Charlotte magnific, spre deosebire de doamna magnifică, toată lumea îi place fără excepție.
De aceea, învățând cum să gătești prăjituri volumetrice merită fiecare amantă care iubește laude. Deci, haideți să începem!
Produse pentru charlotte luxuriantă
Multe fete sunt convinse că carnea luxuriantă de gătit se va întâmpla numai dacă lista de ingrediente este praful de copt sau sifon. De asemenea, pun mari speranțe în aluatul de drojdie. Dar o serie de hostess experimentati cred ca pomul de charlottes depinde de doua ingrediente comune si manipularea corecta a acestora. Ouale sunt numite primul produs de patiserie, făina este a doua. Cu toate acestea, prin munca lor, aceste ingrediente fac față doar atunci când testiculele au fost bine biciuite, iar făina adăugată cu moderatie.
Ei bine, este posibil să gătești carlotoni luxurianți grație ouălor bătute și, cu ajutorul pudrei de copt, drojdie, disponibilă în aluat. Din moment ce toate carlottelele luxuriante sunt făcute pe ouă și în unele rețete sunt prezente într-o cantitate atât de mică încât nu sunt capabile să facă vremea, vom lua în considerare 5 opțiuni diferite pentru a face produse de patiserie șic.
Charlotte de rum magnific cu migdale, stafide și fructe confiate
Această carlotă se dovedește foarte luxuriantă și gustoasă. Și, deși charlotte-ul de rom nu arată atât de seducător ca un tort rafinat, poate ocoli multe gustări în gust. Dacă îl coaceți pentru oaspeți, aceștia, având gustul unei carlotte, vor dori cu siguranță să ia o bucată de prăjitură cu ei. Deci, să preparăm două prăjituri deodată. Pentru această carlotă luxuriantă va fi necesară frământarea aluatului de drojdie. Pentru informații: singurul minus al carlottei luxoase de rom este că anumite produse trebuie să fie pregătite pentru aceasta seara.
Ingrediente
Aveți nevoie de: 300 ml lapte proaspăt, jumătate de cești de rom (125 ml), 650 g făină, stafide (aproximativ 350 g), 250 g migdale dulci și unt. Veți avea nevoie, de asemenea, câteva trucuri de migdale amare, fructe de lămâie și portocală confiate (50 g fiecare), suc de jumătate de lămâie, zest, un pic de scorțișoară și zahăr de vanilie, pulbere (cum vă place). Nu uitați de drojdie și zahăr obișnuit. Pentru test aveți nevoie de 60 g de drojdie și 150 g de zahăr. Ultimul ingredient este sarea (jumătate de lingură mică).
Metoda de gătit
Primul lucru seara se înmoaie în stafidele de rom. Acum puteți face o relaxare, imaginându-vă cât de delicioasă va fi marea de carlotă luxuriantă pe care o veți face mâine. Deci, dimineața dizolva drojdia în lapte. După aceea, adăugați puțin zahăr la lapte, 250 g făină și, frământați aluatul, puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute. După ce aluatul se potrivește, puneți untul, zahărul, făina și frământați, apoi frământați totul.
Când aluatul se ridică din nou, combinați-l cu fructele confiate, stafide, coaja rasă, migdalele tocate, zahărul de vanilie, sucul de lamaie, sarea și scorțișoara. Dacă masa s-a dovedit a fi apoasă, puteți adăuga încă făină. Aluatul trebuie infuzat timp de aproximativ 3 ore.
Faceți două torturi ovale din aluat. Faceți tăieturi pe fiecare dintre prăjituri de-a lungul întregii lungimi, dar nu în mijloc și lăsați-le să stea pe foaia de copt întinsă timp de încă 20 de minute. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la t 220 ° C Coaceți o carlotină luxuriantă la această temperatură timp de aproximativ 15 minute. După aceea, trebuie să scăpați temperatura la 170 ° C. După 40 de minute, scoateți cartofii de pe cuptor, curățați-le deasupra cu unt topit, presărați cu zahăr din vanilie. Atingerea finală este un strat gros de zahăr pudră. Magazinul de cartofi ar trebui să fie într-un loc răcoros și vase închise, mai bine ceramice.
Sharlotka magnific de proteine și mere
Această carlotă poate fi numită nu doar luxuriantă, dar incredibil de aerisită. Acest tort se face destul de repede. Și pentru a face acest lucru, nu este nevoie să cumpărați o mulțime de produse, care este, de asemenea, un mare plus. Această carcasă luxoasă de mere și proteine va atrage atât copii cât și adulți.
Ingrediente
Veți avea nevoie de: 200 de grame de zahăr, 8 alburi de ou, un kilogram de mere și zahăr pudră.
Metoda de gătit
Coaceți și frecați merele. Se amestecă cu zahăr. În mod separat, până când un burete de spumă gros albă. Combinați totul și amestecați. Masa de proteine și de măr trebuie să fie pusă într-o matriță unsizată și presărată cu făină. Coacem tortul la o temperatură medie (aproximativ 160 ° C) până când se ridică și se înroșește. Ar trebui să fie presărată cu zahăr pudră. Tratamentele pot fi consumate cu cremă.
Atenție: în loc de mere puteți folosi și prune uscate sau caise.
