Cârnați prajiti într-o tigaie cu cartofi în stil de țară - un fel de mâncare delicioasă, fierbinte, care poate fi pregătită simplu și rapid pentru cină sau prânz. În ciuda simplității, se dovedește că un fel de fel de mâncare principal, care este frumos, gustos și demn de o adunare prietenoasă, care este potrivit pentru un pahar de vodcă, și cu un pahar de bere de gheață va fi potrivit. Cârnații din carne de porc, pe care țăranii i-au numit "înșiși cu degetul", sunt ușor de înțeles în zilele noastre, nu ca înainte, într-un moment în care nu erau nici măcinatoare de carne sau duze pentru cârnați. Țăranii și-au umplut curajul cu mâna, de aici și numele.
Puteți să preparați un cârnați de carne de porc sau să alegeți orice alt soi care vă place și vă poate permite.
Gatiti mai bine intr-o tigaie mare fara capac. Cârnații coapte cu sos sunt de asemenea gustoase, dar cele crocante arată mai apetisante și se dovedesc suculente.
Cartofii trebuie să fie gătiți pe sobă în același timp cu prăjirea de gătit sau fierbere până când fierte în prealabil.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru cârnați la grătar într-o tigaie cu cartofi în stil național
- Cârnați de carne de porc de 600 g;
- cartofi de 600 g;
- 100 g bulb de ceapă;
- 150 g ardei dulci;
- 3 căței de usturoi;
- 130 g smântână sau cremă brută;
- 1 lingură de ardei dulce;
- grămadă de verdeață;
- sare, piper, untură sau ulei de prajit.
Metoda de gătit cârnați prăjiți într-o tigaie cu cartofi în stil național
Tăiați în semne mari ceapă. În pan, topiți grăsimea de porc sau încălziți uleiul vegetal pentru prăjire, aruncați ceapa, prăjiți rapid.
Cârnații sunt de obicei vânduți ca cârnați, într-un întreg, netăiat. Cârnații necuzuți sunt greu de întoarcere, așa că am tăiat intestinul cu foarfece, puneți cârnații în tigaie, prăjiți pe ambele părți.
Puiul de ardei dulce, carne este tăiat în jumătate, scoateți tulpina cu semințe, clătiți cu apă curgătoare. Dacă vă place mâncarea caldă, apoi, în plus față de piperul bulgar, adăugați chili pod tăiat.
Fulgi ardei tăiați în cuburi, aruncați în tigaie.
Se prăjește la căldură scăzută timp de 25 de minute, întoarceți periodic cârnații, astfel încât să se ardă uniform. Apoi, adăugați smântână sau cremă groasă, renunțați la dinți de usturoi printr-o presă de usturoi, sare, piper, la gust, fierbeți timp de 10 minute la căldură scăzută.
Cartofi noi cu burete cu abraziv, fierbe în coaja până la făcut, taie mici tuberculi pe jumătate, mare - în patru părți.
Aruncați cartofii fierți în tigaie, gătiți totul împreună pentru încă câteva minute.
Tăiați bine o grămadă de ierburi proaspete - patrunjel, cilantru, ceapă verde, mărar. Presați cârnații cu cartofi cu verdeață și boia de ardei dulce.
Servirea cârnaților și a cartofilor pe masă direct în tigaie, are un gust mai bun, deoarece vasele rafinate nu sunt potrivite în bucătăria rustică. Vă sfătuiesc să adăugați un vas cu castraveți crocante sărate, roșii sau ciuperci murate și, dacă este permis, cu un pahar de băutură tare sau un pahar de bere.
Pofta de mâncare. Pregătiți-vă alimente simple și gustoase la domiciliu, adunați-vă prietenii la o masă confortabilă și toată lumea va fi fericită!
