Vasele de pește ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane.
Ele sunt sănătoase și ușoare, ceea ce este important pentru alimentele pentru copii și pentru alimentație.
Acest fel de mâncare poate fi pregătit în post.
Peștele cu legume într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Cea mai ușoară modalitate de a găti peștele cu legume într-un aragaz lent este aburit. Este suficient să arătați peștele și legumele pe vapor. Timpul de gătire depinde de grosimea bucăților de pește și legume. Se recomandă să nu sare pește înainte de gătire, dar se toarnă peste sosul de soia deja pregătit sau se presară cu sare de mare.
Peștele cu legume într-un aragaz lent poate fi coaptă sau tocată. Dacă adăugați bulion, pastă de roșii sau smântână într-un recipient cu pește și legume, veți obține pește într-un sos.
Acest fel de mâncare poate fi gătit sub formă de caserolă, care pune pește și legume în straturi.
Pentru prepararea peștelui cu legume, puteți folosi fileuri sau tăiați peștele în fripturi. Totul depinde de modul în care veți prepara peștele.
Legumele pot fi folosite absolut orice. Acestea pot fi legume proaspete proaspete sau amestecuri de legume înghețate.
Rețetă 1. Peștele cu legume într-un aragaz lent sub o crustă de brânză
Ingrediente
- 0,5 kg de pește roșu;
- patru ramuri;
- tomate;
- sare;
- trei cartofi;
- piper negru;
- ceapă;
- 40 ml de ulei de măsline;
- 100 g brânză "rusă";
- 40 ml de sos de soia;
- 25 ml de suc de lamaie;
- 100 g de maioneză.
Metoda de gătit
1. Sosul de soia se combină cu suc de lămâie, ulei de măsline și piper negru. Se amestecă.
2. Curățați și dezasamblați peștele pe fileu, alegând cu atenție oasele mici. Tăiați fileurile în felii, puneți-le într-un castron, turnați marinada și amestecați. Lăsați peștele să se marineze timp de un sfert de oră. 3. Curățați cartofii și ceapa. Spălare bună Tomatele se clătesc și se șterg cu un prosop. Toate legumele tăiate în cercuri subțiri.
4. Puneți puțin ulei în recipient. Răspândiți uniform jumătate din cartofi. Puneți jumătate de inele de ceapă deasupra. Sare și piper. Se taie felii de pește, se toarnă marinada peste el și se acoperă cu cercuri de roșii. Răspândiți cartofii și ceapa rămase în straturi.
5. Sare din nou și se toarnă maioneză. Brânză de brânză. Pătrunjel mărunt fin. Prăjiți peștele cu legume, ierburi și brânză rasă. Introducem containerul în aparat și pornim modul "coacere". Gătitul, închizând capacul, patruzeci de minute.
Rețetă 2. Peștele pe o pernă de legume într-un aragaz lent
Ingrediente
- jumătate de kilogram de capelin;
- sare de gătit;
- morcov;
- ulei vegetal;
- două păstăi de ardei bulgari;
- piper măcinat;
- două roșii;
- 5 g condimente de lămâie;
- ceapă;
- ardei iute;
- ceapă;
- doi tuberculi de cartofi.
Metoda de gătit
1. Capelina intestinală și spălați-o de mai multe ori sub apă curgătoare. Puneți într-un castron și presărați cu condimente "piper de lămâie". Se amestecă și se lasă timp de 15 minute. Dacă nu aveți astfel de condimente, utilizați un amestec de suc de lămâie cu piper negru și sare.
2. Curățați morcovii, spălați și tăiați în cercuri subțiri.
3. Spălați boia, tăiați-o în jumătate în lungime, scoateți tija și curățați semințele. Alunecați-l în semnele subțiri. Lăsați ceva pentru decorare.
