Orez verde cu chifteluțe - un fel de mâncare delicioasă și originală. Alimentele foarte simple pot fi întotdeauna pregătite pentru a arăta foarte exotice și gust foarte bun. Din cerealele obișnuite și carnea tocată timp de o oră, puteți pregăti un prânz apetisant și luminos în stilul sud-asiatic. Spanacul piure de cartofi va culoarea totul într-o culoare verde, ardei iute și ghimbir va da o note ascuțite, savuroase, și chiftele suculente vor completa acest pilaf asiatic.
În loc de orez brun, puteți să luați în mod regulat albe, dar asigurați-vă că alegeți soiuri fărâmițate.
Spanac puree este ușor de a face din plante proaspete, dacă nu există conserve sau congelate livrările.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 4
Ingrediente pentru orez verde cu chifteluțe
- 200 g orez brun;
- 50 g spanac dulce sau 80 g spanac proaspăt;
- 4 ardei iute;
- 70 g ceapă verde;
- o felie de ghimbir proaspăt;
- 3 căței de usturoi;
- 25 g unt;
- sare, ulei de măsline pentru prăjire.
Pentru chifteluțele:
- 500 g carne macră sau carne de pui;
- 1 ou;
- cap de ceapă;
- un mic buchet de mărar;
- boia de ardei, mirodenii, sare.
Metoda de gătit orez verde cu chifteluțe
Într-o tigaie mică, cu fundul gros și un capac bine fixat, se toarnă 250 ml de apă, se adaugă 3-4 g de sare și unt. Când apa se încălzește și untul se topește, se toarnă orez brun bine spălat. După fierbere, reduceți căldura și închideți bine capacul. Gatiti la foc mic timp de 20-25 minute.
În timp ce cerealele sunt pregătite, hai să ne ocupăm de restul ingredientelor în vasul nostru. În primul rând, faceți chipsuri - într-un castron adânc, combinați carnea tocată cu ouă, sare, ceapă mărunțită și mărar tocat. Se toarna boia de porumb, se condimentează pentru chifteluțe, se amestecă bine. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de pâine albă înmuiată în lapte sau biscuiți de pământ la carnea, aceasta va face burgeri mult mai fragedă.
Facem mici chifteluțe de mărimea unei mingi de ping-pong din carne tocată. Încălziți uleiul într-o tavă de gătit cu un înveliș anti-adeziv. Se prăjește pe ambele fețe până se maro auriu.
Separate, se prăjește întreaga păstăi de ardei iute (roșii cu o furculiță), o bucată de ghimbir mărunțită, usturoi și ceapă verde tăiată timp de 2-3 minute pe o tigaie fierbinte.
Luați piure de spanac gata pregătit, adăugați 2-3 linguri de apă rece la el. În loc de cartofi prajit cu finisaj, puteți procesa rapid spanacul proaspăt. Pentru a face acest lucru, puneți frunzele spălate fără tulpini în apă clocotită timp de 5 minute, apoi întoarceți-vă la sită. Puneți frunzele într-un procesor de alimente, adăugați puțină apă fiartă și transformați în piure.
Se adaugă piureul de spanac și legumele rumenite în orez, se amestecă până când orezul devine verde.
În partea de jos a cratiței se toarnă o lingură de legume sau ulei de măsline. Puneți orezul cu legume, chifteluțe deasupra. Puneți brazarul pe un foc mic, încălziți vasul timp de aproximativ 10 minute.
Serviți orezul verde cu chifteluțe la masă fierbinte, decorați-vă cu verdețuri proaspete și ardei fierbinți.
Mananca cu betisoare - bon apetit!
