Odată cu apariția multicookerului, gospodinele noastre pot găti absolut orice fel de mâncare, în timp ce nu este nevoie să stați la sobă și să petreceți mult timp și efort.
Riburile cu multicooker de cartofi sunt delicate și suculente.
Această metodă de tratament termic este foarte asemănătoare cu cea de gătit într-o sobă rusă.
Ribe cu cartofi într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Acest fel de mâncare este perfect atât pentru prânz cât și pentru cină. Știfturile cu cartofi într-un aragaz lent pot fi fierte sau prăjite. Pentru prepararea oricăror coaste potrivite: carne de vită, carne de porc sau miel. Ele pot fi crude sau afumate.
Coastele sunt spălate, uscate cu șervețele de hârtie și porțiuni tăiate de-a lungul osului. Cu nervuri tăiate filmul și venele.
Cartofii sunt curățați și spălați bine. Tăiați în bucăți mici sau lobule.
În castron multicookers se toarnă orice ulei vegetal. Includeți programul "Prăjire". Timp stabilit timp de 20 de minute. Răspândiți coaste în recipient și le prăjiți ușor cu capacul deschis. În acest moment, se curăță ceapa și morcovii. Legumele sunt măcinate și adăugate la carne. Frăgeți totul împreună pentru o vreme. Apoi adăugați cartofi tăiați pe coaste. Se toarnă apă, sare și sezon cu mirodenii. Mixt.
Porniți aparatul în modul "stingere". Timp stabilit pentru o jumătate de oră. Închideți capacul. După beep, coastele și cartofii sunt așezate într-un vas frumos, decorate cu verde mărunțit și serveau ca o farfurie independentă.
Șervețele și cartofii sunt excelente cu ciuperci, roșii, prune sau varză. Deci, puteți să vă simțiți liberi să experimentați.
Rețetă 1. Șuruburi cu cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente
carne de porc cu strat de carne - 500 g;
piper negru;
ceapa;
sare de bucătărie;
cartofi - 400 g;
ulei de floarea-soarelui - 75 ml;
morcov;
apa potabila - 300 ml.
Metoda de gătit
1. Coastele sunt bine spalate, sunt scufundate cu servetele, se taie tendoanele, excesul de grasime si filmele. Tăiați de-a lungul oaselor în porții. Se amestecă sarea și piperul. Se amestecă acest amestec pe toate părțile cu acest amestec. Opțional, puteți adăuga condimentele preferate.
2. Lubrifiați capacitatea multicookerului și puneți coaste în el. Includem programul "Coacerea". Timerul este setat pentru 20 de minute. Se prăjește coastele, amestecându-le ocazional. După această perioadă, carnea este transferată pe plăcuță.
3. Curățați morcovii și ceapa, clătiți și tăiați în cuburi mici. Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați în felii și o jumătate de centimetru grosime. Practic, cartofii pot fi tăiați în orice fel. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea mici, altfel în procesul de gătit se va transforma în piure.
4. Puneți legumele și coastele de porc într-un recipient multicooker. Se presară ușor fiecare strat cu sare și piper. Turnați puțină apă fiartă. Porniți aparatul în modul de "stingere". Timerul este setat la 50 de minute. După bip, lăsăm coaste cu cartofi pe încălzire timp de încă un sfert de oră. Transformăm cartofii cu carne într-un vas frumos, presărați cu verde mărunțit și serviți cu murături.
Rețetă 2. Șuruburi cu cartofi într-un aragaz lent cu maioneză
Ingrediente
maioneză - 60 ml;
porci de porc - 600 g;
proaspete verzi;
muștar - 30 g;
sare și condimente; două becuri;
apa potabila - 160 ml;
ulei de floarea-soarelui;
cartofi - un kilogram.
Metoda de gătit
1. Clătiți bine coastele de porc, îndepărtați excesul de grăsime, îndepărtați tendoanele și filmele. Îndepărtați un prosop de hârtie și tăiați în porții.
2. Puneți maioneza într-o ceașcă, adăugați muștar și mirodenii. Se amestecă bine până se netezeste. Dip fiecare bucată de carne în sos și pune într-un vas profund. Turnați sosul rămas peste coaste. Lăsați carnea să marinate timp de o jumătate de oră.
