Cartoful "Accordion" este nu numai foarte frumos, ci și un vas ușor de pregătit.
Aceasta este opțiunea atunci când doriți să faceți ceva neobișnuit, dar nu există nici o oportunitate de a cumpăra delicatese.
În atenția dumneavoastră o selecție de umpluturi pentru cartofi-armonici și caracteristici de gătit în cuptor.
Cartofi "Acordeon" în cuptor - principii generale de gătit
Pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți chiar cartofi mari și alungiți. Apoi, acestea trebuie curățate și tăiate în felii transversale, dar nu ajung la capăt cu un cuțit. Ar trebui să fie un fel de fan care va trebui să fie umplute.
Ce poate fi folosit pentru umplere:
• untură și carne;
• cârnați și carne afumată;
• legume;
• brânză și alte produse lactate;
• condimente și sosuri gata preparate.
Umpleți tuberculii în cuptor. Cartofii pot fi plasați în folie sau pur și simplu expuși în formă. Totul depinde de mărimea cartofilor, tipul de umplutură și rețeta. Dar dacă doriți să obțineți un fel de mâncare moale și suculentă, este mai bine să o coaceți în folie. În formă deschisă, se dovedește a fi mai uscată, dar puteți să se prăjească până la maro auriu. Adesea combinați ambele căi.
Rețeta 1: "Harmonica" Cartofii în cuptor cu șuncă
Doar câteva cartofi și o bucată de untură sunt ceea ce trebuie să faci pentru o cină un vas frumos și foarte apetisant. Va fi mai gustos daca folositi bacon cu straturi de carne.
Ingrediente
• 4 cartofi;
• 150 grame de grăsime;
• un marar (puteți lua ierburi uscate);
• cățel de usturoi;
• sare, piper.
Gatit
1. Alegeți cartofi plate de formă alungită și îndepărtați cu atenție pielea. Tăiați în felii, fără a ajunge la capătul de 4 milimetri. Lățimea de felii se face la discreția sa. Dacă doriți să obțineți cartofi mai grași, atunci faceți mai des și puneți mai multă grăsime. 2. Salo tăiat în cuburi, potrivite în lățime cu cartofii. Apoi, pe plăci subțiri.
3. Se taie mărarul fin, de asemenea, un cățel de usturoi, se adaugă sare și un pic de piper la amestecul parfumat.
4. Acum trebuie să frecați cartofii cu mirodenii din toate părțile. Lucrați cu grijă prin fiecare buzunar.
5. Introduceți bucățile de grăsime în sloturi, de preferință în fiecare buzunar.
6. Luați o bucată de folie și împachetați fiecare cartof. Marginile foliei doar ridicați și răsuciți partea superioară.
7. Vom trimite să fie coapte în cuptor. Gatiti la 180 de grade. Va fi nevoie de aproximativ 45 de minute pentru cartofi mari, 35 este suficient pentru medie. Apoi scoatem, deschidem folia și se prăjește până la maro auriu, aici puteți mări temperatura la 220.
Rețetă 2: Cartofi "Harmonica" în cuptor cu cârnați
Grasimea cartofului-acordeon cu cârnați este mai mică decât cu grăsimea, iar gustul este chiar și nimic! În loc de cârnați, puteți folosi șuncă, cârnați și alte produse similare. De asemenea, nu contează dacă sunt afumate sau fierte, cu sau fără slănină. Coacerea va fi sub forma tuturor tuberculilor dintr-o dată.
Ingrediente
• cartofi;
• cârnați;
• ulei vegetal;
• condimente;
• verzi.
Gatit
• Tăiați tuberculii decojiți în felii pentru a face buzunare.
• Se taie verdele, se amestecă cu ulei vegetal, se pune sare și alte condimente. Se taie tuberculii pregătiți.
• Îndepărtați cârnații și umpleți cartofii.
• Am pus în formă unsuroasă, de preferință profundă.
• Am întins o bucată de folie deasupra și se coace în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă tuberculii sunt mari, atunci puteți pleca mai mult.
