O rețetă gustoasă și rapidă, fără agitație lungă și mult pregătire suplimentară, trebuie să fie plăcută de toată lumea, atât de gazdă, cât și de casă. Este foarte ușor să gătiți cartofi într-un stil de țară, nici măcar nu le vom coace. Și gustul cartofilor noștri nu este mai rău decât în hrana rapidă, numai mult mai sănătos și gătit cu dragoste.
Timp de gătit - 25 de minute
Porții pe container - 6 buc.
Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg
- Ulei vegetal rafinat - 5 linguri. l.
- Sare - 1,5 linguriță.
- Ardei gras negru - 0,5 linguriță.
Cartofi de gătit într-un stil național:
Pentru feluri de mâncare pe care le rezolvăm tuberculii, ele trebuie să fie netede, netede, fără daune și fisuri. Spălați cartofii cu o perie rigidă sub apă curgătoare. În timpul sezonului este mai bine să folosiți cartofi noi - pielea este mai subțire pe ea. Pe tuberculi nu ar trebui să rămână murdărie.
Cartofi tăiate în 4-8 bucăți, în funcție de dimensiune. Toate piesele ar trebui să fie aproximativ la fel.
Pentru a obține o crocantă perfectă - trebuie să scăpați de amidon. Se spală bucățile în apă cu gheață și se usucă, se întinde pe un prosop într-un singur strat. Acest pas este esențial atunci când prăjiți cartofi vechi, și tineri, cu pielea subțire - nu puteți clăti, acolo conținutul de amidon este mult mai mic.
Porniți cuptorul la 150 de grade pentru a-l încălzi. Transformăm cartofii într-un castron adânc și adăugăm condimente și sare. Se amestecă bine, se toarnă întreaga porție de ulei vegetal și se amestecă din nou.
Trecem la foaia de coacere pregătită.
Se coace la 220 de grade timp de 15-20 de minute. Dacă primiți un cartof care deja arde, iar în interior este încă brut, apoi turnați puțină apă pe foaia de coacere și coaceți încă 5 minute.
Trecem pe o farfurie și servim în mod excepțional fierbinte cu ketchup.
Sfaturi de gătit:
Pentru ca cartofii să fie perfecți - cu un centru ferm ferm și cu un centru moale de moale, trebuie să alegeți soiul potrivit. Alegeți soiuri albe înalte care sunt fierte moi. Soiuri galben, formă alungită, umed, ca și cum ceara este mai bine să amâne pentru gătit dranik.
Dimensiunea și forma, de asemenea, contează, deoarece în acest cartof cel mai delicios este crusta. Pentru a obține cantitatea maximă de crustă, alegeți un cartof oval mare, care poate fi ușor tăiat în 8 bucăți.
O altă opțiune de gătit
Înainte de prăjire, fierbeți cartofii timp de 5-7 minute și le uscați complet într-o sârmă. La prăjire durează 10-15 minute și vasul este gata. Condimente în acest caz se adaugă cartofilor fierți și uscați, iar jumătate din ulei se toarnă, cealaltă jumătate se toarnă în tigaie.
