Somonul roz este un pește roșu din care puteți face cu ușurință un fel de mâncare de semnătură. Dar, printre ceilalți membri ai familiei de somon, are cel mai puțin conținut de grăsimi.
De aceea este ușor să se usuce. Pentru a evita acest lucru, gatiti somonul roz in cuptor cu smantana, si cu siguranta nu veti rata.
Somon cu smirnă cu smântână din cuptor - principiile generale de gătit
Pentru coacere, aveți nevoie de somon roz proaspăt sau proaspăt înghețat. Puteți cumpăra fillete gata făcute. Produsul congelat trebuie dezghețat în avans. Nu încercați să faceți acest lucru într-un cuptor cu microunde sau în apă caldă, doar stricați produsul, vasul final va deveni uscat. De asemenea, nu este permisă re-înghețarea. Pentru dezghețare, este mai bine să țineți simplu peștele pentru o zi pe raftul inferior al frigiderului sau câteva ore la temperatura camerei.
Cum se gătește somonul roz în smântână:
1. Peștele este curățat de coji, aripile sunt îndepărtate, bucățile sunt tăiate. Dacă aveți nevoie de un filet, trageți afară cu oasele adiacente.
2. Somon roz marinat sau pur și simplu presărat cu condimente, turnat cu suc de lamaie, diverse sosuri.
3. Peștele se potrivește cu forma, pătată cu smântână și coaptă până se pregătește, de obicei aproximativ o jumătate de oră.
Rețeta este simplă și gustoasă, dar pare a fi plictisitoare pentru mulți. De aceea, hostessul își face schimbările și completările. Rozul somon este pregătit cu legume, ciuperci, brânză și diverse condimente. Și servesc pește copt cu ghimbir, sos de soia și vin alb.
Rețetă 1: Somon roz în cremă în cuptor sub crusta de brânză
.
Gătirea celui mai delicios somon roz în cremă în cuptor în conformitate cu această rețetă necesită un minim de efort și timp, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Vom folosi filetul. Ingrediente
• 700 de grame de file;
• o lămâie;
• 350 de grame de smantana;
• 200 de grame de brânză;
• o grămadă de mărar;
• condimente: sare, ghimbir;
• 70 de grame de unt.
Gatit
1. Tăiați filetul în bucăți de 2 cm lățime. Se toarnă peste sucul de lămâie și se lasă să se marineze în timpul gătitului. Dar dacă aveți timp, puteți lăsa peștele pentru câteva ore, din care acesta va gusta mai bine.
2. Se taie mararul, se amestecă cu smantana și se adaugă sare, ghimbir, se amestecă.
3. Răspândim pe fundul formei aproximativ 150 de grame de sos, trei deasupra untului.
4. Se taie felii marinate de somon roz, se toarnă restul sosului.
5. Brânză trei și adormiți pe partea de sus.
6. Gatiti la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Serviți cald sau rece.
Rețetă 2: Somon roz în smântână în cuptor cu roșii
Gătirea unui astfel de somon roz în cremă va fi în cuptor cu ajutorul foliei, care va ajuta la menținerea sucului de mâncare. Se transformă individual fiecare porțiune a piesei.
Ingrediente
• un somon roz de aproximativ 1 kg;
• jumătate de lămâie;
• 3 linguri de smântână;
• 3 roșii;
• 1 ceapă;
• 200 de grame de brânză;
• condimente;
• morcov;
• patrunjel.
Gatit
1. Dacă peștele este înghețat, lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei și tăiați în fripturi de 2 cm grosime. Se presara cu sare, piper, se presara cu suc de lamaie si grasimea bogata cu smantana. Îndepărteazăm partea.
2. Se taie morcovul, se toacă ceapa și se prăjește legumele într-o tigaie.
3. Tăiați roșiile în cercuri.
4. Se taie brânza.
5. Puneți un strat de legume prăjite pe o bucată de folie, pe o bucată de somon roz, apoi o cană de roșii, la fel de mult ca o crenguță de patrunjel. Finalizarea compoziției cu o felie de brânză. 6. Închideți folia și procedați la fel cu fiecare piesă. Este mai convenabil să tăiați imediat cantitatea potrivită de folie, să întindeți legumele și alte ingrediente în mod egal.
7. Coaceți aproximativ 20 de minute la 200 ° C.
Rețetă 3: Somon roz în smântână într-o pernă de ceapă pe cuptor
Ceapa din acest fel de mâncare se dovedește foarte gustoasă, suculentă. Este impregnată cu sucuri de pește și smântână. În acest caz, somonul roz obține aroma de ceapă mărunțită.
