Salam Nest - principii generale și metode de gătit
Salata sub forma unui cuib poate fi găsită adesea pe o masă festivă. Poate fi numit altfel - cuibul cucului, cocoșul de lemn, rinichii etc., poate fi de asemenea fabricat din produse diferite, însă principiul designului său este întotdeauna același. O astfel de salată are aspectul unui cuib de pasăre, în varianta clasică a unei "rețineri" a cartofilor prăjiți, în care sunt "ouă" produse din anumite produse. Datorită gustului și aspectului său original, el este întotdeauna un oaspete bun venit pe o masă festivă.
Datorită cartofilor prăjiți prezenți în salată, este bogat în calorii. Cu toate acestea, există rețete în care acest produs este înlocuit cu alte, mai dietetice. Vă oferim, de asemenea, diferite rețete de acest fel de mâncare, dintre care veți fi, cel mai probabil, capabil să alegeți cel care se va potrivi cel mai bine preferințelor gustului și punctelor de vedere ale alimentelor.
Salată de Grous Nest - Pregătirea produselor alimentare
Ca regulă, carnea este inclusă în salata cuiburilor. Este preîncălzit în apă sărată și tăiat în benzi. De asemenea, șunca și legumele care alcătuiesc salata sunt tăiate în fâșii, pentru că trebuie să "răsucească" cuibul din ele.
În rețeta clasică de salate, cuibul este realizat din așchii tăiate în benzi subțiri (în mod ideal pe o răzătoare specială). Acesta ar trebui să fie prăjit într-o cantitate mare de ulei în porții mici, astfel încât cartofii trebuie să se dovedească a fi crud și crocante, astfel încât să se poată forma un cuib din ea.
Nest Salad - cele mai bune retete
Rețetă 1: Salată din cuibul de cocoș de munte, cu chips-uri, pui și ciuperci
Salata perfectă pentru masa de sărbători! Este atât de gustos și original încât nu va lăsa indiferent nici măcar cei mai sofisticați gurmanzi. Puiul, șunca și cartofii o fac foarte hrănitoare, ciupercile mărunțite îi dau cerul de lumină necesar. Desigur, această salată va trebui să muncească din greu, dar crede-mă, rezultatul merită!
Ingrediente:
200 gr. carne de pui;
50 gr. sunca;
3 albușuri de ou;
200 gr. micii ciuperci (este mai bine să luați șampițe);
3 cartofi;
3 linguri. l. maioneza;
pentru a gusta sare, piper,
salată frunze.
Pentru ouă:
1 brânză topită;
3 gălbenușuri de ou;
3 catei de usturoi;
3 linguri. l. maioneza;
mărar,
Pregătire:
1. Peelingul și spălarea cartofilor, tăiați-le într-o paie foarte subțire pe o răzătoare și prăjiți în ulei vegetal, fără agitare, până când apare maro auriu. Apoi, întoarceți cartofii, prăjiți-l de cealaltă parte.
2. Carne de pui fiartă tăiată în cuburi, șuncă - paie subțire, ciuperci - nu felii prea subțiri.
3. Gătiți ouăle fierte și separați albulele de galbenus, separați-le separat de un răzuitor grosier.
4. Gătit "ouă de pasăre". Se freacă de gălbenele grosiere și brânza topită. Verzii, după ce au fost spălați și uscați, tăiați bine. Usturoiul este tocat prin presa de usturoi. Combinând gălbenușurile cu brânză, verdeață, usturoi și maioneză, amestecați masele rezultate și formați ouă din ea.
5. Combinați carnea de pui, ciupercile, șunca, albușurile de ou într-un castron, sezonul cu toată maioneză și amestecați bine.
6. Clătiți și uscați frunzele de salată, acoperiți-le cu fundul unei plăci plate. Apoi am răspândit masa de salată pe ele, formând-o în formă de cuib și făcând o mică depresiune în mijloc. Apoi închidem cuibul cu cartofi prăjiți pentru a imita cuibul de pasăre. 7. În aprofundarea "cuibului" puneți "ouăle" de brânză și decorați salata cu verdele.
Rețetă 2: Salată de cocoș de lemn cu pui și struguri
Această salată este atractivă printr-o combinație neașteptată de produse (pui, struguri, țelină, alune), care de fapt oferă un rezultat excelent al gustului. Salata este obținută în același timp și hrănitoare, și nu supraîncărcată cu calorii, deoarece nu există cipuri în ea, ca de exemplu în rețeta anterioară.
Ingrediente:
3 piept de pui;
100 gr. țelină;
300 gr. struguri;
70 gr. alune de pădure;
2 oua fierte;
3 linguri. l. maioneza;
cateva frunze de salata;
pentru a gusta sare, piper negru, marar.
