Supă de legume cu dovleac, varză și pastă de roșii este o supă vegetariană groasă din legume de sezon. În ceea ce privește compoziția produselor, acest fel de mâncare este destul de obișnuit, iar metoda de preparare este puțin diferită de metodele tradiționale. Am văzut ideea de a găti de la italieni, deși nu numai în această țară sunt supe pregătite în acest fel. Principiul este simplu - fiecare ingredient este prăjit, un gust bogat este câștigat treptat.
Deci, în această rețetă - treceți prima dată ceapa, trimiteți un morcov la aceasta, urmată de varză cu piure de roșii. Brânză legume fără un capac, ei pot chiar "risipi" puțin pe pereți și partea de jos a tigaie, supa de legume, apoi deglazes totul. Imi place supa de varza cu varza, dar nu pot rezista mirosului, care, chiar si cu un extras puternic, se plimba in jurul casei, iar in aceasta reteta totul functioneaza armonios, miroase delicios si apetisant!
Apropo, puteți să mănânceți supa vegetariană fină cu dovleac într-un blender și să o luați la lucru. Încălziți-vă în cuptorul cu microunde și obțineți un prânz delicios și sănătos!
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 6
Ingrediente pentru supa de dovleac vegetarian
- 300 g varză albă;
- 350 g dovleac;
- 150 g de ceapă;
- 200 g morcovi;
- 300 g cartofi;
- 150 g piure de tomate;
- 2 litri de bulion de legume;
- 30 g de ulei vegetal;
- sare, piper, frunze de dafin, zahăr;
- smântână, ceapă verde pentru servire.
Metoda de preparare a unei supă vegetariană gustoasă cu dovleac pentru zilele de post
Ceapa curata de pe coji, taiati bine. Deci, atunci când taie ceapa, ochii nu se rup, umezesc lama cu apă rece - uneori ajută!
Morcovi curățați cu o răzuitoare de legume, frecați pe o răzătoare mare sau tăiați în benzi subțiri.
Furca de varză tăiată, scoateți tulpina. Castraveți cu fâșii subțiri.
Coaceți cartofi, tăiați în cuburi mici. Varietățile de amidon sunt potrivite pentru supă, aceste soiuri nu sunt fierte moale.
Se toarnă uleiul vegetal într-un castron adânc de supă cu un fund gros, aruncați în ceapă, un vârf de sare și se prăjește ceapa timp de 5 minute, se amestecă.
Când ceapa devine transparentă, adăugați morcovul, treceți ceapa și morcovul timp de încă 10 minute. Apoi adăugați varză tocată, piure de roșii și 2-3 frunze de dafin.
Se prăjește legumele pentru supă la căldură moderată timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Este necesar ca umezeala sa fie evaporata, atunci gustul va fi saturat.
Când legumele sunt gata, adăugați cartofii tăiați în tigaie.
Curăță dovleacul pentru supă din coajă și semințe, frecați carnea de pe o răzătoare mare de legume. Utilizați un dovleac coapte cu pulpa strălucitoare de portocale pentru această rețetă.
Adăugați dovleacul ras cu restul ingredientelor.
Se toarnă bulionul de legume, sare, piper, se adaugă zahăr la gust.
Aduceți supă cu dovleac pentru a fierbe, fierbeți un foc liniștit timp de 30 de minute.
Supa vegană cu dovleac este servită fierbinte pe masă, se adaugă smântână, se decorează cu ceapă verde tăiată fin. Bon apetit.
O supă de dovleac vegetarian potrivită pentru un meniu vegetarian și pentru zile slabe. Veganii și oamenii postați ar trebui să înlocuiască smântână cu iaurt de soia.
