Salată de brânză afumată - principii generale de gătit
Această salată este o adevărată trăire pentru bărbați. El, fără îndoială, îi va plăcea, deoarece salata combină perfect aroma plăcută a fumului, gustul cărnii și bogăția legumelor proaspete. Pregătirea unei salate foarte repede, produsele care fac parte din ea, nu necesită tratament termic prealabil. Salata de brânză afumată este o mântuire pentru acele gospodine, cărora oaspeții au coborât complet în mod neașteptat: este pregătit, de fapt, de acele produse care sunt de obicei permise pe masă ca o felie sau cu sandvișuri.
Pentru prepararea unei salate, se recomandă folosirea brânzei afumate de calitate superioară, realizată din soiuri precum Mozzarella, Gouda etc. Majoritatea gurmanzilor sunt obișnuiți să vadă brânza afumată ca pe o coaptă. Are cu adevărat un gust original, incomparabil, dar adăugând-o la o salată cu brânză afumată va fi oarecum incomod: în primul rând, este dificil să o tăiați fără probleme și frumos, și în al doilea rând, este destul de greu în comparație cu alte componente.
De asemenea, nu se recomandă înlocuirea brânzei tari afumate cu brânză topită afumată sau cu cârnați. În general, nu este recomandat să se mănânce. Astfel de brânză este preparată exclusiv din produse expirate și pentru a-i da gust și aromă foarte mult cu fum, se utilizează o cantitate imensă de substanțe nocive și arome. Aventura apetisantă îi dă vopsele. Va fi greu să taie o astfel de brânză - se lipeste în mod constant de cuțit, iar într-o salată poate să se prăbușească și să strică întregul gust.
Salată de brânză afumată - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Principalele ingrediente aici sunt produsele gata pentru consum, astfel încât procesul de preparare este redus la minimum. Împreună cu brânză, legume, șuncă sau file de pui preparat (de preferință afumat sau la grătar, de asemenea) și verde va fi folosit aici. Toate legumele trebuie spălate în apă curentă, se clătesc verdele și se scot tulpini tari.
Dacă se folosesc castraveți și roșii, trebuie doar să fie tăiați, dar castraveții trebuie să fie îndepărtați "fundul", deoarece uneori pot gusta amar și pot strica gustul vasului. Dar dacă tăiați ardeiul bulgară într-o salată cu brânză afumată, atunci trebuie să fie curățată temeinic de semințe - utilizarea lor poate duce la probleme cu intestinele.
Sarea trebuie folosită mai atent, deoarece brânza și șunca în salată vor fi deja sărate. În principiu, puteți refuza să adăugați complet sare la acest fel de mâncare. Dar puteți adăuga o cantitate mică de ierburi uscate și condimente (mărar, patrunjel, busuioc).
Din feluri de mâncare avem nevoie de o placă de tăiere, un cuțit ascuțit și un bol mic în care să punem produsele tăiate.
Rețete de salate afumate:
Rețetă 1: Salată de brânză afumată
Cea mai simplă opțiune, elementară în gătit. Va fi o gustare excelentă la cina de familie și chiar arătați grozav pe o masă festivă. Datorită prezenței legumelor, salata este strălucitoare și atractivă. Acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru masă în timpul vacanțelor îndelungate: se poate prepara ușor din ceea ce rămâne în frigider și nu este potrivit pentru tăiere. Ingredientele necesare:
- 150 g brânză afumată,
- 300 g de șuncă,
- doi castraveți medii,
- o tomată mare,
- verzi,
- două linguri de maioneză.
Metoda de preparare:
Toate ingredientele trebuie să fie tăiate în aceleași cuburi sau cuburi, verde tăiată (câteva frunze pot fi lăsate intacte pentru decorare). Umpleți salata pregătită cu maioneză de brânză afumată, apoi încercați numai cu sare și, dacă este necesar, adăugați o mâncare.
Rețetă 2: Salată cu brânză afumată
Această salată are un gust original, dar nu oricui îi poate plăcea datorită prezenței unei brânze destul de grele, astfel încât aceasta poate fi clasificată drept experimentală. Este totuși la fel de ușor de pregătit și arată foarte apetisant. Însă doamnelor nu li se recomandă să le folosească în cantități mari, deoarece acest lucru poate dăuna cifrei.
Ingredientele necesare:
- 200-250 g brânză de porc,
- 300 g de șuncă,
- doi castraveți medii,
- două ouă fierte,
- verde la gust,
- câteva linguri de maioneză.
