Cottage Cheese Charlotte cu Apples este o opțiune excelentă pentru un mic dejun pentru copii.
Chiar dacă copilul tău nu-i place brânza de vaci, de la un astfel de desert, el cu siguranță nu poate refuza.
Această coacere este potrivită pentru masa de sărbători.
Chifle de brânză Charlotte cu mere - Principii de bază de gătit
Branza de brânză va face Charlotte și mai delicată și mai gustoasă. Pentru a face un tort clasic, veți avea nevoie de: ouă, unt, zahăr, mere, făină și brânză de vaci.
Untul frecat cu unt. Apoi adăugați aceeași cantitate de zahăr și brânză de vaci la amestecul de ulei. Continuați să vă rupeți până veți obține o masă omogenă și pastă.
Ouăle sunt sparte, proteinele sunt separate de gălbenușuri. Proteinele sunt biciuite într-un castron separat cu zahăr până la vârfuri rezistente. Coluzele se scot cu zahăr și se injectează în masa de lapte. Apoi, proteinele biciuite sunt trimise aici și amestecate ușor, astfel încât să nu se așeze.
Soda și făina saturată sunt introduse în masa de cheag și aluatul este frământat, consistența smântânii de casă.
Merele coaja, miezul și tăiați în bare subțiri. Merele interferează cu aluatul caș. În unele rețete fructele sunt tăiate în felii subțiri și se întind pe aluat.
Coaceți carlotte timp de patruzeci de minute la 180 ° C.
În loc de făină în aluat se adaugă grâu, sau se prepară un desert fără făină.
În plus față de mere, puteți adăuga nuci sau fructe uscate la carlotte. Pentru aroma aluatului puneți vanilie sau scorțișoară.
Rețetă 1. Brânzeturi clasice Charlotte
Ingrediente
- 300 g de brânză de vaci;
- câteva picături de oțet 9%;
- patru ouă;
- bicarbonat de sodiu;
- 100 g făină;
- zahăr - o jumătate de ochelari;
- unt - 3/4 pachete;
- trei mere mari.
Metoda de gătit
1. Adăugați o treime din zahăr și frecați-l cu un unt moale până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adăugați cât mai mult zahăr și brânză de vaci. Continuăm să știm la o stare paste.
3. Separați albii de galbenus. Turnați 50 g de zahăr în proteine și le bateți într-o spumă densă. Gălețele se scutură cu aceeași cantitate de zahăr.
4. Introduceți gălbenușurile în masă și amestecați. Apoi adăugați alb biciuit și frământați ușor.
5. Adăugați treptat făină și sifon hidratat și frământați un aluat destul de gros.
6. Tăiați merele decojite în bucăți mici și adăugați aluatul de coace. Se amestecă.
7. Umplem formularul cu pergament și împrăștiem brânza de vaci și aluatul de mere. Coaceți carlotte timp de 35 de minute la 180 ° C. Scoateți carota finită din matriță și tăiați-o în bucăți. Serviți produse de patiserie cu băuturi calde sau reci.
Rețetă 2. Tort de curcată "Mere în nori"
Ingrediente
- 200 g de brânză de vaci;
- 3 ml de esență de vanilie;
- trei ouă;
- kilograme de mere;
- 100 g făină;
- sifon hidratat;
- 130 g unt;
- 30 de grame de amidon de porumb;
- 100 g zahăr alb.
Metoda de gătit
1. Deschideți merele, le tăiați pe jumătate și scoateți mijlocul cu semințele. Se taie pulpa de fructe în felii subțiri.
2. Se dizolvă untul în tigaie, se adaugă zahărul și se fierbe până se obține caramelul brun. Puneți felii de mere în tigaie și amestecați astfel încât caramelul să fie distribuit uniform pe toate piesele. Țineți-vă câteva minute până când excesul de lichid se evaporă. Puneți merele caramelizate într-un castron adânc și păstrați-le la frigider pentru o zi. 3. Separați gălbenușurile de proteine. Combinați gălbenușurile cu brânză de vaci, adăugați untul moale și bateți cu un blender până când este neted.
4. Adăugați zahăr la proteine și amestecați până când se formează o spumă groasă.
5. Amestecați făina cu amidon și sifon ars. Adăugați treptat la masa de cheag și amestecați cu un amestecător de imersie. Acum introduceți ușor bilele biciate.
6. Răspândiți merele caramelizate în formă profundă. Acoperiti partea superioara cu un strat de masă caș. Puneți cuptorul în cuptor timp de patruzeci de minute. Coaceți la 180 ° C. Răciți tortul și tăiați-l. Serviți cu cacao sau suc.
Rețetă 3. Casă de brânză Charlotte cu straturi de mere
Ingrediente
Aluat
- un pahar de zahăr;
- cinci ouă;
- un pahar de făină de grâu.
Umplutură
- cinci mere;
- un pachet de jumătate de brânză de vaci;
- 70 g unt;
- 100 g zahăr alb.
Metoda de gătit
1. Bateți ouăle în zahăr și bateți cu un mixer la viteză mare, până când se formează o spumă.
2. Se amestecă cu o măturică, se introduce treptat făina cimentată. Asigurați-vă că nu există bucăți.
3. Branza de brânză măcină blenderul într-o masă omogenă. Se toarnă o jumătate de cană de zahăr și se adaugă 50 g unt. Se amestecă bine. Dacă nu aveți nici o dorință de mâncare cu brânză de vaci, puteți folosi mâncăruri dulciuri gata preparate.
