Brânza este un produs universal în gătit. Prezenta sa poate imbunatati si lumina orice fel de mancare. Brânza este combinată ideal cu aproape orice legume, inclusiv dovlecei. Datorită brânzei, dovlecelul devine mult mai satisfăcător, mai nutritiv, mai aromat și mai gustos.
Squash cu brânză - principii generale și metode de gătit
Deci, ce poate fi preparat din dovlecel cu brânză? Există multe variații și chiar mai mult decât vă puteți imagina. Primul gând care ți se potrivește este să coaceți dovlecei în cuptor. Poate că aceasta este decizia corectă. Dar gândiți-vă cum puteți diversifica acest fel de fel de mâncare! De exemplu, amestecați brânza cu maioneză, smântână, smântână sau ou și adăugați usturoi, busuioc, ghimbir și alte condimente. În plus, dovlecelul poate fi amestecat cu alte ingrediente: legume, ciuperci, fructe de mare sau carne. Încercați să preparați o supă ușoară din dovlecei cu brânză, care vă va încânta cu siguranță nu numai cu ușurința, ci și cu gust uimitor.
Squash cu brânză poate fi de asemenea folosit ca bază pentru coacerea și gătitul la domiciliu. Piesele, clătite, rulouri - toate acestea și multe altele pot fi pregătite datorită dovleceii și brânzei sănătoase. Orice fel de mâncare din această legume va fi grozavă și, cel mai important, utilă și ușoară. Într-adevăr, în ciuda ingredientelor învecinate, fibrele, care fac parte din dovlecei, ajută la digerarea și utilizarea celor mai grele alimente.
Squash cu brânză - preparate alimentare
Squash, în funcție de felul ales, puteți folosi atât tineri, cât și bătrâni. Pentru prăjitura, de exemplu, rețeta pe care o vom descrie mai jos, legumele vechi, curățate anterior de pe piele, semințe și rase pe un răzuit grosier, se vor potrivi perfect. Pentru prepararea clătitelor se utilizează și orice dovlecel. Nu contează, așa cum prăjim legumele. În ceea ce privește felurile de mâncare din dovlecei, cu brânză sau cu caserolă, aici este recomandabil să folosiți numai fructe tinere fără semințe grosiere, altfel vasul nu va reuși. Squash cu brânză - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Zucchini Pie cu brânză
Tortul de tip deschis cu dovlecei și brânză, realizat pe bază de aluat de scurtă durată, va apela la toți iubitorii de produse de patiserie cognise de casă. Tortul original va încânta cu gustul său necomplicat, dar în același timp excelent. Încercați să-l gătiți, și aproape nici unul dintre oaspeți nu va ghici: de ce este compus placinta. Lasă-l să fie micul tău secret.
Ingrediente:
- 300 gr. făină a / c
- 200 gr. ulei de scurgere
- o lingurita zahăr
- ciocolată (în aluat)
- un ou de pui (în aluat)
- 400 gr. dovlecei
- 100-150 gr. brânză brută (orice)
- 100 ml cremă brută
- un ou (pe umplutură)
- sare (în umplutură)
- să gustăm piperul
Metoda de gătit:
1. Efectuarea aluatului. Se amestecă făina cimentată cu zahăr fin, sare, se adaugă unt răcit, tăiat în bucăți. Frământați aluatul în fâșii. Apoi adăugați un ou la el și începeți un aluat moale. Îl rostogolim într-o minge, îl învelim cu un film și îl scoatem în frig timp de 20-40 de minute.
2. Efectuarea umpluturii. Se taie brânza pe o răzătoare medie și se amestecă cu ouă și smântână. Zucchini freca, de asemenea, numai pe un răzuitor grosier, pus într-un castron și amintesc de mâinile lui. Excesul de suc este drenat, sare și piper.
3. Scoatem aluatul, porniți cuptorul. Rulați aluatul și distribuiți-l pe o formă detașabilă (partea inferioară și laturile). Îl trimitem în cuptor (la 200C) timp de 5 minute. Apoi, scoatem, puneți dovlecelul ras pe aluat și turnați amestecul de ouă de sus și apoi îl trimiteți în cuptor timp de 30-40 minute și coaceți la 180 ° C.
Rețetă 2: Lapte de zucchini cu brânză
Ce fac nu numai aceste clatite rusesti minunate! În curs sunt o varietate de produse. Squashes și brânză nu fac excepție. Să încercăm să preparăm clătite clare și aerisite pentru întreaga familie din aceste ingrediente. Ingrediente:
- un dovlecel mediu
- două ouă
- 500 ml de kefir
- făină
- sare la gust
- 100 gr. brânză tare
- ulei pentru prăjire
Metoda de gătit:
1. Bucurați-vă de dovlecei, răsuciți sucul în exces și serviți. Se amestecă împreună kefir, ouă și făină. Aducem un aluat subțire (precum clătite tradiționale). Treceți trei brânză și amestecați aluatul cu brânză și dovlecei rase. Pentru pompare puteți adăuga un mic sifon.
