Clădirile sunt un fel de mâncare tradițională a bucătăriei rusești, fără de care nu s-au făcut nici un fel de festivități în vremurile vechi. Astăzi, acest fel de mâncare este pregătit în principal pe mormintele. De fapt, poți să gătești rapid clătite și să-ți faci pe cei dragi fericiți în fiecare zi.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă - principiile de bază ale gătitului
Clatite sunt iubiti atat de adulti cat si de copii. Ele sunt delicioase, servite cu smântână, miere, sos dulce, gem etc. Sau cu o umplutură, care poate fi sărată sau dulce. Sarele este facut din orez, brânză, verdeață, carne, ficat și dulce din brânză de vaci, lapte condensat fiert, cremă sau frisca.
Aluatul de aluat este făcut cu lapte, apă sau kefir. Pentru pompă este adăugat cu bicarbonat de sodiu, sau frământat cu drojdie.
Practic, făina de grâu este folosită pentru clătite, dar există rețete în care aluatul este amestecat pe secară, se adaugă făină de ovăz sau tărâțe.
Ouăle joacă un rol important în prepararea clătitelor. Este recomandabil să folosiți temele, dar dacă nu există nici unul, îl puteți folosi din magazin. Condiția principală - produsul trebuie să fie proaspăt. Cu cât mai multe ouă adăugați la aluat, cu atât mai strânse vor fi clătitele.
Pentru a evita formarea de bucăți, aluatul de pancake frământat, aderând la un algoritm specific. Setați făina într-un vas profund, adăugați sare, zahăr și ouă. Îndepărtați temeinic totul. Treceți treptat în lichid, amestecând cu grijă de fiecare dată. În primul rând, obțineți un amestec gros, care este adus treptat la consistența dorită, adăugând lapte. Bateți aluatul cu o măturică sau cu un mixer. Pentru aromă se adaugă vanilie, scorțișoară sau alte arome.
Clatite, care vor incheia umplutura sarata, fierte fara zahar. În aluat, puteți adăuga ierburi mărunțite sau brânză rasă.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă în lapte
Ingrediente
lapte pasteurizat - jumătate de litru;
50 ml de ulei vegetal;
ou - trei bucăți;
sare de masă;
jumătate de stivă zahăr din nisip;
un sfert și jumătate făină de grâu.
Metoda de gătit
Bateți ouăle într-un castron adânc și rulați bine cu o măturică până când este netedă. Se toarnă un pahar de lapte, se adaugă zahăr și sare. Agitați din nou.
Se toarnă toată făina cimentată și se amestecă aluatul astfel încât să nu mai rămână bulgări.
Se toarnă laptele rămas și se amestecă.
Se încălzește tigaia peste căldura ridicată, se unsoare ușor cu ulei vegetal și se pune o porție de aluat în ea. Distribuiți-o rapid pe fundul tăvii. Puneți clătite până la maro auriu, apoi întoarceți-le și prăjiți.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă pe apă.
Ingrediente
două stive făină de grâu;
sare;
o jumătate de litru de apă potabilă;
50 g de zahăr alb;
trei ouă;
ulei vegetal - 20 ml.
Metoda de gătit
Vom sparge ouăle în vase profunde. Beat-le cu o măturică sau un mixer. Sare amestecul de ou, se adaugă făina cimentată și zahărul granulat. Se toarnă jumătate din apă și continuă să bată până la un aluat gros de consistență uniformă. Se adaugă restul apei și se amestecă.
Pan pentru coacerea clatitelor bine incalzite. Se toarnă în ea cantitatea necesară de aluat, răspândind-o de-a lungul fundului cu un strat subțire. Puneți clătite din ambele părți pe un foc intens. După fiecare clătire, ungeți partea inferioară a vasului cu grăsime.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă cu sifon
Ingrediente
stivă. făină de grâu;
20 ml de ulei de floarea-soarelui;
două ouă de pui;
5 ml de oțet;
lapte - jumătate de litru;
5 g de sodă alimentară;
sare de mare;
75 grame de zahăr granulat.
Metoda de gătit
Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune într-un foc mic. Încălziți-vă, laptele cald se toarnă într-o ceașcă profundă. Bateți ouăle într-o placă separată și adăugați lapte.
Se toarnă zahăr și sare în amestecul de lapte-ou. Se amestecă amestecul până la spumă pufoasă folosind un mixer.
Soda se stinge cu oțet și se adaugă la amestec.
Tăiați făina și, adăugând treptat la amestecul lichid, bateți aluatul cu o măturică până când este lină. Se toarnă uleiul vegetal, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute.
Se toarnă un aluat într-o tigaie fierbinte, se spală cu ulei, distribuind-o uniform de-a lungul fundului. Coacem clătite până la roșu din două părți.
Rețeta pentru clătite este rapidă și gustoasă pe chefir
Ingrediente
sfeclă din făină sifonată;
ulei uleios - 20 ml;
kefir - 250 ml;
bicarbonat de sodiu;
apă fierbinte - stack;
sare de mare;
ou - două bucăți;
50 g de zahăr alb.
