Bucățele de carne tocată și brânză sunt o adiție delicată la o farfurie aromată cu aromă cremoasă. Carne de carne tocată cu brânză în interior

Cutletele cu brânză sunt mult mai interesante și mai delicate. Brânza va adăuga aroma unică și gustul forțat.

Carne tocată și brânzeturi de brânză - principii de gătit de bază

Pregătiți astfel de patties în două moduri: adăugați brânza direct la umplutură sau puneți-o înăuntru.

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi orice umplutură. Poate fi achiziționat la magazin, dar este mai bine să gătești la domiciliu din carne.

Bucatele sunt preparate în conformitate cu rețeta tradițională. Pâine sau rola înmuiată în cremă sau lapte. Apoi adăugați-l la umplutură. În plus, ceapa și usturoiul sunt introduse în carne de vită, care este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne sau zdrobită într-un mixer. Ouăle sunt zdrobite într-un castron separat și numai apoi adăugate la umplutură. Toate amestecate, condimentate cu sare și piper. Clătiți bine brânza, puneți într-o umplutură și amestecați din nou.

Pentru a face carne de brânză înăuntru, se taie în bare. Ei fac o bucată de pâine din bucățile de cozi, pun în interiorul lor o bucată de brânză și formează tăițe. De asemenea, puteți face o umplere din brânză prin amestecarea cu verdețuri și usturoi.

Cutletele sunt prajite într-un ulei vegetal bine încălzit, pâine în făină sau pâine uscată.

Rețetă 1. Brânză de carne tocată cu brânză în interior

Ingrediente

80 g făină integrală;

50 g brânză tare;

condimente pentru carne;

700 g de carne de porc tocată și carne de vită;

cap - cap;

sare;

cuișoare de usturoi;

un amestec de ardei;

pâine albă - șase felii;

ou;

ulei uleios.

Metoda de gătit

1. Așezați bomboanele dezghețate într-un vas adecvat. Se adaugă ouă și se amestecă. 2. Înmuiați pâinea în lapte sau apă și lăsați-o să se înmoaie bine.

3. Se taie ceapa decojită cât mai mică posibil.

4. Desprindeți usturoiul și rulați-l prin presă. Trimiteți ceapa și usturoiul în umplutură. Trimiteți pâinea aici, după ce ați dezbrăcat-o. Frământați bine, condimentând cu sare și condimente.

5. Tăiați brânza în felii mici. După ce ați făcut o tortilla de carne tocată, puneți o felie de brânză în mijloc și împachetați marginile. Tăietura se prăjește în făină și se prăjește la foc mediu, pe ambele părți, până la maro auriu.

6. Puneți pateurile terminate într-o cratiță, apoi turnați puțină apă și fierbeți, acoperite, timp de cinci minute la căldură scăzută.

Rețetă 2. Pateuri de carne tocată cu brânză "Lush"

Ingrediente

ceapa mare;

0,5 kg carne de vită;

două căței de usturoi;

piper negru;

cremă;

70 g brânză rusă;

ulei vegetal

sare;

două felii de pâine de doctor.

Metoda de gătit

1. Felii de pâine de doctor acoperă cu smântână și le lasă să se înmoaie bine.

2. Dezghețați carnea tocată. Peel și tăiați ceapa. Se taie cuișoarele de usturoi printr-o presă.

3. Frământați bine carnea tocată cu mirodenii, pâine, usturoi, sare și ceapă.

4. Se taie brânza în chipsuri mari și se adaugă umplutura. Se amestecă din nou totul.

5. Faceți masa de tăiță din masa maslului. Roast-le pe ambele părți într-un ulei bine încălzit până la o crustă apetisantă.

Rețetă 3. Brânză de carne tocată cu brânză în interior "Juicy"

Ingrediente

carne de vită - un kilogram;

piersici;

sare;

20 cercuri subțiri de șuncă;

piper negru;

20 de bile de brânză tare; două ouă;

condiment pentru gulaș.

Metoda de gătit

1. Frămânați coada cu oul, sare și piperați-o. În cazul în care umplutura nu este prea groasă, adăugați pesmet la ea.

2. Tăiați brânza în bare. Fiecare înfășurat într-o felie de șuncă.

3. Turnați biscuiții într-o placă plată. Luați o lingură cu un deal de carne tocată și puneți-o în biscuiți. Formați un tort. Puneți în mijlocul barului de brânză, înfășurat în șuncă. Ne alăturăm marginilor și formăm cu mâinile noastre tăiatul, apăsându-l ușor pentru a lăsa tot aerul afară.

4. Puneți prajiturile până când o crustă apetisantă se formează în ulei vegetal bine încălzit pe ambele părți. Gătiți focul intens.

Rețetă 4. Pattes de carne tocată cu brânză în interiorul "Paparat Kvetka"

Ingrediente

pesmet;

700 g file de pui;

ceapa - cap mic

50 g unt;

brânză tare - 150 g;

ouă - două bucăți;

sare de mare.

