Mingi mici făcute din pui tocată - chifteluțe - un produs foarte convenabil universal.
Adăugați-le la orice bulion sau bulion de legume, pune cereale sau paste făinoase, zazharku, verde preferat și supă este gata. Și variațiile cu condimente și condimente sunt aproape fără sfârșit.
Blocurile de carne congelate sub formă de produse semifabricate și bulion gata fac posibilă gătirea de supe într-o chestiune de minute.
Supă de carne de pui - Principii generale de gătit
• Supele sunt gătite în bulion de pui. Două litri de apă filtrată pun un kilogram și o jumătate de carne de pui pe os. Este posibil să se folosească aripile, oasele și alte părți ale carcasei, care sunt lăsate în timpul măcelării pentru carne tocată, pentru a face bulion.
• Buteliul este fiert timp de o oră și jumătate după fierbere, îndepărtând periodic spuma de pe suprafață cu un scimmer.
• Sare la gust timp de o jumătate de oră înainte de terminarea gătitului.
• Principalul ingredient al vasului, mici bile de carne, puțin mai mari decât un nuc.
• Gatiti astfel de bile rapid si usor. Carnea de pui este scoasă din oase, tăiată în bucăți mici și zdrobită într-un măcinător de carne cu un grătar fin. Amestecat cu ceapa, rumenit pe încălzire rapidă, apă. Adăugați piper negru, mână, sare, ouă crude de pui. Se amestecă, se taie în bile mici.
• Pentru a obține o jumătate de kilogram de carne tocată, luați două cepe, o lingură de apă, cincizeci de grame de unt.
• Serviti astfel de supe, stropite cu verdeata de ceapa, marar si patrunjel sunt, de asemenea, bune.
Supa de carne de pui franceză
O supă simplă, aproape macră, fiartă puțin peste jumătate de oră. Dacă frămăciți o porție de cartofi cu tolkushka în supă finită, atunci acest vas cu poftei de mâncare este înghițit de copii, pentru că puteți elimina condimentele din rețetă. Ingrediente:
• Mingi;
• Patru cartofi;
• Pătrunjel și rădăcină de țelină - fiecare 40 de grame;
• o ceapă;
• 200 de grame de colabar;
• 3 linguri de unt moale;
• o lingurita de curry;
• Sare;
• marar proaspat tocat si patrunjel cret.
Pregătire:
1. Pe un răzuitor special, puneți batoane de țelină și patrunjel, kahrrabi, morcovi în benzi mici.
2. Tăiați cartofii în segmente mari, tăiați fin ceapa.
3. Ceapa este prajita in unt pana cand este transparenta.
4. Turnați rădăcinile și morcovii tăiați. Se amestecă timp de cinci minute.
5. Sprinkle curry, se amestecă bine.
6. Puneți vasul cu apă la o căldură rapidă, adăugați cartofii și aduceți la fierbere.
7. Așezați chiftele. Cu un gatit slab pentru twenty minute.
8. Adăugați gălbenuș, prăjiți, adăugați sare. Aducem la pregătire.
9. Se presara cu verde mărunțit.
Supă de legume cu chifteluțe de pui
Supă de lumină de la cele care sunt servite la masă pentru a îmbunătăți apetitul. Ar fi minunat dacă, după o sărbătoare de Anul Nou, le veți trata oaspeților și celor dragi.
Ingrediente:
• Mingi;
• bulion de pui;
• 200 gr. mazăre înghețată;
• Un cartof de piper dulce;
• Morcovul mic;
• Ceapă;
• Câini de usturoi mediu;
• 20 ml de ulei de floarea-soarelui, plus două Art. linguri de smântână dulce;
• Condimente;
• Pătrunjel - o pereche de crengi.
Pregătire:
1. Ardei paie conservat paiete, morcovi.
2. Grind usturoiul.
3. Puneți ceapa tocată în bucăți mici în orez fiert. ulei la transparență.
4. Adăugați unt, zdrobit sau usturoi zdrobit. Se fierbe la foc mic timp de două minute. 5. Turnați supa de pui în tigaie. Se toarnă ardeii dulci, morcovii, mazărea verde, se fierbe toate cele 15 minute.
