Somonul roz este un pește popular și familiar.
Acesta este singurul reprezentant al familiei somon cu valoare democratică. Practic prețul explică o astfel de popularitate.
Peștele este sărat, fiert, coacționat, îndulcit și sunt sute de mâncăruri diferite. Dar mai ales gustos este somonul roz cu legume, care adauga sucuri suplimentare la pasta uscata.
Somon roz cu legume - principii generale de gătit
Pentru prepararea somonului roz cu legume, puteți utiliza întreaga carcasă, bucăți individuale, fileuri. Dacă peștele era înghețat, lăsați-l să se dezghețe.
Înainte de gătit, frecați un somon cu mirodenii, presărați cu suc de lămâie, frotiu cu sosuri, smântână, maioneză. Dacă aveți timp, puteți lăsa peștele să marină.
Toate legumele sunt perfect combinate cu somonul roz, dar cel mai adesea sunt gătite cu cartofi, roșii, ceapă, morcovi și dovlecei.
Toate ingredientele trebuie spalate, decojite, tocate. Apoi, acestea sunt amestecate cu pește sau straturi stivuite, conform rețetei.
Se folosesc tot felul de condimente și verdeață. Puteți găti somon roz pe aragaz, în cuptor, multi-aragaz, pe grătar. Din nou, suntem ghidat de rețeta selectată.
Rețetă 1: Somon roz cu legume și brânză în cuptor.
O modalitate simplă de a face somon roz roz este de a sigila peștele cu legume într-o crustă de brânză. Gustos și foarte rapid.
Ingrediente
• un somon roz 0,8-1 kg;
• două becuri;
• doi morcovi;
• 3-4 roșii;
• ulei;
• condimente;
• 200 de grame de brânză.
Gătitul
1. Împachetați morcovii, tăiați ceapa mică și prăjiți într-o tigaie.
2. Puneți legumele pe o foaie de copt, lingură cu o lingură și presărați cu sare. 3. Curățați peștele, scoateți capul și tăiați-l în fille. Fiecare taie peste 3 cm. Sare, piper si se raspandeste peste legume.
4. Tăiați roșiile în cercuri, acoperiți somonul roz.
5. Se presara cu brânza rasă și se pune în cuptor. Coacem 25 de minute la 180 de grade.
6. Sprângeți peștele finit cu pătrunjelul tocat. Slujirea poate fi nu numai fierbinte, ci și rece.
Rețetă 2: Somon roz umplute cu legume
Nu este necesar să folosiți pești mici pentru umplere. Pentru somonul roz cu legume, această rețetă este potrivită pentru orice carcasă. Foliați amestecați umplutura și păstrați toate sucurile din interior, iar untul va adăuga grăsimea lipsă la pește. Dacă nu o puneți, veți obține o opțiune dietetică.
Ingrediente
• somon roz;
• morcov mic în diametru;
• 3 becuri;
• o grămadă de mărar sau patrunjel;
• lămâie;
• unt;
• condimente pentru pești.
Gătitul
1. Spălați carcasa proaspătă sau dezghețată, îndepărtați resturile cântarelor și curățați cavitatea interioară cu un cuțit. Pe partea superioară a pielii faceți tăieturi la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt.
2. Strângeți sucul de lămâie, amestecați cu condimente pentru pește. Puteți folosi pur și simplu sare și piper.
3. Tăiați carcasa cu condimentele, procesați tăieturile și cavitatea interioară.
4. Se taie untul în bucăți mici și se pune în bucăți. Mulți nu au nevoie. Dacă uleiul este moale, puteți să lubrifiați găurile.
5. Morcovi tăiați cu inele subțiri, de asemenea, ceapă.
6. Puneți o grămadă de mărar în interiorul carcasei, puneți inele de ceapă, nu le dezasamblați. Dacă este condimentat cu suc de lamaie, atunci ceapa poate fi stropită.