Ingrediente
• 700 de fileuri de somon roz;
• 3 becuri;
• oțet;
• cățel de usturoi;
• 3 linguri de zahăr;
• 200 de grame de smântână;
• mărar;
• sare.
Gatit
1. Grind usturoi și marar, se amestecă cu smântână, sare și se amestecă bine.
2. Tăiați fileul de somon roz în tăieturi, nu mai mult de 3 cm lățime, se toarnă cu sos de smântână și se lasă să se marinareze.
3. Ceapa se curata, se taie in seminele subtiri, se incalzeste cu apa clocotita si se pune imediat marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați 4 linguri de 70% oțet și zahăr în 400 ml de apă. Rezistă o jumătate de oră.
4. Lubrifiați formularul, strângeți arcul și puneți-l pe fund. Așezați felii de pește deasupra, împrăștiați restul sosului de cremă pe suprafață.
5. Trimis la cuptor. Gatiti la 190 de grade timp de o jumatate de ora. Ne concentrăm asupra gradului de pregătire a cepei, este necesar ca acesta să devină moale și nu crunchiază.
Rețetă 4: Somon roz în smântână în cuptor cu cartofi
O farfurie de pește cu o farfurie. Mare pentru o masă festivă.
Ingrediente
• file de un somon;
• kilogram de cartofi;
• 2 becuri;
• un pahar de smantana;
• condimente pentru pești;
• lingura de boia de ardei;
• 2 linguri de unt;
• sare;
• 250 de grame de brânză.
Gatit 1. În smântână adăugați condimente pentru pește și sare. Se amestecă. În loc de un amestec special de mirodenii, puteți să vă luați pe oricine.
2. Tăiați fileul în porții și toarnă smântână cu condimente.
3. Deschideți cartofii, tăiați în felii subțiri, presărați cu boia de ardei, adăugați ulei și sare, amestecați bine cu mâinile. Am pus pe fundul tăvii sau am format primul strat.
4. Curățăm ceapa. Am tăiat seminele subțiri și le așezăm pe cartofi.
5. Următorul strat de somon roz. Se toarnă smântâna rămasă deasupra.
6. Adormiți tot cu brânză rasă și puneți-o în cuptor, preîncălzită la 190 de grade. Coaceți până la cartofi fierte, aproximativ 40 de minute.
Rețetă 5: Somon roz în smântână în cuptor cu ciuperci
Pește și ciuperci - o combinație fără precedent de două produse sănătoase, mai ales atunci când vine vorba de somon roz cu smantana și ciuperci, fierte în cuptor. Antena poate fi utilizată independent sau suplimentată cu orice garnitură de legume, cereale.
Ingrediente
• 400 de grame de somon roz;
300 grame de campioni;
• 200 de grame de smântână;
• jumătate de lămâie;
• un cuișor de usturoi;
• ulei;
• ceapă;
• 150 de grame de brânză;
• condimente.
Gatit
1. Stoarceti sucul de lamaie.
2. Tăiați somonul roz în benzi de lățime arbitrară, sare și presărați cu suc.
3. Spălați proaspete șampițe, îndepărtați toate plăcile inutile și tăiate.
4. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
5. Puneți ceapa în tigaie timp de 2 minute. Apoi adăugați ciupercile și se prăjește timp de încă 5-7 minute.
6. Răspândiți ciupercile pe fundul formei, pe partea de sus a bucăților de somon roz.
7. Se amestecă smântână cu usturoi tocat, se adaugă sare și orice condimente pentru gust, se toarnă pește peste sos. 8. Sprângeți cu brânză rasă pe partea de sus și trimiteți o jumătate de oră în cuptor, setați temperatura medie la 180 de grade.
Rețetă 6: Somon roz în smântână cu conopidă în cuptor.
Pentru acest fel de mâncare vor fi necesare oale. Peștele din ele este deosebit de delicat și suculent. Un plus de legume face ca felul de mâncare să fie și mai interesant pentru gust. Din această cantitate de produse ar trebui să obțineți aproximativ 4 porții, dacă somonul roz este mare, apoi 5.
Ingrediente
• un somon roz;
• 400 de grame de conopidă;
• 200 de grame de smântână;
• 1,5 pahare de apă;
• condimente;
• morcovi;
• ceapă.