6. Așezați chiftele.
7. Când se deschid chiftele, adăugați ceapa prăjită, sare, condimentează mirodenii.
8. După șapte minute, îndepărtați-l de la căldură.
9. Este recomandabil să decorați supa vărsată cu pătrunjel proaspăt.
Supă italiană cu pui de carne "Nunta"
În tradiția bucătăriei europene de a servi diverse supe de lumină la petrecerea de nuntă. Italienii pregătesc supă de brânză cu chifteluțe, încercați acest fel de mâncare și suntem cu voi. În absența unui anumit tip de brânză, puteți folosi orice altul cu un gust pronunțat.
Ingrediente:
• Pulpă de pui principal;
• 200 de grame de "paste";
• Mingi;
• sticlă triplă de brânză parmezană rasă;
• 150 de grame de spanac;
• Cuișoare de usturoi;
• Un cuplu de pătrunjel cret.
Pregătire:
1. Când gătiți chifteluțele, adăugați patrunjelul tocit și usturoiul tăiat la coace.
2. Puneți parmezanul pe grătar.
3. Gatiti pastele pana cand se gateste jumatate, puneti-le intr-o sticla si clatiti-le.
4. Grind spanacul.
5. Puneți chiftele și pastele în bulionul fierbinte. Gatiti-va la cald pana cand chiftele plutesc.
6. Adăugați spanac, fierbeți încă 7 minute.
7. Mâncarea este gata, servită la cald, presărată cu pământ "Parmesan".
Supă de cremă din carne de pui
O altă rețetă din seria "bucătar rapid și sănătos". În ciuda adăugării de cremă și unt, este o supă foarte ușor de digerat.
Ingrediente:
• Pulpă de pui principal;
• Mingi;
• Unt dulce de unt dulce - 1 lingura. l.;
• Crema de casă de casă - 2/3 cești;
• 50-60 gr. făină;
• Patru cartofi;
• jumătate de ceapă;
• Două napi de mărime medie; • Morcovul mic;
• O grămadă de frunze de patrunjel;
• Îndepărtarea cu mâna a piperului.
Pregătire:
1. Decojiți legumele, tăiați în felii subțiri.
2. În bulionul de fierbere, coborâți chiftele, fierbeți timp de zece minute și îndepărtați-le pe o placă separată.
3. Puneți plăcuțele de legume în tigaie, gătiți până când se înmoaie.
4. Îndepărtați legumele rădăcinoase, măturați printr-o sită mare sau tăiați cu un blender. Pulberea rezultată se întoarce în bulion.
5. Puneți făina într-o culoare frumoasă de chihlimbar, răcită, toarnă în cremă rece. Se amestecă pentru a evita bulgări.
6. Turnați făina în supă. Este necesar să se toarnă treptat, într-un curent subțire. Substanța nu se oprește din amestecare.
7. Puneți untul într-o cratiță cu supă de smântână.
8. Scoateți vasul fiert din căldură. În acest caz, măștile sunt așezate în plăci, se toarnă supă gata, se presară cu verdele deasupra.
Ciuperci cu ciuperci de pui
Dacă aveți niște ciuperci și o jumătate de carcase de pui, încercați să preparați o supă de ciuperci. O mică porție va fi un început minunat pentru o masă consistentă, iar iubitorii primelor cursuri se pot bucura de ea, fără să se îngrijoreze prea mult de excesul de calorii.
Ingrediente:
• Bile de pui;
• bulion preparat;
• 250-300 grame de ciuperci proaspete sau două mâini uscate;
• Trei cartofi;
• Morcovi, ceapa pentru prăjire;
• oa treia ceașcă de orez;
• frunze "Lavrushki";
• Ardeiul negru manual;
• Sugar dulce.
Pregătire:
1. Ciupercile uscate se înmoaie pentru aproximativ o oră în apă rece. Clătiți, fierbeți douăzeci de minute. Scurgeți, tăiați în benzi.
