Când vine masa de prânz, vreau să-i mulțumesc pe cei dragi cu ceva gustos, ușor și satisfăcător. În familia noastră, iubim tot felul de supe, dar o senzație specială este supa de carne transparentă, pe care o vom găti împreună astăzi.
Ingrediente
Carne de porc tocat - 300 grame;
Cartofi - 4-5 tuberculi medii;
Morcovi - 1 buc;
Ceapa - 1 buc;
Ulei vegetal - pentru prăjire;
Sare, piper, condimente pe gust;
Apă - 2 litri.
Pentru a găti o supă de legume ușoare, mai întâi de toate, curățați și spălați legumele. Ceapa vom taia in cuburi mici si vom freca morcovii pe o rasina mare sau le vom taia in paie subtire.
Puneți deoparte legumele tocate pentru o vreme.
Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi mici.
Faceți chifteluțe din carnea de porc tocată. Rulam bilele, luăm umplutura cu o linguriță și înmuiăm mâinile în apă rece. Carnea tocată trebuie să fie densă, nu lichidă. Este mai bine să nu cumpărați umplutură în magazin, ci să alegeți o bucată de carne și să o ștergeți singur. Deci, veți avea încredere în calitatea cărnii tocate.
Supă de prăjit. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal - de porumb sau ulei de floarea-soarelui - pe o tigaie preîncălzită și se prăjește ușor ceapa și morcovii din ea. Acest lucru vă va ajuta să oferiți mai multă aromă legumelor, iar supa va fi bogată.
Aduceți vasul de apă la fierbere, adăugați niște sare și gătiți chiftele în el, îndepărtând spuma care se formează. Când apar, prindeți chiftele finite cu o lingură cu crestătură. Bura poate fi drenată.
Gătiți cartofii în bulion.
Când cartofii sunt moi, aruncați legumele aburite în supă și lăsați-le să fiarbă câteva minute.
Puneți chiftele preparate într-o oală de fierbere de supă de legume bogate.
Atingerea finală este de a arunca piper, ierburi, frunze de dafin în supă, fierbeți pentru un minut și opriți-l; Nu uitați să adăugați verdele tăiați și acoperiți cu un capac, astfel încât aromele să nu scape. Spălați supa în plăci și serviți pentru prânz.
Supa delicată și parfumată cu chiftele de carne de vită este pregătită. Bon apetit!
Timp de gătit - 45 de minute
Porții - 4
La 100 g:
fecale 38.15
Proteinele 1.97
Grasimi 3.08
Carbohidrați 0,48
