Somonul roz, pregătit conform tuturor regulilor, cu morcovi și ceapă nu este doar una dintre principalele feluri de mâncare în lista celorlalte aperitive fierbinți care pot decora orice tabel de sărbători, ci și alimente care pot satura corpul uman cu substanțe utile, proteine și vitamine atât de necesar pentru viața lui.
Rozul somon este un reprezentant ieftin al peștilor din familia somonului, în legătură cu care este deosebit de popular cu gurmanzi și oameni care preferă să mănânce mâncăruri gustoase și, de asemenea, are multe rețete și metode de gătit diferite.
Somon cocoș cu morcovi și ceapă (în cuptor, coaptă, coapte) - nuanțe importante și principii generale de pregătire a acestuia
• Dacă somonul roz a apărut înaintea bucătarului sub formă înghețată, acesta trebuie dezghețat independent și treptat, pentru a evita deteriorarea integrității capacului, a carcasei, mai ales dacă rețeta pentru pregătirea sa o cere.
• Pentru a da mai mult condimente, sucuri - stropite cu suc de roz, suc de lamaie, imprastiate cu maioneza (smantana) si frecate cu condimente.
• Somonul roz poate fi suplimentat nu numai cu legume, ci și cu o mare varietate de feluri de mâncare.
• Impecabil și delicios, puteți face un somon roz folosind orice tip de aparate de bucătărie, bazându-vă pe rețeta aleasă și pe propria dvs. gust.
Apetisante rețete și caracteristici de pește roșu de gătit numit - somon roz în combinație cu morcovi, ceapa și alte componente
Rețetă 1. Somon roz cu morcovi și ceapă (roșu, sub vin alb)
Ingrediente:
• Somon roz (proaspăt) - 1 kg.
• Ceapa - 0,25 kg.
• Morcov - 0,25 kg.
• Uleiul (măsline) - 2 lingurițe. lingură.
• Vin alb (semi-uscat) - 1 lingura.
• Oregan (uscat) - 2 lingurițe. • Sare, piper (negru la sol), frunze de dafin - un amator.
Pregătire:
Morcovii decojiți trebuie să fie rași, iar ceapa tăie jumătăți de inele. Într-un cazan încălzit sau o cratiță (cu pereți groși) care utilizează ulei de măsline, trebuie să stingeți legumele la căldură scăzută.
Pe legumele pregătite în acest fel este necesar să se așeze peștele tăiat în bucăți mici.
Apoi, toate ingredientele trebuie să fie sărate, condimentate cu condimente și piper.
Apoi, somonul roz trebuie să fi turnat exact jumătate din vin, ca urmare a căror bucăți superioare vor fi aburite și vor dobândi o anumită sensibilitate și elasticitate.
Aducerea peștelui la fiert, va trebui să răsturnați căldura, să acoperiți capacul cu un capac și să fierbeți până când este gata.
În 15-20 de minute bucățile de pește vor deveni elastice, iar carnea va deveni albă, asta înseamnă un lucru - peștele este gata!
Astfel, peștele preparat cu un sos de legume parfumat poate fi servit la masă, completat cu o farfurie sau cu prăjituri de casă.
Rețetă 2. Somon roz cu morcovi și ceapă (în cuptor)
Ingrediente:
• Somon roz - 1 pasăre.
• Maioneză - 1 pahar.
• Morcov - 1 buc.
• Bec (mare).
• Piper (rosu bulgar) - 1 buc.
• Vinete - 1 buc.
• Ulei (legume) - 3/4 cești.
• Sare, piper, condimente - pe ventilator.
Pregătire:
Ceapa si morcovii trebuie curatate si taiate in cuburi mici. Separat (pentru o frumusețe mai mare) fiecare componentă trebuie să fie prăjită într-o tavă în ulei încălzit.
Vinetele și piperul bulgar trebuie, de asemenea, să fie curățate, tocate și prăjite.
În timpul prăjirii, fiecare componentă este ușor sărată.
Somonul spalat și de trandafir trebuie să fie tăiat în bucăți de 5-10 cm grosime, tăiat peste și îndepărtați oasele (nu îndepărtați pielea).
