În cazul plăcilor de mere, atunci Charlotte iese involuntar în gânduri. Aceasta este una dintre cele mai populare opțiuni. Aluatul delicat se împrietenește perfect cu un fruct sourish, se transformă în produse de patiserie uimitoare, cu o aromă pur și simplu uimitoare. Aici sunt colectate cele mai populare rețete pas-cu-pas de charlottes în cuptor, în care în tort se coace cel mai des.
Charlotte în cuptor - principiile generale de gătit
Aluatul clasic pentru carlotte se face din ouă și zahăr, adică este un tort regulat de burete. Cu cât este mai bine să bateți, plăcinta va fi mai luxuriantă și mai moale, porii vor apărea în ea, care vor fi îmbibați cu sucul cântecului de mere și vor deveni incredibil de gustoase. Această carlotă este gătită numai cu mere. Dar din ce în ce, puteți găsi rețete cu adaos de pere, piersici, prune sau fructe de padure. Ei au dreptul de a exista, de asemenea, ei devin gustoase și suculent.
Ce altceva poate fi adăugat la aluat pentru Charlotte:
• smântână, kefir sau iaurt;
• unt sau ulei vegetal;
• praf de copt.
Aluatul Charlotte este mereu amestecat semi-lichid, fluid, înfășoară felii de mere. Ele pot fi trimise imediat la masa totală, puse în strat sub, sub sau în mijloc, după cum doriți.
Formată de carotă coaptă în cuptor la 180-190 de grade. Dacă fructul este foarte suculent, va dura aproximativ 40-50 de minute. Dacă merele nu sunt apoase și cuptorul se coace bine, atunci este suficientă o jumătate de oră. Acest tort nu este consumat la cald, dar este permis să servească un desert cald la masă.
Charlotte clasic în cuptor: o rețetă pas cu pas cu mere
Cel mai usor de preparat si nu necesita multe produse reteta pas-cu-pas a carlottei in cuptor. Aluatul este pregătit foarte simplu, făcut destul de repede, așa că porniți imediat cuptorul. Lăsați cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
Ingrediente
• 4 ouă;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de făină (plin cu diapozitiv);
• 3-4 mere.
Pentru decorare, aveți nevoie de puțină pudră sau scorțișoară. Poți să le folosești împreună, câteodată îi adaugă o pensulă de vanilie.
Gătitul
1. Tortul va deveni luxos și moale, dacă ouăle sunt bine bătute în spumă. Poți doar să amesteci totul, să toarci merele și să le pui în cuptor, încă proaspete produse de patiserie de casă au un gust plăcut, dar e mai bine să gătești după reguli. Smash ouăle într-un castron, porniți mixerul și se amestecă până la spumă, se toarnă treptat zahăr. Totul va dura aproximativ zece minute.
2. Dacă masa nu dorește să fie bine bătută și nu se formează spumă pufoasă, atunci trebuie să adăugați puțină pudră de copt la carlotte. Se amestecă în făină sau la sfârșit se pune o jumătate de linguriță de sifon, stins cu oțet.
3. În amestecul de ouă turnați făina, dar nu tot odată, amestecați ușor. Produsul nu ar trebui să nu lase forfecare. Puteți să-l sapă imediat în aluat și se amestecă ușor.
4. Lubrifiați sau acoperiți cu pergament o formă pentru carlotte.
5. Dacă merele au o piele groasă, așa cum se întâmplă în soiurile de iarnă, atunci fructele trebuie curățate. Apoi, le taie în bucăți de formă arbitrară, pot fi tăiate sau tăiate.
6. Merele pot fi amestecate imediat cu aluat și turnate într-o formă.
7. Sau puneți un pic de aluat, apoi un strat de mere și acoperiți-l din nou cu aluat.
8. Puteți pune toate merele într-o formă unsă, apoi se toarnă aluatul gătit.
9. Formăm o carlotă în orice mod convenabil și o trimitem să se coace. 10. În medie, tortul este de aproximativ 30-35 de minute. Dacă forma este mare și are un diametru mic, atunci timpul poate crește până la 40 de minute.
