Kurabe acasă - cookie-uri dintr-o copilărie îndepărtată. Coacerea găinilor fărâmițate, frumoase și parfumate la domiciliu

Kurabe acasă - cookie-uri dintr-o copilărie îndepărtată. Coacerea găinilor fărâmițate, frumoase și parfumate la domiciliu

Kurabie a fost odată cel mai popular biscuiți de pâine scurtă, iar acum se află pe rafturile magazinelor. Dar gustul nu este același. De aceea este mai bine să pregătiți o delicatesă acasă. Există un număr mare de rețete cu o varietate de aditivi, aici sunt cele mai bune opțiuni.

Kurabe acasă - principii generale de gătit

Kurabie este întotdeauna pregătită din aluaturi subțire, adică cu grăsimi. Cookie-urile sunt fărâmițate, calorice, gustoase și există multe tipuri diferite. Baza cea mai des folosit unt sau margarina. Grăsimile nu se topesc niciodată, ci se înmoaie doar pentru o bătaie mai bună. Aluatul se utilizează imediat după amestecare, nu ar trebui să rămână.

Ce altceva se duce în aluat pentru kurabie:

· Zahăr sau pudră;

· Ouă;

· Făină.

Pentru a stoarce kurab nevoie de o pungă de patiserie cu o duză specială sub forma unui asterisc. Puteți folosi o seringă mare destinată pentru cremă și pentru umplerea eclairului. Cookie-urile sunt depuse pe o foaie de copt. Deoarece este pe bază de grăsime, nu puteți lubrifia foaia, este mai bine să faci ușor făină sau doar să pui o bucată de pergament.

În centrul fiecărui modul cookie se află "mijlocul" florii de gem. Puteți folosi orice blocaj la discreția dvs. Dacă dintr-o dată produsul este apos, atunci se adaugă un pic de amidon, apoi nu se va răspândi nimic. Coaceți mereu în cuptor. Temperatura 200-220, va dura de la 10 la 15 minute, în funcție de test, mărimea și posibilitățile cuptorului.

Baku kurabie la domiciliu

Aceasta este rețeta Gostovsky pentru cookie-urile Baku. A fost vândut în bucătărie, plăcut gustului, aspectului frumos și gemului delicios din centrul florii. Produsele iau toate la temperatura camerei. Este deosebit de important să scoateți untul în prealabil, folosind numai produsul moale. Ingrediente

· 160 g de făină;

· 2 linguri de gem;

· 100 g de ulei;

· 40 g pulbere;

· 1 proteină;

· 0,5 linguriță. amidon;

· Vanilină.

Metoda de gătit

1. Trimiteți untul înmuiat în castron. Puteți să o înlocuiți cu margarină de calitate. Împingeți mixerul, bate până la alb. Imediat trebuie să porniți cuptorul 220.

2. Adăugați pulbere și vanilie, continuând să bateți. La final introducem albusul de ou la temperatura camerei, apoi făină de grâu. Frământați repede. Nisipul de nisip nu-i place munca lungă, doar o face mai rău.

3. Așezați aluatul într-o pungă cu o duză. Strângeți florile pe foaia de copt. Asigurați-vă că lăsați o mică distanță între ele, astfel încât totul să fie coapte uniform.

4. Amestecați amestecul cu amidon. Dacă e groasă, atunci nu poți face asta. Răspândiți o picătură mică pe fiecare cookie. Puteți să strângeți sacul sau să o faceți cu o lingură mică.

5. Florile formate sunt trimise imediat la cuptor, care este deja incalzit, semifabricatele nu trebuie sa stea. Coaceți până la licitație.

Kurabe la domiciliu cu lapte

Impodobită rețetă kurabe acasă. Aluatul este frământat cu lapte de vacă. O caracteristică a acestui modul cookie este costul scăzut și randamentul ridicat. Din această sumă primiți aproximativ jumătate de kilogram.

