Caserola cu ciuperci - principii generale și metode de gătit
Rețete simple - cel mai bun lucru pe care îl puteți găsi cu o masă delicioasă. Diverse caserole sunt doar feluri de mâncare simple. Știm cu toții de la grădiniță cele mai simple alimente coapte, care erau mâncarea noastră preferată. Dar mai degrabă nostalgia pentru copilărie, să încercăm doar să coacem o caserolă și din moment ce suntem adulți acum, vom complica sarcina.
Caserola cu ciuperci - este mancarea foarte satisfacatoare, acesta poate fi atât de carne slabă și, în care caserola macră are gust, care nu randament fel de mâncare din carne. Și toate ciupercile nutritive, în combinație cu legumele, fac ca felul de mâncare să fie incredibil de gustos. În antichitate, asemenea mâncăruri au fost pregătite în mănăstiri în timpul Postului Mare. Adăugând carne și un pic de maioneză sau smântână, obținem un fel de mâncare bogat "masculin", care este cel mai bine folosit pentru prânz.
Caserola de ciuperci - Pregătirea produselor alimentare
Ciupercile sunt incluse în dieta aproape a oricărei persoane, nu este degeaba că au fost numite "pâine de pădure" în Rusia. Pentru caserole de gătit puteți utiliza ciuperci sub orice formă - proaspete și uscate au fiert, murat sau ingredient sărat poate fi gata pentru mesele noastre. În vasele de ciuperci cu carne, puteți folosi carne de porc, carne de vită, pui. De regulă, carnea trebuie să fie preîncălzită și să separe pulpa de pe oase.
Caserola cu ciuperci - pregătirea vesela
Pentru gătitul caserolelor în cuptor sau într-o sobă rusă, se folosesc tigăi sau forme mici. În partea de sus nu este arsă, puteți acoperi forma cu folie. Casseroles în forme de sticlă moderne rezistente la căldură sunt foarte bune.
Caserola de ciuperci - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Cascaval cu ciuperci cu ciuperci și cartofi
Ciupercile proaspete sau congelate - pădure, ciuperci de stridii, șampițe - sunt excelente pentru acest fel de mâncare.
Ingrediente
Ciuperci (puțin peste jumătate de kilogram), cremă 200 ml, brânză de mozzarella (200 g), brânză tare (150 g), ceapă (2 buc.), Cartofi (5-6 buc.), Ouă (2 buc. ), usturoi, ardei iute, rozmarin, ulei vegetal, sare.
Metoda de gătit
Pentru a începe ciupercile de prăjit. Puneți ulei vegetal într-o tigaie, încălziți usturoiul și piperul de ardei i se adaugă ceapa, se prăjește până la maro auriu, ciuperci deasupra. Toți aduc la apariția unei cruste de aur, sare și piper.
Umplerea: adăugați brânză rasă, cremă, sare și piper la ouă biciuite. Puneți ciupercile în formă de sticlă cu primul strat, puneți felii de brânză de mozzarella pe fund, apoi puneți cartofii, turnați umplutura, presărați cu brânză rasă pe partea de sus. Coaceți în cuptor timp de 25 de minute la 180 gr.
Caserola noastră este gata, la masa îi vom da fierbinte, de sus puteți pune o bucată de unt.
Rețetă 2: Caserola de conserve.
Gustul acestui fel de mâncare poate fi cu adevărat surprins, seamănă cu un adevărat tort și este mult mai ușor de pregătit. Prăjirea ciupercilor conservate va dura foarte puțin timp.
Ingrediente
Aluatul: unt (se poate margarina, 200 de grame), făină (una și jumătate de ceașcă), un vârf de sare și o jumătate de pahar de apă caldă.
Bază: șampiri în suc propriu, fără oțet (400-500 g), piper, sare, făină (3 linguri), brânză (50 g), cub de bouillon, 2 cepe.
Metoda de gătit
Se amestecă margarina topită, sarea, făina. Ne-am răspândit în partea de jos a formularului. Se prăjește ceapa în ulei vegetal, se adaugă ciupercile și se prăjește. Se adaugă ceapa, ciupercile, ardeiul alb, supa de pui, sucul de ciuperci (jumătate de ceașcă), se fierbe și se întinde pe aluat. Presărați cu umplutură de brânză rasă. Beat lapte cu ouă și făină și se toarnă masa rezultată.
În 30-40 de minute, veți găsi o caserolă de ciuperci apetisantă cu crustă de brânză de aur - o masă adevărată de familie!
Rețetă 3. Caserolă cu ciuperci cu carne proaspătă de ciuperci
Acesta este un fel de mâncare serioasă pentru o companie care iubește mâncarea consistentă. Carnea din acest fel de mâncare va fi mai mult decât ciuperci, dar gustul va fi exact ciuperci, rase pe un grătar foarte mic de ceapă, sub formă de cartofi piure cu o mulțime de suc numai va întări aceste senzații.
Ingrediente
Ciuperci proaspete (200g), carne tocata de porc 500g, ceapa, sare, usturoi (1 catel) unt, brânză (50 g), patrunjel, piper.
Metoda de gătit
Se toaca fin capacele de ciuperci, se adauga la carnea de porc tocata impreuna cu piure de ceapa, patrunjel, sare, piper, se amesteca. Pregătiți formularul - acoperiți-l din interior cu unt și piure de usturoi.
Separat, decojiți cartofii, tăiați în felii subțiri, puneți în stratul 1 strat. Noi alternăm straturile de cartofi și ciuperci, adăugând câteva straturi de sare. Pe stratul superior de cartofi, puneți bucățile de unt și întindeți umplutura. Coaceți sub foaie timp de aproximativ o oră într-un cuptor fierbinte.
În acest budincă de copt există atât de mult farmec și confort la domiciliu, serviți-l cu unt de pui tradițional și bucurați-vă de o cină familială consistentă.
Ciuperci de ciuperci - sfaturi utile de la bucătari experimentați
- Ventilatoarele de ciuperci, folosind ciupercile, pot spori gustul lor. Pentru a face acest lucru, puteți zdrobi o ciupercă albă uscată și presărați cu un strat de șampanie.
- Ciupercile uscate își readuc mai bine forma și gustul, dacă vă îmbibați și adăugați un pic de lapte. Șampiunele vor fi salvate de la întunecarea cu apă acidă de lamaie - înmuiați-le câteva minute și vor arăta luminoase și proaspete.