4. Merele mele, scoateți cutiile de semințe și tăiați în felii subțiri. Dacă pielea este tare, o puteți îndepărta cu un cuțit de legume.
5. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Lubrifiați formularul cu ulei și turnați o treime din aluat. În afară de aceasta, așezați cu grijă felii de mere, lăsând puțin pentru decorare. Umpleți-le cu un strat subțire de aluat și întindeți umplutura. Umpleți-l cu restul de aluat și decorați cu felii de mere. 6. Vom trimite produse de patiserie la cuptor timp de 45 de minute. Îndepărtăm carota finită, răciți-o și serviți-o cu suc de fructe sau compot.
Rețetă 4. Cottage brânză tort de mere "Royal"
Ingrediente
- trei mere;
- două ouă;
- 40 g zahăr din vanilă;
- praf de copt des.lozhka;
- 60 g făină;
- 220 g brânză de vaci 2%.
Metoda de gătit
1. Beat zahăr cu ouă până la spumă pufoasă.
2. Treceți treptat făină și praf de copt în amestecul de ou, continuând să bateți, astfel încât să nu se formeze bulgări.
3. Adăugați brânza de vaci și continuați să bateți până când se obține o masă netedă, pastă.
4. Spălați merele, coajați fructul și scoateți miezul. Tăiați carnea în bare subțiri. Puneți fructul tăiat în aluat și amestecați.
5. Acoperiți foaia de copt cu pergament și așezați cu atenție aluatul pe ea. Am trimis în cuptor încălzit la 180C timp de o jumătate de oră. Se toarnă carota finită cu ciocolată topită și se decorează cu nuci zdrobite.
Rețetă 5. Carotă cu mere într-un aragaz lent
Ingrediente
Aluat
- trei mere mari;
- cinci ouă;
- 160 g de făină de calitate superioară;
- 200 g zahăr.
Umplutură
- pungă de zahăr de vanilie;
- un pachet de jumătate de brânză de vaci;
- 80 g zahăr alb;
- unt - un pachet trimestru.
Metoda de gătit
1. Bateți ouăle cu zahăr până când vârfurile rezistente.
2. Introduceți treptat făina cimentată și amestecați ușor cu o spatulă din lemn, pentru a scăpa de bucăți.
3. Umpi untul moale cu vanilie și zahăr alb, se adaugă brânză de vaci și se amestecă. 4. Desprindeți merele, scoateți cutiile de semințe și tăiați carnea în felii subțiri.
5. Lubrifiați vasul multicookerului cu ulei și puneți niște mere în partea inferioară. Umpleți jumătate din aluat. Se pune umplutura de brânză și se toarnă restul de aluat. Sus puneți restul de mere.
6. Coacem o carlotă executând modul "coacere" timp de o oră. La sfârșitul perioadei alocate, nu deschidem capacul unității și nu lăsăm tortul în modul de încălzire timp de încă un sfert de oră. Puteți decora suprafața de carlotte cu ciocolată rasă sau turnați lapte condensat.
Rețetă 6. Tort de cake cu ciocolată cu mere
Ingrediente
- patru ouă;
- 280 g de zahăr;
- jumătate de ceasca de smantana;
- 200 g făină;
- 150 g de brânză de vaci;
- jumătate de cești de chefir;
- două mere mari;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 50 g cacao;
- 3 g de bicarbonat de sodiu și praf de copt.
Metoda de gătit
1. Se toarna kefirul în vase adânci, se adaugă sifon, se amestecă și se lasă timp de zece minute
2. Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahăr până la o spumă groasă. Adăugați kefir, ulei vegetal la amestecul de ouă și continuați să bateți.
3. Combinați făina cu cacao și praful de copt și amestecați amestecul. Treceți-o treptat în chefir, amestecând cu o spatulă pentru a scăpa de bucăți.
4. Tăiați merele decojite în jumătate și scoateți miezul. Tăiați carnea de fructe în bucăți mici. Puneți merele tocate în aluat și amestecați. Puneți aluatul într-o formă unsă, rezistentă la căldură și netedă.
5. În brânza de vaci, adăugați 80 de grame de zahăr, ouă și smântână. Bateți totul cu un mixer până când se obține o masă cremoasă. 6. Crema de lămâie cu coajă pe perimetrul aluatului și o pete de scobitură. Coaceți o carlotă timp de patruzeci de minute la 180 ° C. Răciți complet produsele de patiserie și lăsați tortul la frigider peste noapte. Se taie carliga și se servește cu un milkshake sau suc de fructe.
Chifle de brânză Charlotte cu mere - Sfaturi și trucuri
- Pentru a da Charlotte un gust și o aromă unică, puteți adăuga condimente. Poate fi vanilie, scortisoara, lamaie de lamaie sau nucsoara.
- Nu deschideți ușa cuptorului în timp ce gătiți carota.
- Pentru a face ca charlotte să fie aerisit și sănătos, asigurați-vă că ați biciuit albi cu zahăr într-o spumă stabilă, și doar apoi injectați-le în aluat.
- În loc de făină, puteți adăuga grâu sau amidon în aluat.