11. Nu ne grăbim să scoatem carlotoul din cuptor, mai întâi să deschidem ușa și să lăsăm căldura să iasă, după 10 minute ajungem la ea.
12. Dă-i lui Charlotte încă în picioare pe masă ca să fie cool. Apoi transferați ușor într-un vas plat sau pe o placă mare. Ca decor, se utilizează, de regulă, zahăr pudră, presărați doar tortul printr-un filtru. Poți să arăți scrisori, șabloane, flori.
Charlotte în cuptor: o rețetă pas cu pas pentru kefir
Optați pentru mai multă suculentă prăjitură. În această rețetă pas cu pas pentru un cuptor, se utilizează kefirul pentru cuptor. Dacă este necesar, puteți înlocui iaurtul de origine.
Ingrediente
• 200 g de chefir;
• 2 linguri. făină;
• 2 ouă;
• 0,5 Art. uleiurile cresc;
• 1 lingura. zahăr din nisip;
• 1 linguriță. scorțișoară;
• 1 linguriță. sifon;
• 3 mere.
Gătitul
1. Într-un castron mare în care intenționăm să frămăm aluatul, rupeți ouăle, turnați imediat un pahar de zahăr granulat și bateți bine. Este convenabil să amestecați aluatul folosind un mixer, atunci procesul nu va dura prea mult timp.
2. Adăugați un pahar de kefir la ouăle bătute și puneți imediat sifonul. Rapid se amestecă. Masa va spuma puțin din cauza reacției, este normal, puteți frămân mai mult sau puteți aștepta un minut.
3. Adăugați ulei vegetal. Se amestecă aluatul din nou. Uleiul este folosit fără miros, astfel încât tortul nu are gusturi străine. Există, de asemenea, aceeași rețetă, dar cu maioneză, dacă o schimbăm în sos, noi o punem și o amestecăm.
4. Introduceți făina cimentată, amestecați aluatul cu un amestecător sau cu o lingură până când este netedă.
5. Spălați merele și tăiați în felii, nu este nevoie să faceți mari. Se presara cu scortisoara, se amesteca. În cazul în care aroma de scorțișoară nu este la gustul dvs., atunci puteți face carlotte fără ea. 6. Turnați merele în aluat, amestecați.
7. Uleiul de formă, puteți lua o bucată cremoasă și frecati. Se va dovedi chiar mai bine. Puteți stropi suprafața unsă cu făină de grâu. Apoi nu va exista probleme cu extragerea tortului, pe margini și pe fund va apărea o crustă.
8. Așezați aluatul în formă pregătită, aliniați suprafața astfel încât grosimea tortului să fie aceeași peste tot.
9. Cuptorul trebuie pornit în avans, astfel încât să se încălzească până la 180 de grade. Am pus carlotte coapte.
10. Nu trebuie să deschideți cuptorul pentru primele 25 de minute, apoi verificați periodic disponibilitatea. Timpul exact depinde de grosimea stratului, merele suculente, abilitățile cuptorului.
Charlotte în cuptor: o rețetă pas cu pas pentru smântână
Varianta de aluat foarte blând. Pentru această rețetă pas cu pas a carlottei din cuptor veți avea nevoie de smântână. Pentru aluat, puteți utiliza chiar și produsul ușor acidificat nu este prima prospețime. Acest tort va avea, de asemenea, o aromă extraordinară datorită adăugării de coajă.
Ingrediente
• 200 g smântână;
• 2 ouă;
• 4-5 mere;
• 1 lingura. zahăr;
• 1 lingura. făină;
• 0,5 lămâie;
• 0,5 lingurițe. coji de fructe;
• 0,5 lingurițe. sifon
Gătitul
1. Desprindeți merele, tăiați mijlocul cu semințe și frunze tari, aruncați-le. Tăiați fructele decojite în bucăți mari.
2. Porniți cuptorul. Setați temperatura la 190 de grade.
3. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie și stropiți merele pregătite pentru a nu întuneca.