3. Îndepărtați și spălați bine cartofii. Taie-l în cuburi mici. Curățați, clătiți și tăiați bulbii cu pene subțiri sau jumătăți de inele.
4. Turnați uleiul în recipientul multicooker. Porniți aparatul în modul "Coacere" și încălziți bine uleiurile vegetale. Puneți coastele de porc și se prăjește pe ambele părți, câte zece minute pe fiecare. Adăugați ceapa la carne și continuați să gătiți până când ceapa este moale.
5. Adăugați cartofi și turnați apa în recipientul multicooker. Activați programul "Quenching". Timerul este setat pentru o oră. După bip, gustați cartofii și carnea. Adăugați condimente, dacă este necesar. Coaceți vasul în modul de coacere. Serviți cu legume proaspete.
Rețetă 3. Coaste marinate cu cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente
nervuri - 800 g;
piper negru;
cartofi - 600 g;
sare de masă;
ketchup - 100 ml;
ulei vegetal - 80 ml;
paprika verde - 6 g;
usturoi - trei felii.
Metoda de gătit
1. Schimbarea de ketchup într-o placă adâncă. Se condimentează cu boia de ardei, piper și sare. Se amestecă bine.
2. Spălați coaste, tăiați filmele, excesul de grăsimi și tendoanele. Scurgeți prosoapele de unică folosință și tăiați în porții. Folosind o perie siliconică, acoperim fiecare bucată cu marinada, astfel încât să acopere uniform carnea de pe toate laturile. Am așezat coaste într-un vas, acoperim cu un film și l-am trimis în frigider timp de o oră și jumătate. Dacă aveți timp, este mai bine să marinați carnea timp de cinci ore. 3. Umpleți recipientul multicooker. Am pus niște coaste în el. Curățați cartofii, spălați-le și tăiați-le în felii suficient de mari. Pune cartofii peste carne. Sare și piper. Turnăm puțină apă potabilă. Am setat modul "Coacere" și pregătim ora. Reglați coaste cu cartofi pe o farfurie, presărați cu ierburi proaspete tocate și serviți cu legume proaspete sau murate.
Rețetă 4. Coaste afumate cu cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente
două becuri;
un pahar de apă potabilă;
morcov proaspăt;
ulei de floarea-soarelui - 25 ml;
300 g coaste afumate;
sare de mare;
șase tuberculi de cartofi;
gazoduct și frunze de dafin.
Metoda de gătit
1. Turnați puțin ulei în castronul multicookerului. Coaceți ceapa și morcovii și spălați-le bine. Becurile taie jumătăți de inele. Morăr mare de grătar.
2. Porniți aragazul lent în modul "Hot". Puneți ceapa într-un castron și prăjiți până când este transparent. Apoi adăugați morcovii rași și continuați prăjirea până la aur.
3. La legume se așeză coaste afumate, porțiuni pre-tăiate.
4. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați în felii de grosime medie. Puneți-l în castron multicooker, adăugați frunze de dafin, sare și sezon cu piper. Toate ingredientele se amestecă. Acoperiți mașina cu un capac. Activați modul "Închidere". Gatiti cartofii timp de o jumatate de ora. Puneți farfuria fină pe plăci, presărați cu mărar tocat sau ceapă verde. Serviți cu murături sau legume proaspete.
Rețetă 5. Chipuri de miel cu cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente
mieluri de miel - un kilogram;
sare de masă;
patru cuișoare de usturoi;
piper negru;
jumătate de ardei iute; un kilogram de cartofi;
120 ml de ulei de măsline;
pe un vârf de coriandru și cuișoare de pământ;
ceapa;
jumătate de bușteni de busuioc.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați coastele de miel. Le curățim de filme, excesul de grăsimi și tendoane. Tăiați în bucăți.
2. Eliberați usturoiul de pe coji, clătiți-l și treceți prin presa de usturoi. Se freacă fiecare bucată de carne de oaie cu usturoi tocată, se toarnă sare și se pune într-o pungă de plastic. Trimis pentru câteva ore în frigider.
3. Ceapa se curăță și se sfărâmă fin. O felie de usturoi și ardei iute ardei melenko tăiat. Se încălzesc două linguri de unt într-o tigaie și se prăjește ceapa cu chsenok și piper în ea timp de cinci minute.
