Supă de șrot de tomate - principii generale de gătit
Când nu este prea mult timp pentru a pregăti un prim curs gustos și satisfăcător, peștii conservați obișnuiți vor veni la salvare. Șprotul în roșii este destul de ieftin și este vândut în toate magazinele de bacanie. Pregătiți o supă de șprot de roșii pe apă, uneori pe bulion de legume. Setul standard de legume include de obicei: cartofi, ceapă, morcovi și ardei. Puteți adăuga și varză sau sfecla. Și cu roșii coapte, supa va fi chiar mai bogată și mai aromată. În general, șprotul de tomate este combinat cu cele mai multe legume, astfel încât să puteți experimenta un pic și să vină cu propria dvs. rețetă pentru a face supa de roșii șprot. Pentru ca felul de mâncare să nu se deterioreze, adăugați diverse condimente, condimente și ierburi. În plus față de sare și piper, puteți adăuga mazare dulce, usturoi uscat, busuioc etc. Orice verdeață proaspătă nu doar decorează supa, ci și o reface perfect. Principiul principal al preparatelor de gătit - introducerea pe etape în produsele de fierbere. La început, ele fac de obicei o prăjitură și se răspândesc după cartofi, iar conservă în sine este adăugată ultima dată, deoarece șprotul este gata de utilizare și nu necesită tratament termic lung. Uneori, în mâncăruri, se așază imediat legume proaspete tăiate, fără a trece treptat. Pentru a face supa de șrot de roșii și mai satisfăcătoare și apetisantă, puteți adăuga orice fel de cereale: orez, orz, hrișcă etc. Serviți supa de roșii cu ierburi proaspete, usturoi, pâine de secară sau smântână.
Supa de șrot din tomate - prepararea produselor alimentare și a tacamurilor
Pregătirea produselor nu durează prea mult: toate legumele și ierburile sunt spălate temeinic, curățate (dacă este necesar) și tăiate în cuburi, benzi sau frecate cu un răzuitor. Cartofii pot fi tăiați în cuburi sau cuburi, morcovii sunt cel mai bine rași, și ceapa - se toacă fin. Roșiile sunt mai întâi îndepărtate de pe piele - pentru aceasta se fac mici tăieri și se fierb cu apă clocotită. Dacă rețeta utilizează crupa, trebuie să fie culeasă cu grijă și clătită cu apă rece. Stabiliți în avans un set de condimente, astfel încât să nu le căutați. Spratul în sine nu necesită nici o prelucrare: conservele sunt deschise și întregul conținut este pus în tigaie.
Din vasele și echipamentul de bucătărie veți avea nevoie de: o tigaie, o tigaie, un cuțit, un deschizător de conserve, o placă de tăiere, un ciocănel și o răzătoare. Serviți supa de șrot de tomate în plăcile obișnuite de servire.
Rețete de supa de roșii:
Rețetă 1: Supă de Sprat de Tomate
Această supă de șrot de roșii face parte din categoria primelor cursuri de lumină. Supa se prepară foarte ușor și rapid din cele mai obișnuite produse: conserve de pește, legume și condimente.
Ingredientele necesare:
- 1 cutie de șprot în sos de roșii;
- 3 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- Un pahar de orez;
- 2 litri de apă;
- 1 frunză de dafin;
- Sare, piper negru pulbere - la gust;
- Verzii proaspete pentru a servi.
Metoda de preparare:
Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi mici. Se răpește morcovii și ceapa, se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră, se taie ceapa. Pregătiți mirodenii: sare, piper și frunze de dafin. Spălați bine orezul. Luăm o cratiță mare și punem legumele tocate, orez spălat, adăugăm piper, sare și frunze de dafin. Umpleți totul cu apă rece și aduceți supa la fierbere. Apoi, reduceți căldura și fierbeți supa timp de 30-40 de minute până la orez fiert și legume. Apoi deschideți o cutie de șprot în sos de roșii și puneți-o în supă împreună cu sucul. Se aduce supa la fierbere și se fierbe încă 5 minute la foc mediu. După ce supa este gătită, lăsați să se infuzeze timp de 15 minute. Serviți supa de șrot de tomate cu verdeață tocată.
Rețetă 2: Supă de prăjitură de roșii cu friptură
Din cauza prăjirii legumelor, supa se dovedește a fi mai calorică, dar în același timp parfumată și foarte bogată. Pregătirea unui vas este la fel de simplă și simplă ca și în rețeta anterioară.
Ingredientele necesare:
- Cartofi - 5 buc;
- Șprot bancar în tomate;
- mărar;
- Busuioc uscat;
- Sare, piper - la gust;
- Leaf de golf;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 15 ml de pastă de tomate;
- 15 ml de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
Încălziți apa într-o cratiță. Curățați cartofii, le tăiați în bucăți mici și le puneți în apă clocotită. Adăugați puțină sare. Curățăm morcovi și ceapă, mănâncă morcovi pe o răzătoare fină, tăiem ceapa fin. Se încălzește uleiul vegetal din tigaie și se prăjește ceapa și morcovii. Adăugați pasta de tomate la legume și prăjiți încă 5 minute. De îndată ce cartofii sunt gătite, puneți prăjirea de legume în tigaie și adăugați șprotul în roșii. Gatiti supa de parchet de rosii pana cand toate ingredientele sunt gata, cu 5 minute inainte de terminarea prepararii, adaugati verdele, piperul si frunza de dafin. Serviți supa după ce este perfuzată timp de 10 minute.