• Scoatem, scoatem folia, lubrifiați cartofii din nou cu ulei. Convenabil și rapid se poate face cu o perie siliconică. • Noi trimitem din nou la cuptor și acum ne aducem la maximă pregătire, se prăjește în culoarea roz.
Rețetă 3: "Harmonica" Cartofii în cuptor cu brânză și usturoi
Variantă de cartofi-acordeon vegetarian în cuptor, pentru care aveți nevoie de brânză tare și puțină usturoi. Rezultatul este o farfurie foarte aromată și apetisantă, cu o crustă uimitoare de brânză.
Ingrediente
• 3 tuberculi mari;
• 120 de grame de unt;
• 2 linguri de patrunjel uscat;
• 3 căței de usturoi;
• 200 de grame de brânză;
• sare și piper;
• Uleiul crește. pentru formular.
Gatit
1. Tuburile purificate și bine spălate sunt tăiate în acordeoane, așa cum sa făcut în rețetele anterioare.
2. Pentru umplutură, tăiați cățelele de usturoi, aruncați într-un castron. Adăugați untul moale, dar nu topit. Am aruncat pătrunjel și condimente.
3. Acum frecati o treime din talasurile de branza si adaugati continutul parfumat al castronului. Se amestecă bine cu o furculiță.
4. Tăiați restul de brânză în dreptunghiuri subțiri.
5. Acum umplem buzunarele acordeonului. Într-una am pus o masă parfumată, iar în cealaltă doar o bucată de brânză și așa mai departe.
6. Schimbați tuberculii gătiți într-o formă unsă și coaceți timp de 40 de minute la 190 de grade. Dar ne concentrăm pe pregătire și luăm în considerare posibilitățile aragazului nostru. În cazul în care cartofii încep să se prăjească înainte de timp, iar în interior este brut, atunci formularul poate fi acoperit.
Rețetă 4: "Harmonica" Cartofii în cuptor cu ciuperci și șuncă
Ciuperci cartofi armonici sunt super delicioase! Vom folosi campionii obișnuiți. Alegem ciupercile netede și dense cu pălării închise. Un fel de mâncare suculentă va adăuga grăsime, va lua orice.
Ingrediente
• 6 cartofi;
• 100 de grame de ciuperci;
• 200 de grame de grăsime;
• condimente pentru cartofi; • ulei vegetal.
Gatit
1. Din tuberculii pregătiți se formează tăieturi sub forma unui acordeon.
2. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Plăcile groase nu fac, nu este bine.
3. Salo este de asemenea tăiat în felii subțiri. Dar dacă doriți, atunci puteți să vă bucurați de bucăți. Prăjită, este foarte gustoasă.
4. Îndepărtați cartofii cu mirodenii, pliniți alternativ cu felii de ciuperci și slănină. Dar o felie de șampanie înainte de ouat trebuie să fie umezită în ulei vegetal.
5. Dacă rămân bucăți de produs, atunci puteți pune ciupercile împreună cu untură într-o singură bucată, fără probleme.
6. Trimiteți tuberculii umpluți în formă sau sigilați în folie. Alegeți calea cea mai convenabilă.
7. Coacem 40-50 de minute la 180 până se pregătește. Dacă se dorește, la sfârșit se prăjește la o temperatură mai ridicată.
Rețetă 5: Cartofi "Harmonica" în cuptor cu carne
Pentru gătitul de carne armonicas nevoie de carne tocată. Puteți folosi absolut orice. Dar este mai bine să luați carne tocată de casă din carne răsucite, cu grăsime și ceapă, nu foarte mică. Și farfuria toga se va dovedi uimitoare!
Ingrediente
• 5 cartofi;
• 200 de grame de carne tocată;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri de smantana;
• condimente;
• 100 de grame de brânză.
Gatit
1. Pregătiți și tăiați cartofii. Cum puteți face acest lucru puteți găsi în rețetele de mai sus.
2. În umplute adăugați usturoi tocat și condimente, se pune smântâna. Acesta poate fi înlocuit cu cremă de grăsime. Se amestecă.
