Charlotte este gătită cu o mare varietate de umpluturi (cireșe, brânză de vaci, banane, curmalină), dar placinta de mere este cea mai populară. Într-o mare măsură, Charlotte de mere este populară datorită disponibilității și costului scăzut al componentei principale de coacere. Desigur, multe gospodine, în plus față de tortul de fructe obișnuit de fructe, investesc atât cele mai scumpe și cele originale, cât și greu de pregătit carlotte.
Produse pentru coacerea merelor în cuptor
Pentru prepararea celor mai multe sharlotok de mere folosiți făină, ouă, sifon, zahăr și, desigur, mere. Deși există opțiuni pentru vasele de mere, care nu folosesc sifon, ouă și chiar făină. În cazul în care multe ingrediente nu au cerințe speciale (cu excepția celor pentru care ouăle trebuie să fie proaspete și sărate), atunci merele ar trebui să aleagă anumite soiuri.
Pentru prepararea de carlotte sunt merele ideale puternice care sunt acre. Doar nu alege fructe imature. Doar cumperi mere proaspete, de exemplu Antonovka.
Vase pentru gătit carne de mere în cuptor
Nu aveți nevoie să utilizați mâncăruri speciale în timpul gătitului de mere. Pentru a amesteca ingredientele pentru aluat, orice recipient convenabil (din sticlă, porțelan sau oțel inoxidabil) va face. Este posibil să aveți nevoie și de o tigaie pentru caramel, prăjită, care uneori decorează produse de patiserie.
În cazul în care prescripția este necesară pentru biciuirea proteinelor, este mai bine să faceți acest lucru nu cu o măturică, ci cu un mixer. Cu toate acestea, un număr de gospodine bate manual ingredientele nu mai rău decât folosind tehnologia. Fără care este dificil de făcut, deci este fără o matriță bună, din care aluatul nu se va epuiza. Și, bineînțeles, carlotza cu mere în cuptor nu poate fi gătită fără cuptorul însuși. Atenție: pune carlotte numai în cuptorul preîncălzit. Când carotă este gătită, nu deschideți cuptorul, altfel tortul se poate stinge.
Charlotte cu mere în cuptor este simplu (economie versiune)
Să facem cea mai simplă tortă de mere fără alcool, sifon și praf de copt. Această rețetă charlotte își cucereste simplitatea. În același timp, produsele de patiserie se dovedesc neobișnuit de blând și aromate. Pentru fetele care sunt noi în crearea plăcilor luxuriante, o versiune economică a Charlotte este perfectă pentru un debut culinar. Acest tort simplu de mere va fi, de asemenea, apreciat de către hostess cu experiență, care au fost pas în mod neașteptat pe prag.
Charlotte care nu este ponderată cu o mulțime de ingrediente rafinate poate fi perfect conservată timp de câteva zile. Adevărat, este puțin probabil să puteți întinde plăcerea atât de mult timp. Astfel de produse de patiserie excelente pot fi luate pe drum.
Ingrediente
Pentru un buget nevoie de carlotte: 2 linguri. făină de grâu (pentru aluat și puțin pentru pulbere) și cât mai mult zahăr, margarină sau ghee (o jumătate de ceașcă) și câteva mere. De asemenea, nu faceți fără ouă de pui. Vor avea nevoie de câte 7 bucăți.
Metoda de gătit
Luați un castron, introduceți toate ouăle, combinați-le cu zahăr și amestecați bine. Adăugați margarina la ouă și amestecați din nou amestecul pentru ao face omogenă. Apoi, începeți încet să turnați făina în castron, amestecând în mod activ masa de pastă.
După ce ați făcut aluatul, apucați merele. Trebuie să fie curățate, să scape de semințe și să fie tăiate în plăci. Și pentru ca merele să fie distribuite uniform în matriță și să nu se afle pe fund, acestea ar trebui să fie ușor stropite cu resturile de făină. Dacă nu se calculează puțin, doar scuturați excesul de făină.
O parte din aluat se toarnă într-o margarină mucegai bogat lubrifiată. Pe lângă acestea, merele suprapuse, care sunt umplute cu aluatul rămas. Forma trebuie plasată într-un cuptor bine încălzit. Charlotte-ul bugetului se coace pe o durată de 40 de minute, la o temperatură de 180 ° C.
Carlotina delicioasă cu mere în cuptor pe chefir
Charlotte pe kefir - o altă variantă simplă de placinta delicioasă de mere delicioasă. Aluatul este aerisit, charlotte devine parfumat cu o crustă apetisantă. Multe gospodine se îndoiesc că charlotte ar trebui să fie gătit pe chefir. Dar o fac complet în zadar. Încearcă să stăpânești această rețetă și tu, asigurându-te cum pot fi făcute produse de patiserie uimitoare din produse simple.
