Orez Peking cu legume

Pentru a diversifica meniul Post, vă sfătuiesc să vă referiți la rețetele preparatelor din bucătăria chineză. Multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase pot fi găsite pentru mesele mai vechi la frații chinezi. Peking orez cu legume este pregătit destul de repede, este important să gătiți orez corect, astfel încât să se dovedească fărâmit. Puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate sau conserve pentru această rețetă, este important să le gătiți al dente - un pic cam crocant.

Orez Peking cu legume

Mâncărurile chinezești conțin adesea o mulțime de zahăr și oțet, vă sfătuiesc să ajustați conținutul acestor condimente în funcție de preferințele dvs. Pentru mine, de exemplu, mâncarea chineză pare uneori prea dulce, așa că nu adaug decât o linguriță de zahăr granulat în întregul vas.

  • Timp de gătit: 35 de minute
  • Porții: 4

Ingrediente pentru orez Pekin cu legume

  • 200 g orez alb lung;
  • 2-3 morcovi;
  • 2 cepe albe;
  • 5-6 tulpini tulpina tulpina;
  • ardei iute;
  • 200 g conserve de porumb dulce;
  • 45 ml de ulei de măsline;
  • 2 linguri de morcovi uscați tocmai tăiați;
  • ceapa verde, piper negru, sare de mare, zahăr granulat, oțet de orez.

Metoda de gătit Peking orez cu legume

Gatiti orezul. Acesta este un proces important, deci trebuie să îl tratezi în mod responsabil. Orezul trebuie gătit astfel încât să fie alb, fărâmit, într-un cuvânt, similar cu perlele.

Orez Peking cu legume

În primul rând, spălați orezul în apă rece până când este complet transparent. Astfel, am spalat amidonul din boabele de orez, astfel încât orezul finit se va sfârși.

Apoi, turnați 200 ml de apă într-o cratiță închisă, adăugați două linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare de mare, puneți orezul spălat. Când apa se fierbe, închideți bine tigaia, reduceți căldura până la nivelul minim. Gatiti timp de 14-16 minute, nu deschideti capacul! Opriți focul, lăsați orezul sub capac pentru încă 10 minute.

Orez Peking cu legume

În timp ce orezul se gătește, pregătim legumele. Tăiați morcovii în benzi subțiri, tăiați două capete de ceapă albă în crescenți. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță cu o acoperire neaderentă, se prăjește prima ceapă, apoi morcovul.

Orez Peking cu legume

Țesături de telina tăiate în cubulețe mici, se adaugă morcovilor și cepei. Salata legume la gust, pune 1-2 lingurite de zahăr granulat, se adaugă o lingură de oțet de orez.

Orez Peking cu legume

Spălați porumbul conservat cu apă curgătoare, astfel încât conservanții inutili să nu intre în vas. Se taie ardeii iute în inele, se adaugă porumb și piper la legumele într-o cratiță.

Orez Peking cu legume

Gătiți legumele fără capac, amestecând în mod constant 4-5 minute. În mod ideal, legume în stil Peking pentru orez sunt fierte într-un wok, dar o tigaie normală sau o tocană de tocană este de asemenea potrivită pentru acest scop.

Orez Peking cu legume

Adăugați orez fiert la legume, amestecați bine astfel încât orezul să fie înmuiat cu sucuri de legume, gătiți câteva minute.

Orez Peking cu legume

Orez Peking pregătit cu legume, piper și piper negru proaspăt măcinat, se presară cu ceapă verde tăiată fin și morcovi uscați.

Orez Peking cu legume

Servim orezul Peking cu legume fierbinți, mâncăm cu betisoare, pentru că, așa cum a spus un cunoscut călător de prezentator de televiziune, acordând atenție părții remarcabile a corpului unei treceri de către doamnă: "Nu poți să faci cu betisoarele!".

Comentarii (0)
Căutare