2. Tăiați ciupercile brute în felii, nu fierbeți.
3. Orezul se toarnă într-o cratiță cu bulion de pui fiert.
4. Se fierbe orez timp de 4-5 minute după fierbere. Așezați bile de carne de pui. 5. Înlăturați periodic sparanghelul cu spumă timp de aproximativ o jumătate de oră.
6. Grăbește-te cu morcovi, tăiați ceapa. Se toarna la foc mic până când ceapa este transparentă.
7. Umpleți ciupercile uscate sau brute tăiate. Se toarnă până se evaporă excesul de umiditate.
8. Adăugați prăjitură și piper la supă, fierbeți încă 10 minute cu căldură minimă.
Ciorba de pui cu carne de pui
Supa cu fulgi de carne care plutesc în ea este, desigur, delicioasă, și dacă puteți obține elefantul de paste sau stingul afară încet de la mama ta, apoi partea inferioară a plăcii este arătată prea repede. Deci, puteți să cereți un aditiv și să începeți din nou.
Ingrediente:
• Chiftele de pui;
• bulion;
• Broccoli - 100 grame;
• Un morcov mic;
• Macaroni "Alphabet" sau copiii figurate;
• Trei tuberculi de cartofi.
Pregătire:
1. Adăugați amestecătorul de broccoli zdrobit puiului tocată, în procesul de gătit chifteluțe.
2. În partea de jos a tigaiei se așează chiftele, se acoperă cu bulion de pui. Lăsați supa să fiarbă.
3. Reduceți căldura, gătiți la căldură scăzută timp de un sfert de oră.
4. Tăiați cartofii în cuburi mici, morcovii pot fi rase mari pe ras sau tăiați în benzi.
5. Puneți legumele într-o cratiță, aduceți-le la fierbere. Umpleți pastele. Cincisprezece minute mai târziu, supa este gata.
Supă cu chifteluțe de pui, brânză topită și șampițe
Simplu și rapid supa clasa "economie". Una dintre cele mai satisfăcătoare rețete.
Ingrediente:
• bulion;
• Mingi;
• Trei brânză topită "Druzhba";
• 250 gr. șampițe proaspete, pot fi înghețate;
• jumătate de ceapă;
• Morcov mijlociu;
• verde tăiat pentru decorare.
Pregătire:
1. Tăiați proaspetele șampițe pe plăci, dacă le folosiți pe cele congelate, dezghețați-le în prealabil. 2. 1/2 morcovi de grătar, tăiați cealaltă jumătate în benzi.
3. Se taie ceapa în bucăți mici.
4. Tăiați cartofii în cuburi.
5. Turnați legumele în oală cu bulion fierbinte. Gatiti pana la jumatate de cartofi fierti.
6. Puneți ciupercile în tigaie cu adaos de ulei de floarea-soarelui. Când apa din ciuperci sa evaporat, adăugați coacele prelucrate la grătarele cu celule mari. Brânza poate fi tăiată în plăci.
7. Puneți amestecul de brânză și ciupercă în supă. Gatiti pana se pregateste timp de aproximativ 20 de minute pe cea mai slaba caldura.
Supă de carne de pui (supă de cremă de legume)
Componentele vegetale ale rețetei se potrivesc perfect în dieta dieta.
Ingrediente:
• bulion preparat și chifteluțe;
• un dovlecel cu zucchini;
• 150 de grame de varză de broccoli;
• 100 ml lapte, poate fi cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• O jumătate de cană de porumb dulce conservat;
• 2.5 Art. l. ulei de măsline;
• Câteva verigi de mărar.
