Cartofii sunt cei mai iubiți de slavii, dar, din anumite motive, francezii sunt deosebit de indiferenți față de ea.
Ei au fost primii care au coace tuberculi cu ciuperci sub maioneză.
Și acum există o mulțime de variații ale felului de mâncare populară.
Cartofii în franceză cu ciuperci în cuptor sunt gătite nu numai în sărbători, dar și în zilele lucrătoare.
Felul este foarte universal, este ușor de pregătit și se dovedește întotdeauna excelent.
Se prepară?
Cartofi în franceză cu ciuperci în cuptor - principiile generale de gătit
Pentru antena folosiți orice tuberculi: tineri, bătrâni, mici, mari. Cartofii sunt curățați, tăiați în felii, cercuri, felii, presărate cu condimente, ierburi și răspândite sub formă pregătită.
Ciupercile pentru mese se folosesc proaspete, uneori marinate. Puteți să le prăjiți puțin în prealabil cu ulei, pentru a da gustului un gust mai strălucitor și pentru a scăpa de o cantitate mare de lichid în produs.
Ce altceva poate fi adăugat la felul de mâncare:
• diverse legume: ceapă, usturoi, roșii, vinete;
• fructe: mere, ananas, prune, caise uscate;
• carne și păsări de curte, tăiate sau tocate;
• condimente, sosuri.
Mâncarea este întotdeauna îmbrăcată cu maioneză, iar în partea superioară este presărată cu brânză rasă . Soiul poate fi luat oricare. În mod ideal, se utilizează parmezan, dar puteți obține un produs solid obișnuit.
Toate produsele sunt întinse în straturi, secvența este de obicei indicată în rețetă. Dar uneori ingredientele tocate sunt pur și simplu amestecate cu brânză. Coaceți vasul în cuptor, temperatura optimă de la 180 la 200 de grade.
Rețetă 1: cartofi prăjiți clasici cu ciuperci în cuptor
Platou de legume cu o crustă de brânză roșie. Ciupercile iau orice, dar este mai convenabil să gătești cu ciuperci de seră sau ciuperci de stridii, deoarece nu necesită pre-fierbere.
Ingrediente
• 8 cartofi;
• 300 de grame de ciuperci;
• 1-2 cepe;
• 250 de grame de maioneză;
• 300 de grame de brânză;
• piper și sare;
• 30 de grame de ulei.
Gătit
1. Porniți imediat cuptorul, setați 180 de grade.
2. Tăiați ciupercile în felii, se prăjește timp de 5 minute într-o tigaie. Facem un foc mare pentru a deveni roșii.
3. Desprindeți ceapa și cartofii. Tăiați legumele. Ceapa jumătate inele, rădăcini legume nu mai groase de 3 mm.
4. Spread jumătate din cartofi într-o formă unsă, apoi ceapă, ciuperci deasupra și cartofi din nou. Sare fiecare strat, se presara cu piper.
5. Ungeți abundent grăsime cu maioneză, presărați cu brânză.
6. Vom trimite vasul pentru a fi coapte. Timp de la 40 la 60 de minute, în funcție de grosimea straturilor și dimensiunea pieselor.
Rețetă 2: cartofi prăjiți cu ciuperci și carne de porc în cuptor.
Pentru cartofi în stil francez cu ciuperci în cuptor veți avea nevoie de o bucată bună de bomboane, puteți lua cu grăsime. Ciupercile folosesc muraturi.
Ingrediente
• 700 de grame de carne de porc;
• 800 de grame de cartofi;
• 2 cepe de bulb;
• 1 borcan de ciuperci murate;
• 300 de grame de maioneză;
• condimente;
• 200 de grame de brânză.
Gătit
1. Am tăiat carnea de porc în plăci, grosimea este de aproximativ 1,5 centimetri. Ușor bătut cu un ciocan, presărați cu sare, condimente și lăsați să marinate pentru o vreme.
2. Deschideți cartofii, tăiați plăcile. Nashkuem arcul.
3. Din ciuperci vom îmbina marinada, dacă este necesar, apoi clătiți, tăiați arbitrar, dar nu mari. 4. Am pus un strat de carne de porc pe fundul tăvii, ungeți bucățile cu maioneză.
5. Se presara cu ceapa tocata, apoi se pune ciupercile macinate.
6. Răspândiți un strat de cartofi, sare, turnați cu maioneză și expediați cuptorul timp de 30 minute la 180 ° C.
7. Luăm o foaie de coacere, adormim cu brânză rasă și se fixează încă 20-30 de minute. De îndată ce vasul este bine prăjit, bucățile vor fi ușor străpunse, puteți să le scoateți.
