Sosul Teriyaki este adesea folosit pentru a găti păsări de curte sau carne, dar, din anumite motive, puțini oameni știu că puteți să prăjiți și să coaceți legume cu el.
Chiar și cele mai obișnuite dovlecei, vinete și piper obțin un gust extraordinar, se dovedesc arome, roșii și toate acestea fără nici un efort suplimentar.
Legume în sos teriyaki - principii generale de gătit
Teriyaki poate fi cumpărat în magazin, acum există o mare alegere și nu există probleme cu acest lucru. Dar, de asemenea, puteți găti singur. Acest lucru nu este, de asemenea, dificil, rapid și simplu, chiar mai jos este una dintre rețetele populare. Baza - sos de soia, usturoi, ghimbir. Toate aceste ingrediente sunt perfect combinate cu legume.
Ce poate fi gătit cu sos:
• dovlecei, dovleac, squash;
• roșii;
• piper;
• vinete.
Lista poate fi continuată pe o perioadă nedeterminată. Este posibil să includeți ciuperci în el, care sunt, de asemenea, minunat combinate cu teriyaki. Produsele sunt marinate în sos, fie pătată înainte de gătire, fie udate după prăjire, coacere, coacere. Tehnologia depinde de rețeta selectată. Legumele sunt servite ca o farfurie separată, un fel de farfurie, dar uneori gătite cu păsări de curte, carne și pește.
O rețetă simplă de sos teriyaki pentru legume, pește, carne, păsări de curte
Pregătirea sosului teriyaki este simplă și rapidă, este perfect în frigider, dar este important să îl păstrați într-un recipient închis sau într-un borcan cu un capac strâns. În caz contrar, toate produsele vor fi saturate cu usturoi și ghimbir.
Ingrediente
• 100 ml de sos de soia;
• lingura de miere;
• 40 de grame de zahăr;
• 3 căței de usturoi;
• 1,5 linguriță. amidon;
• 1 lingura. l. oțet de vin; • 1 linguriță. cu un munte de rădăcină de ghimbir mărunțită;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 100 ml de apă.
Gătitul
1. Desprindeți usturoiul, grătarul sau tăiați-l în bucăți mici, puneți-l într-un castron. Adaugă ghimbir tocat. Dacă nu există rădăcină proaspătă, atunci puteți lua o treime dintr-o linguriță de pulbere uscată.
2. Adăugați miere. Dacă este groasă, puneți-o, nu trebuie să-l topiți, oricum sosul se gătește pe aragaz.
3. Adormiți zahărul amestecat cu amidon. Dacă acest lucru nu se face, pot apărea bucăți. Mai bine pentru a preveni.
4. Acum oțet de vin. Dacă nu, atunci puteți folosi un măr sau o masă obișnuită, dar gustul se va schimba puțin.
5. Se diluează toate acestea cu apă și sos de soia, se amestecă, se pune pe sobă.
6. Se fierbe sosul teriyaki la grosimea dorită, se amestecă constant. Trebuie să obțină consistența jeleului.
7. Se filtrează printr-un filtru. Ajutând cu o spatulă. Se răcește, se închide, se răcește sau se utilizează imediat pentru gătit legume.
Legume în sosul Teriyaki în cuptor
Cea mai ușoară rețetă pentru legume în sos teriyaki. Felina este gătită în cuptor suficient de repede, nu necesită multă participare, dacă aveți deja sos gata preparat.
Ingrediente
• 3 ardei;
• 2 dovlecei;
• 2 vinete;
• 80 g sos teriyaki;
• 1 lingura. l. susan.
Gătitul
1. Vinetele tăiate în bucăți de 2-3 cm, se toarnă cu apă cu gheață timp de 10-15 minute. Apoi apăsați.
2. Restul tuturor legumelor pe care le taiem la fel. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci pielea și semințele nu trebuie să fie îndepărtate. Se amestecă totul într-un castron, se adaugă vinetele.
3. Se toarna peste legumele cu sos teriyaki, se amesteca cu mainile, se intind pelicula de alimente pe vas, se pune frigiderul timp de o ora, se lasa marinarea produselor.
