Plăcile pe bază de plăcintă reprezintă o modalitate bună de a diversifica masa de deserturi.
Acesta este un mic dejun minunat care poate crea un sentiment de sațietate timp de 5-6 ore, deoarece carbohidrații din grâu sunt absorbiți mai mult decât de la făină.
Aceasta este o gustare consistentă după-amiaza.
Aceasta este o gustare bună, dacă nu puteți găti ceva mai grav.
Și, bineînțeles, aceasta este o mare plus pentru ceai într-o zi obișnuită, precum și pentru o sărbătoare care nu este foarte mare, când tortul pare a fi necorespunzător.
Principii generale pentru prepararea mannei pe kefir
După cum este clar din denumire, mannit pe kefir în cuptor este preparat din grâu, care este de grâu mărunțit fin. Nu este încă făină, deci coacerea pe bază de cereale este mai sănătoasă și mai satisfăcătoare. Kefirul este folosit pentru a face tortul luxuriant, o creștere mai bună. Cu același scop, se adaugă pudră de copt sau sifon. Nu este necesar să o stingeți, deoarece kefirul conține suficientă aciditate.
Înainte de gătit, grâul trebuie să fie înmuiat în chefir. De obicei, înmuiate timp de o oră. După o oră de umflare, grâul este făcut moale și aerisit, iar coacerea din el este practic la fel ca făina de coacere.
Puteți turna cerealele cu cantitatea necesară de kefir și lăsați-le peste noapte în frigider, acoperite cu un capac sau un film agățat. Efectul va fi același, doar delicios, manichiură parfumată pe kefir în cuptor va fi gata la timp pentru micul dejun.
Kefirul poate fi luat ieri și chiar cu o zi înainte de ieri, asigurați-vă că nu este foarte acru. Dacă doriți să vă surprindeți casa cu o maniță neobișnuită pe kefir în cuptor, luați un produs de lapte fermentat cu umplutură de fructe. Puteți, de asemenea, utiliza iaurt sau iaurt de băut. Avantajul manniciei pe kefir în cuptor este și faptul că pregătirea sa nu necesită mult timp, nici o mulțime de muncă, nici abilități speciale. Puteți aloca o parte din lucrare copilului (sau chiar întregului, dacă acesta este un adolescent, doar să vă familiarizați cu măsurile de siguranță și să porniți singur cuptorul).
Ciocolată, cacao, mere, fructe de padure, lapte condensat, ananas proaspăt sau conservat, piersici, prune, caise, banane, stafide și alte fructe uscate (toate acestea, desigur fără pietre) scorțișoară, cardamom etc.
Dacă, conform rețetei, trebuie să adăugați ouă la mana în kefirul din cuptor, este mai bine să le obțineți în avans și să le bateți cu un mixer cu zahăr separat și apoi să le conectați cu momeala și kefirul.
Timpul de gătire este indicat aproximativ: depinde de cuptor, de formular și așa mai departe. Este necesar să verificați disponibilitatea de coacere. În acest scop, este mai bine să folosiți o lanternă, dar puteți folosi un bici de lemn pentru un grătar sau chiar o scobitoare dacă forma nu este prea adâncă. Luchinku trebuie să rămână în plăcintă, în mijlocul de mijloc și eliminați. Dacă spărgătorul este uscat, tortul este gata, dacă nu este încă alunecat cu aluatul.
Rețetă 1. Mannic pe kefir în cuptor cu stafide (fructe uscate, fructe confiate ...)
Aceasta este, de fapt, versiunea clasică a mannei pe kefir în cuptor.
Ingrediente
Semolina - 1 sticlă plină
Zahărul granulat - o jumătate de ceașcă
Zahăr din zahăr - câteva lingurițe
Kefir - o jumătate de litru
Ouă - 3 bucăți
Pudră de copt sau sifon - o jumătate de linguriță
Stafide, fructe confiate, caise tocate uscate - un pahar ca un întreg
Lapte condensat pentru servire
Ulei de lubrifiere
Metoda de gătit
Se toarnă cufarul de semolină, se acoperă cu un capac sau un film agățat și se lasă o oră sau noapte.
Dacă stafidele sunt prea uscate (sau alte fructe uscate), înmuiați-le în apă rece. Adu ouale cu zahăr și vanilie sau zahăr vanilat cu un mixer. Adăugați pudră de copt sau sifon și amestecați ușor cu gris, înmuiată în chefir.
Se toarnă stafidele în aluat (fructe confiate, caise uscate tocate). Pentru a coace un formular pentru un cuptor cu orice lapte, pentru a turna un aluat acolo.
Coaceți mana pe kefir în cuptor timp de aproximativ 30 - 40 minute la 180 de grade.
Tăiați tortul copt în bucăți și serviți cu lapte condensat.
