Supa de spanac cu chifteluțe - un prim pas îndrăgit în bulionul de pui. Te gândești la ce să gătești din piept de pui? Vă sfătuiesc să gătiți o supă simplă pentru această rețetă. Este nevoie de mai puțin de o oră pentru a găti o supă grosă delicioasă. Un piept de pui de dimensiuni medii va face 6-7 porții standard, adică două prânzuri pentru o familie obișnuită de trei persoane. Spanacul poate fi luat în stare proaspătă sau congelată. Proaspetele trebuie să fie spălate bine și tocate, iar cel înghețat a fost deja pregătit - tăiat și presat în bile confortabile.
Dacă urmăriți cifra și numărați calorii, înlocuiți crema de grăsime cu 1,5% lapte.
- Timp de gătit: 50 de minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru supa de spanac cu chifte
- 1 piept de pui (700 g);
- 300 g spanac congelat;
- 2 ouă de pui;
- 130 ml cremă brută;
- 25 de morcovi uscați;
- 5 g paprika dulce;
- sare, condiment pentru bulion.
Metoda de gătit supa de spanac cu chifteluțe
Am împărțit pieptul de pui - îndepărtați pielea, țineți un cuțit ascuțit de-a lungul osiei chilei, tăiați fileurile. Unele carne de pe os poate fi lasata - supa de supa din aceasta va fi mai hrănitoare.
Pune restul de piept și piele în tigaie, se adaugă o grămadă de patrunjel, ceapa, cuișoare de usturoi, se toarnă 1,5 litri de apă. Aduceți bulionul la fierbere, fierbeți la căldură scăzută timp de 35 de minute, apoi filtrați printr-o sită.
Condimentele pentru bulion pot fi diferite, nu numai ceapa și patrunjelul, țelina proaspătă sau uscată, morcovii, rădăcinile uscate sunt potrivite, pe scurt, adăugați ceea ce aveți la îndemână.
Crusta de pui tăiată tăiată în cuburi mici.
Butelii tulpini turnat din nou într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă spanac, se amestecă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
Efectuarea de chiftele pentru supă de spanac. La fileul mărunt tocată se adaugă morcovi uscați, boia dulce și gustul. Toate împreună, tăiați cu un cuțit pe bord, amestecând ingredientele. Carnea tocată poate fi, de asemenea, măcinată într-o mașină de măcinat cu carne.
Mâinile sunt umezite într-un castron de apă rece. Noi facem bomboane de carne tocată, în acest caz - mai mici, cu atât mai bine.
În acest stadiu, supa de spanac cu chifteluțe sunt sărate la gust. Scoateți cu grijă supa de carne de fierbere. Este mai bine să le coborâți cu o lingură sau cu o linguriță pentru mai multe bucăți dintr-o dată.
Când toate batoanele sunt în tigaie, măriți căldura, aduceți la fierbere din nou, gatiți timp de 5 minute.
Se amestecă cremă cu ouă de pui cu o măturică, nu este nevoie să se amestece mult, este suficient pentru a distruge structura ouălor.
Se toarnă amestecul de ou într-o supă de fierbere într-un curent subțire. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se îndepărtează din căldură.
Serviți spanacul fierbinte și supa de carne. În plus, puteți umple supa cu smântână. Bon apetit!
Bucătarii profesioniști nu permit ouălor să se încurce. Pentru a preveni fierberea albului și gălbenușului, nu puteți ridica temperatura vasului la o temperatură mai mare de 83 de grade Celsius. Nu-mi plac ouăle fierte și gătesc ouăle, astfel încât proteina este complet prăjită, așa că aduc supa cu amestecul de ou la fierbere. Gustul vasului finit, după părerea mea, nu se deteriorează deloc, dar bacteriile dăunătoare vor muri cu siguranță!