Rețetă 3: Supă de tomate și supă de orz
În loc de orez, orzul este adesea adăugat la supa de roșii de șprot. Felul este foarte hrănit, bogat și nutritiv. Această supă poate fi pregătită pentru fiecare zi, deoarece pregătirea nu durează prea mult timp.
Ingredientele necesare:
- 1 cutie de șprot în roșii;
- 1 morcov și ceapă;
- Cartofi - 4 buc;
- Sticlă de orz de perle;
- Pătrunjel, mărar;
- Sare, piper - la gust;
- Frunză de bay.
Metoda de preparare:
Se spală bine grăsimea cu apă rece și se pune într-o oală cu apă fiartă. Coaceți cartofii, tăiați în cuburi mici și întindeți-vă după cârpă. În timp ce cartofii sunt fierte, coaceți morcovii cu ceapă, tăiați bine și prăjiți în ulei vegetal. Răspândiți friptura de legume după ce cartofii sunt aproape fierți. La sfârșit, răspândim șprotul cu suc în tigaie. Adăugați frunza de dafin, sare, piper și gătiți orzul la gătit complet. Grind greens și se așeză în supă cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Este necesar ca supa cu verdeață să fiarbă puțin. Serviți un fel de mâncare adevărată cu pâine de secară și usturoi.
Rețetă 4: Supă de șrot de tomate cu muraturi
Această supă de șrot de tomate este un pic cam ca murătura - prin adăugarea de castraveți sărate. Rezultatul este un gust neobișnuit de dulce-acru, care este perfect pornit la servirea smântânii.
Ingredientele necesare:
- Cartofi - 5 bucăți;
- Murături - 2-3 bucăți;
- Banca de șprot de tomate;
- 2 cepe;
- 1 morcov mediu;
- Ulei vegetal;
- Pătrunjel, mărar;
- Smântână - pentru a servi.
Metoda de preparare:
Curățăm morcovii și ceapa, mănâncă morcovi pe o răzătoare medie, tăiem ceapa. Pătrunjel tocat fin. Pește cartofii și tăiați în cuburi mici. Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Puneți cartofii în apă sărată în fierbere. Ceapa cu morcovi si patrunjel fermentam in ulei vegetal. Când cartofii sunt pe jumătate gata, puneți legumele de legume în tigaie. Castraveții tăiați în cuburi mici și fierbeți puțin într-o cratiță separată. De îndată ce cartofii sunt aproape fierte, adăugați șprotul în supa de roșii. Apoi trimitem castraveți tăiați și supă după ei în tigaie. Gatiti supa de rosii, pana cand toate ingredientele sunt gata. Serviți vasul finit cu mărar tocat și smântână.
Rețetă 5: Supă de șrot de tomate cu sfecla
Primăvară bogată bogată în gust de șprot de roșii, legume, condimente și verdeață. Această supă poate fi pregătită în fiecare zi pentru prânz sau cină.
Ingredientele necesare:
- 1 cutie de șprot în roșii;
- 1 cap mic de varză;
- 2 morcovi;
- 2 sfecla medie;
- Verzii;
- Cartofi - 4-5 bucăți;
- Smântână - pentru a servi;
- Sare, piper negru pulbere - la gust.
Metoda de preparare:
Toate legumele sunt spalate bine. Cu varza scoateți frunzele superioare, restul - tăiați subțire. Curățați morcovii și grămați-le pe o răzătoare grosieră. Sfecla curata si, de asemenea, frecati pe o rasnita grosiera. Grind verdele. Coji cartofii și tăiați în cuburi mari. Aduceți apă la fiert, adăugați puțină sare și adăugați toate legumele pregătite în tigaie. Odată ce toate ingredientele sunt gata, puneți șprotul în sosul de roșii. Gatiti supa timp de 5-7 minute si opriti focul. După ce vasul este infuzat, serviți cu verdețuri tocate și smântână.
Supa de șrot din tomate - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Șprotul în roșii este ingredientul principal al vasului, deci pentru ca supa să fie un succes, trebuie să acordați o atenție specială alegerii conservelor. Acest lucru este foarte ușor de făcut dacă urmați niște reguli. În primul rând, atunci când cumpărați șprotul într-o tomată, trebuie să acordați atenție suprafeței borcanului. Dacă există danturi sau rugina pe aceasta, este mai bine să refuzați să cumpărați un astfel de produs. Astfel de deficiențe indică faptul că produsele alimentare conservate au fost stocate incorect și, prin urmare, pot fi stricate. Partea inferioară și partea superioară a recipientului trebuie să fie perfect plane. Asigurați-vă că verificați data de expirare. Chiar dacă totul este în ordine, aruncați o privire în partea de jos. Umflarea inferioară vorbește despre un produs expirat, dar vânzătorii îl ascund frecvent, întrerupând data. Acordați atenție compoziției: nu este permis prezența amidonului. Conservele bine selectate garantează succesul gătitului până la 50%. Altfel, totul depinde de priceperea gazdelor. Principala regulă a gătitului de supă de prăjituri de roșii este punerea ultimului pește. În caz contrar, șprotul se va topi și va face vasul neatractiv. Când gătiți cartofii, nu adăugați imediat o mulțime de sare - există riscul de a sare prea mult. Este mai bine să încercați supa la sfârșit și, dacă este necesar, adăugați mai multe condimente și mirodenii. Verzii pot fi turnați într-o farfurie sau imediat în tigaie, în ultimul caz este necesar ca supa să fiarbă câteva minute.
