Capustnyak Soup este o versiune clasică a iernii ruse în primul rând, deoarece toate ingredientele pentru crearea sa sunt sigur că se găsesc în fiecare casă.
Conform tradiției, este pregătit cu mei și într-o stare lichidă, dar din moment ce totul este modificat și se creează noi rețete, încercăm să gătim această supă nu cu mei, ci cu orez și într-o formă mai groasă.
O astfel de fel de mâncare va deveni un analog al goulash sau paprikash maghiar în versiunea clasică fără produse din carne. Și dacă doriți să preparați varza de carne, apoi fierbeți carnea în avans timp de o oră și numai apoi gătiți-o în conformitate cu rețeta descrisă. Gătirea unui astfel de fel de mâncare nu este absolut dificilă și vă va duce doar aproximativ o jumătate de oră.
Produsele necesare pentru 4 porții de supă de varză:
- 1 morcov mare;
- 1 ceapă;
- 100 de grame de orez;
- 4 cartofi;
- 1/4 din varză;
- 0,5 linguriță. sare;
- 0,5 linguriță. condimente;
- 0,5 linguriță. boia de ardei;
- 50 ml de ulei vegetal.
Desfaceți legumele și clătiți-le în apă. Din capul de varză, scoateți frunzele de protecție de sus și tăiați-l în jumătate, apoi tăiați din nou unul din jumătăți. Pentru gătit aveți nevoie de doar un sfert de cap. După cum ați înțeles deja, varza poate fi preparată nu numai din produsele specificate - ele pot fi variate după preferințele dvs., dar nu se schimbă. De exemplu, înlocuiți varza proaspătă cu fermentat și mei - cu orez. În primul rând, fierbeți orezul și cartofii separat. Unii bucătari toate ingredientele sunt fierte imediat în supă, prăjind legume și apoi turnând orez, cartofi tăiați și varză. Dar, în acest caz, vasul se dovedește a fi mai lichid. În această rețetă, kabustnyak se dovedește ca o tocană de legume într-un dressing mic. Orezul se fierbe în apă timp de aproximativ 15-20 de minute, totuși, ca și cartofii.
Odată ce produsele sunt gătite, scurgeți apa și clătiți-le separat într-un șuviu.
Plângeți morcovii și ceapa în orice fel doriți. Se toarnă uleiul vegetal într-un cazan sau pană cu fundul neacoperit. După încălzire, adăugați legume feliate în recipient și treceți timp de aproximativ 8-10 minute până când este moale.
În acest moment, se toacă varza și se adaugă la recipient în legume prăjite. Tomite, amestecând ocazional, înainte de a prăji varza - o veți înțelege prin aspectul apetisant al legumelor rumenite și a gustului delicios.
În acest moment adăugați orez fiert și cartofi în recipient. Adăugați sare, condimente și boia de ardei. Opțional, puteți adăuga câteva frunze de dafin.
Se amestecă toate ingredientele împreună și se toarnă în 1 cană de apă fierbinte. Uscați pe căldură minimă timp de 10-15 minute, asigurându-vă că vasul nu este ars.
Varza ta este gata! Apropo, cei care preferă să gătească toate produsele dintr-o dată în supă obțin adesea cartofi fierți și orez, iar în acest fel aceste ingrediente sunt obținute al dente. Puneți varza în plăci și serviți cu o felie de pâine, împrăștiată cu unt - astfel încât gustul vasului gătit suna chiar și mai slăbit! Bon apetit!
Încă te întrebi dacă ar trebui să gătești sau să nu gătești varza? Și analizați doar costul final de 4 porții dintr-un vas pregătit acasă și toate îndoielile vor dispărea imediat:
- 1 morcov - 2 frecare;
- 1 ceapă - 2 ruble;
- 100 de grame de orez - 5 ruble;
- 4 cartofi - 10 ruble;
- 1/4 cap de varza - 5 ruble;
- 50 ml de ulei vegetal și condimente - 10 ruble.
Total: 34 ruble pentru 4 porții de varză hrănitoare, bogată și apetisantă, o parte din care la prețul produselor va fi de numai 8,5 ruble. Este greu de găsit un fel de farfurie undeva în locuri publice de hrană la un preț atât de economic! Bucurați-vă cu noi acasă, petrecând cel mult o jumătate de oră din timpul dvs. și mai puțin de 50 de ruble din bugetul dvs. - acest lucru este foarte profitabil!
