Nu compote și jeleu - supă dulce pentru bucuria tuturor! Suflete dulci și reci - rețete pentru copii și adulți

Nu compote și jeleu - supă dulce pentru bucuria tuturor! Suflete dulci și reci - rețete pentru copii și adulți

Sufletele dulci nu sunt la fel de obișnuite ca umplerea sau, de exemplu, supele de piure.

Și dacă acestea lipsesc din meniul dvs., atunci poate merită să încercați cel puțin un cuplu.

Rece, dulce, potrivit perfect în sezonul cald și la fel ca o gustare după-amiaza.

Supe din fructe și fructe congelate și cereți o masă la sfârșitul primăverii pentru a umple dieta cu vitamine.

Copiii, în special capricioși, puteți găti această supă, decorați-o cu fructe întregi, dar "maghiară" și "letonă" se vor potrivi mai multor adulți.

Suflete dulci - principii generale de gătit

• Sucurile dulci sunt produse nu numai din fructe proaspete proaspete - fructe și fructe de pădure, fructe uscate și chiar dovleci sunt de asemenea folosite.

• Suturile de lapte preparate pe lapte întregi sau diluați cu zahăr adăugat și aromatizate cu vanilie sau scorțișoară pot fi atribuite supei dulci.

• "Butaș" în supe de fructe și supă de fructe dulci poate consta nu numai din compot, supe rece rece sunt preparate direct din pasta de fructe și fructe de padure și diluat cu ryazhenka, care pot fi înlocuite cu lichid, iaurt, smântână sau kefir, dacă se dorește.

• Compotul pentru supele dulci desert poate fi preparat nu numai pe apă, ci și pe baza sucurilor limpezite și chiar și în vinul diluat cu apă. În procesul de gătit, alcoolul se evaporă, iar supa este saturată numai cu gustul vinului. Bineînțeles, cantitatea de vin din supe este minimă și este folosită numai pentru a da note distinctive caracteristice.

• În bulion, atât fructele cât și boabele sunt injectate în felii mici, tăiate sau rase. În această formă, dovleacul este de obicei adăugat. • În supe, puteți adăuga cereale fierte separat, cel mai adesea este orez. Rețeta pentru o supă dulce în stil leton implică adăugarea de crotoni din pâine de secară, care sunt fierți împreună cu suc de boabe.

• Sosurile dulci din fructe și boabe sunt adesea diluate cu cremă sau cu un amestec de smântână și smântână.

• Sufletele dulci de orice fel sunt servite atat la rece cat si la cald. Atunci când serviți desert (fructe și fructe de pădure) servit cu cremă, care poate fi biciuit de tine sau utilizați frișcă într-o cutie. În lapte pune miere sau unt.

Rețetă pentru supă dulce în stil letonian, fructe uscate

Ingrediente:

• Pâine de secară de 400 de grame;

• 100 de grame de stafide recrutate de înaltă calitate;

• 100 ml suc de coacaze negre;

• 70 de grame de caise uscate (caise uscate);

• 80 de grame de prune prăjite;

• 50 de grame de afine;

• 150 de grame de zahăr;

• Un vârf mic de pudră de scorțișoară.

Pregătire:

1. Tăiați crusta superioară din pâinea de pâine, tăiați ușor miezul și formați-l în cuburi. Uscați pâinea din cuptor la temperatura minimă.

2. Enumerați fructele uscate, selectând fructele de fructe necorespunzătoare deteriorate prin putrezire și asigurați-vă că îndepărtați cozile de la stafide. Se spală bine și se umple cu apă clocotită, acoperind complet fructele.

3. Se amestecă două linguri de zahăr cu o linguriță de apă, se fierbe un sirop gros pentru bomboane și se acoperă imediat cu o pâine din interior. Pentru a evita arderea, utilizați o perie de silicon de gătit.

4. Se toarnă pâinea uscată cu suc de coacăz și se aduce la fierbere cu căldură moderată. Adăugați cranberries cu zahăr, adăugați scorțișoară la gust, și se amestecă bine, se lasă să se răcească.

5. Scurgeți apa din fructele uscate și uscați ușor, împrăștiind fructele pe un prosop de lenjerie. Dacă există oase în prune, îndepărtați-le. Fructe uscate sunt de dorit să taie în bucăți egale mici, dar pot fi folosite întregi. 6. Bateți supa răcită cu un blender până când se obține o pastilă netedă, adăugați fructe uscate, amestecați și transferați supa la pâine.