4. Clătiți roșiile și tăiați în jumătate. Fiecare jumătate tăiat în felii subțiri.
5. Scoateți ceapa și tăiați-o cu pene subțiri. Cartofii nu se coajă. Spălați-l bine cu o perie și tăiați în felii subțiri. Spălați piperul fierbinte, îndepărtați coada și semințele. Melenko o zdrobește. 6. Se îndoaie toate legumele într-un castron adânc, piper, sare și se amestecă.
7. Turnați puțin ulei în recipient și așezați legumele. Netezi.
8. Din partea de sus, răspândiți capelin frumos. Închideți capacul aparatului și supapa. Porniți programul Fish și gătiți timp de zece minute. Apoi deschideți supapa și eliberați aburul. Deschideți capacul, puneți peștele cu legume într-un aragaz lent pe o farfurie și garnisiți-l cu piperul bulgar.
Rețetă 3. Peste cu legume într-un aragaz lent, cu sos picant
Ingrediente
- Fileuri de pește de 800 g;
- verzi verzi;
- jumătate de lămâie;
- 25 g caperi;
- 80 g făină;
- 50 g măsline verzi;
- sare;
- 150 ml de ulei vegetal;
- piper negru;
- jumătate de kilogram de roșii proaspete;
- pe cremă de ardei dulci și fierbinți.
Metoda de gătit
1. Luați orice pește ne-osoasă. Spălați-l, uscați-l, curățați-l, îndepărtați pielea și separați filetele de oase. Selectați cu grijă toate oasele mici. Clătiți fileul și uscați. Tăiați în felii și sezonați cu sare și piper.
2. Încălziți tava de ulei pe aragaz. Fiecare bucată de pâine în făină și se prăjește până la maro auriu pe ambele părți. Puneți peștele prajit pe o farfurie și presărați-l cu lămâie.
3. Se spală roșiile, se șterge cu un prosop și se taie într-un blender. Se taie bine ceapa decojită. Ardeii dulci și fierbinți tăiați în benzi, înainte de a scoate cozile și semințele.
4. Turnați uleiul în recipient, se adaugă ceapa și se prăjește timp de cinci minute, amestecând în modul "prăjire". Apoi adăugați piper la el și continuați prăjirea pentru aceeași perioadă de timp.
5. Umpleți legumele cu roșii, puneți capere și măsline, sare și piper. Gustați dacă este acru, adăugați zahăr. Sos de roșii în modul stewing timp de zece minute.
6. Puneți bucățile de pește prajite în sosul de legume. Fără a schimba modul, gătiți încă 20 de minute.
Rețetă 4. Peste cu legume într-un aragaz lent
Ingrediente
- jumătate de kilogram de macrou;
- mărar - câteva ramuri;
- cartofi - 500 g;
- piper negru măcinat;
- cap de ceapă;
- sare;
- morcov;
- frunze de dafin;
- rădăcină mare de pătrunjel;
- două mazăre;
- jumătate de lămâie;
- smântână smântână - 100 g;
- ulei vegetal - 30 ml.
Metoda de gătit
1. Tăiați capul macrou, îndepărtați aripioarele și coada. Gut și bine spălat sub robinet, îndepărtând filmul negru din interiorul abdomenului. Pești tăiați în bucăți în grosimea de doi centimetri. Puneți-le într-o farfurie adâncă, se toarnă suc de lămâie proaspăt stors.
2. Se curata cartofii, radacina de patrunjel si morcovii, se spala bine. Se taie cartofii. Tăiați morcovul și rădăcina de pătrunjel în cercuri subțiri. Clătiți ceapa decojită și tăiați în jumătăți de inele.
3. Puneți rădăcinile și legumele într-un castron adânc, piper, sare și amestecați.
4. Ungeți fundul și pereții multicastrii cu ulei. Puneți legumele în el și puneți-le la loc. Deasupra am setat cazanul cu grătar dublu cu bucăți de macrou, puțină sare. Se toarna cateva linguri de apa purificata in legume. Puneți piper și frunze de dafin între bucăți de pește.
5. Închideți capacul și dispozitivul de supapă. Activați modul "pește" timp de un sfert de oră.