3. Umpleți buzunarele umpluturii tuberculilor.
4. Împingeți cartofii în formă, acoperiți cu folie și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
5. În acest moment, frecați o bucată de brânză. Este posibil fără el, dar sub o crustă apetisantă armonica se dovedește mai frumoasă. 6. Luăm formularul, scoatem folia și presarăm tuberculii cu brânză rasă.
7. Trimiteți coaceți din nou și prăjiți până când apare o crustă frumoasă. Serviți pe masă în timp ce felul de mâncare este fierbinte.
Rețetă 6: cartofii picante "Harmonica" în cuptor cu mirodenii și morcovi
Rețeta este cartofi foarte aromatici și strălucitori, care vor salva orice hostess. Mai ales în perioadele de criză. Costul vasului este minim, iar rezultatul este excelent!
Ingrediente
• 1 morcov;
• 5 cartofi;
• 2 căței de usturoi;
• piper negru;
• boia de porumb;
• turmeric;
• sare;
• mărar;
• 200 ml smântână sau smântână.
Gatit
1. Pregătiți tuberculii în mod standard, făcând buzunare înguste.
2. Se freaca morcovii pe o rasina fin, cu catei de usturoi chiar dupa ea. Se amestecă, se condimentează cu condimente, puneți câteva linguri de smântână.
3. Umpleți buzunarele cu carnea tocată și trimiteți tuberculii în formă. Nu trebuie să fie prea mare în diametru.
4. În crema rămasă puneți mai multe condimente și toarnă 100 ml de apă, se amestecă și se toarnă cartofii în formă.
5. Coaceți până ce ați terminat. Capacul nu are nevoie de nimic, jumătate din sos este evaporat, iar unele vor fi absorbite în tuberculi.
Rețetă 7: "Harmonica" Cartofii în cuptor cu slănină afumată și smântână
O variantă de cartofi foarte suculenți, pentru care aveți nevoie de puțină slănină afumată și smântână. În loc de slănină, puteți lua și un mic salam, șuncă afumată. În orice caz, se va dovedi decent.
Ingrediente
• 2 cartofi;
• 50-80 de grame de bacon afumat;
• 1 ceapă;
• 60 de grame de smantana;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente.
Gatit
1. Noi facem în tuberculi tăieturi transversale.
2. Tăiați sosul în felii subțiri. Puteți să țineți un pic în congelator pentru a face mai ușor de făcut. 3. Se taie bine ceapa, de asemenea, un catel de usturoi si se amesteca cu smantana. Îmbrăcați sosul cu mirodenii.
4. Îndepărtați fiecare plăcuță de slănină în sos și umpleți tuberculii fierți.
5. Trecem sub forma si deasupra ne unsoam cu resturile de sos de smantana.
6. Acoperiți cu folie și coaceți timp de o jumătate de oră, apoi se deschide și se prăjește timp de aproximativ 20 de minute. Temperatura este de 180-190 de grade.
Cartofii "Harmonica" în cuptor - sfaturi și trucuri
• Pentru a face cu ușurință și ușor tăieturi în cartofi și nu ajunge la sfârșitul accidental, puteți recurge la un truc. Este necesar să se plaseze tuberculii decojiți pe o placă cu laturi mici și echipate cu un cuțit lung. Facem tăieturile obișnuite, iar laturile nu vor permite ca cuțitul să ajungă la capăt. În acest caz, buzunarele vor avea aceeași adâncime.
• Dacă cartofii tineri sunt folosiți pentru a face armonici, tuberculii nu pot fi curățați, va fi și mai interesant. Doar spălați-le bine cu apă caldă. Și dacă există îngrijorări, atunci puteți să-l turnați cu apă fierbinte.
• Cartofi iubește grăsimea! Prin urmare, produsele lactate, untură și grăsimi nu vor fi niciodată inutile în armonică.
