La prima vedere, un tort simplu poate fi modificat, astfel încât nu toată lumea să înțeleagă că aceasta este o caracteristică comună preferată. Mai mult, îmbunătățirea tortului nu va afecta viteza și ușurința de pregătire, iar gustul va fi atât de mare încât veți dori să experimentați din nou și din nou. Astăzi coacem o carlotină parfumată cu mere și scorțișoară.
Charlotte cu mere și scorțișoară - principii generale
Tortul este atât de ușor de pregătit încât îl puteți găti în fiecare zi. Mai mult decât atât, produsele pentru aceasta sunt întotdeauna disponibile și nu foarte scumpe.
Aluatul se face o dată sau de două ori: toate ingredientele enumerate în rețetă sunt amestecate într-un castron mare, biciuit. Totul, 5 minute și este gata. Dar chiar și un simplu aluat poate deveni mai interesant și neobișnuit prin adăugarea la acesta, de exemplu, brânză de vaci, lapte condensat și așa mai departe.
Pentru umplutură, merele sunt spălate, curățate și tăiate - de asemenea, 5 minute. În plus, orice alte fructe, fructe de padure sau fructe uscate pot servi.
Apoi, totul este prezentat sub formă de ulei în secvența dorită și trimis fie la cuptor, fie la cuptorul cu microunde timp de 20-30 de minute.
Piesa poate fi servită atât la cald, cât și la rece, după decorare sau așa.
1. Carlotta clasică cu mere și scorțișoară
Ingrediente:
• 220 de grame de făină;
• șase mere dulci;
• 200 grame (mai puțin) zahăr;
• trei ouă;
• două ciupituri de sifon;
• 1 lingura. l. pete de scorțișoară.
Cum să gătesc:
1. Gălbenuzele sunt separate de proteine. Loviți ușor albii cu zahăr, astfel încât masa să fie spumată.
2. Adăugați la masa de gălbenuș, sifon, turnați făină cernută. Bateți până când bucățile dispar. 3. Spalam merele, le taiem in felii subtiri, scoatem miezul.
4. Lubrifiați tava cu ulei, puneți merele pregătite, presărați cu scorțișoară.
5. Umpleți fructele cu aluat.
6. Expuneți forma într-un cuptor încălzit la 220 de grade, gătiți de la 25 la 30 de minute.
Dacă vă place balonul de aer, puneți merele jumătate așa cum este specificat. Și pentru ca merele să nu se întunecă - stropiți-le după felierea cu suc de lămâie.
2. Charlotte cu mere și scorțișoară cu lapte condensat
Ingrediente:
• 100 de grame de zahăr;
• 200 de grame de făină;
• trei ouă;
• 3-4 mere;
• 3 linguri. l. lapte condensat;
• 15 grame de unt;
• 5 grame de praf de copt;
• sac de zahăr vanilat;
• zahăr pudră;
• 1 lingura. l. scorțișoară.
Gătitul tortului:
1. Puneți ouă într-un castron uscat, adăugați lapte condensat și zahăr. Bate.
2. Se toarnă în zahăr de vanilie, praf de copt, se amestecă din nou.
3. Fără a se mai trezi, se toarnă în masă făina cusută. Aluatul trebuie să aibă o consistență omogenă, fără bulgări de făină.
4. Curățăm merele de coaja și de miez, tăiați în felii, cercuri, cuburi: orice doriți.
5. Puneți fructul sub formă de ulei, presărați cu o linguriță de scorțișoară.
6. Umpleți aluatul, presăriți partea de sus cu restul de scorțișoară.
7. Coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute.
8. Răciți tortul drept în formă, tăiați-l și transferați-l la plăcile a la carte. Presarati cu zahar pudra.
3. Charlotte cu mere, pere și scorțișoară
Ingrediente:
• 200 de grame de făină și zahăr;
• pachet de pulbere pentru copt;
• sac de zahăr vanilat;
• trei ouă;
• o lingură de unt moale;
• lingura de scorțișoară;
• o lire de mere; • o jumătate de kilogram de pere;
• ciupitura de nucsoara;
• o mână de nuci tăiate;
• O lingură de lichior de fructe.
