Somonul roz este un produs valoros și mulți oameni știu despre asta.
Cel mai adesea, utilizarea acestui pește se limitează la decaparea și sandwich-urile. Dar de fapt, din somonul roz puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase: prima, a doua, aperitive și salate. Varietatea va surprinde chiar și gurmatul cel mai capricios.
Se prepară?
Vase de somon roz - principii generale de gătit
Pentru ca mâncărurile de somon roz să le încânte și să se întîmple întotdeauna cu succes, este important să găsiți un pește bun.
Este de dorit ca nu a fost în îngheț. Dacă achiziționați un produs congelat, trebuie să îl examinați cu atenție.
Prezența de gheață, cruste deformate, pielea deteriorată și mirosul neplăcut sunt indicatori de slabă calitate. De asemenea, alegerea somonului roz este influențată de metoda de gătit. Dacă doriți să gătiți supa, luați peștele cu capul.
Pentru sărare, prăjire, coacere, puteți lua o carcasă eviscerată fără părți suplimentare sau cu un filet finit, cu sau fără piele.
Ce pot fi gătite felii de somon roz:
• fiert (în apă sau aburit);
• coapte;
• fiert;
• prăjit.
Principala problemă care se poate întâlni este uscarea rozului de somon roz.
Carnea acestui pește este capricioasă în gătit și nu-i place tratamentul termic lung. De obicei nu durează mai mult de o jumătate de oră.
Somonul roz, de asemenea, îi place diferite sosuri grase, unt, maioneză, smântână.
Ei bine, ce ar putea fi un pește roșu fără lămâie? Citrusul accentuează gustul, conferă felului de mâncare o aromă plăcută.
Rețetă 1: Pește cremos - somon roz la cuptor
Reteta pentru cea mai delicioasa bucata de somon roz, care este pregatita destul de repede si poate servi ca o cina minunata. În plus față de pește, veți avea nevoie de broccoli, puteți lua produse proaspete sau congelate.
Ingrediente • un somon roz;
• 300 de grame de broccoli;
• 250 ml de cremă;
• sare;
• piper;
• vârf de rozmarin;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Am împărțit somonul roz. Acest fel de mâncare poate fi preparat din fileu pur, bucăți cu piele sau bucăți de porție de dimensiuni mari cu os. Tăiați după cum preferați. Numai timpul de gătire se va schimba.
2. Lubrifiați forma, puneți peștele unul la celălalt.
3. Între piesele puse broccoli.
4. Se amestecă crema cu sare, piper, rozmarin și se toarnă somonul roz. Matriță de vârf acoperită cu folie.
5. Se trimite în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Concentrați-vă pe dimensiunea piesei și pe capacitatea sobei.
Rețetă 2: Heh în limba coreeană - un fel de mâncare picantă de somon roz
Heh este un fel de mâncare din pește crud și este o salată de gustare. Spicy, parfumat, cu legume suculente. Mai ales gustoase sunt obținute din pește roșu. Pregătiți somonul roz?
Ingrediente
• 300 de fileuri de somon roz;
• ceapă;
• 2-3 morcovi;
• 60 ml de ulei;
• 2 linguri de oțet 9%;
• 30 ml de sos de soia;
• 1 lingurita fara diapozitive cu piper rosu;
• sare;
• Condimente coreeană.
Gatit
1. Tăiați fileul în benzi, puneți-l într-un castron.
2. Curățați ceapa, tăiați în jumătăți de inele și trimiteți la somonul roz.
3. Adăugați sos de soia, amestecat cu o jumătate de oțet, piper, adăugați condimente coreeană la gust. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 40-60 de minute.
4. În acest moment suntem angajați în morcovi. Curățăm, freăm pe o răzătoare specială cu paie.
5. Adăugați puțină sare la resturile de morcov, oțet, puteți, de asemenea, presărați cu mirodenii coreene. Se amestecă bine.
6. Încălziți uleiul din tigaie, turnați morcovii. Insistă o jumătate de oră.
7. Combinați masa de pește cu morcovi. Se amestecă, se închide ermetic și se trimite să se infuzeze în frigider timp de 3 ore.
Dacă miroși mirosul de ceapă proaspătă, poți să-l tăci, să-l prăjești în ulei și să-l trimiți morcovilor. Și marinarea peștelui separat.
Rețetă 3: Rola Lavash - un vas de somon simplu și rapid
O gustare minunată la care se pot adăuga absolut orice produse. Iată un exemplu de mâncare de bază de somon roz, dar dacă doriți, puteți adăuga un ou fiert, castraveți proaspeți, roșii, înlocuiți brânza cu maioneză, adăugați măsline, căprioare și totul în frigider.
Ingrediente
• Lavash armean subțire;
• 200 de grame de brânză moale;
• 200 de grame de somon roz sărat;
• orice verde.