Pregătire:
1. Aruncați bile de pui-chifteluțe într-o oală cu bulion fierbinte.
2. Cincisprezece minute mai târziu, scoateți chiftelele într-un vas separat.
3. Din floretele de broccoli, ștergeți toate piesele grele.
4. Tăiați dovlecelul în cuburi de câte doi centimetri.
5. Adăugați legumele tocate în bulion. După fierbere, fierbeți timp de un sfert de oră.
6. Se toarnă în cremă sau lapte. Sare, dacă este necesar, lăsați-o să fiarbă.
7. Scoateți din căldură, ștergeți legumele cu lichid printr-o sită rară.
8. Turnați supa în plăci. În fiecare porție, puneți câteva chiftețe mini, porumb, adăugați puțin ulei de măsline, presărați cu mărar tocat.
Supă cu chiftele de pui Bogatyr
O altă rețetă simplă din bucătăria copiilor. Dacă copilul dvs. nu mănâncă supe cu bucăți de carne fiartă, încercați să-i oferiți supă de carne și asigurați-vă că promiteți că un apetit bun îl va face un erou. Ingrediente:
• Bile de pui (chifteluțe);
• bulion;
• jumătate de ceapă;
• Morcov de dimensiuni medii;
• Cinci cartofi;
• Ulei de floarea-soarelui pentru zazharki.
Pregătire:
1. Coji cartofi, tăiați în bucăți.
2. Se taie morcovul, se taie ceapa.
3. Puneți morcovii și ceapa într-un ulei vegetal fierbinte până la o frumoasă culoare de chihlimbar.
4. Turnați cartofii în bulionul de pui care fierbe pe sobă, gătiți până la jumătate gătite.
5. Umpleți zazharku, puneți într-o cratiță cu chiftele de supă. Aduceți sub capacul închis la pregătire.
6. Dacă se dorește, poți să-ți faci piper, să stropești cu verdeață tocată.
Supa de carne de pui (Chorba bulgărească)
Supa diferă de supa de corbă obișnuită. Supa de pui se diluează cu pâine de pâine, într-un raport de doi la unu.
Ingrediente:
• Chiftele de pui;
• Pulpă de pui principal - 2 l;
• Pâine kvas - 1 l;
• 100 de grame de varză albă;
• Un pahar de mazare verde conservat sau congelat;
• jumătate din capul mediu de usturoi;
• bec de ceapă;
• Patru cartofi;
• Morcovul mic;
• O linguriță de țelină uscată sau de lovage;
• Menta de ardei iute;
• Verde proaspete proaspete.
Pregătire:
1. Morcov, cartofi, ardei bulgari pentru a forma cuburi.
2. Fierbeți ceapa cu un cuțit, tăiați varza în benzi.
3. Așezați o cratiță cu bulion pe un foc puternic.
4. Când legumele tocate sunt fierte într-o cratiță, se adaugă cuisele de usturoi, mazărea verde.
5. Se fierbe chiftele la fierbere scăzută timp de cincisprezece minute.
6. Când legumele sunt moi, iar bilele de carne plutesc, se toarnă în quass.
7. Se toarna lovage sau telina, verde, piper.
8. Acoperiți cu un capac timp de 8 până la 10 minute.
Supă de carne de pui - Trucuri și sfaturi
• Culorile de carne vor fi mai moi și mai suculente dacă adăugați o pâine albă solidă îmbibată în lapte în umplutură și o să-l coaceți după aceea. În loc de pâine, orez fiert este uneori folosit în acest scop.
• Dacă adăugați o ceapă completă de ceapă albă în bulionul fierbinte, se va dovedi mai transparent și va avea o aromă bogată de ceapă.
• Nu este recomandat să se dilueze cu apă o grăsime din carnea supraalcată. Puneți o pungă de tifon cu orice cereale spălate în tigaie timp de 7-10 minute, va absorbi excesul de sare.
• O culoare plăcută de aur a bujorului va adăuga o cantitate mică de bulion de coajă de ceapă fierbinte.
• Dacă nu ați avut timp să îndepărtați scalingul de la suprafață înainte de fierbere și a reușit să se așeze la fund, turnați rapid un pahar de apă rece fiartă. Barul se ridică și îl puteți îndepărta cu ușurință. De asemenea, puteți corecta situația prin filtrarea bulionului printr-o sită.
