Rar ce poate găti acasă fără cartofi. La urma urmei, puteți prepara un număr considerabil de feluri de mâncare, iar unul dintre ele este un caserol. Această hrană dovedită de-a lungul anilor este iubită de mulți pentru simplitate și gust plăcut.
Cartuful de cartofi vă poate alimenta rapid și nutrițional pe cei dragi și pe prietenii dvs.
O varietate de ingrediente suplimentare vor transforma vasul într-un vas savuros și plăcut. Brânză crustă va face nu numai gustoase, dar, de asemenea, foarte atractiv în aspect.
Deci, este mai bine să gătești și să încerci, decât să-i spui!
Caserola de cartofi și brânză - principii generale de gătit
Pentru castele de gătit trebuie să alegeți cartofii potriviți. Pentru a face licitația de feluri de mâncare, îl pregătim din legume rădăcinoase cu piele albă.
Se fierbe cartofii și se transformă în cartofi piure, tăiați în felii subțiri sau grătar.
Brânză alege mai greu să-l mănânce cu ușurință.
Este recomandabil să adăugați ierburi la caserola - va oferi gustului un gust plin de pâine și proaspătă de vară. Ceapa si usturoiul, untul si smantana, rozmarinul si nucsoara sunt perfect combinate cu ingredientele principale.
Nu interfera într-o caserola de cartofi cu brânză, carne de vită, carne de porc și pui. Transformați carnea în umplutură sau tăiați în bucăți mici.
Ungeți vasul de coacere cu unt și presărați cu crotoni. Poți să-l acoperi cu folie.
Temperatura standard în cuptor este de 180 de grade. Gătiți caserola de la o jumătate de oră până la o oră.
Rețetă 1. Caserola de cartofi cu brânză și carne tocată
Ingrediente:
• cinci cartofi;
• 100 ml de lapte (3,2%);
• 100 gr. unt;
• 200 gr. carne de porc și carne de vită; • o ceapă;
• două linguri de artă. cu o movilă de calitate superioară;
• 200 gr. brânză;
• 40 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• 75 ml smântână;
• o lună și jumătate de linguri de sare;
• 5 gr. piper negru;
• 200 gr. pesmet.
Pregătire:
Se toarnă într-o cratiță și jumătate de litru de apă și se fierbe.
Cartofii pregătiți se curăță și se taie în patru părți, pentru a fierbe mai repede. Se gătește aproximativ douăzeci de minute. La aproximativ zece minute, adăugați o linguriță de sare.
Carnea este tăiată în bucăți de trei centimetri și se toacă. Frământați amestecul de carne rezultat cu mâinile.
Curățați ceapa și tăiați în cuburi de o jumătate de centimetru. Se prăjește într-o tigaie în uleiul de floarea soarelui până când este transparent.
Adăugați carnea tocată și, cu o furculiță, conectați-o cu ceapa. Se prajesc până se face jumătate de gătit și se obține consistența de paste făinoase.
Sare (jumătate de linguriță) și bomboane cu ceapă. Se amestecă și se continuă prăjirea timp de trei sau patru minute.
Am lăsat coamă deoparte.
Pregătiți un vas de coacere. Ungeți bine și presărați cu crotoni. Trimiteți formularul la frigider timp de aproximativ cinci minute.
Scurgeți apa din cartofi finiți, încălziți-l timp de un minut sau doi. Adăugați bucățile de unt, lapte cald și folosind tolkushki amestecați în mod egal, se transformă în piure.
Se toarnă făina cimentată și se amestecă din nou totul.
Am freca brânza. Aproximativ un sfert de amestec cu smantana.
Formă pentru coacere ridica din frigider. Într-un castron uniform, puneți jumătate din piure pe el. Se presara cu brânză.
Apoi bilele pun carne tocată, brânză și cartofi piure.
Plasează uniform pe partea superioară a smântânii caserole cu felii de brânză.
Am trimis vasul timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit (200 de grade).
Am pus caserola terminată cu un prosop și am continuat masa în aproximativ cinci minute.
Rețetă 2. Cartoful de cartofi și casă de brânză
Ingrediente:
• 800 gr. cartofi;
• trei căței de usturoi;
• două crengi de rozmarin;
• sare;
• cremă de grăsime de 150 ml;
• 300 gr. brânză.
Pregătire:
Cartofi curățați tăiați în felii subțiri. Puneți-le în forma pregătită. Se toarnă câteva sare pe fiecare strat.
Strângeți usturoiul peste cartofi. Ascundeți-l în interior pentru a nu arde la coacere.
Sub straturile de cartofi pui sprigs de rozmarin.
Tăiați brânza în felii subțiri și puneți cartofii deasupra.
Se toarna crema peste caserola viitoare.
Trimis la cuptor, încălzit la o temperatură standard timp de o jumătate de oră.
După treizeci de minute, acoperiți caserola cu folie.
Gatiti un vas la 200 de grade pentru alte 20 de minute.
Serviti cald. Această caserolă este o farfurie perfectă pentru pești, carne sau păsări de curte.
Rețetă 3. Cascaval de cartofi și brânză sub un sos de licitație
Ingrediente:
• șase tuberculi de cartof;
• două căței de usturoi;
• 400 ml de cremă;
• 1/2 linguriță de nucșoară;
• 350 gr. brânză;
• sare și piper.
Pregătire:
Tăiați cartofii în bucăți subțiri.
Cream turnat într-o cratiță și încălzit.
Branza de brânză. Două treimi sunt trimise la crema caldă. Se amestecă până când brânza se topește și sosul este licit. Adăugați sare și piper.
Se scoate din căldură, se adaugă nucșoară și se amestecă.
Se toacă usturoiul cu presa de usturoi. Trimiteți-l la sos și amestecați.