Metoda de gătit
Într-o ceașcă adâncă, bateți ouăle, sareți și amestecați până când se formează o spumă luxuriantă.
Se agită intens amestecul, se toarnă ușor apă fiartă. Apoi adăugați kefir.
Setați făina într-un vas separat și adăugați sifon la ea. În porții mici se toarnă făină în amestecul de ouă-kefir. După fiecare adăugare de făină, bate intens, astfel încât să nu se formeze bulgări. Adăugați zahăr și amestecați până se topește complet. Se toarnă uleiul vegetal, se amestecă. Coaceți clătite într-o tavă bine încălzită până la o nuanță de culoare roșie.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă cu scorțișoară
Ingrediente
sodiu - 5 g;
stivă. lapte;
10 ml de ulei vegetal;
ouă - două bucăți;
făină de grâu - 200 g;
o punga de zahar vanilat;
5 g scorțișoară;
50 de grame de zahăr.
Metoda de gătit
Bateți ouăle într-un recipient adânc, adăugați zahăr granulat și bateți cu un mixer până când se formează o spumă.
Se toarnă laptele în ouăle bătute și se amestecă.
Combinați făina, pre-cernând-o, cu vanilie și scorțișoară. Adăugați treptat amestecul uscat la lichidul lăptos-ou, amestecând bine de fiecare dată.
În aluat, adăugați sifon și turnați ulei vegetal. Bateți-l din nou și lăsați să se odihnească timp de zece minute.
Panou de căldură pentru prepararea clatitelor bine peste căldură, adăugați un strat subțire de unt. Se toarnă cantitatea dorită de aluat și se distribuie uniform într-un strat subțire deasupra suprafeței cu mișcări rapide. Puneți clătite pe ambele părți într-o nuanță roșie.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă în aluatul de drojdie.
Ingrediente
sare de masă;
uscat doji - sac;
lapte - jumătate de litru;
zahăr alb - 50 g;
ou - două bucăți;
ulei vegetal - 30 ml;
apa fiarta - jumatate de litru.
Metoda de gătit
Laptele este încălzit într-o stare caldă. Se toarnă într-o ceașcă profundă și se adaugă sunete uscate. Se amestecă, se sare și se toarnă zahăr alb. Se amestecă din nou și se lasă amestecul timp de 15 minute, astfel încât pe suprafață să apară spumă.
Bateți ouă într-un castron separat, adăugați zahăr și bateți până când omogen cu un mixer sau o măturică. Combinați ouăle bătute cu amestec de lapte. Se amestecă. Acum turnați treptat făina cimentată în amestecul lichid, amestecând cu grijă de fiecare dată. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră, apoi se amestecă și se lasă deoparte pentru încă 20 de minute.
Turnând apa, aduceți aluatul la consistența dorită. Coacem clătite la foc mare, preîncălzind tigaia. După fiecare pancake ungeți-l cu un strat subțire de unt.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă cu ceapă
Ingrediente
patru ouă de pui;
trei cepe;
stivă. făină integrală de grâu;
un vârf de sare;
stivă. lapte;
stivă. făină de secară;
Stack 1 1/4 apă fiartă.
Metoda de gătit
Bateți ouăle într-un recipient profund, adăugați un vârf de sare și bateți cu un malaxor la viteză medie până când se formează spumă ușoară.
Ceapa curata, clatiti. Fiecare cap taiat in patru parti, pus in castronul unui mixer si macinat intr-o stare mica.
Adăugați piure de ceapă la ouă bătut, turnați laptele și bateți timp de încă câteva minute.
În amestecul de ceapă, săturați făina în porții mici și bateți până la un aluat omogen. Se toarnă apă fierbinte în ea și se agită din nou.
Încălziți o tigaie bine în foc intens. Puneți niște aluat în el și răspândiți-l rapid peste suprafață. Se prăjește până la rumen. Răsuciți și răsfoiți pe partea din spate. Serviți clătite cu smântână sau sosuri.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă cu chipsuri de nucă de cocos
Ingrediente
100 g cipuri de nucă de cocos;
stivă. făină de grâu;
50 de grame de zahăr;
două stive lapte;
20 ml de ulei rafinat;
oul.
Metoda de gătit Setați făina de câteva ori. Adăugați ouă și zahăr la el. Liră cu atenție.
Se toarnă laptele cald și uleiul rafinat. Se amestecă totul astfel încât să nu se formeze bulgări.
Panza se încălzește bine. Ungeți-l cu ulei sărată. Se toarnă puțină aluat, se presară cu chipsuri de nucă de cocos pe partea de sus. De îndată ce clătirea este înroșită, întoarceți-o și prăjiți de cealaltă parte.
Rețeta de pancake este rapidă și gustoasă - sfaturi și trucuri
Se prăjesc clătite într-o tigaie din fontă cu fundul gros, nu vor arde în ea și vor fi prăjite uniform.
Pentru a face clătite nu numai gustoase, dar și sănătoase, luați făina de 1 și 2 grade pentru aluat în proporții egale.
Se curăță clătite într-un incendiu intens, se încălzește bine tigaia.
Pentru a face clatite clare si delicate, asigurati-va ca ati periat fainul.