Ingrediente

· 50 g gem sau gem;

· 50 g de lapte;

· 0,5 linguriță. ripper;

· 0,5 Art. zahăr (aproximativ 80 g);

· Ouă

· O lingură de unt;

· 50 g unt;

· 1.5 Art. făină;

· Vanilie.

Metoda de gătit

1. Se amestecă untul moale cu zahăr. Îl puteți înlocui cu pulbere. Bateți până când este netedă. Dacă se folosea pulberea, atunci totul se va dizolva foarte repede. 2. Adăugați un ou, adăugați-l puțin, continuând să amestecați uleiul.

3. De îndată ce primul amestec ajunge la omogenitate, se toarnă laptele. Este foarte important să fie la temperatura camerei, altfel grăsimea va începe pur și simplu să se exfolieze. Introducem lapte într-un curent subțire. Adormiți pentru aroma vanilinei.

4. Se amestecă făina și rasul, se adaugă masa cu bici. Acum frământați aluatul cu mâinile, nu trebuie să-l frămați pentru o lungă perioadă de timp, ci doar să-l omogenizați.

5. Trimiteți aluatul în pungă, stoarceți biscuiții prin duza pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Părăsim locul, în timp ce aluatul are o cremă și crește ușor.

6. Gemul gros mai întâi cu grijă, cu o lingură sau furculiță într-un castron, apoi răspândit pe cookie-uri. Dacă masa este inițial normală, utilizați-o imediat. Pliați umplutura.

7. Acest kurabi se coace la 200 de grade timp de 14-15 minute.

Kurabe la domiciliu cu lapte condensat

Pentru pregătirea acestor cookie-uri, puteți folosi lapte fiert termostabil condensat, este achiziționat în cofetărie, dar nu întotdeauna se găsește pe piața liberă. De aceea, luăm un lapte condensat simplu, fiert și vom umple curabeul finit.

Ingrediente

· Un pachet de ulei;

· 80 g pulbere;

· Ou alb;

· Lapte condensat fiert;

· 2 linguri. făină.

Metoda de gătit

1. Tăiați untul în cuburi mici și lăsați să se încălzească timp de o oră. Apoi adăugați la ea zahărul de ciocolată și biciul la o pompă bună.

2. Ou alb este doar liber, cu o furculiță și se adaugă la masă. Beat din nou.

3. Umpleți făina, dar adăugați imediat numai o jumătate de cupă. Apoi stropiți piese, căutând nevoia de coerență. Dacă doriți să obțineți un cookie mai moale, aruncați o pensulă de praf de copt.

4. Strângeți florile pe o foaie de copt. Sau face orice altă formă. 5. Degetul din centrul fiecărui modul cookie face o gaură pentru laptele condensat. Dimensiunea poate fi orice, cum ar fi adâncimea.

6. Coaceți cookie-urile timp de 10 minute la 220 de grade. Complet rece.

7. Se amestecă laptele condensat fiert și se pune într-o pungă. Strângeți cookie-urile în fiecare puț. Puteți impune o lingură mică.

Kurabe la domiciliu cu semințe de mac

Poppy cookie variantă kurabe. Aici este pregătit cu stafide, dar ar trebui să fie destul de puțin, doar pentru a înlocui gemul. În mod similar, puteți lua bucăți de caise sau prune uscate. Asigurați-vă că ați înmuiat fructele uscate, altfel ar fi ars.

Ingrediente

· Un pachet de ulei;

· 1.5-2 Art. făină;

· 20 g de mac;

· Stafide (o mână);

· 75 g de pulbere;

· Oul mic.

Metoda de gătit

1. Înmuiați untul și începeți să bateți. De îndată ce masa se luminează, introducem pulbere, continuând să lucrăm cu un mixer. Imediat se toarnă apă caldă de stafide. Lăsați-o să stea puțin, umflă.

2. În timp ce uleiul crește și devine luxuriant, adăugați un ou mic. Sau utilizați pentru gătit numai proteine ​​kurab. O conducem în masă, continuând să lucrăm cu un mixer.