Rețetă 3: cartofi prăjiți cu ciuperci și pui în cuptor.
Puiul este complementul perfect pentru cartofi și ciuperci. Prin urmare, francezii nu au putut trece prin ea și adesea mâncarea populară este gătită cu o pasăre. Puteți folosi orice bucăți: picioare, aripi, piept, dar este de dorit ca ele să aibă aceeași dimensiune.
Ingrediente
• 500 de grame de pui;
• 500 de grame de cartofi;
• 400 de grame de campion;
• 150 de grame de brânză;
• 250 de grame de maioneză;
• condimente.
Gătit
1. Tăiați cartofii în cercuri îngrijite, sezonați cu sare și piper. Ne întindem uniform pe o foaie de copt unsă.
2. Taiati puiul in bucati, sezonati cu condimente si puneti-l pe cartofii.
3. Ciupercile se taie cu plăci, se prăjește ușor într-o tigaie cu o picătură de ulei și se pune peste pui. Puteți pune ciupercile și crud, dar cu pre-prăjire fel de mâncare se dovedește mult mai parfumat.
4. Umpleți întregul vas cu maioneză, lingurăți sosul, lăsați-l, umpleți-l cu brânză și puneți-l în cuptor.
5. Pregătește pentru aproximativ 50 de minute la 200 de grade.
Rețetă 4: cartofi francezi cu ciuperci și un măr în cuptor.
O rețetă neobișnuită pentru cartofi în franceză cu ciuperci. Puteți găti atât în cuptor cât și în cuptorul cu microunde. Apple folosesc verde. Nu punem o grămadă de maioneză, deoarece în timpul gătitului, șampiunile brute vor produce mult suc. Ingrediente
• 500 de grame de cartofi;
300 grame de campioni;
• 200 de grame de brânză;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 măr;
• sare, nucșoară;
• untul, maioneza.
Gătit
1. Tăiați cartofii curățați în bucăți, sare, adăugați puțin nucșoară, amestecați.
2. Ciupercile se spală, se usucă, se taie în felii.
3. Curățăm mărul, tăiem în plăci subțiri, aruncăm miezul.
4. Se amestecă cartofii cu mere, ciuperci, se adaugă 2 linguri de maioneză (nu prea mult) și usturoiul tocat. Poți să te amesteci, dacă este necesar, să adaugi sare (nu uita că cartofii sunt deja sărate).
5. Lubrifiați forma, puneți toate ingredientele, nivelul și îndepărtați-le timp de 20 de minute în cuptor.
6. Scoateți, ungeți topul cu o altă lingură de maioneză, presărați cu brânză și prăjiți vasul până la maro auriu.
Rețetă 5: cartofi francezi cu ciuperci și carne tocată în cuptor
.
Pentru prepararea acestui fel de mâncare va fi nevoie de orice carne tocată, dar mai bine nu foarte grasă. Puteți lua un amestec de carne de vită cu carne de porc sau pui. Umplutura poate fi achiziționată sau făcută de casă.
Ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 150 de grame de ceapă;
• 200 de grame de ciuperci;
• 1 kg de cartofi;
• condimente;
• 5 linguri de maioneză;
• 200 de grame de brânză.
Gătit
1. Ciuperci cu zaruri, se prăjește într-o tigaie timp de 2-3 minute.
2. Curățați tuberculii și tăiați în cercuri. Răspândim un strat pe o foaie de copt, exact jumătate.
3. Se taie ceapa, se combina cu carne tocata, sare si piper. Răspândiți peste cartofi.
4. Sus puneți din nou un strat de cartofi, sare și piper. Se presara cu ciuperci prajite.
5. Faceți o plasă de maioneză pe ciuperci.
6. Brânză de trei mari, adormiți farfurie și pot fi trimise la cuptor! Gătiți 50 de minute la 180 de grade.
Rețetă 6: cartofi prăjiți cu ciuperci și roșii în cuptor
Reteta pentru o farfurie franceza foarte suculenta, pentru care sunt necesare rosii coapte, dar grele.
Ingrediente
• 400 de grame de ciuperci;
• 700 de grame de cartofi;
• 4 roșii;
• 150 de grame de maioneză;
• 2 becuri;
• condimente;
• 200 de grame de brânză.