Gatit
1. Puneți pâine de pită pe masă, ungeți cu brânză.
2. Se presara cu verdele tăiați.
3. Răspândim pe feliile subțiri de somon roz. Trebuie să tăiați peștele cât mai subțire posibil. Nu este necesar să puneți piesele aproape unul de altul, este posibil la distanță.
4. Rabatați rola pita. Cusătura ar trebui să coboare. Ne rostogolim produsul în film agățat sau pur și simplu pus în sac. Am pus în frigider timp de o jumătate de oră, în congelator timp de 15 minute.
5. Luăm și tăiem în bucăți, de preferință sub un unghi oblic.
Rețetă 4: Salată "Polul Nord" - o versiune a vasului festiv de somon roz
Roz somon este destul de uscat și nu are straturi de grăsime, deci este minunat pentru feluri de mâncare cu sosuri de maioneza. Salata spectaculoasă, gustoasă și ușor de pregătit va fi oaspetele de onoare la masa festivă.
Ingrediente
• 250 de grame de somon roz sărat;
• 3 cartofi;
• ceapă verde;
• 30 de grame de caviar roșu;
• 350 de grame de maioneză;
• 50 de grame de măsline;
• castravete;
• 2 morcovi;
• cățel de usturoi;
• 5 ouă;
• sare;
• 100 de grame de brânză.
Gatit
1. Se fierb cartofii, ouăle și morcovii. Toate se răcească, se curăță și se mănâncă separat. Galbenele și proteinele sunt, de asemenea, trei în diferite capacități.
2. Tăiați somonul roz în cuburi, castraveți.
3. Ceapa verde si usturoiul tocat marunt. Brânză trei. 4. Răspândiți în straturi: cartofi, sare, grăsime cu maioneză, apoi somon roz, ceapă verde. Faceți o plasă de maioneză, puneți un castravete, morcovii rași și unsoarea din nou cu maioneză.
5. Sprângeți salata cu gălbenușuri, înconjurați marginile cu proteine. Toate grăsimile cu un strat subțire de maioneză. Se presara partea superioară cu brânză rasă.
6. Într-un cerc de salată, puneți margelele de caviar roșu, decorați centrul cu măsline tăiate în jumătate.
Reteta 5: Bile de pește - un fel de mâncare interesantă de somon conservat
Gust delicat și frumos, care este simplu și rapid de pregătit. Felul de somon roz are un aspect interesant și un gust original, moderat picant. Dar dacă doriți puteți adăuga mai mult hrean. Rețeta conține nuci și susan, care pot fi prăjite în tigaie (separat) în avans, astfel încât gustul să devină mai luminos.
Ingrediente
• 150 de grame de brânză moale;
• 50 de grame de caviar roșu;
• banca de somon roz;
• patrunjel;
• 1 lingurita de hreu ras;
• 70 de grame de nuci;
• ceapa verde;
• sezam;
• sare.
Gatit
1. Deschideți mâncarea conservată, dacă aveți mult ulei, atunci trebuie să fie drenată. Frământați peștele cu o furculiță într-o consistență uniformă.
2. Se taie o ceapa, se trimite la somonul roz.
3. Adăugați la gust hrean, nuci tăiate, brânză și sare. Am amestecat masa, trebuie să se transforme din plastic, o turnare.
4. Luați o bucată de masă de pește, de mărimea unui nuc. Formăm o peletă pe palmă, punem un mic caviar roșu în centru, apoi conectăm marginile, făcând o minge. Rolați în palme astfel încât să devină netedă, apoi rolați în susan.
5. De asemenea, faceti bile de pescuit din restul masa, puneti-le pe o farfurie si decorati-le cu patrunjel.
Rețetă 6: Supa de pește - vasul regal de somon roz
Dupa taierea somonului roz, ramurile, crestele, capul si banda abdomenului raman de obicei. Dacă le adăugați o mică bucată de fileu, puteți găti un fel de mâncare uimitoare cu somon roz - supa de pește regal. Ingrediente
• bucăți nelichide de somon roz;
• 300 de fileuri;
• 4 cartofi;
• verzi;
• ceapa bulb;
• morcov;
• condimente;
• o fotografie de vodcă;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Umpleți deșeurile de pește cu două și jumătate de litru de apă, fierbeți 35 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma în timp. Îndepărtați produsele de pește din bulion. Sare de sare.
2. Se taie filele în bucăți arbitrare, se aruncă în bulion fierbinte.
3. Tăiați cartofii la întâmplare și expediați peștele.
4. Se taie ceapa tocată într-o tigaie cu unt, de îndată ce devine transparentă, se adaugă morcovii răzuți și se fierbe împreună până la maro auriu.
5. Puneți legumele prăjite în ureche de îndată ce cartofii sunt gătite.
6. Apoi, se toarnă o lovitură de vodcă, se adaugă verdeață tăiată, frunze de dafin și alte condimente, la discreția sa. Opriți focul și dați un vas de somon roz pentru a insista 20 de minute.
