Crăciun prăjituri sau nuci? Și dacă unul și altul? Cookie-urile cu adaos de chipsuri de nuci - tratati rafinat. Delicacy nu este dificil de pregătit, dar este dificil de imaginat în fiecare zi. Aniversarea și alte prăjituri de vacanță sunt decorate cu nuci, bucățele sunt servite la ocazii speciale.
Ei bine, dacă există o mulțime de fructe cu coajă lemnoasă, de ce nu coaceți minunatele biscuiți fărâmițate chiar și fără o ocazie specială? Aluatul este potrivit pentru orice, de la chefir la nisip. Nuci, ele ar fi de înaltă calitate, se pot rupe în aluat sau pot pune jumătățile deasupra. Astfel de delicatese dau plăcere copiilor nu mai puțin de prăjituri de paste cu stafide. Deci, dacă mama mea un pic mai mult pentru a mizeria în jurul valorii de, dar ceea ce o plăcere în casă!
Cookie-urile cu nuci - principiile generale de gătit
• Coacerea cu nuci, coapte în cuptor este pregătită din orice fel de aluat. Se amestecă cu kefir, smântână, miere și chiar cu fulgi de ovăz. În special, biscuiții delicios și crud sunt făcuți din produse de patiserie scurte.
• Miezurile de nuc sunt adăugate în aluat în timp ce frămânate, presărați țagla pregătită cu ele după tăiere, puneți în interiorul sau puneți jumătățile deasupra biscuiților înainte de coacere.
• Nucile sunt bine calcinate înainte de utilizare într-o tigaie uscată sau în cuptor pe o foaie de copt. Apoi, este bine răcit de lenjeria răspândită sau prosopul de unică folosință.
• Este posibil ca nucile răcit să fie tăiate sau tocate fin cu un cuțit. Acestea sunt sparte în părți mici sau în jumătate de mâini, o bucată de nuci este preparată prin măcinarea nuci cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
• Semințe de susan, stafide sau zahăr granulat înmuiate în apă pot fi adăugate la nuci. Totul depinde de ce scop sunt folosite pentru umplere sau stropire. • Aromeaza cookie-urile cu vanilie sau scorțișoară, care se adaugă la aluat atunci când frământa.
Frișă delicată cu nuci
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de făină;
• trei gălbenușuri brute;
• un pahar de zahăr nerafinat;
• vârf de sare evaporată;
• unt sau crema înghețată de casă - 300 grame;
• jumătate de ceapă. soda arsă;
• un pahar plin de miezuri de nuc strivit.
Pregătire:
1. Se înmoaie ușor untul (cremă), se freacă cald alb cu gălbenușuri și zahăr.
2. Fă-ți făina într-un castron mare și amestecă-te cu sare și sifon. Formați un diapozitiv, faceți o depresiune mică în centru și puneți amestecul de ulei în el.
3. amestecați rapid masa cu o lingură și frământați aluatul cu mâinile. Rolați-o într-o pungă, puneți-o într-o pungă și puneți-o la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Rolați stratul, aproximativ 0,7 cm grosime și tăiați în pătrate mici. Puteți tăia aluatul cu tăietori speciali sau cu un pahar.
5. Așezați semifabricatele pe o tavă de prăjire umezită cu ulei vegetal și presărați fiecare cu o mulțime de nuci de sol. Pentru ca acestea să fie bine lipite de aluat, apăsați ușor cu mâna.
6. Așezați prăjitorul în cuptor la 220 de grade și coaceți până când cookie-urile sunt aurii.
Cookie-uri cu nuci - "Snowy Polenitsa"
Ingrediente:
• 125 ml smântână cu conținut de grăsime de 20%;
• 125 gr. nuc de nuc;
• o pungă mică de zahăr de vanilie;
• făină albă, coacere - 300 gr;
• unt, ulei natural - 125 gr;
• zahăr pentru glazură;
• zahăr granulat alb - 100 gr.
Pregătire:
1. Într-o tigaie uscată, încălziți bine miezurile de piuliță și puneți-le pe un prosop de hârtie împrăștiată pentru a se răci. Transferați miezurile răcite într-un castron, adăugați jumătate din norma zahărului granulat și spargeți mixerul în chipsuri fine. 2. Într-o masă pufoasă, frecați zahărul rămas cu unt. Adăugați miez de nuci, zahăr din vanilie, smântână și amestecați bine.
3. Introduceți făina în porții mici, frământați aluatul, strângeți vasul cu folie de plastic sau capacul cu un capac și scoateți-l timp de o oră la rece.
4. Tăiați tava de prăjit cu pergament, porniți cuptorul pentru ao încălzi.
5. Scoateți aluatul din frigider și, prinzând-l cu o lingură, cu o mână umedă, formați biscuiții sub formă de bastoane scurte.
6. "Sticks" sunt coapte în modul de 180 de grade, până la aur strălucitor. Durează, de regulă, 20 de minute.