Gătit
1. Tăiați plăcile cu ciuperci, prăjiți ușor într-o tavă.
2. Tăiați cartofii în felii, răspândiți pe o foaie de copt, presărați cu condimente.
3. Ceapa tăiați jumătăți de inele, presărați cartofii.
4. De sus am pus ciupercile prăjite.
5. Tăiați roșiile în cercuri înguste de 3 milimetri. Răspândiți-vă într-un singur strat deasupra ciupercilor.
6. Pulverizați legumele cu maioneză. Puteți adăuga un mic usturoi.
7. Adormiți toată brânza și coaceți la 180 până la pregătirea completă și apariția unei cruste apetisante pe o farfurie.
Rețetă 7: cartofi prăjiți cu ciuperci și ananas în cuptor
Francezii pregătesc acest fel de antena cu un anunț proaspăt, dar vom folosi un produs cu conserve mai accesibil. Puteți lua inelele sau bucățile tăiate dintr-o dată în sirop.
Ingrediente
• 800 de grame de cartofi;
• 300 de ciuperci;
• 200 de grame de ananas;
• 120 de grame de maioneză;
• 2 becuri;
• oțet, condimente, ulei;
• 150 de grame de brânză.
Gătit
1. În primul rând, ceapa tocată în oțet. Pentru aceasta, tăiați-l în inele subțiri și umpleți-l cu apă bine acidificată. Lăsați un timp.
2. Ciupercile tăiate în plăci subțiri, presărați cu condimente.
3. Desprindeți cartofii, tăiați-le în felii subțiri, cum ar fi ciupercile. Adăugați sare, piper, o lingură de maioneză și amestecați bine într-o ceașcă.
4. Ananasul trebuie tăiat în cuburi mici. 5. Puneți cartofii într-o formă unsă.
6. Strângeți ceapa din marinadă și împrăștiați-o în stratul următor.
7. Combinați ciupercile cu ananas, trimiteți următorul strat în formă.
8. Apă vasul cu o plasă fină de maioneză. Forma este acoperită cu un strat de folie și se scoate în cuptor timp de 20 de minute. Această tehnică nu va permite ca sucurile să se evapore, vasul nu va fi uscat.
9. Ajungem, adormim cu brânză și se coace până se face, aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 8: cartofi prăjiți cu ciuperci și slănină în cuptor.
Pentru acest fel de mâncare puteți folosi slănină sarată sau afumată. Se dovedește delicios sub orice formă. Ciupercile dau ciuperci.
Ingrediente
• 1 kg de cartofi;
• 500 de grame de șampanie;
• 200 de grame de slănină;
• 1 ceapă;
• 150 de grame de maioneză;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• ulei, condimente.
Gătit
1. Turnați puțin ulei în tigaie, porniți un foc mare și prăjiți șampiunele tocate. Este necesar să se evapore întregul lichid, doar câteva minute.
2. Se taie baconul în cuburi, se amestecă cu ceapa verde tăiată și ciupercile.
3. Tăiați cartofii decojiți în felii, combinați cu ceapă mărunțită.
4. Împărțiți maioneza pe jumătate. O parte este trimisă la ciuperci, a doua la masa de cartofi. Toate condimentate cu condimente, se amestecă.
5. Răspândiți-o pe o tavă de copt unsă, mai întâi stratul de cartofi, apoi stratul de ciuperci.
6. Adormiți brânza și în cuptor! Coacem până când se face la 180 de grade, la final puteți adăuga temperatura astfel încât coaja de brânză să fie prăjită.
Cartofi în franceză cu ciuperci în cuptor - sfaturi utile și trucuri
• Dacă crusta de brânză a început să ardă, iar vasul este încă brut, puteți recurge la câteva trucuri. De exemplu, ungeți partea superioară cu un nou strat de smântână sau maioneză. Puteți acoperi formularul cu folie sau pergament. Sau pur și simplu adormiți din nou cu brânză, iar stratul prăjit va fi mai puțin vulnerabil. • Dacă se adaugă carne la un fel de mâncare, este mai bine să o marinați în prealabil. Acest lucru va afecta pozitiv gustul și va grăbi timpul de gătit.
• Pentru a face o crustă frumoasă de brânză pe un vas francez, puteți activa grila. El este în multe cuptoare electrice.
• Există varietăți de cartofi care sunt gătite timp îndelungat și sunt complet nepotrivite pentru prăjire în cuptor. Dacă tuberculii sunt gătite în supă timp îndelungat sau doar în apă, atunci este mai bine să nu le folosiți, altfel vasele nu vor aștepta.
• În ciuda faptului că francezii întotdeauna pregătesc un vas cu maioneză, pot fi înlocuiți cu sosuri mai puțin grase. Ideal cu cartofi combina smântână, smântână. Puteți adăuga o bucată de unt topit și vasul va primi un gust special.
