Oricine are cunoștințe de primă mâncare despre alimentația alimentară este conștient de faptul că, probabil, cea mai serioasă caracteristică comună a tuturor dietelor este un sentiment de foame, care este uneori insuportabil.
Este posibil să-l învinge, inclusiv folosind în loc de supe clare, supe groase-piure de cartofi.
Acestea sunt preparate conform unor diete specifice, dar cel mai adesea ele sunt supe de legume pe un bulion ușor, "zero".
Supe dietice dietetice - principii generale de preparare
• Sucurile de legume dietetice sunt gătite în bulion de legume sau apă. Dacă doriți să preparați o supă mai hrănitoare, acestea pot fi fierte într-un bulion sărată preparat din carne slabă, în principal dintr-o carne de porc fără grăsimi. File de pui - cea mai potrivită opțiune în alegerea cărnii pentru gătitul alimentar.
• Pentru pregătirea unor astfel de supe, cartofi piure, puteți folosi orice legume: desigur, morcovi, ceapă, cartofi, precum și roșii coapte, sfecla și altele. Dacă adăugați ciupercă de dovleac în timpul gătitului, veți obține o supă de piure, nu mai puțin gustoasă și în același timp foarte folositoare, aroma de dovleac pe care copiii o plac foarte mult.
• Gătitul supă de pudră nu este atât de dificil. Legumele tăiate sunt fierte până când se fierbe în bulion de carne ușoară, bulion concentrat sau apă, se răcește ușor și apoi se mășcă în cartofi piure.
• Nu sunt necesare prăjituri și condimente pentru astfel de supe. Pentru a da un gust cremos delicat, se introduce o cremă cu conținut scăzut de grăsimi, care poate fi înlocuită cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână.
• În cazul în care, în opinia dumneavoastră, supa nu are gust, umpleți-l cu verdeață tocate atunci când servesc.
Supă de legume dietetice cu ardei dulci și linte
Ingrediente:
• o lingură de ardei dulce roșu și galben;
• ceapă dulce mică;
• morcov mediu;
• 200 de grame de linte, roșii;
• două roșii coapte;
• o lingură de ardei gras;
• 50 de grame de pătrunjel mărunțit, verde.
Pregătire:
1. fărâmița Cuburi ceapa, morcov se taie marunt inele, ardei raspolovinte, eliminați de bază cu semințe și compartimentări interne grosiere și suculentă tăiate pulpă în fâșii mici.
2. În apă fierbinte (2 l), puneți legumele pregătite și gătiți, scăzând căldura timp de cel mult 20 de minute.
3. În apă rece, sub robinet, spălați lingurile, le transferați în legume în vas și continuați să gătiți timp de o jumătate de oră.
4. În apă fierbinte timp de jumătate de minut, se coboară roșiile, se îndepărtează cu grijă coaja de la acestea, se taie în cuburi de centimetru și se pune într-o cratiță. Se adaugă boia de ardei și se fierbe timp de cinci minute.
5. Scoateți supa de la căldură și turnați-o în recipientul de blender, sare și tăiați puțin.
6. Turnați supa de cremă și adăugați verdele tăiat pe fiecare porțiune.
Supa de dovleac dietetic, mezeluri fierte
Ingrediente:
• 700 de grame de dovleac, pastă;
• 600 de grame de cartof, razvarist;
• un morcov mediu;
• cap mic de ceapă albă;
• 250 de grame de cârnați, fără grăsimi;
• o lingura de marar tocata, proaspata.
Pregătire:
1. În dovleac, tăiați coaja, încercând să luați pulpa grosieră sub ea. Coaceți ceapa, morcovii și cartofii și clătiți-le bine. 2. pulpă de dovleac și se taie cuburi cartofi centimetri, răzuiesc grosolan morcovii și se toarnă toate legumele tocate un volum mic de apă, astfel încât acesta a acoperit doar un pic de aproximativ un an și jumătate de centimetri.
3. Adăugați ceapa întreagă, un mic vârf de sare fină și gătiți legumele la căldură scăzută, acoperind capacul, până la o înmuiere vizibilă.
4. Îndepărtați conținutul tăvii cu bulionul în cartofi pătrunși și frecați-l printr-o sită rară, puteți supăra supa cu un blender.
5. Puneți supa de piure pe focul minim, adăugați cârnați frecat în mici cipuri și fierbeți timp de cinci minute. Pentru a mânca mai ușor cârnații, a înghețat puțin înainte.
6. Scoateți supa de dovleac din căldură, adăugați mărar și lăsați să stea sub capac pentru câteva minute.
Supă de legume dietetice de legume - "White Night"
Ingrediente:
• 300 ml de supă de pui cu conținut scăzut de grăsime din filet de pui;
• 100 ml de lapte;
• gălbenușuri de două ouă de pui;
• 60 de grame de ovaz rapid;
• un mic vârf de nucșoară, pământ;
• un gram de piper alb măcinat;
• un amestec de "ierburi franceze", pe gust.
Pregătire:
1. Se dizolvă bulionul de pui cu lapte fiert și fierbe la foc mediu. Într-un amestec lichid bine încălzit, dar fără fierbere, adăugați fulgi de ovăz și gătiți fără a schimba căldura timp de douăsprezece minute. Pentru ca fulgii să nu se lipească de fundul tăvii și să nu ardă, se amestecă din când în când.