7. Puneți biscuiții fierbinți într-un castron de zahăr pudră și stropiți-l bine, fiecare din toate părțile. După aceasta, răciți "cookie-urile acoperite de zăpadă" pe grătar sau imediat răspândiți pe o farfurie largă sub formă de zmeură.
Cheesecake cu nuci - "Urechi de nuc"
Ingrediente:
• două ouă proaspete;
• 200 gr. proaspete margarină "cremoasă" sau 72% unt;
• 300 de grame de făină de copt curățată;
• o linguriță de foarfece pentru aluat;
• 150 gr. zahăr nerafinat;
• o pungă mică de pulbere de vanilie;
• 100 gr. stafide ușoare;
• sâmburi de nuci - 100 gr;
• 200 gr. 9% brânză de vaci.
Pregătire:
1. Se topește untul sau margarina complet și se pune o cratiță într-un recipient cu un diametru mare umplut cu apă de gheață pentru răcire.
2. Nuci, fără tăiere, se prăjește într-o tigaie uscată timp de șapte minute și se lasă să se răcească.
3. Ridicați stafidele timp de un sfert de oră cu apă caldă. Apoi spălați bine și uscați-o uscându-l pe un prosop curat.
4. Nuci fierte, tăiați bine cu un cuțit, tăiați stafidele în benzi subțiri și combinați totul într-o placă mică. Adăugați patru linguri de zahăr și amestecați.
5. Lingura topiti untul cu zaharul ramas. Adăugați pudră de vanilie, rupeți ouăle și amestecați până se freacă. 6. Se spală brânza de vaci pe o sită și se amestecă bine cu grăsimea cremoasă topită.
7. Combinați amestecul de brânză cu unt, adăugați un ciupercă și amestecați.
8. Când adăugați făină, frămuiți rapid un aluat foarte moale. Nu vă grăbiți să umpleți toată făina dintr-o dată, toarnă puțin. Aluatul nu trebuie doar să devină moale, ci să rămână în mâinile tale.
9. Apoi frământați amestecul împărțit în două. Mai întâi, luați unul și introduceți o foaie rotundă cu o grosime de jumătate de centimetru. Se presară aluatul pe partea superioară a umpluturii de nucă de găină și se pune ușor în aluat. Puteți să vă împingeți mâinile sau o dată cu o presiune slabă pentru a roti un bolț.
10. Rotiți stratul pe ambele părți în centrul ruloului, tăiați-l peste benzile cu lățimea de doi centimetri și puneți patiseria originală pe o foaie de copt uscată.
11. Coaceți într-un cuptor fierbinte pentru a lumina roșu la 180 de grade.
Biscuiți cu nuci în miere fără ouă - "Melci"
Ingrediente:
• jumătate de cești de miere ușoară lichidă;
• două linguri de unt moale;
• o jumătate de ceasca de smantana slaba;
• 1/4 linguriță. scorțișoară;
• suc de lămâie 1/8 subțire;
• bicarbonat de sodiu - 1/3 buc.
• două pahare de făină albă, de înaltă calitate;
• sâmburi de nuci, înjumătățite.
Pregătire:
1. Se încălzește untul moale alb cu miere. Adăugați smântână, 1/3 linguriță. sare și suc de lămâie umezite în sifon. Se amestecă amestecul cu amestecul și se adaugă scorțișoara.
2. Continuând să bateți, introduceți treptat făina.
3. Când toată făina a dispărut și ați obținut un aluat nu prea gros, dar omogen, puneți-l într-o pungă specială de patiserie și o presați pe tava de prăjire sub formă de cercuri spirală.
4. În mijlocul fiecărui astfel de cerc, puneți o jumătate de nuc.
5. Coaceți biscuiții la 180 de grade până când se înroșesc ușor.
6. Scoateți cookie-urile din tava de copt atunci când se răcește ușor.
Cookie de ovaz cu nuci și miere - "Meteor"
Ingrediente:
• 250 gr. miere întunecată sau ușoară (neapărat lichidă);
• 60 gr. stafide ușoare;
• o jumătate de pungă de vanilie;
• semințe de susan - 200 gr;
• 100 gr. nuci prăjite (sâmburi);
• 200 gr. Cereale "rapide" din fulgi de ovăz.
Pregătire:
1. Înmuiați stafidele în apă rece timp de cinci minute. Apoi puneți-o pe o sită, clătiți-o și uscați bine.
2. Turnați miere lichidă în castron. Adăugați stafide, susan și vanilie.
3. Turnați miezurile coapte de nuci, fulgi de fulgi de ovăz și amestecați totul bine.
4. Acoperiți tava de copt cu o foaie de pergament umplute.
5. Mâinile umezite ușor răsuciți bilele de aluat de aproximativ mărimea unei piulițe, puneți blanțele pe hârtia cu ulei și apăsați ușor.