7. Inele de morcovi inserate în tăieturi, 1 sau 2 bucăți. Ei nu se vor încadra complet, vor privi afară, ar trebui să fie așa. În cazul în care morcovul este lăsat, apoi trimiteți felii la ceapă și le îndoiți în interior. 8. Dacă aveți timp, lăsați peștele să stea pentru o oră, înmuiați în condimente și suc de legume. Dar puteți trimite imediat în cuptor. Înfășurați peștele în folie, puneți-l pe o foaie de copt și coaceți timp de o jumătate de oră.
Rețetă 3: Somon roz cu legume de lamaie
Lemnul și peștele sunt concepte inseparabile. Citrusul dă un somon roz, cu aromă extraordinară de legume, accentuează gustul.
Ingrediente
• somon roz mare;
• 2 lămâi;
• 3 roșii;
• 2 ardei grași;
• 2 becuri;
• 150 de grame de smantana;
• condimente, ulei.
Gătitul
1. Lubrifiați vasul de copt.
2. Scoateți aripioarele de pește, tăiați carcasa peste. Nu facem piese mai groase decât 3 cm. Sare, piper.
3. Tăiați ceapa și piperul bulgar, împrăștiați în partea de jos a formei.
4. În partea de sus se așază bucățile de pește pregătite.
5. Am tăiat inele de lămâie și roșii. Am pus fiecare bucată de pește o lămâie, apoi un cerc de roșii. Resturile de legume pot fi descompuse între somonul roz.
6. Sare smântână, se întinde cu o lingură în bucăți de roșii.
7. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
Rețetă 4: Somon roz cu legume în vin
Pentru prepararea somonului roz cu legume veți avea nevoie de vin alb, iar pentru servirea de castraveți proaspeți, roșii, verdețuri.
Ingrediente
• 800 de grame de somon roz;
• cățel de usturoi;
• ceapă;
• 150 ml de vin;
• condimente;
• 120 de grame de maioneză;
• jumătate de lămâie;
• ulei.
Gătitul
1. Se amestecă suc de lămâie, maioneză și usturoi tocată.
2. Se taie somonul în porții, unsoarea cu sos de maioneză. Dați stand timp de o jumătate de oră.
3. Puneți ceapa fin tăiată într-o tavă, răspândită pe fundul vasului de copt.
4. Îndoiți peștele în formă.
5. Puneți în cuptor, gătiți timp de 15 minute la 190 de grade. 6. Luăm formularul, turnăm vinul și punem somonul roz pentru încă 5 minute.
7. Se taie roșiile proaspete și castraveții în felii, se pune pe o farfurie și se completează somonul roz. Se presara cu verdele tăiați.
Rețetă 5: tocană de somon roz cu legume
Prăjirea somonului roz cu cartofi are unele particularități. Pentru a păstra piesele chiar și pentru a nu fierbe moale, trebuie să fie așezate după cartofi. Roșiile pot fi folosite oricare: proaspete, conservate, congelate.
Ingrediente
• 500 de grame de somon roz;
• 4 cartofi;
• ceapă;
• morcovi;
• usturoi;
• 2 roșii;
• ulei, condimente.
Gătitul
1. Se coagulează morcovii cu ceapă, se prăjește în ulei. Adăugați roșiile tăiate, usturoiul tocat și prăjiți împreună. Pielea cu roșii este de dorit să fie îndepărtată.
2. Desprindeți cartofii, tăiați fiecare tubercul în 6-8 părți. Puneți în tigaie.
3. Se adaugă 300 ml de apă, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
4. Tăiați somonul roz în felii, se prăjește pe ambele părți timp de un minut.
5. Împingeți peștele pe cartof, gătiți împreună până când leguma este moale. În aceeași etapă, adăugați sare, piper, puteți pune pur și simplu condimente pentru pește.
6. Se adaugă friptura, se toacă timp de încă un minut, se umple verde și se lasă să stea sub capac timp de o jumătate de oră.
Rețetă 6: Somon roz cu legume în sos de lapte
Laptele bine satureaza somonul roz, face peștele sănătos și delicat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi produsul de orice conținut de grăsime.