7. Serviti cu frisca.

Rețetă pentru supă de piure de orez dulce cu mere și prune

Ingrediente:

• 150 de grame de orez rotund;

• 350 de grame de mere din orice varietate neacidă;

• 200 de grame de prune congelate sau proaspete;

• zahăr, nisip - 60-70 grame;

• 40 de grame de ulei "Țărănesc".

Pregătire:

1. Merele și prunele se clătesc bine. Îndepărtați coaja de pe mere, tăiați fiecare în două părți și scoateți miezul cu semințele, îndepărtați oasele de prune.

2. Puneți merele tăiate în bucăți mici într-o tavă adâncă cu pereți groși sau într-o oală mică, toarnă într-un litru de apă rece și aduceți rapid compotul la fierbere.

3. Adăugați prune și tocană, acoperite cu un capac până când merele sunt delicate. Prunele înghețate nu trebuie să se dezghețe.

4. Puneți cerealele de orez spălate în apă fiartă, ușor sărată (2,5-3 cupe, în funcție de grosimea dorită a vasului) și fierbeți până când este gata. Nu decantează bulionul.

5. Grnite merele compotate cu prune împreună cu bulionul de orez și orezul printr-o sită. Promețiți supa de masă la căldură scăzută timp de cel mult 5 minute. și să vă adaptați la gustul supă cu zahăr și sare. Adăugați ulei și serviți.

Reteta de supa dulce de vanilie

Ingrediente:

• lapte pasteurizat, lapte integral - 600 ml;

• o jumatate de cana de cereale de orez;

• un vârf de vanilie;

• o lingură de zahăr, nisip;

• crema de casa sau unt 72% - 1 lingura. l.

Pregătire:

1. Clătiți orezul de mai multe ori, schimbând apa sau chiar sub apă curgătoare. Se toarnă 250 ml de apă purificată și se pune într-o căldură moderată, fierbe până la jumătate gătite. Pentru ca boabele de orez să nu se agațe și să rămână la fundul tăvii, amestecați-o ocazional. 2. Aduceți laptele la fiert cu zahăr și vanilină diluată în el. În loc de vanilină, zahărul de vanilie este potrivit, pe care trebuie să-l puneți mai mult.

3. Îndepărtați orezul nepreparat în lapte, fără bulion și gătiți-l până se pregătește. Într-o supă dulce gata preparată, puneți o lingură de unt topit.

Rețeta pentru supă dulce de dovleac cu lapte

Ingrediente:

• lapte pasteurizat, 3,2% grăsime - 1 litru;

• o jumătate de kilogram de dovleac de carne;

• grâu - 50 g (2 linguri);

• 30 de grame de unt "tradițional";

• zahăr, pudră de scorțișoară și sare ca gust.

Pregătire:

1. Tăiați coaja din dovleac cu un strat gros pentru a capta partea tare a cărnii sub ea și tăiați bucata de carne în bucăți mici.

2. Așezați felii de dovleac pe fundul vaselor cu pereți groși, acoperiți cu apă astfel încât să le acopere doar puțin și puneți tocanul. Asigurați-vă că adăugați o bucată mică de unt, jumătate din cantitatea indicată.

3. Când dovleacul este bine gătit, mănâncă-l într-o pastilă cu ajutorul unui filtru sau al unui butuc cu un procesor de bucătărie.

4. Se dizolvă piure de dovleac în lapte fiert fierbinte și se aprinde. În amestecul fierbinte de lapte de dovleac, introduceți treptat semolina, amestecând intensiv în timp ce masa de fierbere. Încercați să faceți acest lucru, astfel încât să nu formeze bulgări.

5. Îndulciți-vă gustul, sezonați supa cu scorțișoară, adăugați sare și asigurați-vă că ați pus untul rămas. Se fierbe 7 minute. la căldură scăzută.

Rețetă pentru supă de cireș dulce cu orez și cremă

Ingrediente:

• 100 de grame de orez, lustruite;

• 400 grame de cireșe congelate;

• 100 de grame de zahăr alb granulat;

• amidon (cartof) - 1 lingura. l. cu un tobogan mic;

• cremă brută. Pregătire:

1. Se fierbe orezul separat până se fierbe complet, în apă puțin sărată. Nu vă loviți prea mult, ar trebui să rămână fărâmițat. Clătiți-l și spălați-l bine într-un șuviu, astfel încât toată umiditatea excesivă să se scurgă.

2. Din cireșele congelate într-un litru de apă filtrată, gătiți compot cu zahăr adăugat.

3. Se răcește apă fiartă și se diluează amidonul bine în el, astfel încât să nu mai rămână bulgări, se toarnă amestecul în compot care fierbe la căldură. Când se toarnă amestecul de amidon, se amestecă rapid lichidul de fierbere.