2. Încălziți tigaia, încălziți uleiul vegetal, prăjiți clătite în mod obișnuit până când se fierbe. Serviți fierbinte cu smântână proaspătă sau unt topit. Linge-ți degetele!
Rețetă 3: Rotițe de dovlecei cu brânză
Snack-ul original de dovlecei cu brânză sub formă de roșii mici se va potrivi perfect în meniul oricărei sărbători. Rolurile sunt pregătite foarte repede și zboară, de asemenea, instantaneu. Prin urmare, vă recomandăm să le pregătiți imediat foarte, foarte mult. Ca ingredient principal, vom folosi brânza afumată cu un gust (este mai vâscos și va permite ca rulourile să se îmbine mai bine), deși aveți dreptul de a alege propriul dvs. brânză.
Ingrediente: (pentru două dovlecei de dimensiuni medii fără semințe grosiere)
- 200 gr. cârnați de cârnat
- două sau trei căței de usturoi
- maioneza
- sare la gust
- ulei vegetal
- orice verde
Metoda de gătit:
1. Squash dacă este necesar, decojite, tăiate în mai multe materiale plastice - baza pentru rulouri. Sare pe ambele părți, se înmoaie în făină și se prăjește la foc mare timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
2. Puneți brânză în cârnați, adăugați usturoi, zdrobiți cu un squash și câteva linguri de maioneză (astfel încât să nu fie prea lichide). Toți se amestecă. 3. Îmbrăcăm dovlecelul cu umplutura pe toată suprafața lui și pliem plasticul cu o rolă. Puteți, de asemenea, să puneți puțină umplutură pe margine și să răsuciți plasticul din zucchini. Efectuați manipularea tuturor straturilor.
4. Lubrifiați foaia de copt, așezați rolele formate și expediați-le într-un cuptor bine încălzit (până la 2500C) timp de cinci până la șapte minute. Gustarea este gata! Se răcește și se servește.
Rețetă 4: Castraveți cu brânză și cartofi
Vă oferim o rețetă pentru o mare caserolă de dovleac cu coajă de brânză, cu cartofi și carne de pui. În principiu, umplutura poate fi utilizată la discreția dvs. Dacă se dorește, poate fi complet eliminat din rețetă, dacă stilul de viață necesită.
Ingrediente:
- 500 gr. dovlecei
- 700-800 gr. cartof
- trei ouă
- două cuișoare de usturoi
- 300 gr. smântână
- 200 gr. brânză tare
- nucșoară la gust
- 500 gr. tocat pui
- să gustați sare și piper
Metoda de gătit:
1. Deschideti cartofii, spalati tinarul. Se taie cartofii în benzi și dovlecei cu inele. Formați scurgerea grăsimilor. unt, se toaca usturoiul cu un cutit si se pune rovnenko de-a lungul fundului formei.
2. Apoi, așezați dovlecei pe fundul formei, sezonați cercurile cu sare și piper. În partea superioară, cu un strat uniform se așeză cartofii. Nu uitați să ardeți piperul, sare sau adăugați condimente. Pe partea de sus a cartofilor din nou pune un strat de dovlecei.
3. Se amestecă cremă, ouă, nucșoară și se înmoaie totul cu un mixer până când se formează o masă de aer. Trei brânză și adăugați-o la masa rezultată. Se amestecă. Se toarnă sosul de dovlecel cu cartofii și se trimite vasul la cuptor. Coacem la 180-200C timp de aproximativ o oră. Apoi ajungem și ne ajutăm. Bucurați-vă de masă!
Zucchini cu brânză - sfaturi de la bucătarii experimentați
Nu este nimic dificil să coaceți dovlecei cu brânză în cuptor. Cu toate acestea, multe gospodine se confruntă adesea cu o problemă: brânza se usucă de sus, se întărește și își pierde proprietățile gustului. Pentru a evita astfel de probleme, bucătarii experimentați ne oferă câteva recomandări utile:
- Dacă folosiți brânză în contextul unei feluri de mâncare, trecând-o, de exemplu, între straturi, puteți să o amestecați cu smântână sau smântână, dar înainte de aceasta trebuie să fie presată o bucată de fructe de zahăr, astfel încât mâncarea să nu fie prea apoasă;
- Dacă utilizați brânza exclusiv pentru stratul superior, atunci trebuie adăugată la antena cu câteva minute înainte de a fi gata, astfel încât să nu se usuce sau să se ardă în timpul procesului de prăjire. Ca strat superior, nu puteți utiliza și felii tradiționale de rase ras și tocate.