Ungeți o foaie de coacere cu unt și puneți-l pe bucăți de pește, pre-sărate și pătată cu piper și mirodenii, piele până la fund. Puneți ceapa prăjită peste bucățile de pește, apoi morcovul și vinetele cu piper bulgar și puțină sare cu legume.
Se toarnă somonul roz pe partea de sus cu maioneză (sub formă de plasă) și se pune în cuptor, încălzită la 180 de grade.
Este important! Pentru ca somonul roz să fie suculent, este necesar să coaceți peștele într-o stare semi-dezghețată. Dar dacă peștele este proaspăt și nu a fost înghețat sau complet dezghețat, puteți pune câteva bucăți de gheață sub ceapă pe un somon roz.
Rozul somon poate fi suplimentat cu orice fel de mâncare, mai ales cartofi sau orez.
Rețetă 3. Somon roz cu morcovi și ceapă în aluat
Ingrediente:
• Hunchback (bucăți de fileu) - 1 kg.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcov - 2 buc.
• Maioneză - 1 lingură.
• Ulei (legume) 100 ml.
• Sare, piper, condimente - pe ventilator.
Pentru Klyar:
• Ouă - 3 buc.
• Făină (clasa superioară).
• Lapte.
Pregătire:
Rozul somon trebuie spălat, curățat și tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Apoi, somonul roz trebuie să fie sărat, piper și, după adăugarea cu condimente, lăsați să se înmoaie în condimente timp de 30-40 de minute.
Se taie ceapa decojită, se prăjește morcovul.
Mod de gătit aluat:
Bateți ouăle, adăugați lapte, sare și turnați făină, care este adusă la starea "fără buștean" prin folosirea unui amestecător sau a unui mixer.
Tava de copt sau foaia de copt trebuie să fie lubrifiate și să se pună bucățile de pește pre-acoperite cu aluat pe fund.
Așezați ceapa, morcovii deasupra peștelui și legați legumele cu maioneză pentru a scoate somonul roz în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Trebuie să coaceți peștele timp de 30-40 de minute până când este complet gătit.
Este posibil să serviți somonul roz la masă, la orice discreție a bucatarului, cu un vas lateral decorat cu verdeață verde.
Rețetă 4. Somon roz cu morcovi și ceapă "sub blană"
Ingrediente:
• Somon roz - 1 pasăre.
• Morcov.
• Ceapă.
• Brânză (tare) - 100 gr.
• Lămâie. • Maioneză - 1 lingură. o lingură.
• Ulei (legume) - 50 ml.
• Sare, condimente și condimente - pe ventilator.
Pregătire:
Ceapa este curățată și tăiată în cubulețe mici sau jumătăți de inele. Morcovul este frecat de un răzuitor mare (pe măsură ce morcovii gătiți pe un răzuitor mic pot arde).
Pe ulei fierbinte într-o tavă, ceapa și morcovul sunt prăjite până când legumele sunt complet moi. În plus, uleiul trebuie lăsat să se scurgă din legume complet, pentru a evita conținutul excesiv de grăsimi.
Maioneza (sau smantana) se adauga la legume prăjite și se amestecă bine.
Apoi, dezghețați peștele, spălați-l și tăiați somonul roz în bucăți mari de-a lungul sau sub formă de fripturi.
Trei brânză pe o răzătoare mare.
Ungeți fundul cu unt sau o acoperiți cu folie specială și puneți pe el bucăți de pește. Acum, somon roz putin sare, se presara cu condimente si mirodenii, si stropiti cu suc de lamaie.
Separat, fiecare bucată de somon roz conține o "blană de blană" de legume, care este presărată cu brânză deasupra.
Apoi, peștele trebuie trimis în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
Rețetă 5. Somon roz cu morcovi și ceapă coapte într-un aragaz lent
Ingrediente:
• Somon roz (dimensiuni mici).
• Ceapa - 2 buc.
• Morcov - 2 buc.
• Maioneză.
• Sare, piper.
• Condimente.
Pregătire:
Peștele trebuie să fie spălat, curățat și tăiat în straturi mici de somon roz stropit cu sare. Piper și condimente.
Ceapă și morcovi de dimensiuni mari - decojite. Ceapa este mărunțită în jumătăți de inele, iar morcovul este tăiat în benzi lungi. Legumele sunt amestecate și împărțite în două părți.