Gatit
1. Ștergeți somonul roz din coajă, îndepărtați capul și intrați. Se taie felii de aproximativ 3 cm grosime, partea coada nu este utilizată. 8-10 bucăți vor ieși. Puneți rapid peștele în ulei fierbinte timp de un minut pe fiecare parte. Acest lucru va ajuta "sigilarea" sucurilor din interior.
2. Puneți 2 bucăți de pește în fiecare oală.
3. Curățăm morcovii, le tăiem în colțuri subțiri și le trimitem pe pește. De asemenea, adăugați inele de ceapă tocate.
4. Am sortați conopida în florete mici, fierbeți timp de două minute în apă clocotită, dați apă. Răspândiți oala.
5. În 1,5 cești de apă, adăugați sare, piper negru și turnați în vase. Top smântână în aer liber. Dar puteți amesteca pur și simplu apa cu smântână și mirodenii, se toarnă toți în mod egal. Noi facem cum este mai convenabil.
6. Trimiteți vasul la cuptor, gătiți timp de 30 de minute, apoi lăsați-l să se fierbe timp de o jumătate de oră.
Rețetă 7: Somon roz în smântână într-un cuptor cu chimen
.
Particularitatea acestui somon roz cu smântână gătită în cuptor este servirea lotului și smântână neobișnuită de brânză. Coaja tare nu se formează la suprafață, așa cum se întâmplă cu brânza obișnuită. Pregătirea unui vas în recipiente mici este posibilă în cocoți. La fel de gustoase la cald și rece. Numărul de ingrediente pe porție. Ingrediente
• jumătate de kilogram de file;
• 1 linguriță de chimen;
• jumătate de lămâie;
• 100 de grame de brânză;
• 150 de grame de smantana;
• condimente.
Gatit
1. Spălați fileul, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în cuburi mici. Aproximativ 1,5 cm. Se toarnă peste sucul de lamaie, se presară cu chimen și se amestecă cu mâinile.
2. Trei branza, se amesteca cu smantana si sare. Puteți adăuga piper negru, mărar uscat.
3. Distribuiți peștele pe 4 forme pre-lubricate.
4. Îndoiți amestecul de cremă și brânză și puneți somonul roz în cuptor. Coacem aproximativ 20 de minute la 220 de grade.
Rețetă 8: Somon roz în smântână în cuptor cu dovleac
Antena foarte luminoasă care combină numai produse sănătoase. Peștele se potrivește sub dovleac, ceea ce îl face deosebit de suculent.
Ingrediente
• 500 de grame de somon roz;
• ceapă;
• 400 de grame de dovleac;
• 1 linguriță de ardei gras;
• sare;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 250 de grame de smantana;
• 250 de grame de brânză.
Gatit
1. Deschideți dovleacul și tăiați-l în cubulețe mici, o ceapă la întâmplare.
2. Curățați somonul roz și tăiați în porții.
3. Se amestecă smântână cu suc de lămâie, boia de ardei și sare.
4. Puneți peștele în partea inferioară a formei unsiare, ungeți cu sos de smântână. Răspândim ceapa tocată, apoi bucățile de dovleac și totul grăsim sosul rămas.
5. Somnul de top cu brânză și imediat puse în cuptor.
6. Gatiti 40 de minute.
Somon cu smântână cu smântână în cuptor - sfaturi și trucuri
• Dacă este necesar să tăiați frumos și cu atenție somonul roz, atunci este mai bine să îl îngheți. Sau nu dezghețați până la capăt. Asigurați-vă că utilizați un cuțit ascuțit sau un fișier special.
• Cele mai multe feluri de mâncare din cuptor sunt umplute cu brânză. Acesta reține perfect umiditatea în alimente, dar de multe ori devine foarte greu. Dacă nu vă place crusta dură de brânză, atunci produsul ras poate fi șters cu un strat de smântână. Acesta va împiedica întărirea sa prematură, dar nu interferează cu friptura frumoasă. • Somonul roz în sine este destul de uscat, deci nu vă pare rău pentru smântână, unt. Dacă în procesul de coacere a peștelui le-ați înmuiat, puteți obține întotdeauna forma din cuptor și ungeți din nou. Acest lucru nu va strica somonul roz!
• Sucul de lămâie conferă peștelui roșu o aromă plăcută, ajută la dezvăluirea gustului. Prin urmare, acesta poate fi folosit în condiții de siguranță în marinate și sosuri pentru somonul roz, chiar dacă ingredientul nu este enumerat în rețetă.
• Pentru ca somonul roz să rămână dens după dezgheț și carnea pentru a ține bine structura, trebuie să puneți peștele în soluție salină rece și țineți-l până se dezgheață complet.
