Zucchini cu usturoi - principii generale și metode de gătit
Squashes sunt perfect combinate cu usturoi, un astfel de buchet, completat cu smantana sau maioneza, devine o delicatesă preferată a adulților și a copiilor. Squashul cu usturoi poate fi gătit sub forma unui curs principal, aperitiv, supă sau sandwich-uri, în orice caz vor decora masa și mândria unei hostess calificate. La gătitul dovlecel, usturoiul este rar prăjit cu legume, de regulă se pune într-un sos (maioneză, smântână, muștar, etc.). O situație diferită atunci când feluri de mâncare sau coacere.
Squash cu usturoi - preparate alimentare
Zucchini tineri pentru gătit orice vase suficient pentru a spăla și tăia în cuburi, cercuri sau plăci. Cu condiția ca leguma este destul de "vârstă", ar trebui să fie decojite, scapa de semințe și pulpă. Usturoiul pentru sos este procesat cu ajutorul usturoiului, în timp ce se toarnă - tăiat în bucăți mici, care poate fi pre-prajit într-o tavă pentru a spori mirosul și aroma vasului.
Zucchini cu usturoi - cele mai bune retete
Rețetă 1: dovleceii prăjiți cu usturoi
Friedul dovlecel cu usturoi este un vas destul de popular, care în vara și toamna, când legumele se coacă în grădină, devine o delicatesă preferată a multor familii. Prepararea dovlecelului cu usturoi destul de repede - acesta este un alt avantaj în favoarea acestei rețete.
Ingrediente:
- 1 dovlecel;
- 50 de grame de făină;
- 200 maioneză sau smântână;
- 5 căței de usturoi;
- ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
- sare; - Verzii (marar, patrunjel).
Metoda de gătit
Spălați squash, coaja și tăiați în cercuri mici, a căror grosime nu depășește 1 centimetru. Cercuri de sare squash, se amestecă într-un castron mare, se lasă timp de 5-10 minute pentru a face legumele mai suculent, în contact cu sare. Rulați cercurile în făină și prăjiți în ulei vegetal (încercați să nu exagerați cu untul, altfel legumele vor fi prea grase). Squash se prăjește pe ambele părți până apare maro auriu.
Sosul pentru dovlecei este pregătit foarte simplu - sări peste usturoi prin budinca de usturoi, se amestecă cu maioneză sau smântână, se adaugă verde mărunțit și se umple dovleceii prăjiți.
Rețetă 2: Zucchini în aluat cu brânză și usturoi
Zucchinele tradiționale prăjite cu usturoi pot fi făcute mai interesante, de exemplu, folosind brânză rasă.
Ingrediente:
- 1 dovlecel;
- 1 pahar de lapte;
- 1 ou;
- 5 linguri de făină;
- 200 de grame de brânză tare;
- 2-3 cuișoare de usturoi;
- 100 de grame de maioneză;
- ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
- sare;
- verzi.
Metoda de gătit
Felii de felii de miere, înmuiate în aluat (ouă, lapte, făină, sare). Legume prăjite până la maro auriu. Pe dovlecelul finit se puneau panglici de brânză tare rasă, usturoi ras și maioneză. Decorate cu verdeață.
Rețetă 3: Roti de dovlecel cu usturoi
Acest fel de mâncare este o gustare excelentă pentru o masă festivă, este plăcută în gust și arată minunat.
Ingrediente:
- 2 dovlecei;
- 2 ouă;
- 3 linguri de kefir;
- făină de grâu;
- mărar; - sare;
- 1/2 linguriță de sifon (răciți cu oțet);
- ulei vegetal pentru prăjirea legumelor.
Ingrediente pentru umplere:
- 3 căței de usturoi;
- 70-100 de grame de maioneză;
- 1 tomată.
Metoda de gătit
Se freacă legumele cu ajutorul unui răzuitor mare, se adaugă ouă, făină, chefir, sifon, mărar și sare, aluatul ar trebui să se transforme puțin mai gros decât cel pregătit la gătitul oladok. Se prăjește clătite în ulei vegetal, apoi le grăsim cu usturoi, lăsăm roșiile zdrobite de cuburi, transformăm role în formă de lucru.
Rețetă 4: "Arahide de zucchini"
O masă consistentă și nutritivă pentru o masă festivă și o masă tradițională la domiciliu, "penechki" poate fi mâncată atât la cald, cât și la rece.
Ingrediente:
- 2 dovlecei;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- o ceașcă de orez sfărâmată;
- 3 linguri de pasta de tomate;
- 3 linguri de smantana;
- 3-4 cuișoare de usturoi;
- ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
- condimente;
- frunze de dafin;
- mărar.
Metoda de gătit
Zucchini tăiat în improvizate "penechki" (în funcție de lungimea de legume - acesta poate fi 3-5 penechki). Scoatem semințele și pulpa, astfel încât în locul lor să poți pune umplutura. Nu aruncați carnea, ar trebui să fie tocat fin și să se prăjească, apoi se adaugă aceeași ceapă tăiată și morcovi rași. Puțin mai târziu adăugați orez fiert (este important să fie fiert până la jumătate gătit) și condimente. Umpluta rezultat umplute "putchki", se prăjește în două părți (în cazul în care umplere). Am răspândit "pumnii" pe fundul tăvii, unde se află deja ceapa mărunțită. Umpleți vasul cu sosul (pasta de tomate și smântână, prăjită într-o tigaie cu mirodenii și apă), puneți usturoiul mărunțit, lavrushka și marar. Bucătăria de dovleac necesită 30-40 de minute.
Rețetă 5: Sandvișuri de dovlecei cu usturoi și brânză de vaci
Sandvișurile originale vor face apel la adulți și copii.
Ingrediente:
- 1 dovlecel;
- 2 roșii;
- 200 de grame de brânză de vaci;
- 3-4 linguri de smantana;
- 1-2 căței de usturoi;
- ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
- mărar;
- sare.
Metoda de gătit
Zucchini tăiate în inele mici, prăjite în ulei vegetal până la coaja de aur. Umplutura: brânza de vaci este așezată într-un castron, smântână, mărar tocat, usturoi (sărit peste pită de usturoi sau răzuit). Este important ca umplutura să nu fie lichidă și nu o consistență groasă. Am răspândit pe inele subțiri de roșii, umplându-le pe ele, punând dovlecei în al treilea strat.
Zucchini cu usturoi - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Când gătești felii de dovlecel cu usturoi, ar trebui să fie preferate legumele tinere, ele fac o mâncare deosebit de suculentă, delicată și gustoasă, care se bucură de mulți gurmanzi. Verzii (marar, patrunjel) adauga un plus de luminozitate bucatelor de dovleac, mai ales in combinatie cu sosul de usturoi si smantana. Mai ales atunci când gătiți feluri de mâncare folosind tarhon și busuioc. Usturoiul nu trebuie să fie prăjit sau pus în aluat, atunci când vine vorba de clatite de dovlecel, este mai bine să-l sări peste usturoi, sau grătar și se adaugă la sos.