6. Clătiți mărarul și mărunțiți fin. Lăsați aburul și deschideți capacul dispozitivului. Puneți legumele pe plăci, puneți peștele deasupra, presărați cu smântână și presărați cu marar.
Rețetă 5. Pește coaptă cu legume într-un aragaz lent
Ingrediente
- 700 g de pește alb;
- sare;
- paprika pod;
- piper negru;
- jumătate de grapefruit;
- 100 g de brânză;
- șase roșii de cireșe;
- 80 ml de ulei de măsline;
- țelină.
Metoda de gătit
1. Ardeiul meu bulgar, ștergeți, curățați de tulpină și semințe și tăiați în benzi. Țelina mărunțire fină. Roșii de cireșe, clătite și uscate.
2. Turnați uleiul de măsline într-o ceașcă, stoarceți sucul de la jumătate de grapefruit și amestecați-l. Se condimentează totul cu piper și sare. Agitați din nou.
3. Spălați peștele sub robinet, înghițiți-l, îndepărtați pielea și scoateți fileul din oase. Taie macrou în bucăți mari.
4. Turnați fileul obținut cu marinadă, amestecați și marinați peștele timp de zece minute.
5. Lubrifiați vasul cu ulei. Se întinde pe fundul fileului, se presară cu marinadă. De sus ne-am așezat roșii de cireșe și ardei grași. Adăugați țelina tocată și stropiți cu așchii de brânză.
6. Activați funcția "coacere" și gătiți peștele timp de o jumătate de oră. Serviți peștele cu o farfurie laterală de orez sau cartofi.
Rețetă 6. Peste cu legume într-un aragaz lent cu fasole și șuncă
Ingrediente
- jumătate de kilogram de file de pește;
- un vârf de șofran;
- patru fâșii de slănină;
- sare;
- 400 g fasole conservată;
- piper negru;
- cinci roșii mici;
- buchet de cilantru;
- 600 ml de bulion de pește;
- cap de ceapă;
- două păstăi de piper roșu dulce;
- patru căței de usturoi;
- 75 ml de ulei de măsline;
- 15 g boia uscată.
Metoda de gătit
1. Turnați șofranul într-un castron, acoperiți-l cu două linguri de apă clocotită, amestecați și lăsați-l pentru o vreme.
2. Spălați, frecați și tăiați păstăile ardei în jumătate longitudinal. Scoateți miezul și cozile. Acoperiți foaia de copt cu pergament, periați cu ulei și puneți jumătățile de ardei. Trimiteți tava pentru coacere în cuptor și coaceți timp de 20 de minute, până când pe partea superioară apare un film maro închis. 3. Scoateți piperul din cuptor, puneți-l pe o placă și acoperă-l cu folie. Lăsați timp de zece minute, coajați și tăiați în bucăți mari.
4. Turnați uleiul de măsline în recipient. Selectați programul de prăjire din panou. Tăiați baconul în benzi, puneți-l într-un recipient și prăjiți, amestecând constant, un minut.
5. Adăugați ceapa mărunțită fin la șuncă și gătiți-o timp de încă cinci minute, amestecând ocazional. Se condimentează cu boia de ardei, sare, șofran înmuiată cu apă și piper negru.
6. Puneți boabele într-un recipient, turnați bulionul de pește și activați funcția de "coacere". Aduceți sosul la fiert și gătiți timp de zece minute. Apoi puneți bucățile de fasole de file de pește, ardei copți și roșii, felii. Închideți capacul și gatiți peștele, fără a schimba modul, un sfert de oră. La sfârșit, presărați cu cilantru fin tăiat.
Peștele cu legume într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Pentru gătit, luați pește proaspăt sau răcit.
- Pentru ca gustul vasului să fie luminos și bogat, peștele se toarnă cu marinadă sau se condimentează cu condimente și se lasă puțin timp.
- Pentru a menține fileul de pește uscat, este păstrat și prăjit pentru a sigila sucul din interior.
- Serviți peștele ca o farfurie separată sau cu o farfurie laterală de cartofi și orez.
