Cartofii coapte în cuptor, preparați în conformitate cu această rețetă, sunt atât de gustoase încât puteți servi nu numai ca o farfurie laterală la felul de mâncare, ci și ca o gustare independentă la cald. Nu-mi plac cartofii fierți, care, conform tradiției, sunt căptușite cu o farfurie de pui sau șuncă coaptă. Cel mai adesea, cartofii nefericiti raman in tabara de sarbatori nerevendicati, iar proprietarii se ocupa de aceasta in ziua dupa sarbatoare pe cont propriu. Cartofii coapte în această rețetă sunt umpluți cu ceapă prăjită în unt și condimente aromatice. Am întâlnit rețeta asemănătoare de cartofi copți în cărțile culinare, sub denumirea de cartof american. Pe scurt, dacă v-ați hotărât să coaceți un pui întreg sau curcan pentru masa de vacanță, asigurați-vă că ați completat felul de mâncare cu această rețetă, oaspeții vor fi recunoscători!
Nu este necesar să se coajă tuberculii. În primul rând, se dovedește a fi frumos și apetisant, și în al doilea rând, este dovedit științific că coaja conține multe oligoelemente benefice, care sunt conservate în timpul tratamentului termic.
- Timp de gătit: 50 de minute
- Porții pe container: 6
Ingrediente pentru gătit cartofi copți:
- 6 cartofi mari;
- 200 g de ceapă;
- 50 g unt;
- 40 ml de ulei de măsline;
- 50 g brânză rasă;
- cimbru uscat, morcovi uscați, boia de ardei, piper, sare.
Metoda de gătit cartofi copți în cuptor
Pentru această rețetă pentru cartofi coapte, ar trebui să alegeți cartofii în mod special. Alegem tuberculi mari, fără deteriorări vizibile. Dacă gătiți un anumit număr de porții, vă sfătuiesc să adăugați câteva cartofi în plus, nu știți niciodată ce este înăuntru.
Tuberculii se spală bine cu o perie, nu curăța coaja!
Puneți cartofii într-o tavă adâncă, turnați apă fiartă, gătiți timp de 20 de minute.
Tăiați o felie subțire din cartofi, apoi răzuiți cu atenție mijlocul cu o lingură, astfel încât zidurile să aibă grosimea de aproximativ un centimetru. Noi facem "bărci" din toate cartofii.
Ceapa se taie foarte bine. Se toarnă o lingură de ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă cremă, se topește. În untul topit aruncați ceapa tocată, presărați cu un vârf de sare. Gatiti ceapa timp de 10-12 minute, pana cand devine culoarea caramelului.
Tăiați cartofii în mijloc cu un cuțit, adăugați-le la ceapa în tigaie - aceasta este baza umpluturii noastre de cartofi copți.
Acum sezonul de umplutură cu cartofi copți - se toarnă cimbru uscat, 2-3 lingurițe de morcovi uscați, boia de ardei, sare la gust, se amestecă bine.
Pe tava cu un strat de adeziv se toarnă uleiul de măsline rămas, puneți ambarcațiunile de cartofi. Noi "încurcăm" bărcile în ulei din toate părțile, astfel încât atunci când se coace, se obține un crisp.
Umpleți bărcile cu o umplutură strâns, cu mâinile noastre formând un mic deal.
Încălziți cuptorul până la 250 de grade. Am trimis o coală de coacere pe raftul inferior. Coaceți aproximativ 30 de minute până la maro auriu. 5-7 minute până când se presară gătită cu brânză rasă.
Serviți cartofi copți fierbinți, acest fel de mâncare este mâncat doar fierbinte! Bon apetit.
Există diferite combinații de produse care pot diversifica gustul cartofilor copți - usturoi și mărar, usturoi și cimbru, ceapă și rozmarin, boia dulce și brânză, într-un cuvânt, puteți experimenta fără sfârșit, dar nu uitați de formă!