Metoda de gătit

1. Brânza și untul congelat se toacă fin la grătar. Se amestecă și se trimite la frigider.

2. Curățăm filetul de pui de la tot excesul și îl spălăm. Răsuciți ceapa decojită prin mașina de tocat de două ori. În coacerea rezultată se adaugă mirodenii, ouă și sare. Am amestecat

3. Din amestecul de brânză și unt face un cârnaț mic. Luați puțin umplutură, faceți un tort și puneți cârnații în mijloc. Acoperiți-l cu o prăjitură de carne tocată, închideți părțile laterale și faceți o crustă. Pentru a nu fi lipit de coajă la mâini, înmuiați-le în apă.

4. Bateți oul într-un bol separat. Îndepărtați pattila preparată în ouă. Apoi, rotiți în pesmet. Punerea cuțitelor pe o placă de tocare. 5. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește toate bucățele până se toarnă maro. Gătiți gata preparat și puneți-l în cuptor timp de 30 de minute. Se coace la 170 de grade.

Rețetă 5. Brânză de carne tocată cu brânză "Swallow's Nest"

Ingrediente

paprika pod;

o jumătate de kilogram de carne mixtă;

pâine albă - trei felii;

100 g de brânză tare;

tomate mari;

mărar;

cap - cap;

3 căței de usturoi;

sare și condimente;

ketchup;

două ouă de pui;

maioneza.

Metoda de gătit

1. Coaceți sarea, condimentați cu condimente pentru carne și piper negru. Cuișoare de usturoi curat. Mararul sa clătit. Verzii și usturoiul s-au zdrobit, adăugați la umplutură. Pâine feliată înmuiată în lapte, stoarceți și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Noi trimitem ouă, pâine în carne tocată și se amestecă bine.

2. Acoperiți foaia de copt cu pergamentul. Lubrifiați-l cu ulei. Facem 12 prăjituri pline de la carne și le punem pe o foaie de copt.

3. Tăiați brânza în felii subțiri. Ceapa se curata si se taie in inele. Spălați roșiile proaspete și tăiați în felii. Ardeiul bulgar eliberat din tulpină și tăiat-l în inele subțiri.

4. Așezați ingredientele pe straturile de carne tocată: pete cu ketchup, inel de ceapă, maioneză, cerc de roșii, maioneză, felie de brânză. Apăsați pe inelul de ardei în jurul umpluturii și apăsați ușor umplutura. Puneți tava timp de 30 minute în cuptor. Gatiti la 180 de grade.

Rețetă 6. Brânză de carne tocată cu brânză "Bean"

Ingrediente

apă potabilă;

200 de grame de fasole;

30 g pastă de tomate;

ouă - două bucăți;

o jumătate de kilogram de curcan de sol;

ulei vegetal;

sare de masă; câteva verigi de mărar;

o bucată de unt;

70 g branza rusa.

Metoda de gătit

1. Spălați fasolea și înmuiați în apă rece peste noapte. Apoi fierbe, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Aruncați fasolele terminate într-o sită și lăsați să pătrundă toată apa.

2. Întoarceți boabele printr-o mașină de măcinat cu carne. În fasole, adăugați carnea tocată, sare, bateți ouăle și piperul. Se amestecă bine.

3. Îndepărtați bine brânza și amestecați cu unt moale și mărar tocat. Din masa rezultată faceți bile mici.

4. Din carne se formează un tort, în mijlocul căruia se pune umplutura. Acoperiți partea superioară cu carne tocată și faceți o tăișură, bătând ușor pe palme.

5. Puneți prajiturile pe ulei vegetal cald, pe ambele părți, până se înroșește.

6. Se dizolvă pasta de tomate într-un pahar de apă fiartă. Se toarnă chiflele cu amestecul, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de încă 20 de minute.

Rețetă 7. Pateuri de carne tocată de pui cu brânză și verdeață

Ingrediente

30 de grame de făină;

300 g file de pui;

ou;

90 g brânză topită;

10 ml de maioneză;

un buchet de mărar proaspăt.

Metoda de gătit

1. Clătiți fileurile de pui, uscați și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Ardei i sare.

2. Puneți brânza topită pe o răzătoare fină. Pietrele verzi se spală, se usucă și se sfărâmă. Se adaugă brânză, maioneză, ouă, făină și mărar în umplutură și se amestecă cu o linguriță până la netezime.

3. Tavă de preîncălzire. Se toarnă uleiul. Lingura se răspândește într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți, până la rumen.

Rețetă 8. Steakuri de carne tocată cu brânză în cuptor

Ingrediente

ardei gras;

două ouă;

tocata de pui - un kilogram;

sare de mare;

pâine albă - 200 g;

brânză tare - 100 g;

ceapa - doua capete;

100 ml de lapte.

Metoda de gătit

1. Tăiați din coaja de pâine. Crumb înmuiat în lapte.

2. Tăiați ceapa decojită în patru bucăți.

3. Strângeți pâinea și răsuciți mașina de tocat cu ceapă. Frământați carnea tocată bine adăugând un ou. Se condimentează cu sare și piper.

4. Faceți tăieturi cu mâinile ude și puneți-le pe o foaie de copt, după ce au fost lubrifiate cu ulei.

5. Așezați chiflele în cuptor la un nivel mediu. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.

6. Zdrobiți brânza în așchii mari. Scoateți tava. Întoarceți chiflele și puneți-le pe fiecare vârf de chipsuri de brânză. Puneți cuptorul în încă zece minute.