Rețetă 7: Somon roz umplut - o farfurie cu o răsucire
Acest fel de mâncare este într-adevăr cu o răsucire, deoarece le conține în umplutură. Pentru prepararea alimentelor umplute din somon roz, este mai bine să folosiți carcasa cu capul. Dar dacă nu ați putea obține un pește întreg, puteți prinde gaura cu o scobitoare.
Ingrediente
• somon roz - 1 lucru;
• 2 morcovi mici sau unul mare;
• o mână de stafide;
• condimente;
• cățel de usturoi;
• 70 de grame de smântână;
• lamaie.
Gatit
1. În somonul roz, am tăiat aripioarele, am răsturnat rămășițele coajei și am spălat carcasa bine înăuntru și afară.
2. Strângeți sucul din lămâie, amestecați-l cu smântână, sezonați cu condimente și ungeți pește abundent. Plecăm o jumătate de oră, chiar pe masă.
3. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, aburi stafidele în apă fierbinte timp de un sfert de oră, apoi scurgeți lichidul, stoarceți fructele de padure. Trei morcovi decojiți, tăiați usturoiul și amestecați cu stafide aburite. Se umple cu sare. 4. Umpleți carcasa cu amestec de morcovi. Și gătește. Acest lucru se poate face pur și simplu sub formă, înfășurați pește în folie sau puneți-vă într-un manșon pentru coacere. Alegeți orice opțiune convenabilă și trimiteți somon roz la cuptor timp de 35 de minute.
Rețetă 8: Pește în aluat - o farfurie excelentă de somon roz
Gătitul somon roz în aluat nu durează prea mult timp, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Pestele devine blând, suculent. Din o cantitate mică de somon roz, se obține o porțiune decentă.
Ingrediente
• 0,7 kg de somon roz sau 0,5 kg de file;
• 150 de grame de lapte;
• 6-8 linguri de făină / s;
• 2 ouă;
• condimente, ulei.
Gatit
1. Se taie somonul roz în cuburi, la aproximativ 1 cm fiecare. Se presară cu mirodenii, se amestecă și se lasă să se măricească.
2. Beat ouale cu sare, se toarnă laptele și se toarnă făina. Aluatul ar trebui să obțină consistența smântânii.
3. Îndepărtați bucățile de pește în aluat și prăjiți în unt. Este important să încălzi bine grăsimea, astfel încât aluatul să nu o absoarbă.
4. Puneți somonul roz de la prosoapele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți pește în aluat cu ierburi, legume.
Rețetă 9: Peștele și brânza sunt un fel de mâncare roz de somon.
Nu știți ce fel de mâncare fierbinte de somon roz pentru a găti? Faceți pește sub brânză! Cel mai mic timp, efort și ingrediente. Cantitatea de produse pe care le luăm la discreția noastră.
Ingrediente
• somon roz;
• condimente;
• lămâie;
• brânză.
Gatit
1. Scoatem creasta cu pietre din somon roz, scoatem coada cu capul și taie-o în două fileuri. Tăiați în bucăți aleatorii.
2. Se presara peștele cu condimente, se toarnă cu suc de lămâie. Puteți folosi orice alt citrus, de exemplu, portocala sau mandarina. Dacă aveți timp, puteți lăsa să marinați.
3. Am pus peștele pregătit sub formă, se presară cu brânză și se coace până se face, aproximativ 20-25 de minute. Temperatura este de 180-190 de grade.
Vase de somon roz - sfaturi și trucuri
• Peștele roșu iubește tot felul de condimente: coriandru, tot felul de piper, ierburi, curry, ghimbir. Dar numai cu moderatie. Dacă o exagerați cu mirodenii aromate, atunci gustul caracteristic al somonului roz va fi pierdut. Setează peștele cu atenție!
• Pentru prăjirea și coacerea somonului roz în porții, este mai bine să folosiți bucăți cu pielea. Nu va permite ca peștele să se destrame în timpul procesului de gătire și va păstra un aspect atractiv.
• Pentru a face succesul somonului roz, este mai bine să folosiți sosuri bogate în grăsimi pentru decapare și gătit. De asemenea, carnea rosie este combinata minunat cu uleiuri.
• Dacă peștele prăjit a fost uscat, atunci totul poate fi fixat. De exemplu, puneți bucățile în cremă. Sau serviți somon roz cu sosuri de smântână.
• Somonul roz merge bine cu alimente sourish, sosuri. Ca o completare, legumele proaspete și conservate, fructele citrice, prunele, merele și ananasul sunt remarcabil de potrivite.
• Cartofii prăjiți sunt serviți la somonul prăjit. Pește fiert - cartofi fierți. Și numai piureul cartofilor este combinat cu orice fel de mâncare de somon roz, indiferent de tipul de tratament termic.
