Supă hunchback - principii generale de pregătire
Rozul somon aparține peștelui de familie de somon. Nu este numai gustos, ci și foarte util. Rozul de carne de somon conține cele mai valoroase proteine pentru organism și o serie de vitamine (A, PP, C și B). În plus, somonul roz este bogat în acizi grași nesaturați. Rozul somon conține o cantitate mare de magneziu, sulf, calciu, cupru, fosfor, zinc, nichel, fluor și fier. Acizii grași nesaturați omega-3 ajută la întinerirea corpului și la prevenirea dezvoltării cancerului. Somonul de somon este prăjit, coaptă, aburit și puteți găti o mulțime de cursuri gustoase și sănătoase din acest pește.
Husa supa de somon poate fi preparata din peste conservat sau proaspat. Conservele de pește sunt excelente pentru cazurile în care nu există absolut niciun timp pentru pregătirea unui prim curs satisfăcător. Din somonul roz puteți face supa de pește lichid obișnuită și o supă delicată de cremă. O mulțime de legume sunt perfect combinate cu somonul roz: cartofi, morcovi, ceapă, conopidă, broccoli, roșii, dovlecei, spanac, țelină etc. Pentru a face fel de mâncare mai saturată și parfumată, verde tăiată, mazare dulce, piper negru și alb, sare și frunze de dafin se adaugă de asemenea la supă. Puteți să experimentați puțin și să sezonați supa cu orice alte condimente.
În primul rând, pentru gătit prăjit supa de gătit. Puteți tăia fileul în bucăți mici și gătiți până se pregătește, apoi puneți restul ingredientelor. De asemenea, puteți scoate peștele din bulionul finit și îl puteți pune la sfârșitul gătitului. Pe lângă legume, la supa de somon roz sunt adăugate fructe de mare (midii sau creveți), ciuperci, cereale și brânză topită. Supa de pește poate fi servită cu crotonii fierbinți, iar supa subțire uzuală merge bine cu orice verde proaspăt.
Supa de hunchback - pregătirea alimentelor și a veselei
Filletele proaspete de somon roz sunt spălate și tăiate în bucăți mici, apoi bulionul este fiert din pește. Peștele fiert trebuie să fie separat de oase. Legumele sunt spălate bine și curățate, apoi tăiate conform rețetei. Dacă se folosește brânza topită pentru a face o supă de somon roz, ar trebui să fie pusă în frigider în avans, astfel încât să fie mai ușor să se prăjească pe grătar - apoi brânza se va dizolva foarte rapid în bulionul fierbinte. Crupa este sortată și spălată bine. De asemenea, trebuie să tăiați verdele și să pregătiți anasonurile necesare în avans. Conservele de pește sunt tăiate în bucăți mici sau puse cu o furculiță împreună cu sucul direct în borcan.
Pentru gătitul de supă de somon cu cocoașă, veți avea nevoie de o tigaie, o tigaie, un cuțit, o placă de tăiat, o răzătoare, un ciocănel, un skimmer și alte ustensile de bucătărie. Felul este servit în plăcile adânci obișnuite, iar supele cremoase de pește sunt cel mai bine vărsate în boluri sau boluri adânci.
Rețete de supă de somon roz:
Rețetă 1: Supă de somon roz
Această supă de somon roz este o excelentă opțiune pentru primul curs. Supa se dovedește foarte ușoară, hrănitoare și gustoasă. Această rețetă include conserve de pește, cartofi, ceapă, morcovi, orez și condimente.
Ingredientele necesare:
- 1 cutie de somon roz;
- 1,5-2 litri de apă;
- Cartofi - 3 tuberculi medii;
- 2-3 linguri de orez;
- 1 ceapă și morcovi;
- Frunza de bara - 1 buc.;
- Ardei gras - 3-4 buc.;
- Verzii proaspete.
Metoda de preparare:
Se toarnă apa în tigaie și se aprinde focul. Curățați cartofii, morcovii și ceapa, tăiați cartofii în cubulețe mici, rotiți morcovii, tăiați ceapa. Deschideți o cutie de conserve, separați carnea de suc. De îndată ce apa se fierbe, se toarnă sucul de pește în tigaie. Spălați bine orezul și puneți-l în apă clocotită. După 10 minute, puneți cartofii, morcovii și ceapa. Adăugați o frunză de dafin și aruncați câteva mazăre. Bucati supa timp de 10 minute (pana cand legumele sunt gata). Rozul somon tăiat în bucăți mici și așezat într-o cratiță. Este mai bine să nu frămânți peștele cu o furculiță, în caz contrar supa se va transforma în terci. Marar cu pătrunjel mănâncă și arunca în supă. Gatiti supa de spumă pentru încă 5 minute. Pentru a îmbogăți gustul oamenilor, puteți pune o felie de lămâie și câteva verdețuri proaspete în fiecare farfurie când serviți.
Rețetă 2: Supă de hrănire și de creveți
Un adevărat fel de mâncare de primăvară gourmet, care poate fi servit pentru o cină festivă sau o cină. Compoziția supă include roz, creveți, roșii, ierburi și condimente. Servită supă în vase speciale de lut.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de somon roz;
- Cartofi - 2 buc;
- 2 roșii coapte;
- Creveți decojiți - 150 g;
- 1 ceapă mică;
- Un buchet de patrunjel;
- Măsline pitate - 50 g;
- Sare și piper la gust.
