Salată de ardei dulce cu dovlecei și mazare puteți găti pentru prânz sau cină, dar nu numai! În timpul procesului de gătit, pregătiți un recipient curat pentru depozitare, umpleți-l cu salată coaptă, încălziți-l într-un cuptor încălzit la aproximativ 100 de grade sau sterilizați într-o cratiță cu apă clocotită - veți primi preparate pentru iarnă.
Este foarte convenabil să coaceți legume în cuptor - un minim de hassle, iar gustul este foarte bogat, spre deosebire de stewing.
- Timp de gătit: 1 oră
- Cantitate: 1,5 litri
Ingrediente pentru salata dulce cu dovlecel și mazare:
- 1 kg de piper roșu dulce;
- ceapă de 0,5 kg;
- 0,5 kg de morcovi;
- 0,5 kg de roșii;
- 0,3 kg mazăre verde decojită;
- cap de usturoi;
- 35 g zahăr granulat;
- 15 g de sare grosieră fără aditivi;
- 80 g de ulei vegetal;
- o grămadă de pătrunjel.
Metoda de preparare a salatei de ardei dulci cu dovlecei și mazăre.
Ceapă tocată bine. Cheia succesului în orice tocană de legume este ingrediente de calitate, în primul rând se referă la ceapă. Alegeți un soi dulce sau semi-dulce sau, dacă este posibil, șobolani.
Morcovii trei mari sau tăiate în benzi subțiri. Există multe dispozitive speciale pentru o varietate de tăiere, astfel încât să puteți și original. Morcovul de legume este dens, își păstrează întotdeauna forma după tratament termic.
Puneți roșiile într-un castron plin cu apă clocotită. După jumătate de minut trecem la un castron de apă cu gheață. Un ascuțit ascuțit un cuț incită pielea, după care este ușor de îndepărtat.
Am tăiat tomatele în cuburi mari.
Procesăm piperul dulce. Spălați apa rece, tăiați tulpinile. Tăiați podul, îndepărtați semințele, spălați-l din nou cu apă curgătoare. Tăiați piperul în dungi lungi de o jumătate de centimetru lățime.
Curățați dovlecelul - îndepărtați un strat subțire de coajă cu un cuțit pentru curățarea legumelor. Tăiați semințele dezvoltate și carnea în vrac. Copaci dense tăiați în cuburi mici.
Obținerea de mazare din păstăi este o activitate liniștitoare. Dacă nu recoltați zeci de cutii de salată pentru viitor, atunci timpul pentru coaja de mazăre va lua un pic.
Capul de usturoi curat, dezasamblați în felii, tăiați în felii subțiri.
Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Luăm o tigaie adâncă, turnăm ulei vegetal în ea. Se toarnă toate produsele zdrobite, zahăr și sare, se amestecă cu mâinile astfel încât uleiul și condimentele se amestecă bine cu bucăți de legume. Puneți tigaia pe un nivel mediu, coaceți timp de 35 de minute. Vă sfătuiesc să o amestecați de mai multe ori, deoarece căldura din cuptor nu este întotdeauna distribuită uniform.
Acoperă și borcanele pentru conservarea mea într-o soluție slabă de bicarbonat de sodiu. Apoi uscați țara în cuptor, întorcându-vă gâtul în jos.
Am ambalat masa fierbinte în borcane calde, trageți de-a lungul pereților vesela cu o lamă de cuțit pentru a elimina buzunarele de aer și pentru a le compacta. Se acoperă cu capacele, se trimite din nou în cuptor, de această dată temperatura este de 110 de grade, timpul este de 15 minute.
Scoatem, strângeți bine capacul, răciți-l, acoperindu-l cu o pătură sau o pătură.
Îndepărtăm cutiile pentru depozitare într-o pivniță întunecată și uscată. Conservele sunt păstrate până în primăvară la o temperatură de +2 până la + 7 grade și nu își pierd gustul.
