Pentru a face o impresie la o cină de familie sau la o masă festivă, nu este necesar să stai la aragazul de bucătărie de ani de zile, orânduindu-ți abilitățile culinare.
Porcurile de porc coapte cu cartofi vor avea cu siguranță un efect uimitor asupra degustatorilor lor!
Simplu de pregătit, acest fel de mâncare nu limitează gazda în alegerea ingredientelor și a metodei de preparare.
Acestea pot fi gătite în diferite moduri: se topește într-o tigaie, se prăjește într-o tigaie, se coace pe grătar.
Nu va fi inutil condimentele și condimentele de casă.
Puteți adăuga miere, fructe de padure, fructe sau legume proaspete.
Indiferent de modul în care experimentați, principala caracteristică a coastelor este că de fiecare dată când obțineți un vas nou și neobișnuit în gust!
Astăzi vom coace coaste de porc cu cartofi în cuptor. Se gătește în cuptor, coastele sunt incredibil de moi, suculente și apetisante. Carnea este ușor separată de os și produce propriul suc uimitor.
Principii generale pentru coacerea coastelor de porc coapte cu cartofi în cuptor
1. Principalul lucru este de a găsi carne de porc de înaltă calitate, proaspătă și bună. Achiziționați coastele de rezervă de la vânzătorii dovediți care dau porci la propriile ferme, iar succesul gătitului este garantat! În caz contrar, carnea de porc dur va ruina întregul vas.
2. Nu uitați să faceți timp pentru a marina carnea - atunci ea va fi delicată, moale și suculentă. Această regulă este împrumutată din kebaburile de gătit. Marinarea este cea mai bună pe parcursul nopții. Și nu uitați să udați marinada obținută pe coaste în timpul coacerii. 3. Nu-ți pare rău pentru mirodenii! Acesta va adăuga condimente și rafinament la fel de mâncare. Datorită preferințelor individuale, alegeți-le în funcție de preferințele dvs. de gust.
Coaste de porc cu cartofi în cuptor
O reteta simpla pentru coacerea coastelor cu o farfurie - delicioasa, satisfacatoare si nu trebuie sa petreci prea mult timp!
Ingrediente
• Coaste de porc - 600 g;
• Cartofi - 9 bucăți;
• Sare, piper;
• Usturoi - 2 felii.
Cum să gătesc
1. Cartofii trebuie mai întâi decojiți, apoi frecati pe o foaie de copt, după ce ați împrăștiat-o uniform cu ulei vegetal. Se presară pe sare și se freacă cartofii cu mâinile rase. Distribuiți cartofii pe tabla noastră.
2. Spălați coaste, eliberați excesul de grăsime, tăiați în bucăți medii. Sare, piper, adaugati usturoi si amestecati.
3. Răspândiți coastele de porc pe cartofii astfel încât să fie complet închise. Răspândiți coaste pe partea superioară, deoarece acestea sunt grase și se vor topi pe măsură ce sunt gătite, iar grăsimea va lubrifia bine cartofii. Nu adăugăm ulei, totul se pregătește în sucul său.
4. Trimiteți la cuptor la 180 de grade. Coaceți 45-60 de minute, asigurați-vă că nu uitați să întoarceți coastele de porc în mijlocul procesului.
Coaste de porc cu cartofi în mânecă
Sleeve - o rolă de polietilenă cu o clemă specială, care poate fi achiziționată la orice supermarket. Adesea se investește în seturi de condimente. Pentru ce este bine această rețetă? În interiorul manșonului în timpul coacerii se formează abur, care încălzește carnea, ceea ce face ca coaste să aibă gust delicat. De asemenea, utilizarea acestei rețete face procesul de gătire plăcut și ușor și lasă cuptorul curat! Această rețetă este perfectă pentru gospodinele care nu au timp să facă carne de marinat. Ingrediente
• coaste de porc - 800 g;
• Cartofi - 80 de bucăți;
• Condimente;
• Ceapă;
• Usturoi - 4 căței;
• Sare, piper.
Cum să gătesc
1. Tăiați coaste 2 oase pe 1 bucată.
2. Adăugați mirodenii la ochi și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Incepem sa incepem manecile cu cartofi, sare si piper. Răspândiți coaste pe partea de sus. Strângeți usturoiul pentru aromă.