4. Puneți roșiile în apă clocotită timp de un minut. Ieșiți, răciți și îndepărtați pielea. Pulpa de tomate este măcinată într-un blender. Se toarnă amestecul de roșii într-o cratiță. Se condimentează cu sare și piper. Puneți focul și fierbeți, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute. Vasile se clătește și se mănâncă. Adăugați ceapa prăjită și busuiocul în amestecul de roșii. Simmer încă două minute. Scoateți sosul de roșii de la căldură și răciți.
5. Se amestecă mirodenii cu untul rămas. Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați fiecare tubercul în patru părți. Îl schimbăm într-un vas profund.
6. Scoatem coastele din sac, fiecare smulge-le cu condimente. Restul uleiului picant este turnat în cartofi și se amestecă bine.
7. Așezați coaste și cartofi în straturi într-un recipient multicooker. Am pus-o în unitate. Porniți programul "Quenching". Am setat cronometrul timp de o oră. După semnalul sonor transferăm aragazul lent în modul "Coacere" și răsfoiți vasul timp de o jumătate de oră. Servit ca o farfurie separată cu sos de roșii gătite.
Rețetă 6. Coaste aromate cu cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente
700 g coaste de porc;
30 ml de ulei vegetal;
2 morcovi;
1.5 apă potabilă multisatcane;
40 ml de pastă de tomate;
3 căței de usturoi;
30 ml de smantana;
6 g de muștar;
10 g ierburi Provence;
2 cepe;
sare și piper;
6 cartofi;
proaspete verzi.
Metoda de gătit
1. Decojiți și tăiați ceapa și morcovii. În capacitatea multicookerului se toarnă ulei vegetal. Activați modul "Prăjire". Prăjește legumele timp de zece minute, cu capacul deschis.
2. Clătiți coastele, uscați ușor cu șervețele și tăiați în bucăți. Puneți-le pe legume prăjite.
3. Desprindeți usturoiul și tăiați în felii subțiri. Sprângeți carnea cu usturoi tocată.
4. Decojiți cartofii bine spălați tăiați în felii. Așezați-l într-un container multicooker deasupra coastelor.
5. Într-un castron profund, amestecați smântână cu pastă de roșii, muștar și plante provensale. Sare și piper. Se diluează cu apă și se amestecă bine. Se toarnă conținutul castronului cu sosul rezultat.
6. Închideți capacul și activați modul "Quenching". Gatiti cartofii timp de o jumatate de ora. După beep, presărați vasul cu verde mărunțit. Serviți ca o farfurie separată.
Rețetă 7. Ribule cu cartofi și prune într-un aragaz lent
Ingrediente
un kilogram de cartofi;
două frunze de dafin;
kilogram de coaste de porc;
sare - 10 g;
două becuri;
prune - 150 g.
Metoda de gătit
1. Spălați coastele de porc și le uscați ușor cu șervețele. Taie-le în porții. Becurile curăță, se spală și se taie în jumătăți de inele.
2. Activați multicookerul în modul "Hot". Se toarnă uleiul în recipient și se încălzește bine. Așezați coastele de porc și se prăjește, amestecând ocazional timp de zece minute. Apoi adăugați ceapa mărunțită și continuați să se prăjească până la aur. 3. Desprindeți și spălați cartofii. Taie-l în cuburi. Clătiți prunele în apă caldă.
4. Adăugați prune la carne. Transferați aragazul lent în modul "Quenching" și gătiți carnea de porc timp de încă zece minute. Apoi puneți cartofii și morcovii într-un castron. Sare, puneti frunze de dafin si piper. Acoperiți unitatea cu un capac. Gatiți încă o oră în același mod.
Coaste cu cartofi într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri de la bucătari
- Înainte de gătire, coastele sunt mai bine lăsate pentru câteva ore în marinadă. În acest caz, ele vor fi moi și delicate.
- Nu tăiați cartofii în bucăți mici, astfel încât în procesul de coacere nu se transformă în cartofi piure.
- Țineți vasul finit timp de zece minute în modul "Coacere" sau "Pâine" pentru a-l bloca.
- Asigurați-vă că clătiți coaste și îndepărtați filmele, tendoanele și excesul de grăsimi de la acestea.
