Maioneză este un produs foarte dăunător și foarte caloric, dar cel mai favorit al tuturor. Mese de vacanță de obicei se izbucnesc cu o abundență de salate grase. E timpul să-l schimbați! Există o mulțime de mâncăruri interesante și gustoase care sunt preparate fără maioneză. Ele se dovedesc, de asemenea, gustoase, hrănitoare, excită apetitul, dar nu dăunează cifrei și sănătății.
Salate festive fără maioneză - principii generale de gătit
Salatele constau în principal din produse din carne, ciuperci și legume. Ele sunt combinate în multe moduri diferite. Produsele pot fi fierte, prăjite, la grătar sau folosite în stare proaspătă. Foarte des în rețetele implicate de conservare. Castraveți, porumb, mazăre sunt printre cele mai populare ingrediente.
Ce se utilizează în loc de maioneză pentru realimentare:
• ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline);
• suc de lamaie, oțet (obișnuit, măr, vin, balsamic);
• mustar (picant obișnuit, Dijon);
• smântână, iaurt (natural);
• sos de soia.
Deseori se amestecă mai multe ingrediente, se adaugă condimente, nuci sau susan, usturoi. Toate salatele sunt binevenite pentru a adăuga ierburi proaspete. Puteți să-l utilizați pentru decorare. Salatele festive pot fi colectate în straturi în boluri adânci sau pe plăci plate, dar mai des toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate într-o anumită proporție. În orice caz, este recomandabil să faceți acest lucru cu puțin timp înainte de servire. Nu orice gustare necesită marinare, iar legumele proaspete pot produce și suc, își pierd apariția.
Salată fără maioneză pentru masa festivă "Sub Vodcă"
Rețeta este salată delicioasă și foarte aromată, fără maioneză, pe masa de sărbători. Numele ei vorbește de la sine. Ingrediente
• 400 g carne de vită fiartă;
• 200 g ceapă;
• 1 lingura. l. muștar;
• 1 borcan mic de miere agaric;
• 1 borcan de corn de murat;
• 3 linguri. l. ulei;
• 2 linguri. l. oțet.
Gătitul
1. Carnea de vită trebuie fiartă, răcită, pusă într-un recipient și îndepărtată timp de câteva ore în frigider. Carnea va deveni mai puternică, va fi mai ușor de tăiat. Tăiați în benzi.
2. Se taie ceapa în paie foarte subțire. Dacă capetele sunt mici, atunci puteți face jumătăți de inele. Se diluează esența oțetului în 200 ml de apă, se toarnă ceapa, se lasă să marinate timp de 20-30 minute.
3. Tăiați cornii de murături în benzi. Cel mai bun dintre toate, castraveții mici sunt potriviți pentru această salată, nu au semințe mari și piele subțire.
4. Deschideți ciupercile, turnați marinada în ciuperci și puneți-le într-o ciocănitură. Clătim ciupercile pentru a elimina mucusul.
5. Combinați ciupercile cu carne de vită, castraveți, stoarceți ceapa și adăugați la masa totală.
6. Mixt muștar și unt. Poate fi folosit pentru salata si seminte de muștar, dar atunci nu va fi picant.
7. Rotiți salata, amestecați, puneți în frigider timp de 2-3 ore, de preferință peste noapte.
Salată festivă de Caesar fără maioneză
Având în vedere rețetele de salate pentru o masă festivă fără maioneză, este greu să nu fiți atenți la Caesar. Nu este numai foarte gustoasă, dar și calorică scăzută, sănătoasă, strălucitoare. Iată una dintre cele mai cunoscute opțiuni.
Ingrediente
• 150 g file de pui;
• 2 felii de paine alba;
• 2 ouă;
• o tomată;
• 5 frunze de salată;
• suc de lămâie, muștar, susan și ulei.
Gătitul
1. Tăiați puiul în bucăți mici, prăjiți în ulei într-o tigaie sau în grătar, așa cum se va întâmpla, acest fileu poate fi gătit în moduri diferite.