Procesul de gătit:
1. Bateți ouăle până când spuma, adăugați zahăr granulat și zahăr de vanilie, bate timp de 3-4 minute până la ușurință.
2. Turnați scorțișoară, praf de copt, nucșoară. Bate.
3. Se toarnă în lichior, se curăță făina. Beat din nou.
4. Tăiați merele și perele spălate și curățate în felii subțiri, puneți-le în aluatul pregătit. Se amestecă.
5. Lubrifiați tava adâncă cu unt, presărați cu piulițe tăiate.
6. Răspândiți aluatul cu fructe, nivelul.
7. Coaceți, setând temperatura la 200 de grade timp de 30 de minute.
8. Se răcește carotă într-o foaie de copt, apoi se mișcă ușor, se rotește cu susul în jos pe o placă mare.
9. Decoreaza.
4. Charlotte cu mere, scorțișoară și stafide într-un aragaz lent
Ingrediente:
• patru ouă;
• 140 de grame de zahăr;
• 220 de grame de făină;
• o linguriță de praf de copt;
• sac de zahăr vanilat;
• kilogram de mere;
• 150 de grame de stafide;
• piulițe zdrobite pentru decorare;
• ulei pentru lubrifiere;
• să gustați scorțișoară.
Cum să gătesc:
1. Vasul cu mai multe bucăți de grâu imediat cu unt sau margarină.
2. Clătiți stafidele și aburul timp de 5 minute în apă fiartă. Apa este drenată, uscați stafidele.
3. Merele sunt spălate, curățate, tăiate în segmente mari.
4. Zahăr bătut, zahăr vanilat și scorțișoară cu ouă.
5. Adăugați făină la masa biciuită, amestecați de jos în sus. Nu amestecați: amestecați sau lingură, sau amestecați - astfel încât aluatul va fi poros și aerisit, fără greutate.
6. Se amestecă merele și stafidele în aluat.
7. Puneți masa într-un vas pre-uns, setați modul "Coacere" timp de o oră. 8. Răciți vasul de coacere în castron, apoi întoarceți-l ușor pe vas, presărați cu miez de nuci.
5. Casă de brânză Charlotte cu mere și scorțișoară
Ingrediente:
• 300 de grame de brânză de vaci;
• 100 de grame de făină;
• patru ouă;
• 3/4 pachete de unt dulce de smântână;
• trei mere mari;
• 300 de grame de zahăr;
• sifon hidratat;
• O lingură de scorțișoară.
Instrucțiuni de gătit:
1. Puneți 100 de grame de zahăr și unt granulat într-o consistență uniformă.
2. Adăugați brânză de vaci, alte 100 de grame de zahăr, frământați.
3. Cu zahărul rămas, bate și gălbenușurile separat unul de celălalt: 50 de grame de zahăr în proteine, 50 - în gălbenușuri.
4. Se amestecă masa de cheag cu ouă și gălbenuș, se adaugă sifon hidratat și făină cernută. Se amestecă bine.
5. Tăiați mărul curățat și curățat în cubulețe mici. Se amestecă aluatul.
6. Acoperirea formularului cu hârtie pergament, lubrifierea cu ulei, împrăștierea aluatului pe care îl avem.
7. Trimis la cuptor încălzit la 180 de grade timp de 35 de minute.
6. Charlotte cu mere, banane și scorțișoară fără ouă
ingrediente:
• un pahar de grâu și făină;
• un pahar de chefir;
• două banane;
• două mere;
• un pahar de zahăr;
• să gustați scorțișoară;
• oa treia ceașcă de ulei de floarea-soarelui;
• linguriță de sifon.
Cum să gătesc:
1. Se amestecă zahărul cu grâu, se toarnă kefirul timp de 30 de minute.
2. Coji bananele și merele, tăiați-le în felii subțiri.
3. Amesteca ulei de floarea-soarelui, sifon hidratat si faina cimentata in cretina de gris.
4. Adăugați umplutură de fructe, amestecați.
5. Pulverizați mucegaiul unt uns, puneți aluatul în matriță.
6. Coaceți 40 de minute la 180-190 grade.
7. Charlotte cu mere și scorțișoară cu nucă prăjită
Ingrediente:
• două mere de dimensiuni medii;
• un pahar de făină și zahăr;
• o lingură de praf de copt;
• trei ouă;
• vanilină;
• 1,5 cani de arahide zdrobite;
• 50 de grame de unt;
• 1 linguriță. praf de cacao;
• încă 100 de grame de zahăr (pentru prăjire).
Pregătire:
1. Pentru prăjire, punem arahidele într-o tigaie uscată, se prăjește până la aroma caracteristică și maro auriu, fără a uita să se amestece tot timpul, astfel încât arahidele să nu ardă.
2. Putem topi untul într-un cuptor cu microunde și răciți-l. Adăugați pudră de cacao și zahăr, amestecați bine până ce granulele de zahăr se dizolvă.
3. Puneți alunele pregătite în masa cremoasă, amestecați-o.
4. Într-un castron, bateți ouăle cu vanilie, praf de copt și zahăr, adăugați făina cusută. Se amestecă.
5. Tăiați merele spălate cu felii frumoase și le așezați frumos pe fundul unei forme unsele.
6. Umpleți fructul cu aluatul pregătit, împrăștiați tortul prăjit în mod egal peste el.
7. Coaceți o carlotte timp de 35 de minute la 185 de grade.
8. Scoateți din matriță numai după ce prăjitura sa răcit.
8. Charlotte cu mere, scorțișoară și miere într-o tavă
Ingrediente:
• trei mere;
• 150 de grame de făină;
• 200 de grame de zahăr;
• 2 linguri. l. miere;
• pulbere de copt;
• scorțișoară, vanilie;
• unt;
• piulițe opționale.
Procesul de gătit:
1. Curățăm merele, le tăiem în bucăți mici.
2. Bateți ouăle cu scorțișoară, vanilie, miere și zahăr cu un mixer.
3. Adăugați făină, frământați aluatul.
4. Lubrifiați tigaia cu ulei, răspândiți merele.
5. Umpleți aluatul, acoperiți tava cu un capac.
6. Gatiti-va la foc mic pentru o jumatate de ora.
7. Scoateți carlotoul de pe vas, răsuciți-o ușor, astfel încât partea superioară a palidului (care este practic imposibil de evitat atunci când se coace în tigaie) rămâne în partea inferioară.
Charlotte cu mere și scorțișoară - secrete și trucuri
• Merele pentru charlotte pot fi folosite de orice fel: dulce și acru dulce. Dar trebuie amintit că gustul tortului finit depinde de gustul și aroma merelor.
• Puteți tăia merele pentru gătit în orice fel doriți și în orice formă: felii mari, plăci subțiri, cuburi.
• Puteți stoca fructe în orice ordine: sub aluat, pe aluat, în centru sau amestecat cu aluat.
• Scorțișoară este de preferat să se amestece cu mere, dar este permis atât topping și frământare în aluat.
• În plus față de ingredientele de bază, puteți adăuga absolut orice produse: fructe (banane, pere, piersici), fructe de padure, nuci, fructe uscate.
• Puteți, de asemenea, să decorați tortul cu orice pulbere: frișcă, lapte condensat, zahăr pudră, glazură de ciocolată, chipsuri de ciocolată, fulgi de nucă de cocos, bomboane mici, tot felul de nuci, cremă de proteine, caramel. Nu există restricții, totul depinde de dorința dvs. de a îmbunătăți tortul clasic de mere cu scorțișoară.