4. Legăm manșonul, îl trimitem în tava de copt în cuptor timp de o oră la 190 de grade.
5. Puneți foaia de copt pe hârtie de pergament pentru a coace astfel încât manșonul să nu rămână în partea inferioară. Altfel se va rupe, iar sucul va curge. Scobitoarele perforate manșonul pe mai multe părți.
6. Lăsăm să ne pregătim pentru o oră. Cu 15 minute înainte de sfârșit, tăiați partea superioară a ambalajului astfel încât carnea să devină roșie.
7. Așezați coastele pregătite cu cartofi într-un castron adânc, topul cu sucul rezultat.
Coaste de porc picante cu cartofi în cuptor
Această rețetă este potrivită pentru cei care au vârfuri mici în familie.
Ingrediente
• coaste de porc - 700 g;
• Cartofi - 7 bucăți;
• Adjika uscat - 1 linguriță;
• Ceapă - 2 bucăți;
• Sare - 1 vârf;
• Ardeii roșii la sol - 0,5 linguri;
• Usturoi - 2 cuișoare.
Cum să gătesc
1. Clătiți coaste, tăiați, frecați cu mirodenii (piper roșu măcinat, adjika), usturoi tocat fin și inele de ceapă tocată. Lăsați să marinați câteva ore.
2. Cartofii nu sunt tăiați în bucăți mari și mici, în bucăți medii, care în 40-45 de minute pot ajunge la pregătire în timpul coacerii, sare.
3. Puneți cartofii pe partea inferioară a vasului de coacere, puneți niște coaste cu nervuri deasupra și umpleți spațiul gol cu inele de ceapă. 4. Coaceți la 190 de grade pentru aproximativ o oră.
5. Serviti coastele fierbinti.
Coaste de porc suculent cu cartofi în stil de țară
Ruddy, prăjite și astfel de coaste delicioase!
Ingrediente
• Coaste de porc - 500 g;
• cartofi - 10 bucăți;
• Becuri - 2 bucăți;
• Sare, amestec de piper - la gust;
• Usturoi granulat - la gust.
Cum să gătesc
1. Am tăiat fiecare coaste în mijloc, astfel încât aceeași carne rămâne pe fiecare os pe ambele părți. Răspândiți coaste într-un recipient.
2. Se taie ceapa în cuburi mici. Ceapa va da suc, făcând astfel fel de mâncare mai suculentă. Se toarnă mirodenii, se sare și se amestecă cu mâinile. Puneți frigiderul într-o zi. Coastele sunt bine condimentate și marinate.
3. Vom coace în manșon. Împingeți coaste în ea și închideți-o cu o clemă specială, care, de regulă, vine în kit. Se amestecă manșonul și se trimite în cuptor, preîncălzit. Aproximativ o oră, întoarcerea periodică.
4. Când vedem că coastele sunt deja pe drum, am tăiat manșonul și lăsăm timp de 10-15 minute să se înroșească. Turnăm sucul și ceapa formată în timpul coacerii.
Coaste de porc cu crustă caramelizată
Trucul rețetei este marinada de muștar de muștar, datorită căruia carnea va deveni mai ales suculentă, parfumată și crocantă.
Ingrediente
• Coaste de porc - 600 g;
• Cartofi - 4-5 bucăți;
• Ceapă - 2 bucăți;
• Pasta de tomate - 30 g;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Uleiul de legume (sau măsline) - 1,5 linguri;
• Muștar - 1 lingură (dacă este picantă, apoi 1 linguriță);
• Paprika - pinch;
• Ardeiul negru - vârf; • Sare la gust;
• Apă - 150 ml;
• Miere - 2 linguri.
Cum să gătesc
1. Pentru marinada, trebuie să tăiați usturoiul și ceapa suficient de fin, să-l acoperiți cu sare, piper, adăugați muștar, turnați pasta de tomate, alte condimente și apă. Se amestecă cu mâinile pentru a forma sucul.
2. Spălați coaste, împărțiți-le în bucăți medii, eliberați din grăsime și scufundați în amestec.
3. Marinați de la o oră la alta într-un loc răcoros (frigider, balcon sau pivniță). Există o regulă simplă: cu cât mai mult timp, cu atât mai bine! Pentru o mai bună marinare, puteți extinde coastele în pachete, turnați marinada în ele, eliberați aerul, le înșurubați bine și le trimiteți la frigider.