2. Pâine albă sau o pâine lungă, uscată în cuptor sau în cuptorul cu microunde, dar puteți face și biscuiți într-o tigaie uscată, așa cum mulți oameni fac. 3. Fierbeți ouăle, tăiați-le în patru părți, pentru a obține bucăți alungite.
4. Tăiați felii de roșii.
5. Puneți frunzele spălate de salată pe fundul unei plăci plate.
6. Puneți bucățile de roșii, apoi ouă, biscuiți, bucăți de pui, toate acestea ar trebui să privească afară.
7. Se amestecă uleiul cu o linguriță incompletă de mustar, sare și se adaugă suc de lămâie. Se toarna la gust, dar salata este foarte acru nu ar trebui să fie.
8. Turnați salata, presărați cu semințe de susan și serviți imediat la masa festivă.
Salată fără maioneză pentru masa festivă "Heart"
Pentru prepararea acestei salate va fi nevoie de inimile de carne de vită. Felul este incredibil de satisfăcător și gustos.
Ingrediente
• inima;
• doi morcovi;
• două becuri;
• 3 ouă;
• 3 castraveți murate;
• oțet, ulei, muștar.
Gătitul
1. Tăiați ceapa, pe un răzuitor coreean, frecați morcovul, presărați cu oțet, presărați cu sare și piper, frecați totul de mână bine, lăsați să marinați timp de o jumătate de oră. Este posibil ca această salată să se prăjească ușor legumele în ulei și, de asemenea, se adaugă condimente cu oțet.
2. Se fierbe până la carne de vită o inimă de vită, rece. Tăiați în benzi subțiri, treceți la un bol de salată.
3. Am tăiat și murăturile. Mai ales gustoase se obtine cu legume baril. Îl schimbăm în inimă.
4. Adăugați ceapa cu morcovi.
5. Se amestecă mai multe linguri de ulei cu muștar, se adaugă la salată. Se amestecă, sare după gust, se scoate timp de două ore în frigider.
Salată festivă fără maioneză "Lady"
Reteta este foarte simpla de pregatit, dar salata gustoasa si calorica pentru masa de sarbatori si nu numai. Smântână este folosit pentru dressing, puteți înlocui iaurt.
Ingrediente
• 400 g de pui; • 2-3 castraveți;
• 300 g de mazăre verde;
• 150 g smântână;
• usturoi, sare și piper, ierburi la gust.
Gătitul
1. Se fierbe fileul de pui timp de 20-25 minute în apă clocotită, se răcește, se taie în cuburi.
2. Adăugați mazăre verde.
3. Castraveții, tăiați în cuburi, trimit și un bol de salată.
4. Strângeți usturoiul, amestecați cu smântână, sare și amestecați cu restul ingredientelor de salată.
5. Decorați cu verde, trimiteți imediat la masă.
Salată fără maioneză pe o masă festivă de morcovi coreeni
Morcovul coreean în sine este o salată mare. Dar pe masa de sărbători, arată foarte plictisitoare. Acest lucru poate fi repetat! Opțiune rapidă în gătit, dar salată foarte gustoasă. Fasolea folosită în sucul lor, puteți lua alb sau roșu.
Ingrediente
• 200 g morcov coreean;
• borcan de fasole conservată;
• două ardei dulci;
• 200 g de șuncă sau cârnați;
• o grămadă de mărar;
• 1 lingura. l. ulei.
Gătitul
1. Șuncă sau orice mezeluri fierte, afumate, în fâșii subțiri. Este de dorit ca nu era o gramada de grasime.
2. Tăiați ardeiul dulce în benzi subțiri. Imediat am pus totul într-un castron mare de salată.
3. Deschideți o cutie de fasole conservată. Foarte adesea marinada este slabă, așa că punem fasolea într-un șuviu, clătim cu apă curată.