Ingrediente
Pentru a pregăti opt porții de carlotă de mere pe chefir, veți avea nevoie de: un pahar de zahăr și kefir, unt (120 g), o linguriță de sifon, un ou, 8 mere medii. De asemenea, nu uitați de făină de grâu. Va avea nevoie atât de mult pentru a face aluatul cremos. Aproximativ vorbind - nu mai mult de două pahare.
Metoda de gătit
Se înmoaie untul și se freacă cu zahăr. După turnarea chefirului în amestec, stingem sifonul. Se adaugă oul și se amestecă bine masa. Turnați făina, amestecând constant aluatul. Ar trebui să arate ca smântână cu grosime medie. Turnați jumătate din aluat în formă (nu este necesar să o lubrifiați cu ceva). Răspândiți aluatul deasupra merelor și turnați masa rămasă. Puneți în cuptor și coaceți la o temperatură de 180 ° C până când apare o crustă apetisantă (aproximativ 45 de minute).
Charlotte cu mere într-un aluat de pâine cu meringue
O astfel de carlotă este o alternativă demnă de prăjiturile delicioase achiziționate. Nu este numai gustos, ci și spectaculos. Toți oaspeții vor admira abilitățile dvs. culinare. Singurul "dar" - această rețetă pentru mere cu mere poate părea puțin complicat pentru un începător. Deși, pare doar la prima vedere. Cu toate acestea, este necesar să gătești o carlotă cu meringă mai lungă decât plăcile de mere prezentate mai sus. Dar merită. Timpul total de gătit este de 2 ore. Ingrediente
Pentru a pregăti șase porții de charlotte cu meringue, veți avea nevoie de:
- pentru aluat: 250 g făină de grâu, 2 gălbe, precum și unt (200 g), zahăr granulat (100 g) și un vârf de sare;
- pentru umplutură: un măr, aproximativ 5 linguri. l. marmeladă de mere și 2 lingurițe. linguri de nuci;
- pentru meringue: zahăr pudră (120 g), două albusuri de ou, un vârf de acid citric.
Metoda de gătit
Se amestecă făina cimentată cu zahăr și ulei la temperatura camerei. Îndepărtați toate ingredientele cu mâinile, adăugându-le gălbenușurile. Frământați aluatul, puneți-l într-o pungă și puneți-l în frigider timp de o oră.
Acum poți să te gândești la umplutură. În primul rând, asigurați-vă că aveți un bun marcaj de mere. După aceea, când aluatul va rămâne în frigider timp de aproximativ 15 minute, pregătiți merele și nucile. Se taie bine din urmă și se taie merele în felii subțiri.
Luați aluatul, rostogoliți-l și puneți-l în formă, plimbându-se pe pereții săi. Formați o găleată atractivă din punct de vedere estetic cu o furculiță. Pentru a face acest lucru, apăsați părțile laterale de-a lungul cercului cu dinții unei furci, astfel încât să se obțină caneluri ca cele din coșul de coș.
În partea superioară a aluatului se dădează gem. Trebuie să fie îngropată cu un strat uniform. Merele se pun pe gem și se presară cu nuci. Aluatul se coace timp de 30 de minute la o temperatură de 180 ° C. Baretele noastre frumoase ar trebui să fie ușor rumenite.
În timp ce aluatul se coace, pregătește meringa - bate albii cu zahăr pudră și acid citric, cum ar fi meringue. Spuma ar trebui să fie luxuriantă și densă. Am pus meringa pe partea de sus a carottelei, fără a lăsa pete părțile laterale și, din nou, a pus placinta de mâncare festivă în cuptor. Coaceți încă 20 de minute pentru a mers ușor "sunbathed".
Carotă de ciocolată cu mere în cuptor
Să gătim ceva neobișnuit, cum ar fi o carlotă de ciocolată. Este pregătit în curând (aproximativ o oră). Prin urmare, o astfel de placinta de mere poate fi făcută și prin sosirea oaspeților care au dorit să se întâlnească în mod neașteptat. Această patiserie va încânta toți iubitorii de prăjituri de ciocolată cu fructe proaspete.
Ingrediente
Carlotina de ciocolata cu mere necesita: praf de cacao (2 lingurite L.), un pachet de unt (200 g), zahar (150 g), 5 oua. Veți avea nevoie, de asemenea, 2 căni de făină, un kilogram de mere, o linguriță de scorțișoară și sifon, o pulbere de zahăr pentru pulbere.