4. Puneți legumele într-o formă unsă cu sosul, puneți-l în cuptor. 5. Pregătiți vasul la 160 de grade, nu mai trebuie să setați temperatura, deoarece sosul teriyaki poate fi foarte fierbinte. Coaceți până când ați terminat, verificați piesele perforate pentru a obține moale.
6. Trecem legume rumenite într-un vas, se toarnă în semințe de susan, servit cald sau rece, poate fi suplimentat cu pătrunjel proaspăt.
Legume în sosul Teriyaki într-o tigaie
Pentru a pregăti astfel de legume cu sos teriyaki va dura ceva timp pentru decapare. Preferabil cel puțin două ore. În compoziție sunt roșii, aleg roșii transpirați, dar coapte. Dacă sunt moi, va fi dificil să se prăjească.
Ingrediente
• 200 g dovlecel;
• 250 g roșii;
• 3 căței de usturoi;
• 50 ml sos teriyaki;
• 200 de grame de piper;
• 2 linguri. l. ulei de susan;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• semințe de susan (1-2 linguri);
• verde pentru înregistrare.
Gătitul
1. Tăiați dovlecei în bucăți de dimensiuni medii. Noi alegem legume tinere pe piele a fost subțire, semințele sunt mici.
2. Peppers scoate seminte, tăiate în bucăți mari, trimite într-un castron la dovlecel.
3. Tăiați roșiile în sferturi și puneți-le într-un castron. Dacă marginile au o cutie de semințe apoasă, aceasta poate fi scoasă.
4. Adăugați sos de teriyaki pre-preparat, amestecați ușor.
5. Acoperiți castronul cu legume cu un capac sau pur și simplu întindeți filmul agățat. Puneți în două sau trei ore în frigider. Puteți amesteca uneori legumele, deoarece sosul împreună cu sucurile vor curge până la fundul vasului.
6. Turnați ambele tipuri de ulei în tigaie, dipați două căței de usturoi, se prăjește până la culoarea roșie, aruncați. Grind al treilea cățel de usturoi, aruncați în ulei.
7. Strângeți legumele cu mâna, adăugați usturoiul în tigaie. Se prăjește pe foc mediu până se moale. Intervenim bine, dar nu foarte des. 8. De îndată ce legumele sunt moi, le puteți sare, deoarece nu există atât de multă sare în teriyaki, adăugați susan. Ne incaltim un minut.
9. Puneți un vas de legume parfumate într-un castron, decorați-l cu ierburi proaspete.
Legume în sos teriyaki cu ciuperci
Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosesc cartofi, ciuperci și alte legume. Decaparea nu are nevoie de nimic, pregătirea vasului în cuptor.
Ingrediente
• 5 cartofi;
• 6-7 mici campioni;
• 2 morcovi;
• 2 becuri;
• 10 ml de ulei;
• 80 ml sos teriyaki;
• 1 lingura. l. maioneza sau smantana.
Gătitul
1. Curățăm cartofii, tăiem fiecare tubercul în patru părți, aruncăm un castron.
2. Spalam campionii. Dacă sunt mari, apoi am tăiat, ca cartofii, în patru părți. Ciupercile mici pot fi înjumătățite. Dacă au dimensiuni foarte mici, utilizați de două ori mai mult și aruncați-le în întregime.
3. Curățăm morcovul, tăiem în felii de 4-5 milimetri, lăsăm restul produselor.
4. Se taie ceapa mare, se adaugă la castron.
5. Puneți o lingură de smântână sau maioneză, amestecați.
6. Lubrifiați vasul de coacere, puneți legumele cu ciuperci, întindeți folia și puneți-o în cuptor. Gătitul în folie timp de o jumătate de oră, temperatura 200.
7. Scoateți legumele din cuptor. Se toarna sosul, se toarna un curent subtire peste tot vasul de sus, se amesteca usor cu o spatula.
8. Întoarceți-vă la cuptor, gătiți fără folie timp de alte 15-18 minute. Pe legume și ciuperci ar trebui să apară crustă roșie.