4. Combinați fasolea cu restul ingredientelor, adăugați morcovul coreean la salată. Dacă este foarte lung, puteți să-l pre-așezați pe o placă de tăiere, tăiați-l de mai multe ori cu un cuțit.
5. Adăugați mărar tocat, unt, amestecați și salată festivă, luminoasă este gata!
Salată festivă fără maioneză cu ciuperci și fasole
Ideal pentru această salată sunt șampiunile proaspete. Dar puteți lua și alte ciuperci. Ingrediente
• 400 g de șampițe;
• borcan de fasole;
• ceapă;
• morcov;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 linguriță. muștar;
• sare, piper, ulei.
Gătitul
1. Se taie șampiri sau alte ciuperci cu plăci, se prăjește în ulei vegetal până se gătește absolut. Se răcește.
2. Ceapa și morcovii tăiați în fâșii și se prăjește până se pregătesc. Nu adăugăm o mulțime de ulei, astfel încât legumele să nu fie grase.
3. Deschideți borcanul de fasole, scoateți lichidul.
4. Combinați legumele și ciupercile cu fasolea, adăugați muștar și usturoiul tocat, sare, amestecați, puneți piper la gust. Înainte de servire, lăsați salata să se răcească.
Salata de ficat fără maioneză pe masa de sărbători
Pentru această salată, este mai bine să luați ficat de vită, deoarece este ușor de tăiat în benzi.
Ingrediente
• 250 g de ficat;
• 2 morcovi;
• 2 becuri;
• 170 g smântână;
• usturoi, marar, piper;
• 3 ouă.
Gătitul
1. Se fierbe ficatul de carne de vită până când se înmoaie, se răcește, se taie în benzi.
2. Ceapa și morcovii taie paiele, răspândite pe o tavă. Se prăjește peste căldură moderată până devine moale. Răcoros, treci la ficat.
3. Bateți un ou cu o furculiță, turnați clătite pe o tavă unsă, coaceți. Repetați la fel cu celelalte ouă. Gustările pregătite se taie în benzi.
4. Se amestecă smântână cu usturoi, pune mirodenii, puteți adăuga un pic de muștar. Îmbrăcați salata. Decorează cu verdele.
Salată festivă fără maioneză orientală cu nuci
Nucile vor fi folosite pentru realimentare. În loc de curcan, puteți lua fileul de pui.
Ingrediente
• 350 g curcan;
• 2 morcovi;
• 2 ardei;
• 2 vinete;
• 3 linguri. l. nuci;
• 1 linguriță. ghimbir zdrobit;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• 3 linguri. l. uleiuri pentru reumplere; • ulei pentru prăjire, verdețuri.
Gătitul
1. Puneți morcovul în fâșii, presărați cu oțet, sare și căpșună bine, lăsați-le să marinareze puțin.
2. Tăiați vinetele în benzi mici. Se prăjește într-o tigaie până se gătește.
3. Se fierbe curcanul, se răcește, se taie în fâșii, se adaugă vinetele.
4. Adaugati ardeiul tocat, puneti un morcov.
5. Grind usturoiul. Combinați-l cu ghimbir proaspăt, adăugați sos de soia și ulei vegetal. Puteți introduce o mică mustar. Se amestecă bine și se toarnă în salată.
6. Se amestecă tot cu o spatulă, presărați cu nuci tăiați în vârf.
Salate festive fără maioneză - sfaturi și trucuri
• Pentru a tăia cu grijă carnea fiartă sau păsările de curte fierte, trebuie să le păstrați în frigider timp de mai multe ore.
• Nu amestecați alimentele calde cu celelalte ingrediente ale salatei. Toate componentele trebuie să se răcească.
• Pentru a preveni scurgerea înainte de timp a salatelor de legume, adăugați sare și pansamente chiar înainte de a servi la masă.
• Salatele portocalii arată excelent pe plăci prin inel. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, puteți folosi o bucată de plastic tăiată sau un perete dintr-o cutie de tablă.