Metoda de gătit
Bateți ouă împreună cu untul, zahărul până la o masă completă. Apoi, adăugați făină și frământați aluatul, densitatea căreia ar trebui să fie mai mare decât clatite. Se toarnă scorțișoară și cacao în aluatul tăiat. După ce masa are o culoare maro, adăugați mere în felii. Această carotă de ciocolată cu mere este coaptă în cuptor la o temperatură de 180 ° C timp de cel mult 50 de minute. Când tortul sa răcit, stropiți-l cu zahăr pudră pe partea de sus.
Charlotte germană cu mere în cuptor
Despre economia soțiilor germane compun glume. Aceștia fac aceeași plăcintă de mere cu o pâine veșnică. Nu este nimic în neregulă cu asta, deoarece chiar și în Anglia ei fac o budincă excelentă din pâine și mere înmuiate în ouă sau unt. Germanii își fac propria lor carlotă de cremă, pâine albă, lichior și fructe. Astăzi vom învăța să coacem o cartelă germană mai simplă, fără creme și lichioruri, dar cu mere și pâine.
Ingrediente
Pentru a pregăti patru porții de carotă cu baghet, veți avea nevoie de: 5 mere, 300 ml de lapte, ouă (3 buc.), Jumătate de lingură de scorțișoară și 6 linguri mari cu un deal de zahăr. Nu uitați să cumpărați unt proaspăt. Pentru Charlotte nu aveți nevoie de mai mult de 50 g de ulei. Ce carlotă germană fără pâine? Pentru a face plăcintă cu mere cumpăra o baghetă învechită. De asemenea, stocați pe stafide. Este nevoie doar de 100 g. Metoda de gătit
Vă va lua o oră și jumătate pentru a face placinta germană de mere. Dacă ați observat, nu există făină în lista ingredientelor necesare pentru pregătirea carlotinei germane. Dar există o baghetă veche. Dacă nu găsiți acest lucru, pur și simplu uscați proaspete, pre-tăiat-o în felii mici de dimensiunea de petale de trandafir, dar, desigur, mai groase. Nu vrei să aștepți până când pâinea se usucă în mod natural? Apoi uscați-o în cuptorul cu microunde.
Separați albul de gălbenușuri. Veverițele bici până la spumă densă. Se amestecă gălbenușele cu scorțișoară, lapte și zahăr și se amestecă și el. În timp ce biciuiți puțină proteină în gălbenușuri. Puneți o treime din masa de proteine-gălbenuș într-o formă rotundă, cu ulei. În "aluat" introduceți felii de mere și pâine, alternându-le. Se presară stafide peste carlotă și se toarnă rămășițele masei ouălor.
Charlotte ar trebui să infuzeze în afara cuptorului timp de aproximativ 10 minute. După aceea, puneți matrița în cuptor și coaceți carotă la o temperatură de 155-180 ° C, nu mai mult de 45 de minute. Acum trebuie să puneți felii mici de unt și să puneți tortul în cuptor din nou. Lăsați-l să se înroșească timp de 15 minute. Totul este gata! Această carlotă germană este foarte delicată.
Apple coace în cuptor cu arahide prăjite
În ciuda numelui greu, tortul prăjit cu arahide este gătit în doar 40 de minute. În afară de faptul că o astfel de carlotă de măr se dovedește a fi extrem de gustoasă, este, de asemenea, destul de originală. Nu toate gospodinele experimentate cunosc această rețetă.
Ingrediente
Pentru a face șase porții de carne de prăjit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pentru aluat: unul mare sau două mere de dimensiuni medii, 1 pahar de făină și zahăr, 1 lingură. linguriță de praf de copt, 10 g vanilie și ouă (3 bucăți);
- pentru prăjire: una și jumătate de cești de arahide zdrobite, o linguriță de pudră de cacao, 80 g zahăr și unt (aproximativ 50 g). Metoda de gătit
Pentru a începe, hai să grăbim. Se prajesc arahidele într-o tigaie fără a folosi ulei. Untul trebuie doar să se topească în cuptorul cu microunde, după care se adaugă cacao și zahăr. Componentele trebuie agitate până când zahărul se dizolvă complet. Numai acum trebuie să adăugați arahide la amestecul de unt de cacao și să amestecați totul bine.
Dacă trebuie să fumați cu friptura, atunci pregătirea aluatului pentru această carlotte este ușoară. Trebuie să amestecați toate ingredientele necesare pentru a face aluatul. Aluatul trebuie să fie omogen.
Tăiați merele în felii pe fundul matriței astfel încât, atunci când tăiați carloturile, acestea rămân neafectate. Pentru aceasta trebuie sa faceti linii mici, conform carora se va face incizia. Merele se toarnă cu aluat, după ce nivelarea se prăjește deasupra. Charlotte se coace la 180ºC timp de aproximativ 35 de minute. Pregătirea ei poate fi verificată cu o scobitoare. Charlotte este scos din matriță după răcire.
Gatiti cu inspiratie!