Carotă de ciocolată luxuriantă cu caș și pere
Pentru a pregăti o asemenea carlotă, avem nevoie de o mulțime de ingrediente. Dar, deoarece toate acestea nu sunt foarte scumpe și probabil sunt în casa fiecărui bucătar, nu trebuie să cheltuiți prea mulți bani pe acest tort. Și carotul de ciocolată se fierbe repede (puțin mai mult de o jumătate de oră). Pulberea de copt a aluatului va da bomboane de ciocolată.
Ingrediente
Pentru test: 300 g de făină, aproximativ 6 linguri. l. unt (legume), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (150 g), zahăr din ouă și vanilie (două plicuri). De asemenea, luați o linguriță de praf de cacao și de trei ori mai multă praf de copt. Pentru umplutură: 250 g de cremă de vaci cu conținut scăzut de grăsime (250 g), cremă (sticlă), 3 ouă, zahăr și suc de lămâie (2 linguri), jumătate din cantitatea de amidon, un vârf de sare, un sac de vanilie și 10 pere. Se adaugă zahăr pudră și cuișoare de pământ la gust.
Pentru formularele de lubrifiere este nevoie de margarină.
Metoda de gătit
Se amestecă făina cu praf de copt, zahăr, sare, cacao și se adaugă restul ingredientelor (ouă, unt și brânză de vaci). După ce frământați aluatul, aliniați-l și puneți-l pe o foaie de copt unsă, făcând niște laturi mici. Răspândiți gălbenușurile cu brânză de vaci, zahăr (vanilie și obișnuit), amidon. Apoi, adăugați smântână în caș și adăugați un cățel. Acum este necesar să se amestece proteinele bătut cu sare în umplutură.
Umplutura de brânză de ouă se răspândește peste aluat, după care se taie în jumătate, se curăță, se scot semințele și se stropesc cu pere de suc de lămâie și se înmuiesc ușor. Au pus felii în jos. Nu uitați să faceți tăieturi pe partea convexă a perelor. Lăcusta charlotte se coace la t 180 ° C timp de o jumătate de oră. Când tortul sa răcit, stropiți-l cu pudră.
Charlotte pufos cu Cherry Cherry
Ați făcut vreodată un tort pufos pe care trebuie să-l coaceți în 5 minute? Dacă nu, aceasta este o mare omisiune. Să învățăm să facem împreună o carlotă pufoasă.
Ingrediente
Ia un kilogram de cireșe, 10 linguri. l. zahăr, două linguri de zahăr pudră și vin alb, 4 ouă, lapte (100 g), precum și 50 g nucă zdrobită și făină (4 lingurițe). Încă mai trebuie zahăr de vanilie.
Metoda de gătit
Tăiați cireșele spălate, uscate și așezate. Puneți-le sub formă de pudră și turnați vin pe ele. După aceea, puneți cireșele în foc și evaporați vinul. Veți avea nevoie de aproximativ 3 minute. Acum fierbe laptele. În timp ce se răcește, frecați zahărul alb cu gălbenele. Adaugati faina amestecului spumos si amestecati-l. Lapte răcit rece treptat într-o masă groasă, fără a opri bătaia. Acum puneți amestecul pe foc și gătiți până la gros (aproximativ 2 minute). În timp ce crema de lapte este rece, biți proteinele cu zahăr de vanilie. Amestecați ușor spuma de proteine cu crema răcită.
Cireșele sunt așezate într-o matriță și umplute cu amestecul pregătit. Timp de coacere - 3-4 minute. Pulbere.
Charlotte Lush cu Cranberries și Sfeclă
Ei bine, hai să vorbim în cele din urmă cu privire la gătitul neobișnuit charlotte luxuriant cu merișor și sfecla. Surprins de această rețetă? Ei bine, ce, noi nu suntem singurele plăcinte dulci de fructe pe care să le coacem. În jos cu monotonia!
Ingrediente
Pentru test: un ou, un pahar de lapte, 130 g de zahăr, drojdie (15 g), sare, 50 g unt, puțin mai mult de 3 linguri. făină.
Pentru a lubrifia aluatul - oul.
Pentru umplutura: jumatate de cana de zahar, 1 lingura. l. amidon, cranberries (250 g), sfecla medie.
Metoda de gătit
Se amestecă drojdia și zahărul divorțat în lapte cu unt cald topit și alte ingrediente destinate preparării aluatului. Scoateți partea principală a aluatului și păstrați-o pe o foaie de coacere unsă.
Răspândiți merișorurile cu zahăr, adăugați amidon și amestecați. Combinati afine cu sfecla rosie fin rasa. Puneți umplutura pregătită în mod egal pe aluat. Din partea de sus face o rețea rară din aluatul din stânga. Ungeți-l cu un ou. Coaceți la t 160 ° C până la licitație.
Cu privire la regulile de gatit pufos charlotte
Pentru a obține o carotă luxuriantă, nu este necesar să bateți alb, gălbenușele separat și numai după ce se adaugă, adăugați zahăr. Dacă bateți ouăle, nu împărțiți-le și imediat cu zahărul, charlotte-ul se înmulțește. Principalul lucru este să bateți bine testiculele și numai apoi să le adăugați puțină făină.
Dacă pregătiți aluat de drojdie, atunci trebuie să respectați și regulile. Prima regulă: drojdia trebuie dizolvată în orice ingredient lichid. Cel mai bine, dacă este lapte cald. Al doilea este de a da aluatului de drojdie timp pentru a infuza. În ceea ce privește pulberea de copt, este suficient să se amestece pur și simplu cu făină.
Atenție: dacă doriți să faceți o carne de lux, încercați să deschideți mai puțin cuptorul în timp ce coaceți tortul.