Ingrediente
• 400 de grame de lapte;
• 800 de grame de somon roz;
• Ceapă;
• 2 morcovi;
• făină;
• verzi;
• condimente;
• ulei.
Gătitul
1. Se taie somon roz în porții, presărați fiecare cu mirodenii, se rostogolește în făină și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți. 2. Se taie ceapa cu morcovi. Jumătate din expediate în tigaie, puneți bucățile de pește și acoperiți cu restul de legume.
3. Umpleți peștele cu lapte, sare și puneți pe aragaz. Se toarna dupa fierbere timp de 25 de minute.
4. Dați vasul pregătit să stea astfel încât să absoarbă sosul cât mai mult posibil, apoi să-l presărați cu verde și să-l serviți la masă.
Rețetă 7: Somon roz cu legume și smântână într-un aragaz lent
Gătitul într-un aragaz lent nu numai că economisește timp, ci vă permite de asemenea să obțineți un fel de fel de mâncare cu bucăți de fructe uniforme. Produsele nu trebuie amestecate, ceea ce păstrează aspectul.
Ingrediente
• 5 cartofi;
• un somon roz;
• ceapă, morcovi;
• 250 de grame de smantana;
• cățel de usturoi;
• 80 de grame de brânză;
• unele uleiuri;
• condimente.
Gătitul
1. Ceapa curata, taiata in cuburi. Morcovi pur și simplu trei sau taiate în benzi. Trimitem totul la castronul multicooker, toarnă puțin ulei și prăjiți timp de 10 minute.
2. Desprindeți cartofii, tăiați în felii și puneți-le pe partea de sus a legumelor.
3. Spălați somonul cu capișon în fileuri, tăiați fiecare în benzi și împrăștiați cartofii.
4. Strângeți usturoiul în jumătate de smântână, adăugați condimente, sare, jumătate de pahar de apă și amestecați bine.
5. Turnați sosul de smântână în aragazul lent.
6. În partea superioară, cu cartofi ungeți restul de smântână.
7. Cascavalul trei și se presară doar smântână.
8. Gatiti focul timp de 40 de minute.
Rețetă 8: Somon roz în dovlecei
Un vas de pește delicat, care arată și spectaculos. Gătite în cuptor. Gatiti mai bine la filetul roz de somon cu pielea. Pentru gust, se adaugă roșii uscate, care pot fi înlocuite cu boia de ardei sau eliminate complet.
Ingrediente
• 400 de grame de somon roz;
• un dovlecel; • ulei de măsline;
• Lingură de roșii uscate;
• sare, piper;
• o jumătate de lămâie.
Gătitul
1. Tăiați această cantitate de pește în porții. Ar trebui să arate 4 bucăți.
2. Fiecare bucată este condimentată cu condimente.
3. Strângeți sucul de lămâie, amestecați cu 3 linguri de ulei de măsline, roșii uscate tocate și înveliți peștele. Lăsați să se macină în timpul gătitului de dovlecei.
4. Zucchini tăiate de-a lungul benzi subțiri - felii. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o cremă specială.
5. Înfășurați felii de pește cu dovlecei în 2-3 straturi, adăugăm un pic, ungeți cu ulei de măsline.
6. Ne întindem în formă unsă, acoperim cu folie, coacem timp de 30 de minute la 190 de grade.
Rețetă 9: Somon roz cu legume în pita
Mâncăruri neobișnuite și interesante, care necesită pregătirea lavei armeni subțiri. De jos, va fi saturată cu sucuri, va deveni neobișnuit de parfumată și delicată, iar de sus va fi acoperită cu o crustă delicioasă. Toate produsele au un ochi.
Ingrediente
• File de somon roz;
• ceapă;
• condimente;
• suc de lamaie;
• oțet;
• ulei;
• smântână sau maioneză;
• roșii;
• brânză.
