Bucătăria greacă este gustoasă și variată. În gătit, grecii folosesc carne, tot felul de legume și brânzeturi, precum și sosuri delicioase și condimente. Vă ofer rețeta mâncării tradiționale grecești "Moussaka". Într-un alt mod, se numește "Dish of the Shepherds".
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Carne de porc sau carne de vită - 500 g;
- Ceapa cu bulb - câteva;
- Suc de roșii sau roșii rase - 2/3 cești;
- Usturoi - 5-6 dinți;
- Cartofi - 4-7 bucăți;
- Vinete - 2-4 bucăți;
- Brânză de brânză sau de oaie - 500 g;
- Unt (mediu gras) - 100 g;
- Făină de grâu - aproximativ 2 linguri;
- Lapte pasteurizat - 1/2 litru;
- Ouă de pui - 2 bucăți;
- Sare de gătit, piper negru măcinat, condimente (opțional).
Procesul de gătit pentru moussaka
Prima etapă este pregătirea mămăligilor
Se toacă ceapa și usturoiul întreg. Se toarna ceapa intr-o tigaie pana se culoreaza auriu moale. La suc se adaugă suc de roșii sau roșii măcinate fără coaja. Continuați să fierbeți ceapa cu roșii timp de 3-4 minute. Aruncați în usturoi mărunțit. Adăugați umplutura. Apoi amestecați totul bine. Se fierbe până la dispariția sucului. La sfarsit este necesar sa se sare, sa se adauge piper si condimente pe gust.
A doua etapă - prăjirea legumelor, pregătirea brânzei
Coaceți cartofii, spălați și tăiați în oale mici. Grosimea nu este mai mare de 0, 5 centimetri. Spălați, uscați și tăiați vinetele. Grosimea nu este mai mare de 0, 7 centimetri. Se prăjește cartofii timp de 2-3 minute în ulei vegetal fierbinte. Puneți-vă pe o farfurie. Vinetele sunt, de asemenea, prăjite în unt până la mediu moale. Puneți un șervețel (pentru a face din sticlă excesul de ulei). Brânză sau brânză până la o răzătoare mare.
A treia etapă este prepararea sosului
.
Se topește untul într-un mic recipient neaderent. Adăugați făină la unt topit. Se amestecă bine. Reduceți temperatura arzătorului la minim. Treceți treptat lapte rece în amestec, amestecând cu o lingură. Când sosul se îngroașă, scoateți-l din căldură și sare. Se răcește. Apoi adăugați 2 ouă la ea. Se amestecă până se înmoaie.
Cea de-a patra etapă este structura felului
Pentru coacere, puteți lua orice formă cu laturi înalte. Mai întâi puneți plăcuțele de vinete, apoi cartofii și carnea. Straturile vegetale pot fi ușor sărate. Toată lumea adormă un strat dens de brânză rasă sau brânză. Se toarnă sosul peste brânză și se întinde uniform pe suprafață.
Cea de-a cincea etapă este coacerea
Coaceți vasul trebuie să aibă o temperatură de 180 ° C-190 ° C. Timp de gătire 30-35 de minute (până când crusta apare pe suprafață). Nu gătiți moussaka în partea superioară a cuptorului. Coaceți optim în mijloc. Răcește moussaka înainte de servire.
