Crupelurile nu sunt chifteluțe și nu chifteluțe! Bilele de carne sunt notabile datorită sensibilității lor deosebite, sucului lor, deoarece sunt tocate în sos. Acestea sunt adesea gătite într-o cratiță sau într-o cratiță pe sobă, dar felul de mâncare se dovedește a fi mult mai parfumat și mai gustos dacă este arsă în cuptor.
Băuturi din sos de roșii în cuptor - Principii generale de gătit
• Umplutura. Pentru chiftele de carne, carnea poate fi răsucită acasă sau cumpărată. Prima opțiune este de preferat, deoarece poți tăia legume în același timp. Și ca carnea tocată va fi mai multă încredere. Pentru chiftele de carne, puteți lua carne de vită, pasăre, carne de porc, miel, dar are cel mai bun gust atunci când se amestecă două sau trei feluri. Puteți să preparați chifteluțe din pește, o astfel de rețetă este mai jos.
• Pic. Acesta este aproape întotdeauna adăugat la chifteluțele, astfel diferă de chifteluțele. Cerealele ar trebui fierbe aproape până la pregătire, dar este important să nu se digereze. Apa trebuie turnată foarte mult, apoi orezul este turnat într-o sită sau într-un șuviu cu găuri mici.
• Legume. Ele pot fi folosite pentru sos, dar, de asemenea, adăugat la umplutura. De obicei, se pun în interior ceapă, usturoi și, uneori, morcovi și ardei.
• Sos. Pentru umpluturile de roșii, puteți folosi roșii proaspete sau conservate, paste de la ei, cartofi piure, ketchup gata. Dacă este necesar, produsul de bază este diluat cu apă. Produsele lactate, legumele, ciupercile pot fi adăugate la sos.
• Ou. Acesta este adesea prezent în rețetă, ajută la sigilarea masei, nu permite ca chiftele să se dezintegreze.
• Coacerea. Crupelurile formate pot fi turnate cu sos sau puțin roșii în cuptor. Bilele sunt așezate într-o formă într-un singur strat, distanța dintre ele nu este necesară pentru a părăsi.
Chiftele obișnuite în sosul de roșii din cuptor
Pentru a pregăti oala pentru chiftetele din cuptor în sos de roșii, se folosesc paste obișnuite. Totul se face foarte simplu si rapid, mai ales in prezenta carnii tocate.
Ingrediente
• jumătate de kilogram de carne tocată;
• 40 g de paste;
• o lingură de făină;
• două cepe;
• ou;
• 4 linguri. l. orez;
• 1 morcov;
• unele uleiuri, condimente;
• O felie de usturoi.
Gătitul
1. Se fierbe orezul spălat aproape de pregătire. Aruncați-l într-un șuvoi, lăsați apa să se scurgă.
2. Tăiați ceapa, coaja și grătinați morcovul. Puneți-l împreună într-o tavă încălzită, prăjiți timp de două minute.
3. Adăugați făină, amestecați repede. Se dizolvă roșiile în 500 ml de apă. Se toarnă un flux subțire în legume. Aduceți la fiert, sare și piper.
4. Cusca ceapa. Dacă răsuciți singur umplutele, apoi adăugați imediat ceapa cu usturoi. Adăugați orez Adăugați un ou la coafor, adăugați sare. Se amestecă.
5. Pentru a bloca mingi rotunde pe 70-80 de grame. Așezați un strat în formă.
6. Turnați sfeclă rosie preparată din sfeclă de carne. Nivel linguriță. Formă de acoperire superioară cu folie.
7. Coaceți vasul timp de 30-40 minute la o temperatură de 180, timpul exact depinde de umplutură. Dacă are carne de vită, atunci chiftele se vor găti puțin mai mult. La sfârșit, folia de pe matriță poate fi îndepărtată astfel încât fulgi de carne să fie ușor rumenite.
Mingi cu sos de roșii în cuptor (cu smântână)
Reteta pentru chiftelutele din cuptor in sos de rosii cu smantana. Gustul acestui fel de mâncare este mai moale, mai delicat, pentru carne, puteți chiar folosi carne slabă fără grăsime sau carne de pui. Avantajul rețetei este că sosul nu trebuie să fie gătit separat.