Am pus cartofii în straturi, cu ulei. Fiecare castron turnă sos.
Încărcăm formularul în cuptor (180 de grade) timp de o oră.
Luăm un fel de mâncare, stropiți cu brânză și coaceți încă cinci minute.
Rețetă 4. Caserola de cartofi cu brânză și maioneză
Ingrediente:
• cinci bucăți cartofi;
• două ouă;
• trei căței de usturoi;
• 150 gr. brânză;
• cinci linguri de arta. maioneza;
• o lingură de Art. marar uscat;
• piper și sare.
Pregătire:
Se taie brânza cu un răzuitor și se împarte în jumătate.
Într-o singură bucată adăugați mărar uscat și ouă. Se amestecă bine.
În a doua parte a brânzei se adaugă maioneză, usturoi, tocat în ciuperci și ouă. De asemenea, amestecați totul.
Gatiti cartofi, sare si piper. Se încarcă în ea a doua parte a amestecului de brânză. Se amestecă până când masa este omogenă.
Pregătiți un vas de coacere.
Încărcăm cartofi în el. Se pune partea superioară a amestecului de brânză cu mărar.
Gatiti o caserola timp de patruzeci de minute la o temperatura standard de 180 de grade.
Rețetă 5. Cartuș de cartofi și brânză de zucchini
Ingrediente:
• cinci cartofi;
• două dovlecei;
• 200 gr. brânză;
• grămadă de verdeață;
• jumătate de cești de lapte;
• trei ouă;
• două linguri cu. maioneza;
• piper și sare.
Pregătire:
Tăiați dovlecei cu cercuri de jumătate de centimetru. Le plasăm într-o tavă separată. Sprângeți cu sare, piper și amestecați bucăți de legume.
Tăiați cartofii decojiți în aceleași cercuri. Facem cu el aceleași operații ca și cu dovleceii.
Branza de brânză.
Într-un castron adânc. Aducem ouă în ea și le amestecăm cu lapte, maioneză, jumătate de brânză și mărar tocat. Adăugați puțină sare și piper.
Gresați ușor vasul de copt cu ulei. Am pus în ea, alternativ, bucăți de dovlecei și cartofi.
Turnați legumele prin turnare și gătit timp de patruzeci de minute la o temperatură standard.
Cu zece minute înainte de terminarea coacerii, presărați suprafața vasului cu brânza rămasă.
Rețetă 6. Cascaval de cartofi și de provenienți
Ingrediente:
• șase cartofi;
• o ceapă;
• 200 gr. brânză;
• două linguri de artă. maioneza;
• Plante din Provence;
• 100 gr. patrunjel;
• două linguri de artă. apă;
• sare;
• un amestec de ardei măcinat.
Pregătire:
Se taie cartofii în bucăți mici și subțiri.
Se taie ceapa în jumătăți de inele. Trei brânză.
Ungeți untul cu unt. Am pus pe ea în straturi de ceapă și cartofi. Adăugați sare, piper și ierburi provensale.
Se toarnă puțină apă și se pune maioneza.
Se toarna patrunjelul. Presărați cu verdele stratul superior de cartofi.
Acoperiți suprafața caserolei cu brânză rasă.
Gatiti timp de 60 de minute la temperatura standard.
Rețetă 7. Carton de cartofi și brânză
Ingrediente:
• zece cartofi;
• două fileuri de pui;
• trei roșii;
• două becuri;
• 200 gr. brânză;
• 150 ml smântână;
• patru crengi de ceapa verde si marar;
• sare;
• piper ardei.
Pregătire:
Se taie filetul de pui. Sare ușor, se presară și se amestecă bine.
Cartofi foarte tăiați. Puneți-l într-un castron mare.
Becurile tăiate în jumătăți de inele, împărțiți penele și amestecați cu cartofi. Înainte de asta, sare și piper.
Într-un castron cu cartofi și ceapă se adaugă bucăți de pui. Procesul de amestecare efectuat manual.
Se taie roșiile, ceapa și mărarul în bucăți mici.
Gătiți brânza, lăsați-o pe o răzătoare.
Acoperiți tava cu folie, lubrifiați cu ulei.
Puneți amestecul de cartofi și aliniați-l.
De sus ne-am răspândit inele de roșii.
Se presara caserola cu ceapa verde si se toarna uniform.
Se toarnă smântână și se acoperă bogat cu brânză.
Coaceți caserola în cuptor timp de o oră (190 grade). Se gateste vasul in prima jumatate de ora sub folie, apoi se scoate.
Nu atingeți antena preparată timp de câteva minute, apoi tăiați-o în porții.
Caserola de cartofi și brânză - sfaturi și trucuri
- Pentru o crustă de aur, amestecați brânza cu smântână și turnați partea superioară a caserolei.
- Pentru ca cartofii să nu rămână brute, ar trebui tăiat foarte subțire.
- Caserola nu se va desprinde atunci când este tăiată, dacă o acoperiți cu un prosop și lăsați-o pentru câteva minute.
- Doar laptele bine încălzit (40-60 de grade) se adaugă la piure. Dacă se toarnă frigul, cartofii devin cenușii datorită diferenței de temperatură.
- Conținutul de calorii al caserolei poate fi redus. Pentru a face acest lucru, cartofii curățați ar trebui să fie înmuiați în apă rece timp de câteva ore - cantitatea de amidon din ea va scădea semnificativ.
- Laptele sau smântâna mai grasă, cu atât mai delicat este gustul cartofilor într-o caserolă.
- Forțele de carne trebuie să fie prăjite până la jumătate gătite. Dacă îl adăugați în forma sa brută, atunci va dura mult mai mult pentru pregătirea vasului, cartofii ar putea să ardă.
- Coada este mai bine să se sare în tigaie, unde este prăjită cu ceapă.