Rețetă 2. Mannik pe kefir în cuptorul "Marmură"
Ingrediente
Semințe - 1 ceașcă
Kefir - 0,2 L
Zahăr granulat - 200 g
Ouă - o pereche de piese
Unt - 150 g
Făină - o jumătate de ceașcă
Sare, sifon (sau praf de copt), zahar din vanilie - 1 lingurita
Coji de o portocalie mare
Ciocolata - 50 g
Pudră de cacao - o jumătate de cești
Metoda de gătit
Se toarna kefirul peste friptură și se lasă să se umfle o oră. Se amestecă făina. Bateți untul cu zahăr separat, apoi adăugați ouă, sare, apoi zahăr vanilat și praf de copt sau sifon. Combinați ambele amestecuri și amestecați ușor.
Răspândiți aluatul în două feluri. Într-o jumătate se amestecă cacao și ciocolată fină (fără ciorbă). În celălalt - miros de portocale zdrobit.
Formați formularul trebuie să fie uns de unt și să puneți în mod alternativ ciocolată și aluat portocaliu, uneori ușor schimbându-l cu un splinter într-un cerc.
Coaceți mana pe kefir în cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Rețetă 3. Mannic pe kefir în cuptor cu coacăz negru
Ingrediente
Semințe - o jumătate de cești
Kefir - o jumătate de ochelari
Ouă - 1 bucată
Coacăz negru - una și o jumătate de ochelari
Zahăr granulat - o jumătate de ochelari
Unt - o jumătate de sac
Cardamom - o jumatate de lingurita
Sare - Strângeți
Pudră de copt - 1 lingură mică Metoda de gătit
Se toarnă kefirul peste gris și se pune, acoperit cu folie, în frigider timp de 30-40 de minute. Se înmoaie untul.
Se amestecă untul cu ouă și zahăr folosind un mixer. Adăugați cardamom, sare și praf de copt pentru amestecul de kefir. Spălați și uscați coacăzul negru cu un prosop.
Combinați amestecul de kefir-manna și cremă de ouă. Se amestecă.
Răspândiți un formular, presărați cu făină și trimiteți aproximativ o treime din aluat în el. În restul de două treimi, fiți foarte atent să nu faceți vânătăi, amestecați coacăze. Se toarnă aluatul cu fructe de padure în formă.
Coaceți mana pe kefir în cuptor, încălzită la 190 de grade, timp de aproximativ 35 de minute.
Rețetă 4. Mannic pe kefir în cuptor cu ananas
Ingrediente
Kefir - 1 ceașcă (se poate utiliza cu umplutură de fructe, dar mai bine fără bucăți de fructe, apoi ia mai puțin zahăr)
Făină - o jumătate de ceașcă
Ouă - 3 mici
Zahăr - 1 ceașcă
Conserve de ananas (șaibe)
Semolina - 1 pahar
Soda (puneți sucul de lamaie) - o jumătate de lingură mică
Zahar din vanilie, cardamon, ghimbir - un total de 1 linguriță.
Ulei - pentru a lubrifia forma
Metoda de gătit
Se toarnă grâu și făină de kefir (dacă luați chefirul obișnuit, se poate dilua cu sirop de ananas) timp de aproximativ o oră.
Bateți ouăle cu zahăr (este mai bine să o faceți cu un mixer), adăugați mirodenii, sifonat și amestecați. Combinați cu grijă amestecul de ou cu mani-kefir.
Felul de copt trebuie să fie ușor unsat, astfel încât să nu se ardă, și puțin în partea de jos și pereții stropiți cu grâu. Este frumos să stați pe fundul și pe pereții spălării ananasului. Se toarna aluat.
Rămâne doar să coaceți mana pe kefir în cuptor la 180 de grade, ceea ce ar trebui să fie suficient timp de 40 - 50 de minute. Apoi, lăsați tortul pentru câteva minute să "se odihnească", apoi scoate-l afară, întorcându-l pe o farfurie, astfel încât ananasul să fie în partea de sus. Dacă doriți, puteți presăra suprafața cu zahăr pudră.
Rețetă 5. Mannik pe kefir în cuptor, ciocolată cu cireș
Una dintre cele mai rafinate și gustoase opțiuni pentru mana pe kefir în cuptor, în timp ce simplă în gătit și nu necesită cheltuieli mari.
Ingrediente
Făină - o jumătate de ceașcă
Semolina - o jumatate de cana
Pudră de cacao - o jumătate de cești
Zahăr - 1 ceașcă
Cireșe uscate (sau cireșe confiate) - 200 g
Kefir - 1 ceașcă
Ouă - 2 mari
Soda - mai puțin de o jumătate de linguriță
Metoda de gătit
Se amestecă făina cu gris și praf de cacao, se toarnă amestecul cu kefir, se amestecă bine și se lasă peste noapte.
Dimineața, bateți ouăle cu zahăr și sifon, apoi amestecați foarte ușor cu amestecul de chefir, făină, cacao și grâu. Se amestecă cireșul.