2. Se macină masa de ovăz care rezultă cu un malaxor, se introduc, cu agitare continuă, gălbenușele care sunt separate de proteine, se adaugă sarea fină evaporată și, dacă nu este interzisă de reguli dietetice, piper alb și nucșoară. 3. Ei bine, amestecați totul și încălziți supa, fără fierbere, amestecând constant timp de două minute.
4. Serviti supa de ovaz, pasta usor cu un amestec de "ierburi franceze".
Supă de legume dietetice cu legume coapte
Ingrediente:
• trei porumbei mari;
• doi dovleci tineri mici;
• roșii mici coapte;
• 600 ml de bulion de legume sau bulion de pui neconcentrat;
• un morcov mare, fiert;
• o mână de busuioc proaspăt tocată;
• oregano proaspăt.
Pregătire:
1. Decupați cu zucchini longitudinal pe fâșii destul de groase. În absența tinerilor, luați o legumă mai matură, dar asigurați-vă că ați tăiat pielea aspra înainte de gătire și, dacă este posibil, îndepărtați semințele.
2. La ardei tăiați tulpina, selectați toate semințele, spălați-le cu apă și tăiați piperul prin tăierea longitudinală în două părți.
3. Pe toate laturile, ungeți legumele tăiate în bucăți cu ulei de măsline purificat și puneți-le într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
4. După o jumătate de oră, scoateți legumele din cuptor, răciți puțin și îndepărtați ușor pielea de pe piper.
5. Puneți dovlecelul și piperul coapte împreună cu morcovii și roșiile fierte în vasul blenderului. Îndepărtați pielea de pe tomate în avans. Adăugați verdele și perebitul tot până la o cartofie netedă de piure.
6. Se diluează piureul de legume cu bulion sau apă, se adaugă la gustul tău și, ducând supa de piure la fiert, se îndepărtează din căldură.
Supă de dovleac de dovleac - "Miracol Orange", cu semințe de dovleac
Ingrediente:
• 400 de grame de pastă de dovleac;
• patru tuberculi de cartof mediu; • morcovi mici;
• o tomată proaspătă proaspătă;
• cap de ceapă, alb;
• 200 ml de cremă proaspătă, degresată;
• 500 ml de bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• semințe de dovleac decojite pentru decorare.
Pregătire:
1. Pentru două minute, puneți roșiile în apă clocotită, mutați-o rapid sub apă, răciți-o, scoateți pielea și tăiați-o în bucăți scoateți semințele.
2. Pulpă de dovleac, felii de tomate, morcovi și cartofi taiate în cubulețe mici, se toacă mărunt ceapa. Se toarnă legumele pregătite cu bulion de pui fierbinte și se fierbe până se înmoaie.
3. Grundă legumele înmuiate împreună cu supa în care sunt fierte printr-o sită cu celule rare, intră în cremă și, amestecând bine, se pune pe o mică căldură pentru a se încălzi. Asigurați-vă că supa de cremă nu fierbe.
4. După ce ați vărsat supa în plăci, presărați semințele de dovleac curățate deasupra.
Suc de legume cu sfeclă de legume cu telina
Ingrediente:
• sfecla - 3 buc;
• o ceapă mică;
• cartof - 1 tubercul;
• o mică bucată de rădăcină de țelină;
• Cimbru - o ramură.
Pregătire:
1. Bureți spumă, bine sub robinet, clătiți sfecla, uscați-le și, împachetați fiecare separat strâns în folie, coaceți în cuptor până când fierte. Poate rădăcina să nu se coace, și fierbe până la gătit. În sfecla răcită, îndepărtați coaja.
2. Într-o tigaie, puneți cartofii, tăiați în cuburi de circa 1,5 cm, felii mici de ceapă și rădăcină de țelină tăiată. Se toarnă legumele cu bulion sau apă într-un volum astfel încât lichidul să le acopere și să le pună la fierbere. 3. Coborâți crenga de cimbru și reduceți căldura când fierbe. Acoperiți și fierbeți timp de douăzeci și cinci de minute.
4. Îndepărtați cimbrul din supă, adăugați-l la discreția dvs., adăugați sfeclă roșie, tăiată în bucăți mici. Înghețați supa în orice mod convenabil (prin cernerea printr-o sită sau mixer).
5. Se diluează supa prea groasă cu bulion fierbinte și se încălzește ușor.
6. Serviți această supă de legume trebuie să fie ușor stropit cu suc de lămâie proaspăt stors, sau condimentată cu smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Suflete dietetice cu piure - sfaturi și sfaturi utile
• În supa de dovleac "dovleac", mezeluri fierte pot fi adăugate fără frecare, dar tăiate în benzi mici sau cuburi. Dar apoi faceți-o atunci când serviți.
• Un ou brut adăugat la o supă de legume nu numai că îmbunătățește gustul, ci și îmbunătățește calitatea nutrițională. Pentru a adăuga un ou la o supă de legume dietetice, trebuie să luați un gălbenuș bătut și să bateți bine într-un lichid cald (bulion sau bulion), apoi adăugați-l în vas. Se fierbe după ce supa nu poate fi.
• Adaugati linte la supa de dieta, este mai bine sa o luati in forma zdrobita, acest lucru va accelera mult procesul de gatit.
