Salată de sfeclă cu prune - principii generale de gătit
Sfeclă destul de meritată are reputația unui vindecător natural natural. Această legume nu este numai gustoasă, ci și extrem de utilă. Sfecla este bogata in vitamina B si P, betaina, minerale (magneziu, iod, fier, calciu). Acesta poate fi folosit pentru a întări sistemul imunitar, pentru a îmbunătăți performanța tractului gastro-intestinal și a accelera metabolismul.
Prunele sunt o sursă naturală a unui astfel de element natural ca fierul. Dacă aveți deficit de vitamine, în loc de vitamine din farmacie, mâncați 5-6 bucăți de prune în fiecare zi. În formă uscată, acest produs nu își pierde proprietățile benefice și vitaminele, prin urmare, folosind prune, veți obține pectină, fibre, vitamine P, C, B și A, precum și minerale sub formă de fier, fosfor, potasiu și magneziu. Inutil să spun că, dacă utilizați aceste două produse sub formă de salată de sfeclă cu prune, atunci pur și simplu puneți o adevărată "bomba" de vitamină în corpul vostru.
Salata de sfeclă roșie cu prune - prepararea alimentelor și mâncărurilor
Înainte de a găti salata, fierbeți sfecla dacă decideți să gătiți antena cu produsul fiert. Luați în considerare caracteristicile sfeclei în diferite tipuri de preparare. De exemplu, sfecla brută contribuie la scăderea hipertensiunii arteriale în hipertensiune arterială și este mai benefică utilizarea acesteia în această formă pentru persoanele care suferă de zahăr ridicat. Sfeclă fiartă are un efect pronunțat diuretic pentru utilizatorii săi. Înainte de a tăia prunele pentru salată, ar fi recomandabil să o pregătiți. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă clocotită. Deci, obțineți un fruct moale și suculent și nu un produs uscat, care este dificil chiar să taie, să nu mai vorbim de mâncare.
Toate ustensilele pe care le veți folosi pentru a face salata de sfeclă roșie cu prune, ardeți cu apă clocotită înainte de utilizare. Pregătiți cel mai bine un bol de salată profundă și două sau trei ingrediente plate.
Nu vă fie teamă să experimentați - adăugați ingrediente noi care nu sunt în rețetă. Încercați diferitele pansamente noi. Sucul de salata cu prune va fi dezvaluit intr-un mod nou, daca il umpleti cu suc de fructe sau miere cu lamaie.
Retete pentru salata de sfeclă cu prune:
Rețetă 1: Salată de sfeclă cu prune
Aceasta este cea mai ușoară și totuși rețetă de bază. Prin adoptarea ei ca bază, puteți experimenta prin adăugarea de noi ingrediente și componente, făcându-l un desert sau o mare fel de mâncare pentru preparatele din carne.
Ingredientele necesare:
- 1 kg de sfecla proaspătă;
- 150 de grame de prune;
- Maioneză sau smântână pentru realimentare.
Metoda de preparare:
1. Decideți dacă veți folosi sfecla brută pentru salată sau fiert. În cazul în care prime - atunci salata va avea un gust proaspat luminos. Sfeclă fiartă va face salata mai dulce. Coaceți sfecla, frecați-le pe o răzuire grosieră.
2. Turnați apă fiartă peste prune, lăsați timp de 8-10 minute; apoi se taie foarte bine. 3. Se amestecă ingredientele, condimentându-le cu smântână sau maioneză. Smântână va face salata mai puțină grăsime și calorică, dar maioneza va transforma salata de sfeclă cu prune într-o delicatesă suculentă.
Rețetă 2: Salată de sfeclă cu prune și nuci
Toată salata sănătoasă și gustoasă, dar aromată cu nuci. Puteți utiliza pin, migdale, nuc, caju sau arahide. Orice fel de nuc alegeți, salata va fi gustoasă și neobișnuită de gust. Această rețetă descrie utilizarea cepei în rețetă - astfel, salata nu va fi dulce. Dar, dacă doriți, puteți să nu mai folosiți ceapă și sare, iar apoi salata va fi un desert dulce de nucă.
Ingredientele necesare:
- 1 kg de sfecla proaspătă;
- 200 de grame de prune;
- 150 de grame de varietate preferată de nuci;
- 1 ceapă medie;
- maioneză sau smântână pentru îmbrăcare;
- sare (dacă decideți să faceți salata nu dulce)
Metoda de preparare:
1. Se fierbe sfecla pana cand se fierbe sau se foloseste proaspat, se desfasoara si se freaca cu un rasnet grosier.
2. Îndepărtați prunele în apă fierbinte timp de 8-10 minute, apoi tăiați-le bine.