Ingrediente
• 0,7 kg carne de vită și de vită; • 100 g orez uscat;
• 2 cepe;
• un cuișor de usturoi;
• 180 g piure de roșii;
• 150 g smântână de grăsime;
• un ou;
• condimente, ulei.
Gătitul
1. Se taie ceapa sau se taie cubulete mici. Puneți într-o tigaie, se prăjește ușor într-o lingură de unt, dar nu până la maro auriu.
2. Grind un cățel de usturoi, se adaugă împreună cu ceapa prăjită la carne tocată.
3. Se fierbe orezul, se toarnă într-un șuviu, se lasă timp de zece minute ca apa să se scurgă și să se răcească, apoi se toarnă în carne tocată.
4. Adăugați ou, piper, sare și amestecați.
5. Chiftele rotunde orbite. Răspândiți-l într-o formă unsă, puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 15 minute. Reduceți temperatura la 180.
6. Se amestecă piureul de tomate și smântână. Dacă nu există cartofi despicați obișnuit și numai paste concentrate, atunci puteți adăuga apă. Am aruncat condimente în oală. Se amestecă, puteți adăuga un marar puțin. Se diluează sosul cu 200 ml de apă.
7. Scoateți chiftele, care sunt deja puternice, au început să se înroși. Adăugați sosul gătit. Întoarceți vasul la cuptor, aduceți-l la pregătire.
Ciuperci din sos de roșii în cuptor fără orez
Sunt disponibile, de asemenea, chifteluri fără orez, ele pot fi, de asemenea, gătite în sos de roșii în cuptor, iar mai multe legume sunt adăugate la coacere ca supliment.
Ingrediente
• 600 g carne tocată;
• o pereche de morcovi;
• două cepe;
• piper mare;
• 2 ouă;
• 4 linguri. l. făină;
• condimente;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• ulei sau grăsime.
Gătitul
1. Se curata ceapa, se taie in cuburi mici, se pune intr-o tigaie cu unt. Carne de vită pe minut.
2. Adaugati morcovul ras, apoi taiati piperul bulgar. Drumul lui este foarte mic. Pasii toate împreună, până la jumătate gata, focul este doar sub medie, nu aveți nevoie pentru a înroși legumele. 3. Separați 2/3 de legume, puse într-un castron. La restul se adaugă o lingură de făină, pastă de roșii, se încălzește și se toarnă în 600 ml de apă. Este mai bine să utilizați imediat apă fiartă. Se fierbe sosul timp de un minut după fierbere, sezon cu condimente.
4. Adăugați carnea tocată pe legumele care au fost așezate mai devreme, puneți ouăle, sezonați-le cu mirodenii, amestecați bine.
5. Sculptați bile mici, roșii de legume în făină.
6. Răspândiți-l pe tigaie, prăjiți rapid pe ambele părți. Deplasați imediat formularul.
7. Umpleți sosul, care a fost pregătit anterior, introdus în cuptor.
Mingi cu sos de roșii în cuptor (cu roșii proaspeți)
Rețeta pentru un sos de roșii simplu pentru chifteluțe în cuptor. În cazul în care roșiile sunt carne și coapte, veți obține un fel de mâncare foarte gustos.
Ingrediente
• un kilogram de umplutură mixtă;
• o ceapă;
• 150 g orez fiert;
• 4 roșii mari;
• 2 linguri. l. smântână sau maioneză;
• 2 căței de usturoi;
• ou, condimente.
Gătitul
1. Îndepărtați roșiile în apă clocotită timp de un minut. Îndepărtați pielea, tăiați în mai multe bucăți, scoateți semințele. Avem nevoie doar de carne pură. Îl împrăștiem în cartofi piure. Se adaugă usturoi cu smântână și sare, se amestecă. Puteți adăuga maioneză.
2. Gatiti carnea tocata din ceapa tocata cu orez si carne, sezonati cu condimente, oua crude, amestecati si sculpiti mici bile. Îi schimbăm în formă.