6. Puneți o tavă de copt cu biscuiți într-un cuptor fierbinte și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 12 minute.
Cookie-uri rapide cu nuci pe Kefir - "Full Moon"
Ingrediente:
• 250 ml de chefir cald, de 3,2%;
• o jumătate de kilogram de făină de coacere a grâului;
• 220 gr. zahăr alb, rafinat;
• 150 gr. Unt "Țărănesc" sau margarină pentru coacere;
• o linguriță de sifon ars;
• nuci (sâmburi) - 100 gr.
Pregătire:
1. Faceți făina de două ori pe o sită rară. Untul sau margarina cremoasă se dizolvă într-o baie de apă și se răcește. Încălziți nucile la o temperatură moderată într-o tavă cu pereți groși. În ea tavan rece și mare.
2. Se amestecă chefirul cald, ne-fierbinte cu sifon și se amestecă ușor cu un șlefuitor până la spumare ușoară.
3. Se amestecă untul topit topit cu zahăr și se toarnă în kefir.
4. Adăugați niște făină, un pahar și amestecați. Apoi, turnați restul făinii și frământați mâinile fără aluat. Ar trebui să fie ușor de ținut pasul cu mâinile și în același timp să fie moale și plastic. Aluatul poate fi folosit imediat sau poate fi ținut puțin pe masă sub un șervețel (aproximativ o jumătate de oră). 5. Luați o bucată mică de aluat și rotiți-o cu un bolț. Grosimea stratului trebuie să fie de cel puțin 1,7 cm.
6. Luați tăietorul în formă de floare și stoarceți martorul pentru cookie-uri. Dați resturile testului și puneți-l în piesa principală a acestuia.
7. În mijlocul fiecărei flori, puneți o mână mică de miezuri de nuc tăiat și, apăsând ușor, apăsați nucile în aluat.
8. Puneți biscuiții pe o foaie de copt unsă și coaceți. La 180 de grade de coacere timp de până la 20 de minute.
9. Cookies rece poate fi împodobită cu zahăr pudră.
Cookie-urile cu nuci
Ingrediente:
• un kilogram de făină albă de copt, premium;
• 350 gr. zahăr;
• 300 ml ulei vegetal nearomatic;
• 200 ml de bere luminoasă;
• sâmburi de nuci - 200 gr;
• 150 gr. căpșuni alune decojite;
• 11 gr. sac de friptura din fabrică pentru aluat.
Pregătire:
1. Sucuri de alune, se încălzește bine într-un cuptor fierbinte și se răcește.
2. Făină (600 gr.) Sită într-un castron larg de deal. Cu mâna, fă o pâlnie largă și nu prea adâncă în ea. Se toarnă berea cu ulei vegetal și se amestecă bine cu o lingură.
3. Apoi, adăugați treptat restul de făină la amestec, cernut cu ciocanul, și frământați aluatul neted, mai degrabă plastic.
4. Alăturați aluatul în bucăți mici, formați bilele. Apoi apăsați fiecare minge în jos pentru a face un tort. Centralizați nucleul de piuliță unul câte unul și rotiți-le înapoi cu o minge.
5. Puneți bilele recoltate pe cuptor, pe o hârtie specială, păstrând distanța între ele în grosimea degetului mic.
6. Încălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți cookie-urile timp de 20 de minute.
7. În 350 ml de apă dizolvați zahărul și fierbeți un sirop gros, nu trebuie să fierbeți mult timp, 10 minute este suficient.
8. Tăiați bine alunetele și presărați peste o farfurie de adâncime mică. 9. Luați o prăjitură răcită, tăiați-o pe un ac lung și înmuiați-o într-un sirop. Apoi, puneți pe nuci împrăștiate, presărați bine cu miez de nuci de pe toate părțile și puneți pe o tavă mare sau o farfurie.
10. Când toate cookie-urile sunt gata, lăsați-l să se încălzească timp de trei ore, acoperit cu un prosop de lenjerie.
Biscuiți cu nuci - sfaturi și trucuri de gătit
• Dacă boabele sunt prea uscate, înmuiați-le în prealabil timp de o jumătate de oră în lapte. Apoi se usucă bine și numai apoi se calcinează.
• Pentru aluatul de brânză de vaci, încercați să achiziționați brânzeturi elastice fără granule. Dacă nu ați găsit-o, luați-o pe cea care este, cioiți-o de două ori pe sită.
• Ripperul și sifonul, dacă este necesar, se amestecă într-un lichid sau se amestecă bine cu făină. Dacă adoarmă la sfârșitul aluatului de frământare, se va dovedi a fi greu și nefolosit.
• Este recomandabil să dați puțină distanță testului de ovăz, astfel încât să se umfle puțin.
• Pentru aluat, frământat pe chefir, este mai bine să luați puțin în picioare sau chiar o băutură cu lapte fermentat expirat, fără miros.