Gătitul
1. Tăiați fileul în bucăți, lățime de 5 centimetri. Se presara cu suc de lamaie, se presara cu condimente.
2. Ceapa tăiată în semi-inele, se macină în 3% oțet. 100 ml adăugați o lingură de zahăr și aceeași cantitate de unt. Toate bine amestecați și scufundați legumele, înmuiați timp de o jumătate de oră. Apoi apăsați.
3. Tăiați pâinea de pită în pătrate. Ungeți smântâna.
4. Puneți ceapa murătată în centru, o bucată de somon roz, topul roșii și grăsimea cu smântână, presărați cu brânză.
5. Dezactivăm plicurile pita. Este important ca ceapa să rămână sub pește, iar marginea liberă este situată în partea de jos. Deci, plicul nu se va desfasura. 6. Puneți plicurile pe o foaie de copt unsă.
7. Ungeți pâinea de pita cu aceeași smântână, cu unt sau maioneză. Acest lucru va împiedica uscarea.
8. Transportat în cuptor timp de 30 de minute, gătit la 180 ° C. Serviți ca fierbinte sau rece.
Rețetă 10: Un roz sărat cu legume și ouă.
Acest jeleu de somon roz va fi o adevărată decorare a mesei de sărbători. Bright, suculent și uimitor de gustos. Pentru a face umplutura buna, vom folosi gelatina. Dar dacă există un cap de somon roz și o creastă, atunci puteți să o faceți fără ea și să preparați supa bogată din aceste părți.
Ingrediente
• 0,6 kg de somon roz (plus cap, oase);
• morcovi;
• ceapă;
• 2 ouă;
• 10 grame de gelatină;
• frunze de dafin;
• sare; mazăre piper;
• verzi.
Gătitul
1. Se fierbe capul și alte părți ne-lichide în apă. Ar trebui să acopere doar piesele. Apoi filtrați supa și apoi pregătiți rețeta.
2. Dacă gătim pe gelatină, atunci vom pune somonul roz în apă. Dacă boabele sunt fierte, puneți-le în bucăți.
3. Curățăm morcovii, punem în întregime într-o cratiță. Ceapa mea, taiati in 4 bucati si trimiteti si restul ingredientelor. Husk nu poate fi îndepărtat, supa va fi mai frumoasă. Adăugați mazărea de piper și trimiteți-o la farfurie.
4. Gatiti pestele pana ce ati facut, dar pentru a pastra piesele in forma. La sfârșit pune o frunză de dafin și o sare.
5. Se fierbe separat ouăle.
6. Scoateți bucăți de pește, morcovi. Totul altceva este doar filtrat și aruncat. Avem nevoie de bulion. Dacă intenționați să adăugați gelatină, lăsați-o în prealabil cu apă, lăsați-o să se umfle, adăugați la bulionul deja filtrat și încălziți-l. 7. Se toarnă o jumătate de centimetru de bulion în matriță și se răcește pentru a îngheța. Așezați bucățile de pește, ouă tocate, ierburi și felii de morcov.
8. Turnați cu gust supa, pentru a nu disloca compoziția. Trimis să înghețe timp de 3-4 ore.
Somon roz cu legume - sfaturi și trucuri
• Foarfece - un lucru indispensabil pentru bucătărie. Acestea sunt convenabile pentru a tăia aripioarele de pește, precum și taie verdele. Puteți pur și simplu să luați o grămadă și "tăiat" într-o tigaie sau deja pe o farfurie, prin urmare, nu scândură panouri, un cuțit. Doar alegeți o foarfecă de bucătărie specială care va tolera bine umiditatea, deoarece va trebui să fie spălată destul de des.
• Somonul roz este combinat cu orice condimente, dar nu-l abuzați. O cantitate mare de condimente va ucide gustul special de pește.
• Somonul roz va fi deosebit de suculent și delicat, dacă înainte de gătit pentru a rezista bucățile de ulei vegetal timp de 2-3 ore. Apoi, ștergeți cu un șervețel și pregătiți-vă pentru orice rețetă.