3. Curățați piulițele și tăiați-le cu un mixer sau rotiți-le cu un știft de rulare.
4. Se taie ceapa cât mai mică posibil.
5. Se amestecă toate ingredientele, condimentând salata finită cu smântână sau maioneză la gustul tău.
Rețetă 3: Salata de sfeclă roșie cu prune și brânză topită
Orice sărbătoare necesită nu numai o abundență de feluri de mâncare grase și inimă, ci și diverse gustări ușoare. Încercați să preparați o salată de sfeclă rapidă și gustoasă, cu prune și brânză topită. Nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente scumpe, dar farfuria finită va uimi oaspeții cu un gust plăcut și neobișnuit. Ingredientele necesare:
- 1 kg de sfecla proaspătă;
- 200 de grame de prune;
- 2 Brânză topită Druzhba (200 grame);
- 1 ceapă de mărime medie, opțională pentru sucuri;
- maioneză sau smântână pentru îmbrăcare;
- sare (dacă decideți să faceți salata nu dulce)
Metoda de preparare:
1. Se fierbe sfecla până la gătit - se recomandă utilizarea sfeclei fierte pentru această salată. Sfecla rosie dulce va armoniza perfect cu gustul cremos al brânzei. Îndepărtează-le și grătar pe o răzătoare grosieră.
2. Îndepărtați prunele în apă clocotită timp de 8-10 minute pentru a obține moale și sucuri în salată, apoi măturați-o cât mai mică posibil.
3. Răstește brânza pe o răzătoare grosieră.
4. Scoateți ceapa și puneți-o în semilune subțiri.
5. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează salata finită cu smântână sau maioneză la gust, se sare. Înainte de a servi, lăsați salata de sfeclă cu prune și brânza topită.
Rețetă 4: Salată de sfeclă cu prune cu ridiche
Dacă ați făcut deja salată de sfeclă cu prune, încercați să schimbați rețeta, adăugând ridiche și un măr ca un ingredient "secret". Casa ta nu va recunoaște sfecla și prunele obișnuite din această salată, dar va fi uimită de fantasmagoria gustului. Apple prospetime, aroma de ridiche, dulceața de sfeclă și prune - o combinație neobișnuit de gustoasă!
Ingredientele necesare:
- 300 g sfecla brută;
- 3-4 mere de semințe Semenka sau Granas Smith;
- 150 g de ridiche;
- 1 ceapă medie;
- ulei de floarea-soarelui pentru îmbrăcare;
- suc de mere sau de cireșe pentru dressing;
- zahăr.
Metoda de preparare:
- Spălați, curățați și grăbiți sfeclă și ridichi brute.
- Spălați merele, scoateți semințele și cozile, tăiați în bucăți mici pătrate.
- Înmuiați prunele în apă clocotită, apoi tăiați-o în benzi mari.
- Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
Se amestecă ingredientele pregătite, se condimentează salata cu unt, suc și zahăr la gust.
Rețetă5: Salata de sfeclă roșie cu prune și morcovi
O altă rețetă pentru salata de sfeclă "fără zahăr" cu prune - de data aceasta cu adaos de morcovi brute. Ideal pentru a servi cu cotlet de porc sau chifteluțe.
Ingredientele necesare:
- 1 kg de sfecla proaspătă;
- 100 de grame de prune;
- 2-3 morcovi de dimensiuni medii;
- 1 ceapă medie;
- maioneză sau smântână pentru îmbrăcare;
- sare (dacă decideți să faceți salata nu dulce)
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați sfecla și morcovii proaspeți, spălați-le și grătinați-le pe o răzătoare grosieră.
2. Îndepărtați prunele în apă fierbinte timp de 8-10 minute, apoi tăiați-le în benzi subțiri lungi.
3. Se taie ceapa cât mai mică posibil.
4. Se amestecă toate ingredientele, condimentând salata finită cu smântână sau maioneză la gustul tău.
Salata de sfeclă roșie cu prune - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Până acum, în lumea gătitului, au existat dezbateri despre modalitatea corectă de a găti sfecla fiartă. Iată modul în care folosesc majoritatea bucătarilor din lume. Mai întâi de toate, trebuie să spălați sfecla temeinic sub apă curgătoare, curățați-vă de pământ și praf cu o perie.
În nici un caz nu trebuie să curățați sfecla - dacă fierbeți acest produs în coaja, acesta va conserva complet vitaminele și mineralele și va fi mai gustos și mai dulce. Nu puneți sfecla în apă rece, ci trebuie să se înmoaie exclusiv în apă clocotită. În procesul de gătit nu este necesar să se sare sfecla și se recomandă închiderea vasului în cazul în care sfecla este fiartă.
Dacă doriți ca sfecla să-și păstreze culoarea, mai degrabă decât să se estompeze, după gătire, asigurați-vă că adăugați un pic de acid înainte de fierberea apei (jumătate de linguriță de acid citric, oțet va face). Dacă doriți să coaceți sfecla (și anume, în această formă este ideală pentru a fi folosită în vinaigrette), faceți și ea, fără a îndepărta coaja. Timpul de coacere ar trebui să fie de aproximativ o oră.