3. Macina se combină cu 1,5 cesti de făină. Treceți în aluat, amestecați. Dacă masa este destul de slabă, adăugați mai multă făină.

4. Strângeți sacul de aluat pe o foaie de copt unsă.

5. Strângeți stafidele din apă, lipiți-le în partea centrală a florii. Puteți plasa 2-3 lucruri după cum doriți. Gustos cu nuci.

6. Rămâne doar să coaceți kurabe la 200 de grade până când este gata. Vedem și nu exagerăm, deoarece stafidele pot arde.

Kurabe acasă cu nuci (pe margarină)

Această rețetă este fundamental diferită de versiunile anterioare. Aluatul este frământat cu margarină și nuc. Pentru formarea nu este nevoie să utilizați sacul de patiserie, dar mai întâi de toate lucrurile. Ingrediente

· 250 g margarină;

· 1 linguriță. zahăr de vanilie;

· Gălbenușul;

· Un pahar de nuci;

· O ceașcă de pudră;

· 5 g ripper;

· 3-3,5 sec. făină.

Metoda de gătit

1. Setați făina într-un castron uscat, adăugați-l la ea. Întrucât este de obicei într-o pungă de 10 grame, apoi toarnă doar jumătate și imediat trimite un pahar de pudră.

2. Păstrați margarina caldă pentru câteva ore, apoi puneți-o într-un castron, adăugați un gălbenuș și măturați totul împreună cu făina.

3. Nuci de cocos. Dimensiunea pieselor la discreția sa. Se toarna in aluat si se framanta cu nuci cu mainile.

4. Strângeți bucățile mici, faceți bile sau bastoane, puneți-le pe o foaie de copt. Lăsați un loc pentru a distribui cookie-uri.

5. Trimiteți kurabe la cuptor timp de 15 minute. Gatiti la 200-220 de grade.

6. Scoatem cookie-urile, le răceștem, o puteți pulveriza deasupra.

Kurabe acasă (versiunea de cafea)

Rețetă pentru cookie-urile de cafea kurabi. Dacă doriți, puteți să-l decorați suplimentar cu gem și gem, sau după coacere, umpleți-l cu ciocolată, se va dovedi chiar mai bine.

Ingrediente

· 0,5 Art. amidon de porumb;

· 1.5 Art. făină;

· 0,5 linguriță. ripper;

· Ouă

· 2 linguri de cafea măcinată;

· O lingură de cacao;

· 125 g de ulei;

· 0,5 Art. pulbere.

Metoda de gătit

1. Se amestecă uleiul cu pudră și ouă. Pentru această rețetă, nu puteți să bateți nimic, dar mixerul va simplifica munca. Sau doar frecați totul cu o lingură.

2. Într-un castron separat, amestecați făina (până la 2,5 linguri), Ripper, cacao, cafea. Poate fi pus puțin mai puțin, dacă nu aveți nevoie de o aromă bogată.

3. Combinați ambele mase prin frământarea unui aluat moale. Dacă este necesar, se toarnă mai multă făină.

4. Puneți aluatul de cafea într-o pungă, stoarceți florile prin duza direct pe foaia de coacere. Sau face doar cookie-uri rotunde. La dorință vom decora cu picături de gem sau gem gros. 5. Coaceți cookie-urile de cafea kurabie la 200 de grade până când sunt gata.

Kurabe acasă - sfaturi și trucuri

· Dacă nu există nici o pungă de patiserie, atunci puteți stoarce aluatul dintr-o pungă simplă, groasă, cu un colț tăiat. O altă opțiune este de a roti doar bilele, așezați și aplatizați pe foaia de coacere.

· În cazul în care aluatul este gros, în nici un caz nu se adaugă apă. Este mai bine să puneți o lingură de smântână, maioneză, puțin cremă. Din coacerea nisipului obișnuit, nisipul devine dur, suferă gust.

· Puteți face Kurab cu o cantitate mare de umplutură. Pentru a face acest lucru, după stoarcerea florilor, trebuie să faceți în fiecare gaură adâncă, umpleți crestătura cu blocaj.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare