Murături de orz - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustoasă cu orz.

Rassolnik cu orz de perle - principii generale de preparare

Orzul nu este un ingredient indispensabil pentru prepararea de muraturi, dar ea este cea care face supa mai hrănitoare și mai bogată. Rassolnik cu grits poate fi gătit în orice fel de bulion: carne de vită, pui, ciuperci, legume etc. Dacă murăturile nu dau intensitatea dorită, puteți să turnați puțină brânză în bulion. Împreună cu orzul și castraveții se adaugă cartofi și ceapă de legume și morcov. Pentru a face supa spicier și mai clare, puteți arunca usturoi tocat în ea, și pentru aroma - lavrushka și mazare dulce. Mâncarea finită este servită cu smântână, pâine Borodino și verdeață tăiată.

Rassolnik cu orz - pregătește mâncare și mâncăruri

Pentru a găti murat cu orz de perle, aveți nevoie de o tigaie mare, o tigaie de prăjit și o sârmă. Această supă poate fi gătită într-un aragaz lent. Mâncarea iese foarte hrănitoare și nu necesită mult feluri de mâncare. Înainte de gătire, murătura trebuie spălată și îmbibată pentru o oră sau două grăsimi. Dacă acest lucru nu se face, timpul de gătire va crește ușor. Ceapa, morcovii si cartofii trebuie sa fie decojite si tocate. Apoi, din ceapă și morcovi puteți face o prăjitură. Carnea pentru supă trebuie clătită, prelucrată și tăiată.

Rețete pentru muraturi:

Rețetă 1: Murături de orz

Rețeta cea mai comună pentru muraturi cu grâu. Mâncarea iese foarte bogată, dar în același timp, cu un gust delicat delicat. Și aceasta este în ciuda prezenței de castraveți în ea. Gătiți această supă este cea mai bună în bulion de carne de vită.

Ingredientele necesare:

Carne de vită;
Câteva linguri de orz;

Cartofi;

Castraveți decapați;
Ceapă;
Morcovi;
Pastă de tomate;
Sare.

Metoda de preparare:

Pregătiți carnea, clătiți și gătiți timp de o oră. Îndepărtați carnea de vită, tăiați în bucăți, filtrați supa, apoi adăugați carnea în ea. Se toarnă cerealele spalate în supă, se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Cartofii tăiați mediu și, de asemenea, aruncați în bulion. Puneți morcovi, tăiați bine ceapa. În primul rând, treceți ceapa într-o condiție de aur, apoi adăugați un morcov la ea, fierbeți legumele pentru încă câteva minute. Tăiați castraveții, puneți-i în tigaie pentru frigere. Există, de asemenea, se toarnă o cantitate mică de bulion. Tom zazharku 15 minute. Adăugați pastă de tomate la legume, amestecați și scoateți tigaia din aragaz. Trimitem realimentarea în supă. Se toarnă în saramură, se aruncă o frunză de dafin. Se condimentează vasul cu piper. Gatiți încă 10 minute și opriți căldura. Lăsați supa să se infuzeze.

Rețetă 2: Pickle cu orz și rinichi

Subprodusele sunt excelente pentru gătitul de muraturi. Încercați să preparați o primă mâncare bogată pentru această rețetă. În acest caz, rinichii sunt utilizați pentru prepararea mierii.

Ingredientele necesare:

280 rinichi de vită;
Pickles;
Sare;

Cartofi;

Morcovi;
Ceapă;
Câteva linguri de orz de perle;
Lingură mărar tocată;
Rădăcină de patrunjel;
Pătrunjelul;
Rădăcină de țelină;
tulpini de telina;
Laurel;
Câteva piper negru;
Mazăre dulce;
Smântână.

Metoda de preparare:

În primul rând, pregătim rinichii: întrerupeți toate filmele și grăsimile și clătiți-le în mod corespunzător. Umpleți-le cu apă timp de 7-8 ore. Apa este înlocuită de cel puțin patru ori. Se fierb rinichii timp de o jumătate de oră, apoi se îndepărtează și se taie în bucăți. Spălați crupul, turnați-l într-o cratiță și aburul cu apă clocotită, lăsați-l timp de 45 de minute, schimbând apă din fierbere din când în când. Cu castraveți murăți, răzuim pielea, se toarnă 150 ml apă fiartă și se fierbe timp de 15 minute. Castraveții se mănâncă. Scoateți pielea din saramură, trimiteți castraveți narzan. Gatiți încă 10 minute. Se fierbe un litru de apă și jumătate, aruncă rinichi acolo, gătește timp de încă 30 de minute. Rădăcină, aruncați în bulion. Apoi intrăm în orz. Se taie cartofii și se adaugă bulionului la 15 minute după cereale. Apoi trimitem ceapa tocata in supa. Apoi, rulați castraveți cu murătură. Încercăm să frământăm, dacă sarea pare să fie mică, puteți să turnați mai multă apă sărată sau să aruncați câteva ciupiți. Apoi adăugați câteva mazăre în fel de mâncare, mazare dulce, câteva frunze de dafin și mărar. Gatiti supa pana cand ati facut-o. Lăsați vasul să se infuze, serviți cu smântână.

Rețeta 3: Pickle cu orz și ciuperci de pădure

Reteta originala pentru muraturi cu orz si ciuperci. Alimentele sunt bogate, hrănite și parfumate. Împreună, ciupercile de pădure pot lua șampiri obișnuiți.

Ingredientele necesare:

Krupa - două mâini;
Ciuperci;
Ceapă;
Morcovi;

Cartofi;

Trei castraveți murate;
Ardei grași;
Frunză de bay;
100 ml soluție salină de castraveți;
Verzii;
Sare.

Metoda de preparare:

Clătim cârpa, umplem-o cu apă și lăsăm timp de 2 ore să se umfle. Tăiați cartofii în felii, tăiați ciupercile. Începe să gătești orz. De îndată ce orzul este suficient de moale, puneți ciupercile și cartofii. Apoi vom arunca Lavrushka și piper. Se fierbe toate ingredientele timp de 20 de minute. Morcovii freca. Coaceți castraveții și tăiați-le fin. Se taie bine ceapa. Puneți mai întâi ceapa în ulei, apoi adăugați morcovul la ea. Un pic mai târziu, se adaugă castraveți, tocană zazharku 5 încă cinci. Se taie friptura în supă, se toarnă murătura, se adaugă la gust. După fierbere, fierbeți mai multe minute. Dați vasul să infuzeze, serviți cu verdele.

Rețetă 4: Orz și murătură de pui

O altă rețetă pentru muraturi și grâu - de data aceasta felul de mâncare este gătit cu pui. Inimă, simplă și accesibilă!

Ingredientele necesare:

Un kilogram de pui;
Castraveți decapați;
Sare;

Cartofi;

Ceapă;
Morcovi;
Orz;
Sare;
Pasta de tomate - o pereche de linguri;
Verzii.

Metoda de preparare:

Procesăm carnea de pui, fă-o fiartă din ea. Tăiați cartofii în felii. Clătiți orzul de perle și împrăștiați-l împreună cu cartofii din bulion. Castraveții tăiați în cuburi mici. Ceapa se toaca fin, morcovul se freaca sau se taie in frize. Se prăjește ceapa și morcovii în unt, puțin mai târziu îi răspândim castraveții. Stew zazharku 10 minute. Adăugați câteva linguri de pastă de tomate în tigaie la legume, se amestecă și se lasă să se fierbe la foc mic timp de încă câteva minute. Puneți saramură în bulion, începeți prăjirea. Incercam supa pentru sare. Dacă există puțină sare, aruncăm încă câteva ciupituri (sau adăugăm brânză). Se fierbe supa timp de ceva timp - până când toate ingredientele sunt gata. Serviți cu smântână și verde tăiată.

Rețeta 5: Pickle cu orz și varză

O rețetă simplă pentru muraturi cu pui și varză. Felul se dovedește foarte hrănit, gustos și hrănit.

Ingredientele necesare:

Un kilogram de carne de vită pe os;
Varză;
Orz;

Cartofi;

Morcovi;
Ceapă;
Rădăcină de patrunjel;
Trei castraveți murate;
Lingură de unt;
O jumatate de cana de smantana;
Laurel;
Pătrunjel proaspăt;
Ardei gras;
Sare.

Metoda de preparare:

Mai întâi fiert supa de carne. Pește castraveți, scoateți semințele cu o lingură sau un cuțit ascuțit. Se taie castravetele în cuburi mici. Varza de paie sau cuburi. Cartofii pot fi de asemenea tăiați în cuburi sau benzi. Se taie bine ceapa, morcovul este ras. De îndată ce brotoful începe să fiarbă, răspândim cerealele și varza în el. După 15 minute, puteți rula cartofii. Apoi trimitem rădăcini tăiate și ceapa tocată în bulion. La ultima întoarcere lansăm castraveți și, de asemenea, aruncăm frunze de dafin și piper. Turnați murăturile de castraveți în supă. Se fierbe supa până când toată mâncarea este gata - alți 15 cincisprezece. Serviți cu smântână și ierburi.