Legume în sos teriyaki de pui
Pentru acest fel de mâncare cu sos teriyaki se folosește fileul de pui. Este pregătit într-o tigaie. Dacă nu există roșii mici de cireșe, luați 2-3 roșii obișnuite, dar fructele ar trebui să fie dense, nu apoase.
Ingrediente • Fileuri de 400 g;
• 50 ml de sos;
• 2 ardei;
• 2 cepe;
• 1 morcov mare;
• 10 roșii de cireșe;
• 20 ml de ulei;
• salată verde, mărar.
Gătitul
1. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se pune o tigaie încălzită cu ulei, se amestecă, începe să se prăjească.
2. Tăiați sau morcovi în trei paie mari, se toarnă în ceapă, treceți timp de un minut.
3. File de pui tăiat, de asemenea, în benzi, se adaugă la legume. Gătiți până când fileul este alb pe toate laturile.
4. Tăiați ardeiul bulgar în fâșii mari, roșii de cireșe în jumătăți, schimbați, amestecați.
5. Gatiti vasul de pui timp de alte 5 minute, turnati sosul.
6. Amestecați, reduceți focul, acoperiți, fierbeți timp de aproximativ patru minute.
Legume în sos teriyaki la grătar
Pentru gătit aceste legume teriyaki, puteți folosi grătarul sau grătarul. Șuvișoarele sunt folosite din lemn, este de dorit să le înmuiați în apă.
Ingrediente
• roșii;
• dovlecei;
• piper;
• vinete;
• sos teriyaki;
• ulei de măsline, sare.
Gătitul
1. Tăiați legumele în cuburi, le sareți, lăsați timp de zece minute. Stoarceți puțin sucul în exces, bucăți de șnur de pe frigarui.
2. Sprângeți kebab-urile cu ulei de măsline, puneți-le pe gratar cu cărbune fierbinte sau pe grătar. Aduceți la pregătire.
3. Puneți legumele pe plăci cu frigăciuri.
4. Puneți sosul în pungă, faceți o gaură, turnați legumele de sus cu un flux subțire.
Legume în sos teriyaki (cu fasole verde)
Reteta pentru o farfurie de legume cu fasole verde. Poate fi proaspăt sau înghețat.
Ingrediente
• 400 g de fasole;
• 1 ceapă;
• 50 ml de sos;
• 1 morcov mare;
• 1-2 ardei;
• ulei, verde.
Gătitul
1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, se fierbe, se toarnă fasole proaspătă sau congelată. Se fierbe timp de trei minute, se scurge într-un șuviță. 2. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii, prăjiți în unt, adăugați fasole și ardei tocați, gătiți totul împreună peste căldură moderată timp de aproximativ cinci minute.
3. Adăugați sosul, puteți stoarce suplimentar câteva cuișoare de usturoi. Se amestecă.
4. Gatiti legumele pana la maro auriu, amestecand constant, astfel incat nimic nu arde.
Legume în sosul Teriyaki - sfaturi și trucuri
• Dacă sosul teriyaki a început să ardă, iar legumele sunt încă crude, acoperiți tigaia cu un capac, fixați căldura minimă, lăsați vasul să se topească până când se toarna.
• Dacă legumele au fost deja îndepărtate din căldură și sunt puțin crude, atunci cel mai bun mod de a aduce vasul la pregătire este utilizarea unui cuptor cu microunde.
• În rețeta originală pentru teriyaki o mulțime de usturoi. Dacă nu vă place gustul, puteți reduce cantitatea sau înlocuiți usturoiul cu ceapă, prăjită separat într-o tigaie.
• Iubitorii de mâncare picante pot adăuga sosuri zdrobite de ardei iute sau puțină mirodenii la sos, o lingură de adjika adevărată georgiană.
• Dacă legumele sunt sărate în avans, acestea vor începe să elibereze apă, sosul va fi dificil de pătruns în bucăți. Este mai bine pentru marinarea produsului în primul rând în teriyaki, și după un timp, dacă este necesar, sare puțin.
