Urechi delicioase și hrănitoare de somn - aceasta nu este doar o primă mâncare excelentă! O astfel de supă de pește este capabilă și mai multă din supă de pui pentru a ridica o persoană bolnavă în picioare, iar totul se află în conținutul de grăsime al acestui tip de pește. Este datorită ei, fierbinte se dovedește incredibil de hrănitoare și foarte util.
Somul este practic singurul pește râu din carcasă, din care în realitate nu există oase. - pentru asta, multe gospodine iubesc să o gătească. Dar credința lor greșită este că șeful somnului este complet inadecvat pentru mâncare. Crede-mă, nu este așa! Dacă gătiți din urechea de somn, folosind atât capul, cât și carcasa și coada, apoi îndepărtați oasele din cap, veți găsi o mulțime de carne gustoasă și suculentă. Capul de somn fiert este o delicatesa adevarata pentru gurmanzi si pentru cei care stiu foarte multe despre farfurii de pește!
Pentru 4 portii de supa de catfish veti avea nevoie de:
- somnul pe 1 kg;
- 1 tomată mare;
- 1-2 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 0,5 linguriță. sare;
- 0,5 linguriță. zahăr din nisip;
- 2 litri de apă fierbinte;
- 0,5 boboci de țelină sau patrunjel;
- 2-3 frunze de dafin.
Ureche de somn fotografie 1
Singurul minus al unui astfel de pește, cum ar fi somnul, este mucus neplăcut pe suprafața sa. Atunci când achiziționați pește proaspăt, asigurați-vă că branhiile de culoare roz închis sunt mai aproape de visiniu. Dacă sunt gri - renunță la cumpărare, deoarece acest pește nu este cu siguranță prima prospețime. Simțiți, de asemenea, stomacul somnului - vânzătorii fără griji atrag în stomac o mulțime de lucruri inutile, de exemplu: pești mici sau hârtie umedă pentru a mări greutatea somnului vândut. Fiți atent - este mai bine să plătiți pentru carnea gustoasă, decât pentru gunoi! De îndată ce somnul apare în bucătăria dvs., o curățiți imediat, făcând o tăietură orizontală cu un cuțit din partea de jos a capului. Nu este nevoie să tăiați complet burta somnului - interioarele sunt perfect detașabile printr-o secțiune transversală mică. Aveți grijă să nu zdrobiți vezica biliară!
Aveți un somn tăiat cu un burete sau o cârpă tare, curățați întregul mucus de pe suprafață - poate face urechea amară.
Odată ce toate procedurile de curățare a peștelui sunt completate - tăiați-l în bucăți mari, separând capul și coada.
Ureche de somn fotografie 2
Așezați componentele soma în tava.
Ureche de somn fotografie 3
Se toarnă în apă fierbinte și se adaugă sare. Apoi puneți tigaia pe foc și aduceți-o la fiert pentru a îndepărta spuma de pe suprafața bulionului. Gatiti aproximativ 15 minute.
Ureche de somn fotografie 4
Îndepărtați toate legumele, cu excepția tomatelor, apoi le spălați în apă și le tăiați în cuburi: cartofi - mari, ceapă și morcovi - mici. Adăugați la supă și gătiți timp de 10 minute.
Ureche de somn fotografie 5
Spălați roșiile și tăiați în bucăți mari. Împreună cu ele, adăugați în ureche și verdeață de telina tocată - fără ea, supa de pește nu va avea un gust pronunțat! Se toarnă frunzele de dafin și zahărul granulat - neutralizează acidul roșii. Se fierbe supa timp de încă 5-6 minute și opriți focul.
Ureche de somn fotografie 6
Pentru a servi, puneți mai întâi bucățile de pește în plăci și apoi le umpleți cu bulion cu legume. Dați o farfurie cu un cap de pisică celui mai respectat membru al familiei. Bucurați-vă de masă!
Ureche de somn fotografie 7
Un astfel de vas nu este doar atractiv și util, ci și economic - să presupunem că:
- som pe 1 kg - 130 ruble;
- 1 tomată - 7 frecare;
- 1-2 cartofi - 5 ruble;
- 1 morcov - 2 frecare;
- 1 ceapă - 2 ruble;
- Condimente și verdeață - 5 ruble.
Total: o tigaie de supă de somn bogat și bogat vă va costa doar 151 ruble. Și o porțiune - 38 de ruble , dar în același timp Obțineți o bucată greu de pește râu excelent gătit, pentru care o mulțime de bani ar fi plătite în restaurant!
Gatiti-va cu noi - felurile noastre de mancare nu sunt doar gustoase, ci si mai ieftine!