4. Combinați oul cu zahăr, bateți-l cu un mixer timp de un minut, până când masa este lumină și puțin luxuriantă.
5. Combina smântână cu sifon. În plus, nu este nevoie să fie stins, va exista suficientă acidă smântână. Se amestecă, treci la ouă. 6. Sifați făina printr-o sită, adăugați o coaja tăiată. Mai întâi amestecați-le împreună, apoi turnați-le în aluat.
7. Se amestecă ușor aluatul și se toarnă puțin pe fundul matriței, se toarnă cu o spatulă și se așează felii de mere stropite cu suc.
8. Turnați aluatul pe partea superioară a umpluturii, care rămâne. Încercăm să distribuim în mod egal, astfel încât grosimea tortului să fie aceeași.
9. În cuptor trimitem o carotă cu mere. Coacem aproximativ 35 de minute.
Charlotte în cuptor: o rețetă pas cu pas pentru maioneză
Maioneza se află adesea în frigider și poate deveni ingredientul principal al prăjiturii. Pentru o rețetă pas cu pas de carlotte în cuptor, puteți lua orice sos. Acesta este un tort schimbător, așa cum este numit în popor. Aceasta este, partea de sus va fi partea de jos și invers.
Ingrediente
• 4 linguri. l. maioneza;
• 180 g de zahăr;
• 3 ouă;
• 1 lingura. făină;
• 5 mere;
• sifon și sare;
• 10 g cl. ulei;
• 3 linguri. l. biscuiti.
Gătitul
1. Păstrați ouăle într-un bol mare, adăugați un vârf de sare, acoperiți tot zahărul.
2. Coborâți mixerul și bateți totul timp de aproximativ cinci minute până când boabele sunt complet dizolvate.
3. Se adaugă maioneză în castron și se amestecă.
4. Setați făina și adăugați-o în aluat.
5. Măsurați 0,5 lingurițe. soda, rambursați cu suc de lămâie sau oțet de masă. Se toarnă în aluat gătit, bate din nou.
6. Desprindeți merele, tăiați în felii. Dacă fructul este dulce, stropiți cu suc de lămâie sau diluați cu acid.
7. Luați forma, măsurând aproximativ 23 de centimetri, periați cu un strat bun de unt. Nu te poți topi, doar freți o bucată.
8. Sprângeți formularul cu pesmet. Facem un strat suficient de gros pe fund, părțile pot fi ușor pulverizate. 9. Pe biscuiți puneți bucățile de mere.
10. Umpleți aluatul în formă, aliniați stratul.
11. Vom trimite copt. Păstrați în cuptor timp de aproximativ 35-40 de minute.
12. Scoateți tortul din cuptor, acoperiți-l cu o placă plană și rotiți-l brusc. Ar trebui să facă baza încercării cu umplutura deasupra.
Charlotte în cuptor - sfaturi utile și trucuri
• Charlotte nu este întotdeauna frumoasă. De la tăbăcire, margini rupte, îndepărtarea crustei, nimeni nu este asigurat. Dar toate acestea sunt ușor de deghizat. Puteți utiliza zahăr pudră, scorțișoară, gem.
• Dacă sunteți obosit de gustul tradițional al carlottelor sau doriți doar ceva nou, încercați să adăugați fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă sau fructe de pădure proaspete la prăjitură. Rezultatul va surprinde!
• Charlotte poate fi un tort delicios, foarte suculent și delicat, dacă acoperiți tortul cu frisca sau decorați-vă cu trandafiri cremă.
• Dacă nu făciți făină, aluatul pentru tort este greu, adesea cu bulgări și porozitate slabă. Nu trebuie să ignorați acest pas, lăsați făina să fie saturată cu oxigen!
• Pentru gătitul de carlotte puteți folosi nu numai grâu, dar și fulgi de ovăz, hrișcă, este mai bine să amestecați mai multe tipuri.
