Sausage pilaf este o rețetă simplă, conform căreia veți pregăti pe termen scurt un vas de orez apetisant și gustos cu legume. În loc de carne - caracatiță de cârnați, care îi va încânta pe membrii mai tineri ai familiei și, apropo, adulții uneori doresc, de asemenea, să se întoarcă în copilărie. Prin urmare, cred că servirea originală și condimentele orientale delicioase în pilaf cu sfârcuri va mulțumi tuturor.
Asigurați-vă că alegeți produsele din carne de pilaf într-o carcasă naturală, astfel încât picioarele să se "îndoaie" frumos și să nu cadă în timpul procesului de gătire. Veți avea nevoie și de un cuțit ascuțit, de semințe de piper, de maioneză groasă sau de smântână (pentru ochi de caracatiță).
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții pe container: 3
Ingrediente pentru gătit pilaf cu cârnați:
- 200 g orez alb lung;
- 150 g de ceapă;
- 220 g morcovi;
- 5 g turmeric de sol;
- 5 g semințe de muștar și coriandru;
- 3 g scorțișoară;
- ardei iute;
- 3 căței de usturoi;
- 20 ml de ulei de măsline;
- grămadă de cilantru;
- 6 cârnați într-o carcasă naturală;
- 5 g de sare.
Metoda de gătit pilaf cu cârnați
Pentru gătitul pilaf cu cârnați, luăm o prăjină adâncă sau o tigaie cu pereți groși. Puneam pe aragaz, turnam uleiul de măsline, când se încălzește, aruncăm ceapa fin tăiată.
La ceapă adăugați o jumătate de linguriță de semințe de coriandru și mustar.
Ardeii chili sunt curățați de partiții și semințe, tăiate în benzi subțiri. Tăiați cuișoarele de usturoi în mod fin sau treceți prin presă. Adăugați usturoi și chili la prăjitor, prăjiți-l împreună pentru câteva secunde. Este imposibil să se prăjească usturoiul pentru o lungă perioadă de timp, arde foarte repede.
Scoateți morcovul, tăiați în cuburi de 1 cm cu o margine. Aruncați în brazier, gătiți timp de 4-5 minute, este necesar ca morcovii să fie acoperite cu ulei și ușor rumenite.
Spălați orezul alb lung cu apă rece până când este clar. Apoi ne-am aplecat pe sită. Spălați întotdeauna orezul, nu numai că elimină excesul de amidon, ci și praful de acolo.
Se adaugă orezul spălat la legume, se prăjește astfel încât boabele absorb petrol.
Se adaugă scorțișoară și turmericul de pământ, se toarnă 200 ml apă rece, se toarnă o linguriță de sare fără un deal. Când apa se fierbe, facem un foc liniștit și închidem capacul cu o tigaie de prăjire.
Gatiti 15 minute. Apoi scoateți capacul, se toarnă cilantrul mărunțit mărunt.
Cârnați în carcasă naturală tăiate în jumătate. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face incizii profunde cu o lungime de 3-3 centimetri, fără a tăia jumătățile până la capăt (lăsați o bucată de 2-3 centimetri netedă). Numărul de picioare ale caracatiței noastre depinde de grosimea cârnaților, de claritatea cuțitului și de priceperea bucătarului. Prima dată când am avut patru picioare, dar apoi a venit experiența.
Puneți caracatița viitoare pe orez, dacă toată apa se fierbe, adăugați 30 ml apă clocotită, acoperiți din nou broiler-ul cu un capac.
Gătit 5 minute, sub influența aburului, cârnații devin într-adevăr ca caracatițe.
Puneți pe o farfurie câteva frunze de varză de Peking, pe o porțiune de pilaf și caracatiță. Avem ochi din semințele de chilă - dacă sunt umezite cu apă, se lipesc bine. În loc de semințe de piper, puteți folosi maioneza groasă. Pilaf cu cârnați pregătiți. Bon apetit!