Pregătire:
1. Sânii de pui fierte în apă sărată, tăiați carnea în fâșii.
2. Tăiați alunetele, tăiați pe jumătate strugurii și curățați pietrele. Țelină, curățată, tăiată în benzi mici.
3. Se amestecă toate produsele pregătite într-un castron, sare, piper și se condimentează cu maioneză, apoi se amestecă bine și se pune pe o farfurie, a cărei fundă este pre-așezată cu frunze de salată verde.
4. Pentru a face salata să arate ca un cuib de pasăre, facem o mică depresiune în centrul dealului, decorăm laturile cu o crenguță de struguri.
5. Fierbeți și coajați ouăle de prepeliță, puneți-le în cavalul salatei și decorați-vă cu o crenguță de mărar. Apoi lăsați salata să stea în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră și să servească.
Rețetă 3: Salată din cuibul de cocoș de munte cu cârnați și castraveți murate
Această salată este foarte hrănitoare datorită cârnaților, castraveții murate și usturoiul îl fac moderat picant. În general, gustul său va fi cu siguranță plăcut oaspeților dvs., deoarece produsele din care sunt compuse sunt foarte bine combinate unul cu celălalt. Ingrediente:
3 cartofi;
2 morcovi;
250 gr. carnati afumati;
4 castraveți murate;
5 ouă;
200 gr. brânză;
3 căței de usturoi;
300 gr. maioneza;
0,5 cani de ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
1. Se fierbe ouăle și se separă albii de gălbenușuri, se freacă separat pe o răzătoare fină.
2. Se fierbe morcovii în apă sărată și se taie în paie subțire, se taie și cârnați și castraveți.
3. Tăiați cartofii în benzi, uscați-le cu un șervețel de hârtie și prăjiți în ulei vegetal astfel încât să devină rumen și crocant.
4. Se amestecă morcovii, cârnații, castraveții și cartofii, sare, piper și se umple cu maioneză, se formează un "cuib" pe vas cu o gaură în centru.
5. După ce frecati brânza pe o cremă fină, combinați-o cu ouăle rase, treceți printr-o presă cu usturoi și maioneză, apoi amestecați cu grijă, formăm "ouăle" și le rostogoliți în gălbenușuri. Apoi le punem în cuibul nostru - și salata poate fi servită pe masă.
Rețetă 4: Cuibul de salată cu mango
Această salată va aprecia cu siguranță pe cei care nu sunt prea bineveniți la masă. Se pare că datorită mango-ului sunt foarte suculente. Un detaliu important: după gătit, salata trebuie servită rapid, deoarece mango-ul produce mult suc.
Ingrediente:
15 lăstari de sparanghel;
2 castraveți;
2 morcovi;
8 frunze de salată verde;
200 gr. varză albă;
2 mango;
8 fructe din prunele fără pietre;
Star star;
1 lingura. l. sos de soia;
50 gr. ulei vegetal;
suc de 1 lămâie;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Gatiti ouale fierte fierte si peeling, le punem cu o furculita in mai multe locuri.
2. Brew 3 lingurițe. ceai în 2 cesti de apă clocotită, adăugați sare, sos de soia și stea stea anason. Puneți ouă în acest amestec, îi ținem acolo timp de aproximativ o oră. 3. Am tăiat castraveți julienne, morcovi, varză.
4. Prunele prăjite cu apă clocotită, răcire și uscare, tăiate în bucăți.
5. Scoateți oasele de mango, tăiați-le în felii subțiri. Frunze de salata verde tăiate în benzi.
6. Fă-ți sosul pentru pansament, biciuind uleiul vegetal cu suc de lămâie, sare, zahăr și piper.
7. Căptușită cu salata rămasă din fundul vasului, se întinde pe marginea sa jumătate din felii de mango, deasupra - un amestec de legume preparate cu prune, dând salatei forma unui cuib care are o depresiune în centru. Am pus felii rămase de mango și ouă în această nișă, decorăm cuibul cu lăstari de sparanghel. Umpleți-le cu sos gătit, iar salata poate fi servită pe masă.
Salata Nest - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Dacă pregătiți o salată pentru cuib, așteptați pentru oaspeți, apoi acordați atenție numărului de "ouă" plasate în cuib: nu trebuie să fie mai puțin decât numărul de participanți la sărbătoare, astfel încât nimeni să nu fie lăsat afară.
Dacă cuibul este făcut din cartofi prăjiți, este necesar să o uscați cu un prosop de hârtie înainte de prăjire, în caz contrar nu se va dovedi a fi roșu și crocant, după cum este necesar.