În partea de jos a bolului multicookerului folosit, se pune prima parte a legumelor și se lubrifiază cu maioneză. Apoi, somonul roz este prevăzut și acoperit cu a doua parte a legumelor, care este, de asemenea, pete cu maioneza.
În programul de control al multicookerului, apăsăm butonul - copt și pregătim un somon roz amețitor pentru o oră. După gătire, sclavul delicat și gustos poate fi suplimentat cu o farfurie laterală.
Rețetă 6. Gorbush cu morcovi și ceapă în sos de ciuperci
Ingrediente:
• Somon roz (fileu).
• Ciuperci.
• Ceapă.
• Morcov.
• Smântână.
• Ulei vegetal.
• Făină.
• Marar (uscat), turmeric (sol).
• Sare, piper.
Pregătire:
Modul de ciuperci, se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie încălzită timp de 10-12 minute. Curățăm ceapa, se taie în jumătăți de inele și se prăjește până la translucid, la căldură scăzută. Curățăm morcovii, le freăm pe o răzătoare și, adăugând ceapa, prăjiți ceva timp.
După ce lăsați să se scurgă, amestecați legumele cu ciuperci, adăugați făină, turmeric. Se prăjește toate ingredientele până la făină de aur. Apoi adăugați smântână și amestecați totul.
Apoi, se toarnă apa în sosul rezultat, se adaugă sare, mirodenii, se amestecă totul până se obține o masă omogenă, fără bucăți și se lasă să fiarbă.
Felul de somon roz felled, prajit in faina si prajit in ulei vegetal. În acest fel, scădem peștele în sosul rezultat și gătim pentru o perioadă până când sosul se îngroațește.
Răspândim somonul roz pe plăci, se toarnă cu sosul rămas și se decorează cu verdele.
Rețetă 7. Somon jelit cu morcovi și ceapă
Ingrediente:
• Somon roz - 1 pasăre.
• Morcov.
• Bec din ceapă.
• Rădăcină de pătrunjel.
• Ulei (vegetal)
• Stafide - 100 gr.
• Portocale - 2 buc.
• Gelatină.
• Sare, piper (mazare dulce).
Pregătire:
Pentru a face o umplutură delicioasă de somon roz, trebuie să fierbeți rădăcina de pătrunjel și morcovul.
Rozul de somon trebuie să fie spălat, curățat de cântare (care trebuie pliat într-o pungă separată) și tăiat în bucăți mici.
Când morcovii și patrunjelul sunt gătite, bucățile de pește vor trebui încărcate în acest bulion și fierte timp de 10 până la 15 minute. Deja bucățile de somon roz, care se prepară, vor trebui extinse în forme speciale. Puneți o stafidă într-o pungă din tifon și fierbeți-o în bulionul de pește timp de 5-10 minute, apoi adăugați mazăre dulce în bulion, scalați în pungă și pregătiți toate ingredientele pentru încă 15 minute.
Apoi, ceapa trebuie să fie curățată și tăiată în semi-inele, să se prăjească într-o stare translucidă.
Ceapa se amestecă cu stafide și se pune în forme pe peste. Curățăm mandarinele și le trimitem felii în forme.
Ultimul bulion trebuie să fie drenat, să se adauge suc de portocale, gelatină și sare. Apoi, aveți nevoie de acest bulion pentru a turna toate componentele din matrițe și pentru a le solidifica în frigider.
Somon roz cu morcovi și ceapă: în cuptor, coapte, coapte - câteva trucuri și sfaturi de gătit
• Pentru ca somonul roz să gătească suculent și apetisant, carcasa acestuia trebuie să fie înmuiată în smântână sau lapte (6%).
• Gătitul somon roz în folie, care se află într-o crustă de brânză, îi va permite bucătarului să-și păstreze toate sucurile în interior. Acest lucru înseamnă că peștele de la ieșire se va dovedi nu numai blând, dar și foarte suculent.
• O aromă clară de somon roz, nu totul este iubit, în legătură cu care, pentru a reduce acest miros specific, peștele poate fi turnat cu suc de lămâie sau oțet alb
• Gatiti corect somonul roz, pentru a evita uscarea, folositi o varietate de sosuri (soia, lactate, legume).