4. Așezați patru linguri de orez fiert în plăcuța de porție pregătită, turnați supa de cireșe deasupra și garniți-o cu cremă. Bateți crema împreună. De asemenea, puteți pune câteva supă cireșe în supă.

Rețetă de supă dulce de cireș

Ingrediente:

• un kilogram de cireș în suc propriu;

• 350 ml de vin rosu uscat "Cabernet", diluat 550-650 ml de apa;

• 250 ml smântână cu conținut scăzut de grăsime 11%;

• smântână cu conținut moderat de grăsimi - 200 ml;

• 200 de grame de zahăr;

• scorțișoară - 2 bastoane mici;

• 1 linguriță. de esență de migdale;

• frisca într-o cutie pentru servire.

Pregătire:

1. Puneți cireșe într-un borcan diluat cu apă dintr-un borcan cu suc, adăugați zahăr, puneți scorțișoare de scorțișoară și aduceți-i la fiert. Reduceți ușor căldura și fierbeți cireșii din siropul de vin timp de o jumătate de oră.

2. Scoateți din căldură și adăugați esență de migdale la supă fierbinte.

3. Se amestecă separat smântâna cu cremă cu o lingură sau o măturică, fără a bate.

4. Puneți cu grijă masa cremoasă în supa fierbinte, amestecați bine până se răcește și se răcește.

5. Serviti supa racita intr-un vas transparent cu frisca dintr-o cutie. Poți pune o cremă de vanilie mică lângă cremă.

Supa dulce de dovleac cu cremă și scorțișoară

Ingrediente:

• dovleac, pulpă - 600 grame;

• 80 ml de cremă de 22%;

• zahăr granulat - 2 lingurițe. l.;

• jumătate de linguriță de sare fină;

• 10 grame de unt, smântână dulce;

• 20 de grame (lingură incompletă) de făină albă;

• 1 linguriță. scorțișoară, pământ.

Pregătire:

1. Pulpă de dovleac, curățată de semințe și coaja, tăiată în cuburi de un an și jumătate, două centimetri. Umpleți cu apă astfel încât cuburile să fie doar puțin acoperite și fierbeți pulpa până când se înmoaie complet sub un capac, la căldură scăzută.

2. Se amestecă făina într-o tavă cu unt topit și se prăjește, amestecând constant, timp de șapte minute. La sfârșitul făinii de prăjire va deveni o culoare cremă delicată.

3. Se scurge dovleacul finit fără bulion sau se amestecă procesorul într-un piure. Introduceți un flux subțire de cremă, adăugați zahăr cu sare și, amestecând bine, puneți la fierbere.

4. Adăugați scorțișoară, amestecați din nou supa și, fără fierbere, încălziți-o pe sobă timp de aproximativ trei minute.

Rețetă pentru o supă rece dulce cu ryazhenka cu caramel banana

Ingrediente:

• tulpina de telina - 1 mic;

• o pere, suculentă;

• măr mic de acru;

• 100 ml de ryazhenka mediu-bogat;

• o lingură de miere ușoară lichidă;

• jumătate de lămâie;

• banane coapte, mai bune, chiar mai puțin suprapuse;

• două linguri de semințe de rodie.

Pregătire:

1. Tăiați banana fără coaja în pătrate mici centimetri, ca opțiune - cu jumătăți subțiri și ușor fierbeți în unt (1 linguriță) cu puțină apă. Ar trebui să fie puțin, doar o lingură. După 3 minute adăugați miere la banane, se amestecă rapid și se îndepărtează din căldură pentru a se răci. 2. În castronul blenderului, puneți carnea de telina de pere, de măr și de rădăcină tăiată în bucăți mici de jumătate de centimetru. Într-o pere cu un măr, asigurați-vă că ați înlăturat miezul cu semințele. Se toarnă în ryazhenka și se amestecă.

3. Turnați supă rece într-o farfurie, garnisiți cu felii de banane fierte de banane și presărați cu semințe de rodie.

Suflete dulci - sfaturi și trucuri

• Supa gătită pe compotul de cireșe congelate se va dovedi a avea o aromă mai bogată, dacă mănânci mai întâi boabele dezghețate și apoi gătești baza pentru supă.

• Stafidele în supe dulci trebuie să ia o lumină mică, este că aceste soiuri nu conțin semințe. Dar trebuie remarcat faptul că soiurile ușoare sunt mai puțin dulci.

• În loc de zahăr, puneți supe lapte în supe de lapte când serviți, va fi mult mai sănătos.

• Dacă nu ar fi fost posibil să găsiți prunele fără pietre, o va face obișnuită, dar numai să eliminați pietrele după ce fructele se umflă după înmuiere.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare