Ați încercat vreodată să adăugați grâu în aluat - în loc de făină sau de făină? Încercați-l! Iar rezultatul experienței culinare vă va încânta. Pentru că nu va fi un prăjit obișnuit sau un cupcake, ci o mannicie blândă care se topește în gură!
Manniki poate fi gătit pe chefir și lapte; cu o varietate de aditivi: boabe proaspete și fructe uscate; ciocolată și cacao; stafide și nuci ... Astăzi vă invit să gătiți o manișă șic cu mere pe iaurt - una dintre cele mai aromate și gustoase soiuri ale acestei rețete.
Tortul se dovedește surprinzător de delicat, iar aroma fabuloasă de coacere a merelor va atrage toate gospodăriile în bucătărie ... și poate și vecinii!
Cei care sunt interesați de coacerea fără ouă vor aprecia această rețetă.
Ingrediente pentru manna pe chefir de mere
- 1 ceașcă de grâu;
- 1 ceașcă de făină;
- 1 ceașcă de chefir;
- 1 ceașcă de zahăr;
- 125 g unt sau margarină;
- 1 linguriță. nici o sifon de copt;
- 1 lingura. l. suc de lamaie sau oțet 9%;
- 6-8 mere medii.
Metoda de gătit mannica pe kefir cu mere
Se măsoară produsele acelorași pahare, un volum de 200 g.
Manku se umple cu chefir, se amestecă și se lasă o jumătate de oră.
Între timp, vom pregăti merele: vom spăla, curăța de inimi cu partiții și semințe, dar nu poți scoate pielea. Apoi tăiați merele în felii mici sau felii.
Am luat 7 mere de dimensiuni medii. În formă purificată - 500-600 g, dar puteți pune în aluat și mai mult, până la 1 kg. Nu vei strica mannicul cu mere ca terciul cu unt! Este mai bine să alegeți mere de soiuri tare dulce-acru, moderat suculent - Antonovka, Simerenko.
Munk a absorbit kefirul - este timpul să frământați aluatul! Vărsăm zahăr într-un castron cu gris.
Se topește untul și se toarnă într-un castron, se amestecă.
Apoi adăugați făină la aluat. Este mai bine să-l satin - apoi coacerea devine mai pufos și mai delicat.
În făină, faceți o fântână și turnați sifonul acolo, răciți cu suc de lămâie sau oțet și amestecați imediat aluatul până se omogenizează.
Se toarnă merele în aluat și se amestecă din nou, astfel încât acestea să fie distribuite uniform. Dacă vă păreți că există multe mere - nu vă faceți griji, acesta este exact secretul gustului mannic de mere.
Pregătiți o tavă de copt: periați fundul și pereții cu o bucată de unt moale, apoi stropiți cu momeala. Este important să lubrifiați și să stropiți cu atenție formularul astfel încât să nu existe "insule" la care să se poată lipi tortul.
Despre forma - puteți folosi acest formular cu o gaură, ca în fotografie, sau silicon, sau chiar doar o tigaie din fontă. Puteți coace un burete mare de mană - sau brioșă mică în coșuri de silicon.
Gustos în orice caz, timpul de coacere va varia: cupcakes mici vor fi coapte în 50-55 de minute; mana în formă largă, cu laturi joase, este coaptă timp de aproximativ o oră, în înălțime, cu o gaură - aproximativ o oră și jumătate. Am pus forma cu mannica în cuptor, preîncălzită până la 180 ° C, și se coace pe un burete de lemn uscat (la testul aluatului în cel mai înalt loc) și pe vârful roșu.
Luăm mana pregătită din cuptor și lăsăm să stea în formă de 10-15 minute. Miroase mirositoare si nu pot astepta sa incerc, dar daca te grabesti sa scuturati tortul fierbinte din matriță, acesta se poate rupe și se poate rupe.
Pentru a face mai ușoară obținerea tortului, puteți să-l răsturnați ușor în jurul marginilor cu un cuțit - deși, dacă forma este bine uns, este ușor să scuturați mana. Acoperiți vasul cu un vas, întoarceți-l, lăsați-l ușor pe fund cu o palmă - și tortul se află pe farfurie!
Tortul proaspăt este foarte mic, se ruinează în mâini, deci un cuțit foarte ascuțit este necesar pentru tăiere. Și cele mai bune - rupe doar porții și bucurați-vă de patiseria de casă de mere!
Mannikul cu mere este gustos, cald și răcit. Și dacă vă place rețeta și doriți să experimentați, adăugați bucăți de pere, caise sau piersici în loc de mere de pere sau cireșe. Și veți avea un nou tort de ceai de fiecare dată!