Metoda de preparare:
Peel și tăiați ceapa. Curățăm cartofii, le spălăm și le tăiem în bucăți mici. Am scufundat roșiile timp de jumătate de minut în apă fiartă, apoi îndepărtați pielea. Am tăiat carnea în semicercuri mici. Spălați patrunjelul și mănâncați. Spalam somonul roz si umplem-l cu un litru de apa clocotita. Gatiti pestele pentru aproximativ 15 minute. Nu uitați să îndepărtați spumă de zgârieturi. Puneți ceapa și gatiți supa timp de încă 5 minute. Se condimentează supa cu sare, piper și gătește până când se înmoaie. Trageți peștele, separat de oase și filtrați supa. Se toarnă bulionul în ghivece, se pune cartofii și se fierbe încă 10 minute. Apoi adăugați roșiile cu creveții și gătiți supa timp de încă 3 minute. Tăiați măslinele în inele mici. Puneți o bucată de pește în fiecare oală, adăugați măsline și presărați cu ierburi. Supa de hunchback cu creveți este gata!
Rețetă 3: Supă de hamscă cu cremă
Supa incredibil de delicioasă și delicată de somon roz și cremă. Dacă nu există somon roz, puteți lua orice alt pește roșu: somon de chum, păstrăv, somon, somon, somon etc. Mâncarea se dovedește a fi foarte hrănitoare, parfumată și satisfăcătoare. Această supă de pește poate fi gătită pentru mese regulate sau pentru o masă festivă. Ingredientele necesare:
- File de somon roz - 450 g;
- Frunză de brad - 5-6 bucăți;
- 10 ardei grași;
- 2,5 litri de apă;
- 2 cepe;
- 1 morcov mic;
- Pachet de 10% cremă - 470 g;
- 20 g unt;
- Sare;
- Ardei negru macinat;
- Marar.
6 cartofi mici;
Metoda de preparare:
Spălăm somonul roz, tăiem filetul în bucăți mici. Din cap, oase și coada gătiți 2,5 litri de bulion. Adăugați mazăre și frunze de dafin în bulion. Gatiti aproximativ jumatate de ora, indepartand periodic spuma. Filturăm bulionul pregătit. Curățăm morcovii și ceapa, tăiem ceapa și tăiem morcovii în mici cuburi înguste. Răspândiți untul într-o cratiță, topiți-l, prăjiți morcovii cu ceapă în el. Curățați cartofii, spălați și tăiați în cuburi mici. Puneți cartofii într-o tavă cu morcovi și ceapă. Umpleți legumele cu bulion stramb. Aduceți supa la fierbere și fierbeți până când cartofii moi. Apoi, așezați fileul de somon roz și aduceți supa la fierbere. Apoi se toarnă cremă, sare și piper fel de mâncare de gust. Aduceți la fierbere și adăugați mărar tocat.
Rețetă 4: Supă de somon roz cu brânză topită
Supa foarte simpla, gustoasa si sanatoasa de somon roz. Felina este gătită ușor și rapid și este excelentă pentru meniurile de zi cu zi și cele festive. Această supă poate fi inclusă în programul de alimentație pentru copii. Puteți folosi nu numai somonul roz, ci și orice alt tip de pește roșu (păstrăv, somon, somon chum etc.).
Ingredientele necesare:
- File de somon roz de 200 g;
- Un litru de apă și jumătate;
- 1 brânză topită;
- 1 ceapă;
- Cartofi - 2 buc;
- Sare, piper negru pulbere - la gust;
- Verde de mărar.
Metoda de preparare:
Se toarnă apă rece în vas. Tăiați fileul de pește în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță. Puneți tigaia pe sobă, după fierbere, reduceți căldura și îndepărtați spuma. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Curățăm cartofii și le tăiem în cuburi mici. Coaceți ceapa și tăiați fin. Brânză tăiată în bucăți mici. La 30 de minute după începerea gătitului, am pus cartofii, ceapa și brânza în tigaie. Se condimentează supa cu sare și piper. Gatiti timp de 10-15 minute, amestecand ocazional. Mararul se mărunțește. Serviți supa și verde mărunțit. Și pâini fierbinți.
Rețetă 5: Supă de somon și de conopidă
Foarte consistent, ușor și supă de somon roz. În plus, fel de mâncare este foarte vitamină și sănătoasă. Această supă este grozavă pentru mâncare după vacanțe lungi.
Ingredientele necesare:
- 300 g de somon roz;
- 2 litri de apă;
- 150 g conopidă;
- 50 g praz;
- 2 cartofi;
- 1 morcov mic;
- 2 linguri. l. orez;
- Sare la gust;
- 300 ml de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Spălați peștele, tăiați-l în bucăți mici, turnați-l cu apă rece și pregătiți-l să gătească. Gătiți pește timp de 25-30 de minute, îndepărtând periodic spuma. Sortim varza in florete, ceapa si morcovi taiate in mod fin. Pește cartofii și tăiați în cuburi mici. Se prăjește morcovii și ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 5 minute. Scoatem pește din bulion, separăm de oase, filtrăm bulion. Puneți cartofii tăiați în bulion fierbinte și gătiți timp de 3 minute, apoi așezați restul de legume. Bucati supa timp de aproximativ 10 minute. Spălați bine orezul și puneți-l în supă. Gătiți până când ați terminat. La sfârșitul gătitului puneți bucățile de pește și opriți focul. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 20 de minute. Gătitul supă servit cu verdețuri tocate.
Supă de somon hrănitoare - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Nu gătiți peștele la foc prea înalt - poate deveni aspru din cauza asta. În general, somonul roz nu necesită tratament termic lung. Sucul de lămâie accentuează perfect gustul delicat al somonului roz, astfel că, atunci când serviți într-o farfurie, puteți arunca o felie subțire de lămâie.