3. Top cu sos de roșii și smântână, distribuiți cu o lingură.
4. Întindeți o bucată de folie pe formular, apăsând vârfurile pe pereți.
5. Trimiteți vasul la cuptor timp de cincizeci de minute. Temperatura de gătit la 190 de grade.
Ciuperci de ciuperci în sos de roșii în cuptor
În general, ciupercile pentru acest fel de mâncare pot fi utilizate absolut oricum, dar cu ciuperci de pădure se dovedește mult mai parfumat și mai gustos. O altă rețetă fără orez. Ingrediente
• 150 g ciuperci fierte;
• 500 de grame de carne tocată;
• ceapă;
• două ouă;
• un morcov;
• 50 g pastă de tomate;
• 450 g de apă;
• 1 linguriță. cu o grămadă de făină.
Gătitul
1. Ciupercile fierte tăiate în cuburi, de asemenea și ceapa. Răciți morcovul, puneți totul într-o tavă cu două linguri de ulei, prăjiți timp de trei minute. Răcește-l.
2. Conectați carnea tocată cu amestecul de ciuperci, adăugați două ouă, sare.
3. Se amestecă toate produsele, se fac crochete rotunde.
4. Așezați bilele formate într-o formă unsă, coaceți timp de 15 minute. Temperatura cuptorului este setată la 180-190 grade.
5. Puneți o linguriță de făină într-o lingură de unt. Se adaugă pasta de tomate diluată cu apă. Se fierbe sosul până când începe să se îngroaie, masa se va asemăna cu jeleul lichid. Se toarnă sare, piper, se adaugă verdele.
6. Turnați sfeclă cu sos, coaceți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră în cuptor. Opțional, puteți acoperi formularul cu folie, astfel încât sosul să nu se evapore, chiftelele vor fi mai suculente.
Bile de pește în sos de roșii în cuptor
Pentru chiftele de pește, cel mai bine este să folosiți carne tocată. Poate fi făcut din orice file de pește alb.
Ingrediente
• 500 g de pește tocat;
• 50 de grame de orez uscat;
• 2 cepe mari;
• 2 ouă;
• 2 morcovi;
• 120 g piure de tomate;
• 400 ml de apă;
• condimente, ulei, usturoi.
Gătitul
1. Morcovul tocat și ceapa tăiată se prăjește într-o tigaie, împărțită în două părți. Îndepărtați imediat unul, va merge la peștele tocit.
2. Puneți sosul de roșii pe tigaie. Puteți folosi pasta, dar jumătate din normă. Încălziți-vă. Se diluează sosul cu apă, sare.
3. Adăugați orezul fiert și legumele care au fost lăsate deoparte la legumele prăjite. Beat două ouă, sare și piper. 4. Se amestecă masa, se fac bile. Dacă dintr-o dată umplutura se dovedește a fi puțin lichidă, cum se întâmplă atunci când se utilizează unele soiuri de pește, atunci puteți umple 3-4 linguri de pesmet.
5. Puneți mingi de pește în formă, turnați sos de roșii.
6. Pregătiți vasul timp de 35 de minute într-un cuptor convențional, setați temperatura pentru chifteluțe la o medie de aproximativ 180 de grade.
Băuturi din sos de tomate în cuptor - Sfaturi și trucuri
• Cu cât este mai bine amestecată umplutura, cu atât este mai ușor să faci chifteluțe, se vor dovedi chiar, la fel, netede.
• Pentru a preveni lipirea masei pe mâini, acestea trebuie spălate periodic cu apă rece.
• Dacă se folosesc crochete înghețate de casă sau cumpărate pentru coacere în cuptor. Deci, nu le puteți elimina în avans din congelator. Dar trebuie să vă amintiți că umezeala suplimentară se va evidenția, astfel încât puteți turna un pic mai puțin sos.
• Dacă roșiile sunt acre, trebuie să le înmuiați gustul. Cea mai bună cale este să adăugați niște zahăr, puteți turna o lingură de ulei vegetal.
• Mingițele vor fi foarte delicate și suculente dacă puneți câte o bucată de unt în fiecare minge.