Metoda de preparare:
Brânza de porc trebuie să fie "strânsă" și fiecare bandă individuală să fie împărțită în numărul maxim de fibre fine. În cazul în care brânza a fost inițial lung, atunci trebuie să-l taie în lungime în mai multe bucăți. Tăiați șunca și castraveții în bastoane subțiri lungi pentru a arăta în armonie cu fibrele de brânză. Ouăle se gatesc fierte, răcorite și grătar. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, se adaugă verdeață, sare și piper după gust.
Rețetă 3: Salată afumată și salată de crotoni
Această rețetă este o salată mai clasică cu biscuiți, în care, pe lângă ingredientele principale, se adaugă legume și brânză afumată. O salată cu brânză afumată și biscuiți este perfectă pentru o masă festivă, precum și o gustare consistentă pentru întâlniri prietenoase sau un picnic, dacă scoateți inițial vasul finit într-un recipient ermetic închis. Pentru gătit, este mai bine să folosiți crotoni de pâine albă: le puteți cumpăra la magazin sau să le faceți singuri.
Ingredientele necesare:
- 150 g brânză afumată,
- bețe de crab de ambalare,
- un borcan de porumb conservat
- doi castraveți medii,
- un pachet de crotoni cu gust neutru sau jumătate de pâine
- verzi,
- două linguri de maioneză.
Metoda de preparare:
Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi, inclusiv bastoane de crab (desigur, dacă ați cumpărat congelat, trebuie mai întâi să se decongele). Din borcanul cu porumb, turnați lichidul sau scoateți boabele de acolo, folosind un scimmer. Toate ingredientele sunt amestecate și îmbrăcate cu maioneză. Pentru gust se adaugă verdele și sarea. Pentru a găti singur crotonii, trebuie să tăiați pâinea în cuburi și ușor uscate într-o tigaie sau în cuptor pe o foaie de copt fără a adăuga unt.
Rețetă 4: Brânză afumată și salată de somon
Orice fel de pește roșu merge bine cu brânză, aceste două ingrediente se completează perfect reciproc. Acesta este motivul pentru care peștele roșu și brânza sunt adesea folosite în prepararea de sandwich-uri și canapes. Și în salate, se combină perfect bine. Este mai bine să folosiți somonul gras sau păstrăvul. În ciuda faptului că somonul roz are, de asemenea, calități bune, poate ucide gustul altor ingrediente, și puțin uscat. Ingredientele necesare:
- 150 g brânză afumată,
- 200 g de somon sau păstrăv cu sare ușor,
- Salată de gheață,
- o tomată mare,
- suc de lamaie,
- lingură de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Salata mâinile lacrimă, puneți frunzele într-un castron adânc. Pe ele le punem bucăți de somon, brânză și roșii. Salata cu brânză afumată și somon este mai bine să nu umpleți cu maioneză, ci cu suc de lămâie, amestecându-l cu o cantitate mică de măsline (puteți lua și legume) unt.
Rețeta 5: Salată de brânză afumată cu ciuperci
Ciupercile dau salatei un gust deosebit de interesant, ele fiind ingredientul aproape universal universal pentru toate felurile de mâncare. Acestea fac ca orice salată să fie hrănitoare și originală și, din moment ce există multe tipuri de ciuperci, puteți adăuga ceva diferit de fiecare dată și puteți obține un gust complet nou.
Ingredientele necesare:
- 150 g brânză afumată,
- 200 g de șuncă,
- 500 g de ciuperci congelate sau un borcan mic de conserve
- o tomată mare,
- două ouă fierte,
- două linguri de maioneză
- verzi.
Metoda de preparare:
Ciupercile se fierb sau se prăjește în ulei vegetal (prima opțiune va fi mai rapidă și mai utilă), dacă este conservată - scoateți din borcan fără lichid. Toate ingredientele sunt tăiate, cu excepția ciupercilor mici. Ouă rase. Toate se amestecă și se îmbracă cu maioneză, decorează cu verdele.
Salata de brânză afumată - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
Dacă utilizați brânză de porc în gătit, alegeți produsul de cea mai ușoară culoare. Brânza brună brună este mai bine să nu cumpere - este probabil greu, ceea ce înseamnă că va fi dificil să se separe în fibre.
Într-o salată cu brânză afumată, puteți adăuga orice brânză murat care își păstrează bine forma, altfel se va transforma în terci de ovăz.
Când alegeți un ardei gram de salată, dați preferință fructelor verzi: acestea conțin mai multe substanțe nutritive pentru organism. Și în timpul gătitului, tăiați-l puțin mai mult decât celelalte ingrediente - economisind astfel sucul, în care o majoritatea elementelor utile.
