Carnea de porc mexicană în dovleac este un fel de mâncare caldă din bucătăria mexicană tradițională, cu multe rețete pentru gătit. Principalele ingrediente sunt dovlecelul de porc, porumbul și dovleacul, care îndeplinește funcția unui vas pentru prăjire, cu o diferență semnificativă - o oală comestibilă. Pentru carnea de porc în dovleac în Mexic, aveți nevoie de un dovleac cântărind aproximativ 2,5-3 kg, de preferință ușor aplatizat, cu o bază uniformă. Soiul este mai bine să alegeți dulce cu carne de portocalie strălucitoare - este întotdeauna un câștig-câștig.
Înapoi în umplerea de dovleac asigurați-vă că pentru a pune boabe sau orez, măsline, ardei și condimente.
- Timp de gătit: 2 ore
- Porții: 6
Ingrediente pentru dovleac de porc mexican
- 1 dovleac mediu;
- 1 kg carne slabă de porc;
- 150 g de ceapă roșie;
- 150 g porumb conservat;
- 100 g măsline cu sâmburi;
- 120 g de piper dulce roșu;
- 100 g orez basmati;
- oțet balsamic, ulei de măsline, usturoi, ardei iute, condimente.
Metoda de gătit carne de porc în dovleac mexican
Pregătiți un "vas de dovleac". Cu un cuțit ascuțit, tăiați partea de sus cu o coadă. Nu aruncați această parte, va servi drept capac.
Apoi scoatem dovleacul din interior - primim semințe și o pungă de semințe fibroase. Dacă leguma este carne, puteți tăia un pulpă puțin.
Sare ușor de dovleac din interior, în exterior îl grăsim cu ulei de măsline, pune-l într-un manșon de copt, legați-l în mod liber și trimiteți-l la cuptor timp de 25-30 minute la 180 de grade Celsius.
Carne de porc tăiat în bucăți cu dimensiunea de 2-3 cm. Ceapa taie inelele. Puneti carnea intr-un castron, adaugati ceapa, 1-2 catei de usturoi umpluti, turnati praf de chili, piper negru, sare dupa gust, toarnati 2 linguri de otet balsamic. Lăsați carnea în marinadă timp de 30 de minute.
Încălziți uleiul de măsline într-o tavă, așezați bucățile de carne de porc, se prăjește rapid pe foc mediu.
Apoi adăugați porumb conservat și pastă de dovleac cubuleț în tigaie. În cazul în care dovleac cu pereți subțiri, puteți face fără pulpă în umplere.
Pods de piper dulce roșu curat din semințe, tăiat în cuburi. Spălați orezul cu apă rece. Adaugati ardei tocat si masline, cereale de orez la tigaie, sare toate la gust, se toarnă 2 lingurițe de zahăr, piper roșu măcinat. Pregătiți umplutura la căldură mare până când lichidul este aproape complet evaporat din ea.
Luăm dovleacul copt din cuptor, despachetați cu grijă manșonul. Umpleți vasul improvizat cu umplutură în vârf, acoperiți-l cu o coadă și legați din nou bucșa de copt.
Puneți tigaia în cuptor încălzită la 165 de grade, gătiți timp de aproximativ o oră. Timpul depinde de caracteristicile individuale ale cuptorului și de forma și dimensiunea dovleacului. Vă sfătuiesc să vă dați cu degetul în partea de jos a dovleacului într-o oră, dacă sunteți moale, puteți să-l obțineți.
Scoateți cu grijă manșonul de copt de la vasul finit. Când se coace, se formează suc, acesta este un sos foarte valoroasă și gustos, vă sfătuiesc să îl salvați și să-l turnați pe vas.
Serviți vasul fierbinte, tăiați în porții o cuvă cu umplutură. I-am umplu nucsoara, sa dovedit a fi minunat delicios.
Carnea de porc din dovleac este pregătită de mexican. Bon apetit!