Ungeți forma potrivită pentru gătit în cuptor cu ulei și pulverizați ușor cu făină sau momeală. Puneți aluatul acolo, așezați suprafața.
Timp de aproximativ o oră acest mannin pe chefir se va coace în cuptor la 180 de grade.
După îndepărtarea tortului din matriță, acesta poate fi acoperit cu glazură, bătut cu proteine cu 3 - 4 picături de suc de lămâie stoarsă și o ceașcă incompletă de zahăr pudră.
Rețetă 6. Mannic pe kefir în cuptor "Brânză"
Aceasta este o rețetă savuroasă pentru mannița pe kefir în cuptor. Dar dacă vă plac combinațiile îndrăznețe, puteți adăuga puțin zahăr în aluat - cu o treime dintr-un pahar. Gustul va fi original, dar nu pentru toată lumea.
Ingrediente
Semințe - o jumătate de cești
Kefir - o jumătate de ochelari
Sare - o lingurita (sau mai mult, daca branza nu este deosebit de sarata)
Tipul de brânză "Kostroma" - 250 g (poate fi diferit și chiar topit, gustul amuzant se obține atunci când se utilizează brânză afumată)
Ouă - 3 mijlocii
Unt - o jumătate de pachet
Biscuiți de pământ
Pudră de copt - jumătate de lingurita
Metoda de gătit
Mai întâi trebuie să umpleți chefirul de gris, amestecați și puneți-l într-un loc răcoros timp de o oră. Branza de brânză este destul de mare.
Se amestecă untul (de exemplu, într-un cuptor cu microunde) și se amestecă cu sare, brânză rasă, praf de copt și ouă.
Ambele amestecuri (cu unt și kefir) se combină cu atenție și se amestecă cu o lingură.
Acoperiți forma cu un strat subțire de ulei și presărați ușor cu pesmetul. Puneți aluatul în el, lăsați-l și puneți-l în cuptor la 190 grade pentru aproximativ 40 - 60 de minute.
Îndepărtați tortul preparat din matriță și presărați cu parmezan ras. Acesta poate fi servit ca un mic dejun sau cină pe cont propriu, sau cu o salată sau un bulion.
Rețetă 7. Mannic pe kefir în cuptor cu cremă de halviță
Un astfel de manih pe kefir în cuptor poate fi un tratament la o sărbătoare de familie, pentru că este foarte gustos și neobișnuit.
Ingrediente
Semolina - 1 pahar
Kefir - 1 ceașcă
Unt - 350 g
Ouă - 2 bucăți
Zahăr - o jumătate de ceașcă
Sare - Strângeți
Pudră de copt - 1/2 lingură mică
Halva - 80 g
Lapte condensat - 100 g
Zahar din vanilie - 1 sac
Metoda de gătit
În prealabil, grâul se toarnă și se lasă să se umfle o oră sau chiar două.
Se înmuia 100 g de unt în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, se amestecă cu zahăr și ouă, apoi se amestecă bine. Se toarnă aceeași sare, zahăr din vanilie, praf de copt, se amestecă din nou. Apoi amestecați ușor amestecul cu grisul, umplut cu kefir.
Forma unei mărimi potrivite (placinta trebuie să fie destul de ridicată) trebuie unsată și presărată cu grâu sau pesmet. Coaceți mana pe kefir în cuptor, încălzită la 180 de grade, aproximativ o oră.
Între timp, frecați halva (poate fi zdrobit într-un blender). Îndepărtați uleiul (restul de 250 g), asigurându-vă că nu devine lichid. Se amestecă uleiul cu halva și laptele condensat într-o masă densă omogenă, cu un malaxor. Puneți frigiderul pe loc. Manna gustoasă coaptă este îndepărtată cu grijă din mucegai și tăiată în trei prăjituri cu o linie de pescuit. Lăsați-i să se răcească puțin (până la cald, nu fierbinte) și cremă de puf. Asamblați tortul. De asemenea, partea superioară poate fi îngrășată cu lapte condensat sau cremă.
Mannic pe kefir - trucuri și sfaturi
- Pentru a facilita îndepărtarea tortului din matriță, fundul și pereții ar trebui stropiți cu batoane sau biscuiți, presărate cu făină sau acoperite cu hârtie cu ulei.
- Puteți transforma formularul cu susul în jos și acoperi partea de jos a formei fierbinți cu un prosop umed.
- Puteți adăuga orice fruct sau morcov răzuit la manăb pe kefir în cuptor.
- Atunci când serviți, puteți, de asemenea, puteți garnit cu fructe de padure și fructe, periați cu smântână sau lapte condensat, se toarnă cu miere, etc.
- Unii oameni îi plac atunci când mannitumul de pe kefir în cuptor se dovedește a fi ușor "grosier", adică, ușor de abia pe dinți. În acest caz, trebuie să înmuiați cerealele doar timp de 20 - 30 de minute, acest lucru este destul.