4. După marinare, așezați coaste într-o formă acoperită cu hârtie sau folie.
5. Puneți cartofii, tăiați în 4 bucăți, în jurul coastelor.
6. Turnați restul de marinadă într-un vas refractar, adăugați apă fiartă și adăugați miere. Acest truc ne va ajuta sa realizam foarte crusta pe coaste. Îl trimitem în cuptor și la fiecare 20 de minute vărsăm carnea cu marinada care fierbe pe gaz. Prezența dulciurilor poate fi neutralizată, dacă se dorește, cu suc de lamaie.
Coaste de porc cu cartofi în folie
Carnea este făcută pur și simplu și servește ca o alternativă la coacerea într-un manșon special.
Ingrediente
• Șuruburi - 1 kg;
• Cartofi - 10 bucăți (mediu);
• Oțet 9% - 1 lingură;
• Morcovi;
• smântână (maioneză) - 1-2 linguri;
• Patrunjel - 100 g;
• Ceapa verde - 100 g;
• Condimente (opțional).
Cum să gătesc
1. Spălați coastele, tăiați, presărați-le cu mirodenii, mestecați-le cu oțet și lăsați-le câteva ore. 2. Se coagulează morcovii și cartofii tăiați în cuburi și se spală cu smântână, presărată cu pătrunjel.
3. Puneți legumele pe o foaie de copt, acoperiți-le cu coaste.
4. Împachetați forma cu folie și trimiteți-o la 200 de grade timp de 1,5-2 ore.
5. După aproximativ o oră și jumătate de coacere, deschideți folia și lăsați să se coace deschis până la maro auriu.
6. Se presara cu ceapa verde înainte de servire.
Coaste de porc cu cartofi și ciuperci
Ingrediente
• Coaste de porc - 500 g;
• cartofi - 5 bucăți;
• Ciuperci Champignon - 300 g;
• Ceapă - 1 bucată;
• O grămadă de patrunjel proaspăt;
• Sare, piper și condimente pe gust.
Cum să gătesc
1. Spălați și tăiați coastele de porc în bucăți uniforme cu un cuțit.
2. Ceapa tăiată în inele.
3. Se amestecă ceapa cu coaste, se adaugă mirodenii, sare, bob și usturoi. Se amestecă astfel încât fiecare bucată să fie umplută cu mirodenii.
4. Lăsați în frigider o jumătate de oră sau o oră.
5. Spălați, uscați și tăiați ciupercile proaspete în felii subțiri.
6. Desprindeți cartofii, tăiați în felii și sare.
7. Se pune carnea pe foaia de coacere în primul strat, ciupercile din al doilea strat și se acoperă partea de sus cu cartofii.
8. Acoperiți cu folie și trimiteți-l pentru a coace timp de 60-80 de minute. După ce ați fost gata să scoateți folia și lăsați-o timp de încă 10 minute.
9. Mâncarea finită poate fi presărată cu pătrunjel proaspăt sau alte ierburi.
Coaste de porc cu cartofi în cuptor - sfaturi și trucuri
- Secretele de gătit orice fel de mâncare încep cu abordarea corectă a alegerii ingredientelor. Atunci când alegeți carnea, care formează baza vasului nostru, atenție la aspectul său. Coastele trebuie să aibă o nuanță roz deschisă, cu o suprafață netedă și un strat subțire de culoare albă. Mirosul ar trebui să fie plăcut și dulce.
- Disponibilitatea coastelor este ușor de determinat: pierdeți doar cu o furculiță și observați sucul curat care curge din carne. În nici un caz nu ar trebui să fie vizibile impuritățile de sânge. Aceasta indică o lipsă de pregătire a cărnii și utilizarea nedorită în alimente.
- Prăjiturile de marinare sunt de dorit pe tot parcursul nopții în mirodenii care vor fi folosite la coacere. Nu vă fie frică să le exagerați într-un loc răcit, acest lucru va aduce beneficii doar procesului, carnea va deveni suplă și moale.
- Pentru a nu exagera cu gustul dulce al cărnii, adăugați miere puțin mai puțin decât ceea ce este scris în rețetă. Și dacă ați adăugat deja și vă simțiți dulceața excesivă, atunci nu vă faceți griji - sucul de lamaie va veni la salvare.
- Vasele cu coaste de porc deschid un spațiu vast de imaginație și creativitate! Nu vă fie teamă să faceți propriile dvs. ajustări și vă rugăm să vă apropiați de oamenii voștri cu capodoperele culinare.
Gatiti-va cu placere!
